อย่ารอโอกาสพิเศษ แต่เอาใจครอบครัวของคุณด้วยปลาลิ้นหมาในเตาอบวันนี้ รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสของมันจะทำให้อาหารเย็นธรรมดาๆ กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง นี่คือ 15 สูตรที่น่าสนใจที่สุด!
1. ปลาลิ้นหมาอบทั้งตัว
คุณสามารถใช้ปลาสดหรือปลาแช่แข็ง
คุณจะต้องการ: 1 ปลาลิ้นหมา 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ 15 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ปลาลิ้นหมาปรุงด้วยเกลือโซเดียม พริกไทย และน้ำมัน ใส่แผ่นอบโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 180 องศา
2. ปลาลิ้นหมาอบมะนาว
อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่ท้องปลาออก
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: ปลาที่ปรุงด้วยเกลือโซเดียมและพริกไทย ฝานมะนาวแล้วใส่วงกลมสองสามวงแล้วถูส่วนที่เหลือของดิ้นรน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
3. ย่างด้วยโรสแมรี่และผักชีฝรั่งในเตาอบ
ปลาลิ้นหมาเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ กระเทียม พริกไทยดำ ผักชีและผักชีฝรั่ง
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
การตระเตรียม: ไส้ปลา ล้างให้สะอาด แกะครีบออกแล้วล้างออก ถูปลาลิ้นหมาด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ก้านผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และมะนาวฝานเป็นแว่น ทำการตัดแบบตื้นที่ด้านบนแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป วางปลาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ฟาดฟันกับมันฝรั่งในเตาอบ
เพื่อให้เนื้อปลาลิ้นหมามีรสชาติอ่อนลง ให้แช่นมไว้ 20 นาที
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 2 ตัว, มันฝรั่ง 500 กรัม, ต้นหอม 3 ต้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่ง ผสมกับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ เนย แล้ววางบนถาดอบ ไส้ปลาปอกเปลือกล้างถูด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมัน ใส่ปลาลิ้นหมาลงบนมันฝรั่งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. ปลาลิ้นหมาอบกับผัก
หากต้องการสามารถเพิ่มผักบางชนิดลงในปลาได้
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก, มะนาวครึ่งลูก, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิ่ง, พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ โรสแมรี่ 3 ก้าน
การตระเตรียม: ปลาลิ้นหมาปรุงด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมัน ปอกเปลือก หั่น เกลือ พริกไทยผักแล้วใส่ปลา อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา โรยด้วยน้ำมะนาวและโรสแมรี่ก่อนเสิร์ฟ
6. ปลาลิ้นหมากับมะนาวในกระดาษฟอยล์
ไม่จำเป็นต้องเปิดฟอยล์แล้วปลาจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ล้างปลาลิ้นหมาที่ขูดแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมสับและน้ำมัน วางมะนาวหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา เปิดฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. ปลาลิ้นหมาอบหัวหอม
อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไปมันจะไม่ดูดซับเกลือส่วนเกิน
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก หัวหอม 2 ลูก มะนาวครึ่งลูก พริกไทยดำป่น เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ถูปลาด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมัน ตัดหัวหอมเป็นวง เกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมะนาว วางปลาลิ้นหมาลงในถาดอบ ใส่หัวหอมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอุ่น นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
8. เนื้อปลาลิ้นหมาอบเตาอบ
แยกเนื้อออกจากสันได้ง่ายมาก
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 2 ตัว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: รวมน้ำมันกับเกลือกระเทียมสับและพริกไทยถูเนื้อด้วยน้ำมะนาวและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม วางปลาลิ้นหมาลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ: 8 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
9. ฟาดด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ
สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันปลาเลย
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ตัว 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ไส้ปลาลิ้นหมาล้างถูด้วยเกลือพริกไทยทิ้งไว้ 5 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและน้ำมะนาว ใส่ปลาบนแผ่นอบทาด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ย่างซีอิ๊วในเตาอบ
เสิร์ฟปลาลิ้นหมากับข้าวต้ม มันบด หรือผัก
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยดำป่น เกลือ มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: ผสมน้ำมันกับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ น้ำมะนาว และซอส ถูปลาด้วยส่วนผสมที่หอมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
11. ปลาลิ้นหมาอบในซอสไวน์
เราแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวเพื่อไม่ให้ทาทับเนื้อปลา
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 2 ตัว ไวน์แห้ง 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, 1 กลีบ, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: เตรียมปลาถูด้วยเกลือพริกไทยและใส่ในจานอบลึก ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียม ใส่เครื่องเทศ น้ำ และไวน์ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทลงในจานปลาลิ้นหมา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที
12. ปลาลิ้นหมาอบกับมะเขือเทศและโหระพา
ปล่อยให้ปลาขูดด้วยเครื่องเทศประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ตัว มะเขือเทศ 200 กรัม หัวหอม 1 หัว โหระพาครึ่งพวง มะนาวฝาน พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ถูปลาลิ้นหมาด้วยเกลือและพริกไทย เกลือ พริกไทย และเพิ่มหัวหอมสับ มะเขือเทศ และโหระพาลงในปลา ราดด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว และอบประมาณ 25 นาที
หมักไก่ในเตาอบ: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
13. ปลาลิ้นหมากับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ
ปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสเพิ่มเติม
คุณต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ตัว, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ชีสแข็ง 100 กรัม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ไส้ปลาล้างถูด้วยเกลือพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบ แปรงด้วยครีมเพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดละเอียด อบปลาลิ้นหมาในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
14. ปลาลิ้นหมาอบในแขนเสื้อ
ในแขนเสื้อ ปลาลิ้นหมาจะชุ่มฉ่ำมาก!
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ลูก มะนาวครึ่งลูก พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: ปลาลิ้นหมาที่ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ส่งแขนเสื้อขึ้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตัดแขนเสื้อและสีน้ำตาลอีก 10 นาที
15. ย่างด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในเตาอบ
ปลาลิ้นหมาสามารถทำความสะอาดสะเก็ดหรือเพียงแค่เอาผิวหนังออกทั้งหมด
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมา 1 ตัว, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น, เกลือ, มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: ล้างลิ้นจี่ ไส้ ล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือพริกไทยและส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว วางปลาบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน