ซี่โครงหมูย่าง 10 สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่สนใจซี่โครงหมูที่มีกลิ่นหอมบนตะแกรงที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง และเพื่อให้เป็นไปตามที่ควรจะเป็น ให้ใช้หนึ่งในสูตรของเรา!

1. ซี่โครงหมูฟอยล์

ซี่โครงในกระดาษฟอยล์จะอบอย่างสม่ำเสมอและสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงไปได้

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 700 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง 3 ช้อนชา ปาปริก้า 6 ช้อนชา น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม: ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซี่โครง เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูซี่โครงทั้งสองข้างแล้วกดลงในเนื้อ

ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้งและสมุนไพรสับแล้วหมักซี่โครงไว้ครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นให้แน่นแล้วปรุงบนตะแกรงประมาณ 20 นาทีแล้วพลิกกลับ

2. ซี่โครงหมูบนตะแกรง

สะดวกในการตรวจสอบการคั่วบนตะแกรง

คุณจะต้องการ: ซี่โครง 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เครื่องเทศ

การตระเตรียม: ล้างและทำให้ซี่โครงแห้ง และหั่นเป็นส่วน ๆ หากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเพิ่มเครื่องเทศแล้วถูเนื้อให้เข้ากัน

ห่อซี่โครงด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมงขึ้นไป คลี่และย่างบนตะแกรงประมาณ 20 นาทีแล้วพลิกกลับ

3. ซี่โครงหมูซีอิ๊ว

และนี่คือน้ำดองที่ง่ายที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 1 กก., ซีอิ๊วขาว 50 มล., น้ำมันพืช 20 มล., ฮ็อป-ซูเนลี, ปาปริก้า, เครื่องเทศ

การตระเตรียม: ล้างและสับซี่โครงและหมักในส่วนผสมของเครื่องเทศ เนย และซีอิ๊วขาวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ทอดบนตะแกรง หมุนตลอดเวลา และเสิร์ฟทันที

4. ซี่โครงหมูย่างหอมหัวใหญ่

เราแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลวเพื่อให้ผสมกับน้ำดองได้ดีขึ้น

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 700 กรัม 2 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ

การตระเตรียม: ล้างและสับซี่โครงและเพิ่มหัวหอมสับหยาบลงไป รวมซีอิ๊ว เนย น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ใส่เนื้อและผสมให้เข้ากันด้วยมือ

ปล่อยให้ซี่โครงหมักในตู้เย็นภายใต้ห่อพลาสติกหรือในถุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง แล้วย่างบนตะแกรงประมาณ 20 นาที พลิกบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

5. ซี่โครงหมูครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรสับลงในครีมได้

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 1 กก. 4 ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว เครื่องเทศ

การตระเตรียม: สับซี่โครงที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมสับหยาบและผสมให้เข้ากัน ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งจนเนียน ปรุงรสด้วย แล้วเทลงบนซี่โครง

ทิ้งทุกอย่างหมักไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถปรุงซี่โครงทั้งหมดหรือบางส่วน แต่ต้องแน่ใจว่า - ในชั้นเดียว

6. ซี่โครงหมูกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

น้ำดองแบบง่ายๆนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำซี่โครง

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 800 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศและสมุนไพร, น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม: รวมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ด และเจือจางน้ำดองกับน้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่สบาย ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมบดลงไป

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ ปอกเปลือกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หมักเนื้อในส่วนผสมเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรงจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

7. ซี่โครงหมูหมักมัสตาร์ด

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ผสมมัสตาร์ด Dijon และมัสตาร์ดร้อนในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 500 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ

การตระเตรียม: ล้างซี่โครงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและปิดเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวหลังจากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วผสมกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเพื่อเคลือบแต่ละชิ้นให้ดีและสม่ำเสมอ

ทิ้งซี่โครงไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที และควรสองสามชั่วโมง ทอดซี่โครงบนตะแกรง พลิกบ่อยๆ เพื่อไม่ให้น้ำผึ้งเริ่มไหม้

8. ซี่โครงหมูย่างเบียร์

เหมาะมากกับมันฝรั่งอบ

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 1.5 กก. เบียร์ 150 มล. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม น้ำมะนาว 30 มล. กระเทียม 2 กลีบ ขิง 20 กรัม พริก ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม ผักชี 0.5 พวง

การตระเตรียม: สับกระเทียม พริก ผักชี และรากขิงให้ละเอียดที่สุด ผสมเบียร์ ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว และน้ำตาล แยกกันจนน้ำตาลละลาย

รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันและหมักซี่โครงในส่วนผสมนี้สักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน ย่างบนตะแกรงทั้งสองด้านประมาณ 30 นาที

9. ซี่โครงหมูอบไวน์แดง

น้ำดองไวน์มีความประณีตและมีกลิ่นหอมมาก

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 700 กรัม ไวน์แดง 100 มล. หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ โหระพา 1 พวง

การตระเตรียม: ปอกเปลือกและล้างซี่โครง แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ทันทีเพื่อความสะดวก รวมกระเทียมบดกับเครื่องเทศและใบโหระพาสับ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานที่ร่วนบาง

สับหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่ใส่เนื้อถูด้วยส่วนผสมที่เผ็ดแล้วเทลงบนไวน์ ปล่อยให้ทุกอย่างหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วอบบนตะแกรงหรือฟอยล์ - แล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไร

10. ซี่โครงหมูอบกระเทียมมะนาว

คุณสามารถเพิ่มลูกศรกระเทียมสีเขียวสองสามอัน

คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 1 กก. 0.5 มะนาว ไวน์ขาว 100 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม: ตัดซี่โครงเข้าไปในกระดูกแล้วล้างออก รวมไวน์, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, กระเทียมบด, เครื่องเทศและสมุนไพรจนน้ำตาลละลาย เทน้ำดองบนซี่โครงและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนและในวันถัดไปทอดบนตะแกรงจนเป็นเปลือกที่สวยงาม