ซูรปาที่เข้มข้นและเข้มข้นสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะนี้ หรือใช้เป็นฐานสำหรับซุปที่ซับซ้อนมากขึ้น สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างถูกต้อง ดังนั้นเราจึงต้องการแบ่งปันสูตรอาหารหมูแบบทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดที่บ้าน!
1. เฝอหมู สูตรคลาสสิค
รูปแบบของอาหารอุซเบกมักจะทำจากเนื้อแกะ
คุณจะต้องการ: น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมู 800 กรัม หัวหอม 250 กรัม แครอท 250 กรัม พริกหวาน 250 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม มันฝรั่ง 600 กรัม น้ำ 2 ลิตร เกลือ พริก กระเทียม สมุนไพร ยี่หร่า ใบกระวาน 3 ใบ .. .
การตระเตรียม:
1. สับหมูให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยในหม้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ และพริกเป็นชิ้นใหญ่ สับมันฝรั่งอย่างหยาบเช่นกัน
3. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดและผัดให้มากขึ้น จากนั้นใส่พริกไทยและมันฝรั่งลงไปผัดอีกครั้ง คลุมและปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำ เกลือ ใส่พริกที่สับแล้วต้มต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งลงหม้อด้วย เพิ่มกระเทียมสับและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส
6. ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ ให้ชูปาต้มและเสิร์ฟ
2. หมูสับผัดขิง
ด้วยเครื่องเทศที่น่าสนใจเช่นนี้ ชูปาจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่เอี่ยม
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, มันฝรั่ง 5 หัว, พริกไทย 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, แกง, ขิงแห้ง, ขมิ้น, ผักชี, ปาปริก้ารมควัน, พริกป่น, กระเทียมและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ใส่เนื้อในน้ำและเอาโฟมออกทันทีเมื่อเริ่มเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่หัวหอมสับ แครอท และมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่พริกและมะเขือเทศ และในตอนท้าย - เครื่องเทศ
3. เมื่อเสิร์ฟ โรยชูปาด้วยสมุนไพรสดแล้วใส่กระเทียม
3. หมูสับผัดซอสมะเขือเทศ
หากไม่มีมะเขือเทศก็เปลี่ยนได้ง่าย และเนยจะทำให้ชูปามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, มันฝรั่ง 800 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เนย, ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. เทน้ำใส่เนื้อด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมเกลือและทิ้งไว้บนไฟอ่อน
2. สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบแล้วทอดในเนย
3. กรองน้ำซุปสับเนื้อแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย
4. ผัดเนื้อกับผักและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป
5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ใน shurpa แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนสุก ใส่กระเทียมในตอนท้าย
10 สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมผิวส้มที่บ้าน
4. หมูสับถั่วชิกพี
ต้องขอบคุณถั่วชิกพีที่ทำให้ชูปาดูน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น รวยขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, ถั่วชิกพี 300 กรัม, หัวหอม 160 กรัม, แครอท 200 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, พริกไทย 160 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, กระเทียม, ยี่หร่า, เกลือ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. แช่ถั่วชิกพีในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาเปียก
2. ต้มหมูในน้ำ 15 นาทีหลังจากเดือด แล้วใส่ถั่วชิกพีทันที ปรุงอาหารอีกชั่วโมง
3. ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง สับมันฝรั่งและแครอทอย่างหยาบและเพิ่มซุปครึ่งชั่วโมงจนนุ่มและพริกไทยใน 20 นาที
4. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับกระเทียมและเครื่องเทศ ปล่อยให้เชอร์ปต้มอยู่ใต้ฝา
5. หมูตุ๋นถั่ว
เพื่อไม่ต้องแช่และปรุงอาหารเป็นเวลานานให้นำถั่วกระป๋องใส่ขวด
คุณจะต้องการ: หมู 800 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, มันฝรั่ง 5 หัว, ถั่วแดง 1 กระป๋อง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ต้มหมูจนเปื่อย
2. ผัดหัวหอมและแครอทที่สับหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในซุป
3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไป 15 นาที
4.ต้ม shurpa ใต้ฝาจนมันฝรั่งพร้อม และเพิ่มมะเขือเทศสับ ถั่ว และเครื่องเทศสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด
6. ลูกชิ้นหมู
สูตรนี้ต้องมีเนื้อติดกระดูกแน่นอน!
คุณจะต้องการ: กระดูกหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม:
1. แยกเนื้อออกจากกระดูก เทน้ำ 2-3 ลิตรลงบนกระดูก ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วใส่ในตู้เย็น
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มลงในน้ำซุปที่เครียดเสร็จแล้ว
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่มันฝรั่ง และหลังจากนั้นอีก 10 นาทีก็ใส่ลูกชิ้นลงไป ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 20 นาทีและไม่นานก่อนสิ้นสุดให้ใส่มะเขือเทศสับกับเครื่องเทศ
7. หมูสับเห็ด
เราขอเสนอสูตรสำหรับชูปากับเห็ดแชมปิญอง แต่เห็ดพอชินีเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่นี่
คุณจะต้องการ: หมู 1 กิโลกรัม เห็ด 500 กรัม หัวหอม 200 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม แครอท 2 หัว พริก 2 เม็ด เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. เทเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมงโดยลอกโฟมออก
2. ผัดเห็ดและหัวหอมด้วยแครอทแยกกัน สับมันฝรั่งและพริกอย่างหยาบ
3. นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วกรองน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งและเพิ่มการทอดลงไป
4. หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง พริก และเห็ดกับเครื่องเทศ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
8. หมูยอขึ้นฉ่าย
เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือรากขิงลงในน้ำซุป นี่เป็นรูปแบบอาหารของ shurpa!
คุณจะต้องการ: หมู 700 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก คื่นฉ่าย 5 ต้น หัวหอม 1 หัว แครอท 2 หัว น้ำ 2 ลิตร สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. สับเนื้อหยาบแล้วทอดด้วยไฟแรง เทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เติมน้ำที่เหลือ ขึ้นฉ่ายครึ่งซีก และปัดมาสคาร่าต่ออีก 45 นาที นำขึ้นฉ่ายหลังจากนั้น
3. สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างหยาบใส่ shurpa และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด
แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด: 15 สูตรอร่อย
9. หมูสับผัดกะหล่ำปลี
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับ shurpa ซึ่งสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, น้ำมันพืช 25 มล., มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1.5 หัว, กระเทียม, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกไทย 1 ลูก, แครอท 2 หัว, กะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ส่วน, เครื่องเทศ, หัวหอมสีเขียว 1 พวง
การตระเตรียม:
1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอม แล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
2. เทเนื้อด้วยน้ำต้มให้เดือดเอาโฟมออกแล้วลดความร้อน เพิ่มเครื่องเทศในน้ำซุปของคุณเพื่อลิ้มรส
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่แครอทสับหยาบและกานพลูกระเทียม
4. หลังจากนั้นอีกชั่วโมง ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในหม้อ แล้วครึ่งชั่วโมงต่อมาก็ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ต้มทุกอย่างจนมันฝรั่งพร้อม
5. ให้ชูปาต้มใต้ฝาแล้วโรยด้วยต้นหอม
10. หมูสับกับฟักทองและขิง
หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดและดั้งเดิมกว่านี้!
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, มันฝรั่ง 2 ลูก, ฟักทอง 150 กรัม, หัวหอม 1.5 หัว, กระเทียม, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกไทย 1 ลูก, แครอท 2 ลูก, ขิง, เครื่องเทศ, เนย
การตระเตรียม:
1. ผัดหมูในเนยเบา ๆ ปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. แยกหัวหอมและแครอทแล้วใส่ในน้ำซุป หลังจาก 20 นาที ให้ใส่ผักที่สับหยาบๆ ไว้ในที่เดียวกัน
3. ต้ม shurpa จนผักพร้อม ใส่ขิงขูดและเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด