ถั่วเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล และมีการใช้ในลักษณะเดียวกันมาก วันนี้เราต้องการแบ่งปันสูตรซุปถั่วเขียวกับคุณ และเราแนะนำให้แช่และต้มล่วงหน้าทันทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วแห้งอื่นๆ ถั่วเขียวมักจะต้มประมาณ 30 นาที
1. ซุปเนื้อกับเวฟ
เนื้อวัว หมู แกะ ไก่งวง หรือไก่ เลือกเลย!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 700 กรัม ถั่วเขียว 250 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม มะเขือเทศ 250 กรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หัวหอม 150 กรัม แครอท 150 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มน้ำซุปจนนุ่มและเพิ่มถั่วเขียวและหลังจาก 20 นาที - มันฝรั่ง สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ผัดลงในซุป ปรุงรสและต้มต่ออีก 7 นาที
2. ซุปถั่วเขียวเนื้อรมควัน
ทางเลือกที่ดีสำหรับซุปถั่วแบบคลาสสิก
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 140 กรัม เนื้อรมควัน 200 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทเนื้อรมควันและถั่วเขียวกับน้ำ ต้มเป็นเวลา 30 นาที แล้วใส่มันฝรั่งก้อน สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดและใส่ซุปหลังจากนั้นอีก 10 นาที ปรุงรสอย่างพอเหมาะและปรุงต่อจนผักสุก
3. ซุปกับมันบดและไก่
สำหรับสีและรสชาติ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในเนื้อย่างของคุณ
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม ถั่วเขียว 0.5 ถ้วย หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว พริก 1 เม็ด มันฝรั่ง 2 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไก่จนนุ่มแล้วใส่ถั่วเขียวลงในน้ำซุปเดือดและหลังจากนั้น 20 นาที - มันฝรั่ง ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วใส่แครอทและพริกที่หั่นเป็นเส้น ตุ๋นผักเบา ๆ ใส่ในน้ำซุปนำไปต้มปรุงรสและลบจากความร้อน
4. ซุปถั่วเขียวกับลูกชิ้นและบะหมี่
การผสมผสานที่น่าสนใจของประเพณีจากภูมิภาคต่างๆ ของเอเชีย
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 0.5 ถ้วย มันฝรั่ง 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก เนื้อสับ 200 กรัม เส้นหมี่ 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเขียวจนสุก ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงต่อ ทอดแบบคลาสสิกด้วยหัวหอมและแครอท และผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
ผัดลูกชิ้นกับผักต่ออีก 5 นาที แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวทันที หลังจาก 10 นาที ปรุงรสซุปและนำออกจากเตา
20 สูตรน้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุด
5. ซุปถั่วเขียวใส่มันฝรั่ง
ต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ทำให้ซุปกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและคุ้นเคยมากขึ้นอีกเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: เนื้อ 800 กรัม, เนื้อเขียว 250 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 หัว, 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อจนสุกและในน้ำซุปเดียวกันให้ต้มถั่วเขียวและมันฝรั่ง ผัดหัวหอมกับแครอทขูดประมาณ 5-6 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ใส่กระทะลงในหม้อต้มต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน
6. ซุปข้าวกับเวฟ
นี่คือซุปอุซเบกทอดหรือ mashhurda ที่ผิดปกติ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม, ข้าว 1.5 ถ้วย, ถั่วเขียว 1 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่
การตระเตรียม: ผัดเนื้อกับหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทจนเกือบสุก เทน้ำใส่เครื่องเทศแล้วใส่ถั่วเขียวลงในซุปทันที เมื่อมันแตก ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและปรุงซุปต่ออีก 20-25 นาที
7. ซุปถั่วเขียวใส่มะเขือเทศ
ซุปรสเผ็ดร้อนและชุ่มชื่น
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 130 กรัม ขิง 1 ราก มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก พริก 1 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วเขียวจนนุ่ม ใส่พริก ขิง และเครื่องเทศ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่มแล้วใส่น้ำซุป ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศที่นั่น อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
8. ซุปกับมันบดและบวบ
โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 100 กรัม มันฝรั่ง 200 กรัม บวบ 300 กรัม พริก 1 เม็ด กะหล่ำปลี 100 กรัม แครอท 100 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดแครอทขูดกับพริกและเครื่องเทศสับละเอียดสักสองสามนาที ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี บวบ และมะเขือเทศลงในน้ำซุปที่เดือดพร้อมกับโบกมือ แล้วทอดที่นั่นด้วย ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสและปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน
อาหารบวบ: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
เก้า.ซุปถั่วเขียวใส่ผัก
ใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น เช่น พริก ผักชี ลูกจันทน์เทศ และขิง
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 1 แก้ว มันฝรั่ง 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก เห็ด 150 กรัม รากผักชี 2 ราก ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทถั่วเขียวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหรือน้ำซุป ต้มให้เดือด ใส่กระเทียมกับรากผักชีฝรั่ง หลังจาก 5 นาที ใส่ผัก เห็ด และเครื่องเทศ แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20-25 นาที ให้น้ำซุปต้มใต้ฝาและผสมให้เข้ากัน
10. ซุปกับมันบดและถั่ว
ปัดซุปหรือครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 0.5 ถ้วย ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 2 ต้น ต้นหอม 4 ต้น พริก 0.5 กระเทียม 5 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า, ขิง, มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดเครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้ว ถั่วเลนทิล หัวหอมสับ 1 อัน กระเทียม และหัวหอมสีเขียวส่วนสีขาว แล้วเติมน้ำ 3 ถ้วยตวง ต้ม 15 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
ผัดหัวหอมที่เหลือกับกระเทียมและเครื่องเทศใส่มะเขือเทศกระป๋องเคี่ยวแล้วเทลงในซุป ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีแล้วใส่ต้นหอมสับและมะเขือเทศสดในตอนท้าย
11. บดซุปมิ้นต์
สูตรยอดนิยมในประเทศแถบเอเชียกลาง
คุณจะต้องการ: หัวหอม 100 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, ถั่วเขียว 300 กรัม, แครอท 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, มิ้นต์สด 1 พวง, กระเทียม 6 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและแครอท และในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับสักสองสามนาที เทผักกับน้ำ ต้มให้เดือด ใส่ถั่วเขียว เมื่อพร้อมใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับกับเครื่องเทศลงในซุป
12. ซุปถั่วเขียวใส่เห็ด
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเค็ม
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 0.5 ถ้วย เห็ด 400 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: สับเห็ด หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อต้มถั่วเขียวที่ต้มแล้วปรุงรสตามชอบ ผัดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วค่อยๆใส่ซุปเพื่อไม่ให้มีก้อน
เมนูข้าว: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
13. ซุปถั่วงอก
ถั่วเขียวทำให้ซุปไม่ติดมันและมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 1 แก้ว พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว กะหล่ำปลี 150 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแครอท พริก และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดเล็กน้อย ใส่ถั่วเขียวต้ม กะหล่ำปลีสับ ผัดในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เครื่องเทศ และสมุนไพร และหลังจากนั้นอีก 5 ยกซุปออกจากความร้อน
14. ซุปกะหล่ำดอกและเวฟ
อีกหนึ่งซุปมังสวิรัติแบบเบาที่มีรสชาติเข้มข้น
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 0.5 ถ้วย แครอท 0.5 หัว มันฝรั่ง 2 หัว กะหล่ำดอก 200 กรัม เครื่องเทศ ยี่หร่า
การตระเตรียม: แครอทขูดและผัดกับเมล็ดยี่หร่า เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในกระทะเพื่อต้มถั่วเขียวและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องผัด ดอกกะหล่ำ และเครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
15. ซุปกับมันบดและผักโขม
น้ำมะนาวให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 100 กรัม หัวหอม 1 หัว 0.5 แครอท ผักโขม 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหอมหัวใหญ่และแครอท ใส่ผักโขมและผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วเขียวต้มลงในหม้อ ปรุงรสซุป และต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยในตอนท้าย