หากที่บ้านมีเนื้อแค่ชิ้นเดียว แต่คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร การเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เก็บ 20 สูตรสำหรับอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล!
1. สลัดกับเนื้อและผักกาดขาว
เนื้อต้มที่คุณชอบจะทำ
คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 2 ลูก ผักกาดขาว 200 กรัม เนื้อ 200 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นที่มีความหนาเท่ากันใส่ถั่วและผสม ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
2.เนื้อพริกหยวก
อาหารจานเบาและสดใหม่ที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 3 หัวหอม 1 พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำ 50 มล. อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำมะนาว และบัลซามิก 1 ช้อนชา เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ต้มเนื้อในน้ำด้วย 1 หัวหอม เครื่องเทศ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส จากนั้นปล่อยให้เย็นในน้ำซุป รวมน้ำดองที่ทำจากน้ำ เนย น้ำตาล น้ำมะนาว บัลซามิก เกลือและเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำดองลงไปผัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
3. เนื้อวอลนัทและแตงกวา
การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์จะทำให้ทุกครัวเรือนประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. วอลนัท 1.5 ถ้วย แตงกวาดอง 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรและเกลือ
การตระเตรียม: สับวอลนัทและสมุนไพร ถูกระเทียมกับแตงกวาแล้วคนให้เข้ากัน วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วราดด้วยซอส จากนั้นใส่เกลือ อบในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. เนื้อฮังการี
ใช้เวลาในการอบนาน แต่ผลลัพธ์คุ้มค่าแน่นอน!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 2 กก. พริก 5 เม็ด หัวหอม 4 หัว กระเทียม 2 พริก ปาปริก้า มาจอแรม โหระพา ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
การตระเตรียม: เกลือและพริกไทยเนื้อผัดให้ทั่วทุกด้านแล้ววางลงในจานอบ สับพริกและหัวหอมแล้วผัดกับเครื่องเทศ สุดท้าย ใส่พริก กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูไวน์ คลุมเนื้อด้วยผัก ใส่เครื่องเทศ เพิ่มน้ำเล็กน้อยตรงกลางชิ้นเนื้อ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
5. พายเนื้อง่ายๆ
นี่คือรูปแบบของจานตาตาร์ที่เรียกว่า zur balish
คุณจะต้องการ: แป้ง 450 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม คีเฟอร์ 150 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู, เนย 15 กรัม, มันฝรั่ง 700 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, เนื้อ 600 กรัม, เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ผสมครีม kefir และเกลือเล็กน้อยกับแป้งและผงฟูจนแป้งแข็งแต่นุ่ม หั่นหัวหอม เนื้อ และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องเทศและผสม แยกแป้งเป็นชิ้นประมาณ 150 กรัม แล้วม้วนที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เป็นแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง
วางไส้ที่ด้านบน ปิดด้วยวงกลมของแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบให้เป็นรูปถุงเล็กน้อย ทำรูตรงกลางสำหรับนึ่งและอบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา ทาเนยเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วปล่อยให้มันชงด้วยผ้าขนหนู
20 เมนูเห็ดแสนอร่อยที่จะมาหลากหลายเมนูของคุณ
6. เนื้อญี่ปุ่น
เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง กระเทียม 2 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา ขิงและผักชี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ต้นหอม.
การตระเตรียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเบา ๆ แล้วพักไว้ รวมซีอิ๊ว น้ำตาล แป้ง เครื่องเทศ และกระเทียมบด จุ่มเนื้อในน้ำดองนี้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นทอดบนไฟแรงแล้วโรยด้วยต้นหอม
7. ตอติญ่าเนื้อ
รูปแบบง่ายๆของสูตรอาหารจีนยอดนิยม
คุณจะต้องการ: แป้ง 400 กรัม น้ำอุ่น 240 มล. เนย 60 กรัม เนื้อ 800 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้า, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียว
การตระเตรียม: นวดแป้งและแป้งน้ำแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป สับเนื้อหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ต้นหอมสับ ขิงขูด กระเทียม และส่วนผสมที่เหลือ แบ่งเนื้อสับและแป้งออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ แล้วกระจายเนื้อสับ 3/4 ให้ทั่ว ม้วนเค้กเป็นซองสี่เหลี่ยมวงกลมแล้วทอด
8. เนื้อแห้ง
สูตรอาหารอิตาเลียนที่ไม่ธรรมดาซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพบ้าน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 2 กก. เกลือ 750 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ขวด กระเทียม 3 กลีบ กระเทียมแห้ง โรสแมรี่ ผักชี ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า โป๊ยกั๊ก
การตระเตรียม: วางชิ้นเนื้อในจานขนาดใหญ่ โรยเกลือให้ทั่ว แล้วแช่เย็น 3 วัน ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชูด้วยกระเทียมและพริกไทย บดเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและโรสแมรี่หนึ่งกำมือ นำเนื้อออกจากน้ำดอง ม้วนเป็นผง ห่อด้วยกระดาษ parchment ขันให้แน่นด้วยด้ายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
9. แซนวิชเนื้อ
แทนที่ไส้กรอกและตัดเก็บ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 600 กรัม ซีอิ๊วขาว 100 มล. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, 1 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนชา ขิง 4 ช้อนโต๊ะ งา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: รวมซีอิ๊ว น้ำตาล หัวหอมสับและกระเทียม ขิง น้ำมัน และงา แล้วหมักเนื้อ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
10. เนื้อกะหล่ำงา
อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อพร้อมกลิ่นอายเอเชีย
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. กะหล่ำปลีครึ่งหัว 2 หัวหอม 2 พริก 5 ช้อนโต๊ะ งา ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำแร่อัดลม
การตระเตรียม: เทน้ำแร่ลงบนเนื้อค้างคืนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นผักเป็นเส้นแล้วบีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผัดเนื้อในน้ำมันด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่หัวหอมและโรยหน้าด้วยงา หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีให้ใส่พริกไทยและกะหล่ำปลีลดความร้อนและทอดจนนุ่ม
ฟักทองทำกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
11. มะเขือยาวกับเนื้อ
อบจานอร่อยสำหรับครอบครัวนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก เนื้อ 500 กรัม เชอร์รี่ 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ชีส 150 กรัม กระเทียม 1 กลีบ เกลือ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก จาระบีกระทะด้วยเนยวางชั้นของมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของชีส ด้านบน - เนื้อสัตว์และมะเขือเทศผ่าครึ่ง จากนั้นใส่มะเขือยาวกับชีสอีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
12. เนื้อด่วน
เนื้อเร็วมากซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าแล้วนำไปผัดกับข้าวหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้ทันที
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ด แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำดองเดียวแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผัดปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน ผัดเนื้อในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมหากต้องการ
13. สตรูเดิ้ลกับเนื้อและกะหล่ำปลีซาวอย
เราจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูป!
คุณจะต้องการ: แป้ง 250 กรัม, กะหล่ำปลีซาวอย 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, เนย 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, โหระพา 10 ก้าน, เนื้อ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, มาจอแรม, 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ไข่แดงเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ต้มใบกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุด 4 ใบในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที สับกะหล่ำปลีที่เหลือและผัดในเนย หัวหอมและกระเทียม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีปรุงรสและผสม
รีดแป้งออกวางใบกะหล่ำปลีและไส้ด้านบนแล้วม้วนสตรูเดิ้ล เติมด้วยวิปปิ้งไข่แดงและนม อบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
14. พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับเนื้อ
เนื้อสับละเอียดหรือเนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับจานนี้
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม พาสต้า 400 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 2 กลีบ ไข่ 1 ฟอง ชีส 100 กรัม
การตระเตรียม: สับหัวหอมด้วยกระเทียมและสมุนไพร แล้วผัดกับแครอทขูด ใส่เนื้อสับลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสใส่ไข่ลงไป แล้วต้มพาสต้าแยกกันจนสุกครึ่ง วางพาสต้าและเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ หลายชั้น โรยด้วยชีสในชั้นเดียว อบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
15. ซุปกะหล่ำปลีใส่เนื้อ
นี่คือสูตรคลาสสิกของโปแลนด์
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 1 หัวหอม 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำมันหมู 100 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวาน 1 ใบ, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, กะหล่ำปลี 0.5 หัว, แครอท 2 หัว, รากผักชี 60 กรัม
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ทาด้วยมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน หั่นผักและรากทั้งหมดเป็นเส้น สับกระเทียม และเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันหมูละลาย ใส่เนื้อในน้ำเดือด 1.5 ลิตรลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำเนื้อออก กรองน้ำซุป ใส่ผัก ปรุงรสตามชอบ นำไปต้มกลับเนื้อในหม้อแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
อาหารจานร้อนรับปีใหม่ 2564 สูตรอร่อยราคาไม่แพง
16. เนื้อเยลลี่
งูพิษที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม เจลาติน 20 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 200 กรัม ใบกระวาน 1 ใบ ไข่ 2 ฟอง
การตระเตรียม: เทน้ำ 1.5 ลิตรลงบนเนื้อ หัวหอม และแครอท แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน 15 นาทีก่อนสิ้นสุด เทน้ำเย็น 150 มล. ลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม กรองน้ำซุปผสมกับเจลาตินแล้วนำไปต้ม แยกไข่ขาวที่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับแครอทและเนื้อ แล้วจัดใส่แม่พิมพ์ เทน้ำซุปและปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นค้างคืน
17. เนื้อในไวน์แดง
จานเบอร์กันดีรสเลิศสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1.5 กก. เนย 70 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ไวน์ 750 มล., กระเทียม 4 กลีบ, น้ำซุป 500 มล., สมุนไพรฝรั่งเศส, เบคอนรมควัน 150 กรัม, หอมแดง 200 กรัม, เห็ด 300 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ละลายเนยแล้วทอดเนื้อสับหยาบลงไป เพิ่มแป้ง คนและเทไวน์ และเมื่อเดือดให้ใส่น้ำซุปและสมุนไพร ส่งทั้งหมดไปที่เตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา ในน้ำมันที่เหลือ ผัดเบคอนกับหัวหอมและเห็ด แล้วใส่ลงไปในเนื้อ 15 นาทีก่อนปิดท้าย
18. เนื้อในเบียร์
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและถั่วกระป๋อง
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, เบียร์ 600 มล., เนย 50 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ใบกระวาน 1 ใบ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในเนยและเกลือบนไฟแรง ส่งไปที่กระทะที่มีหัวหอมสับหยาบและใบกระวานใส่เบียร์แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
19. เนื้อสเปนกับครีม
เนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและนุ่มมาก
คุณจะต้องการ: เนื้อ 900 กรัม เห็ด 500 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ครีม 200 มล. ชีส 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ทอดเนื้อในกระทะร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ ผัดเห็ด มะเขือเทศ และกระเทียมแยกกัน แล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีใต้ฝา เทส่วนผสมลงบนเนื้อสัตว์ ปรุงรส โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบ 20 นาทีที่ 200 องศา
20. เนื้อกับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ
สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อทุกวัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. มะเขือเทศบด 1 ใบกระวาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ม้วนในเครื่องเทศและทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับกับแป้งลงไปผัดเบา ๆ และโอนไปยังกระทะ เติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุป 2-3 ถ้วย ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศบด และใบกระวาน เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน