ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่เบาและสดชื่น หรือบางทีคุณแค่ชอบอาหารมังสวิรัติมากกว่ากัน? ไม่ว่าในกรณีใด คอลเล็กชันนี้อาจมีประโยชน์สำหรับคุณ รวบรวม 20 สูตรซุปเนื้อที่ดีที่สุด!
1. ซุปมันฝรั่ง
เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบร้อนๆ
คุณจะต้องการ: 5 มันฝรั่ง, 1 หัวหอม, 0.5 แครอท, กระเทียม 1 กลีบ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าและต้มประมาณ 25 นาที จากนั้นนำออกครึ่งหนึ่ง บดในมันฝรั่งบดแล้วกลับไปที่กระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดทอดจนนุ่มแล้วส่งไปที่ซุปด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ หลังจาก 7-10 นาที นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพร
2. ซุปบวบ
บวบหนุ่มเหมาะที่สุดที่นี่
คุณจะต้องการ: 2 มันฝรั่ง, 2 บวบ, 0.5 พริก, 1 หัวหอม, 1 แครอท, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด และในช่วงเวลานี้ให้ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและบวบในการทอดและหลังจาก 5-7 นาทีส่งผักไปที่กระทะ ปรุงรสซุปและปรุงอาหารจนผักนุ่ม
3.ข้าวต้มผัก
ซุปข้าวอาหารมากที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ
คุณจะต้องการ: 2 มันฝรั่ง 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ก้านขึ้นฉ่าย 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำลงบนมันฝรั่งและเมื่อเดือดให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันขั้นต่ำเล็กน้อย เมื่อมันฝรั่งและข้าวสุกแล้ว ให้ส่งเครื่องทอดและเครื่องเทศไปที่กระทะ แล้วต้มต่ออีก 5-6 นาที
4. ซุปชีสไม่มีเนื้อสัตว์
เราขอแนะนำให้คุณขูดชีสเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 4 หัว ชีสแปรรูป 2 ชิ้น แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพร 0.5 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่มันฝรั่งลงไปต้มและในช่วงเวลานี้ให้เคี่ยวหัวหอมและแครอท เพิ่มชีสที่ทอดและละลายลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นปรุงรสซุป ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ แล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
5. ซุปบัควีทกับผัก
ซุปบัควีทมีกลิ่นหอมและน่าพอใจมากแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 3 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ บัควีท, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ใส่มันฝรั่งและบัควีทล้างให้เดือด จากนั้น 10-15 นาทีก็ใส่แครอทขูดลงไป เมื่อข้าวและผักพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป ต้มสักสองสามนาทีแล้วยกซุปออกจากเตา
6. ซุปกะหล่ำดอก
สูตรนี้ไม่มีการทอดแม้แต่น้อย ดังนั้นซุปจึงยังคงเบาและเป็นอาหารมากที่สุด
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 1 หัว มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
การตระเตรียม: หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมแบบสุ่มและจัดเรียงกะหล่ำดอกเป็นช่อดอก ต้มมันฝรั่งจนสุก เอาออกจากน้ำแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม ทิ้งเป็นชิ้นๆ
ใส่ข้าวแครอทและหัวหอมลงในน้ำเดียวกันและหลังจากนั้น 15 นาที - มันฝรั่งและกะหล่ำดอก ต้มซุปต่ออีก 5 นาที ปรุงรสและเพิ่มสมุนไพรสับ
7. ซุปมะเขือม่วง
ไม่มีเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งที่นี่ แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก, ถั่วเขียว 300 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 หัว, ต้นหอม 100 กรัม, ข้าวโพด 200 กรัม, เครื่องเทศ, กระเทียม
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่มแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่แครอทลงไป แล้วหลังจากนั้น 3 นาทีก็ใส่มะเขือม่วงและพริกไทย หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่ถั่วเขียว เคี่ยวเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในกระทะ ส่งส่วนผสมที่เหลือที่นั่นเติมผักด้วยน้ำต้ม 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดปรุงรสและเพิ่มกระเทียม
8. ซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล
อีกสูตรน้ำซุปอเนกประสงค์และน่าพอใจสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือยาว 2 ลูก, ถั่วเลนทิล 70 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, หัวหอม 1 ลูก, ใบโหระพา 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเลนทิลและในช่วงเวลานี้ให้นำมะเขือยาวและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดเพิ่มพริกไทยที่นั่นและหลังจากนั้นสองสามนาที - มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่งการทอดไปที่ถั่วเลนทิลที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสซุปต้มสองสามนาทีแล้วใส่โหระพาสับลงในกระทะ
9. ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์
เราแนะนำให้แช่ถั่วในตอนเย็นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: ถั่ว 1.5 ถ้วย, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 2 มันฝรั่ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทถั่วด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 10 นาที ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับถั่ว ปรุงรสซุป และปรุงอาหารจนส่วนผสมสุก
10. ซุปวุ้นเส้นไร้เนื้อสัตว์
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจผิด
คุณจะต้องการ: 2 มันฝรั่ง เส้น 150 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท เครื่องเทศ 1 พริกไทย
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหาร สับผักที่เหลืออย่างประณีตผัดจนนุ่มแล้วส่งไปที่มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว ในเวลาเดียวกัน ใส่วุ้นเส้น และเมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้ปรุงรสซุป
20 เมนูเห็ดแสนอร่อยที่จะมาหลากหลายเมนูของคุณ
11. ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดาว
ซุปสีเขียวที่สวยงามสำหรับวันฤดูร้อน
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 500 กรัม, แครอท 2 หัว, กะหล่ำดาว 200 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งเป็นลูกเต๋า บรัสเซลส์แตกหน่อเป็นซีก และบรอกโคลีเป็นช่อดอก ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปในหม้อ จากนั้น 10 นาทีก็ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองประเภท เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ปรุงรสซุป โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วยกลงจากเตา
12. ซุปผักโขมและขึ้นฉ่าย
คลังวิตามินขนาดใหญ่ในหม้อเดียว!
คุณจะต้องการ: ผักโขม 190 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ขึ้นฉ่าย 2 ต้น, พริก 1 เม็ด, ต้นหอม 1 พวง
การตระเตรียม: สับหัวหอมสีเขียว พริก และก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วผัดจนนุ่ม เพิ่มผักโขมสับแล้วทอดในน้ำเดือดและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศขูด ต้มทั้งหมดให้เข้ากันอีก 15 นาที
13. ซุปกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์
ตัวเลือกที่ง่ายและ win-win สำหรับเมนูประจำวันของคุณ
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 2 หัว แครอท 1 หัว หอมใหญ่ 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 2 ต้น กะหล่ำปลี 250 กรัม บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก เครื่องเทศ กระเทียม
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีเติมน้ำต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่หัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และพริกที่ทอด แล้วตามด้วยบวบและมะเขือเทศ ต้มกะหล่ำปลีจนสุก และสุดท้ายปรุงรสซุปด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
14. ซุปซอเรลกับเกี๊ยวซ่า
คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในเกี๊ยวหรือทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ
คุณจะต้องการ: 4 มันฝรั่ง สีน้ำตาล 0.5 พวง หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง แป้ง 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ผสมไข่กับแป้งและน้ำเล็กน้อย คลึงแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเกี๊ยว ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุก จากนั้นใส่หัวหอมผัด มะเขือเทศสับละเอียด สีน้ำตาลสับ และเกี๊ยว แล้วปรุงซุปจนนุ่ม
15. ซุปกับกะหล่ำปลีดอง
ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนที่มีรสเปรี้ยว
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม, มันฝรั่ง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, 0.5 แครอท, กระเทียม 1 กลีบ, ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม, มะนาว 30 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ใส่มันฝรั่งลงไปต้มและในสองสามนาทีส่งกะหล่ำปลีดองให้เขา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที แล้วทอดหัวหอมด้วยแครอท กระเทียม และซอสมะเขือเทศ ส่งการทอดไปยังกระทะ นำซุปไปต้ม ปรุงรสและราดด้วยน้ำมะนาว
เมนูสำหรับปีใหม่ 2021: สูตรอาหารที่ดีที่สุด
16. ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ล
มาเพิ่มความหลากหลายให้กับการเลือกของเรากันเถอะ!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แกงกะหรี่, พริก, ปาปริก้า, ขิงและเครื่องเทศอื่นๆ, เนย
การตระเตรียม: ตุ๋นหัวหอมในเนยจนนิ่ม ใส่ก้อนฟักทองลงไป ทิ้งไว้ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มแอปเปิ้ลก้อนและเครื่องเทศ ปิดด้วยน้ำ และนำส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม ในตอนท้ายให้ตีซุปด้วยเครื่องปั่น
17. ซุปครีมข้าวโพด
สำหรับความหนาและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ครีมหนัก
คุณจะต้องการ: ข้าวโพด 400 กรัม ขึ้นฉ่าย 1 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะแป้ง น้ำ 1 ลิตร ครีม 1 แก้ว มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก สมุนไพร
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายในเนย เคี่ยวนาน 10 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่มันฝรั่งและข้าวโพดทันที นำซุปไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งจนสุก ตีครีมและแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในซุป คนเป็นครั้งคราว ต้มต่ออีก 7 นาที ยกออกจากเตาแล้วเติมสมุนไพร
18. ซุปถั่วลันเตา
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่ว แต่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อรมควัน
คุณจะต้องการ: ถั่ว 1 แก้ว มันฝรั่ง 2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ใบกระวาน 2 ใบ เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มถั่วจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในซุปและหลังจากนั้น 5 นาที - ใบกระวาน, เครื่องเทศและสมุนไพรสับ หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้เอาซุปออกจากเตา
19. มิโซะซุปไม่มีเนื้อสัตว์
ส่วนผสมสี่อย่างเท่านั้นรวมถึงมิโซะวาง!
คุณจะต้องการ: น้ำ 300 มล. 2 ช้อนชา มิโซะแปะ สาหร่ายวากาเมะ เต้าหู้ 80 กรัม เห็ด 80 กรัม
การตระเตรียม: เทสาหร่ายและแผ่นเห็ดกับน้ำ นำไปต้มและต้มสักสองสามนาที เพิ่มเต้าหู้ก้อน และหลังจากนั้นอีกสองสามนาที นำออกจากเตา ใส่มิโซะเพสต์ลงไป คนจนละลาย
20. ซุปเห็ดสมุนไพร
อย่าลืมใส่เห็ดแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
คุณจะต้องการ: เห็ด 350 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมสับ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดลงไป แล้วต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้ายโรยซุปด้วยสมุนไพรและปรุงรส