สลัดผักชีฝรั่งนั้นดีต่อสุขภาพและรูปร่าง เนื่องจากร่างกายใช้แคลอรีในการย่อยอาหารมากกว่าที่มีอยู่ เราได้คัดสรรผักขึ้นฉ่ายทั้งแบบราก ก้าน และใบ ที่จะช่วยกระจายเมนูของคุณ!
1. สลัดผักชี "ลูกเกด"
สลัดง่ายๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณจะต้องการ: รากผักชี 200 กรัม ใบและก้านขึ้นฉ่าย 100 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มล. ลูกเกด 60 กรัม ผักชีฝรั่งสด 1 พวง น้ำมันมะกอก 70 มล.
การตระเตรียม: เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศลงในขวดแก้วขนาดเล็ก ปิดฝาและเขย่า เทลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำสลัดเป็นเวลา 15 นาที ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ลำต้นเป็นวงแหวนสับใบและผักชีฝรั่งด้วยมีดคม ผสมในชามสลัดและเติมด้วยน้ำสลัดลูกเกด
2. สลัดปูกับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล
ยำปูอัดและคื่นฉ่ายกรุบกรอบกรุบกรอบ
คุณจะต้องการ: คื่นฉ่าย 3-4 ต้น ปูอัด 250 กรัม ไข่ต้ม 3 ฟอง แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 1 ลูก 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, กระเทียม 1 กลีบ, โยเกิร์ตธรรมดา 110 มล.
การตระเตรียม: หั่นไข่ต้มและปูอัดเป็นลูกบาศก์ แอปเปิ้ลเป็นก้อน ก้านขึ้นฉ่ายเป็นวง เทสลัดกับโยเกิร์ตมัสตาร์ดและกระเทียมสับ
3. สลัดเนื้อรากผักชี
เนื้อเนื้อเหมาะสำหรับสลัดแสนอร่อยและอร่อยนี้
คุณจะต้องการ: 0.5 รากผักชี, เนื้อต้ม 300 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ผล, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล., 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
การตระเตรียม: หั่นผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำสลัดโยเกิร์ต น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อหั่นเป็นก้อนในชั้นแรกในชามสลัด โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
4. สลัดโคลสโลว์คื่นฉ่าย
สลัดโคลสโลว์ที่มีชื่อเสียงมีรากฐานมาจากชาวดัตช์ แต่ในสหรัฐอเมริกาถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกระดับชาติมาช้านาน
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก. แครอท 150 กรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หัวหอม 1 ต้น
สำหรับการเติมน้ำมัน: 4-5 เซนต์ ล. มายองเนส 1 ช้อนชา ซอสมะรุม นม 25 มล. 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ผสมกะหล่ำปลีสับละเอียดกับก้านขึ้นฉ่ายสับ หัวหอมครึ่งวง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปัดส่วนผสมน้ำสลัดและเพิ่มส่วนผสมผัก
5. สลัดผักชีและหอมแดง
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยส่วนหนึ่งของสลัดที่ฉ่ำและหอมกรุ่นได้ทุกเวลาของปี เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 ลูก ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หอมแดง 2 ต้น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท สมุนไพรสด 0.5 พวง โยเกิร์ตธรรมดา
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามสลัด ใส่หัวหอมครึ่งวงและก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด ผสมโยเกิร์ตกับสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้
6. สลัดเนื้อไก่และขึ้นฉ่าย
ต้มอกไก่ในน้ำเดือดด้วยเครื่องเทศและรากเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสเผ็ดและกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: อกไก่ต้ม 1 อัน ขึ้นฉ่าย 2 ต้น รากผักชี 0.4 ราก แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก แตงกวา 2 ลูก มายองเนส
การตระเตรียม: ตัดเนื้อแช่เย็น ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลไร้หนัง และแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ รวมผักและผลไม้สับในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. ดีท็อกซ์สลัดรากผักชี
สมัครพรรคพวกที่มีสุขภาพดีมักจะเตรียมสลัดจากรากผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ลด้วยน้ำมันมะกอก
คุณจะต้องการ: ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก แครอท 1 ลูก วอลนัท 55 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
การตระเตรียม: ขึ้นฉ่ายเนื้อแอปเปิ้ลและแครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลีใส่ในชามสลัด เทซอสน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกเกลือและมัสตาร์ด Dijon โรยสลัดด้วยถั่วสับหยาบ
8. สลัดกะหล่ำปลีผักชีฝรั่ง
เลือกขึ้นฉ่ายฝรั่งที่สดและมีคุณภาพสำหรับสลัดของคุณ อย่าลืมล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนใช้!
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: กะหล่ำปลีจีน 260 กรัม แตงกวาสด 1 ลูก ขึ้นฉ่ายใบ 50 กรัม มะกอกเขียว 110 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท 1/2 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการเติมน้ำมัน: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง พริกไทยป่นเล็กน้อย
การตระเตรียม: ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในชาม ใส่แตงกวาสับละเอียด ขึ้นฉ่าย มะกอกและวอลนัท เทส่วนผสมน้ำสลัดลงไป
9. สลัดจากรากผักชี "แปรง"
คื่นฉ่ายรากขูดสำหรับแครอทเกาหลีจะช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดผักแบบคลาสสิกนี้ได้อย่างมาก
คุณจะต้องการ: หัวบีทดิบ 1 หัว กะหล่ำปลีขาว 220 กรัม แครอท 1 หัว รากผักชี 120 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจำด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่น แครอทหัวบีทและรากผักชีฝรั่งขูดบนเครื่องขูดเกาหลีผสมกับกะหล่ำปลีเทน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
10. สลัดผักโขม
สลัดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งช่วยให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุที่มีคุณค่าและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
คุณจะต้องการ: รากผักชี 0.5 พวง ผักโขมสด 0.5 พวง มะเขือเทศเชอร์รี่ 10-12 ลูก ชีสแข็ง 100 กรัม หัวหอมใหญ่ 0.3 พวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาหรือวอลนัท น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ฉีกผักโขมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมในชามสลัดกับผักชีฝรั่งรากขูดและชีสหัวหอมสับ โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ชิ้น เนย และโรยหน้าด้วยงา
15 สลัดสาหร่ายที่เรียบง่ายและอร่อย
11. สลัดผักชีแอปเปิ้ล
คื่นฉ่ายดิบเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
คุณจะต้องการ: 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1-2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมายองเนส
การตระเตรียม: ปอกรากผักชีและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว - เป็นเส้น ปรุงรสด้วยมายองเนสและปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที
12. สลัดคื่นฉ่ายกับแครนเบอร์รี่
คื่นฉ่ายก้านใบเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับสลัดที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่น
คุณจะต้องการ: คื่นฉ่ายก้าน 300 กรัม ลูกเกด 60 กรัม แครนเบอร์รี่สด 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดฟักทองอบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท, ผักชีฝรั่ง, 1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา.
การตระเตรียม: ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลูกเกด สมุนไพรสับ เมล็ดพืชและถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันงา โรยด้วยแครนเบอร์รี่
13. สลัดผักขึ้นฉ่ายกับกีวี
สลัดคื่นฉ่ายก้านใบอร่อยผิดปกติกับกีวีสับละเอียดในซอสครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: คื่นฉ่าย 4 ต้น แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล กีวีลูกใหญ่ 1 ผล 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
สำหรับน้ำสลัด: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยวไขมัน 160 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด
การตระเตรียม: ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวรวมกับขึ้นฉ่ายสับละเอียดและกีวีก้าน เทเมล็ดที่คั่วแล้วลงในสลัด ปรุงรสด้วยส่วนผสมสำหรับซอส ตีด้วยเครื่องผสม
14. สลัดรากผักชีในซอสครีมคอนญัก
ซอสสำหรับสลัดนี้ประกอบด้วยครีมและบรั่นดีสองสามช้อนโต๊ะ รสชาติของจานกลายเป็นต้นฉบับมาก
คุณจะต้องการ: 1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 2 กีวี 1 ส้มเขียวหวาน น้ำสลัด: ครีม 110 มล (20%), 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วดำ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือบรั่นดี
การตระเตรียม: ตีครีมด้วยเครื่องปั่นที่มีคอนยัคและซีอิ๊วขาวต้มบนไฟอ่อนจนปริมาตรของมวลลดลง 40-50 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่น้ำสลัดเย็นลง ให้หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วขูดรากผักชี วางในชั้น: คื่นฉ่ายขูดครึ่ง, กีวีชิ้น, คื่นฉ่ายที่เหลือ เทซอสครีมลงบนแต่ละชั้น
15. สลัดผักชีปลาทูน่า
ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องใช้รากผักชีครึ่งรากและทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
คุณจะต้องการ: ปลาทูน่า 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง รากผักชี 0.5 หัวหอม 1 หัวหอม 0.3 พวงผักชีฝรั่งมายองเนส
การตระเตรียม: ขูดผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ ทูน่าบดด้วยส้อมและผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะโรยด้วยพริกไทยป่น
15 สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกที่ดีที่สุด
16. สลัดเห็ดคื่นฉ่าย
สลัดแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย แต่แคลอรีต่ำ ความฝันของความงามใด ๆ !
คุณจะต้องการ: ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 หัว เห็ด 150 กรัม อกไก่ต้ม 200 กรัม แตงกวาดอง 1 ลูก 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, กรีกโยเกิร์ต 120 มล.
การตระเตรียม: ต้มเห็ดและวางบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตะแกรงแตงกวาและขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบ ตัดอกไก่เป็นก้อน ใส่ในสลัด มัสตาร์ดและโยเกิร์ต
17. สลัดผักชีฝรั่ง Waldorf Turkey
สลัดวอลดอร์ฟที่ขึ้นชื่อและดีต่อสุขภาพ ซึ่งชอบทำอาหารในประเทศแถบยุโรป
คุณจะต้องการ: อกไก่งวงอบ 250 กรัมในกระดาษฟอยล์ คื่นฉ่ายก้าน 2 ต้น หัวขึ้นฉ่าย 0.5 หัว องุ่นไร้เมล็ด 150 กรัม แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ 1 ลูก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, วอลนัท 110 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.
การตระเตรียม: รากและก้านของขึ้นฉ่ายเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ผสมกับถั่วที่หั่นเป็นชิ้นด้วยมีดเนื้อไก่งวงอบที่แยกเป็นเส้นใย ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนส ครีม และน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
18. สลัดผักชีฝรั่งและตับปลา
หากคุณมีตับปลากระป๋องอยู่ในสต็อก และในตู้เย็นมีขึ้นฉ่ายและแตงกวา คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากพวกมันได้ภายในไม่กี่นาที!
คุณจะต้องการ: ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง แตงกวาสด 3 ต้น ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น ไข่ต้ม 2 ฟอง ผักชีลาว
การตระเตรียม: วางตับปลาค็อดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาไขมันออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด ไข่สับละเอียด ก้านขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง แตงกวา ใส่ตับปลาคอดลงไปที่ตับ ไม่ต้องเติมน้ำมัน!
19. สลัดผักชีฝรั่งผัด
ไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่เพียง แต่ขึ้นฉ่ายสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ขึ้นฉ่ายผัดในสลัดต่างๆ
คุณจะต้องการ: รากผักชี 1 ราก มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก พริกหวาน 2 เม็ด มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดรากผักชีขูดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมคื่นฉ่ายคั่วกับมะเขือเทศหั่นเต๋า พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และโรยด้วยชีสขูด
20. สลัดสับปะรดและขึ้นฉ่าย
สลัดผักขึ้นฉ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์หรืองานรื่นเริงซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียม
คุณจะต้องการ: รากผักชี 1 ราก, สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูกใหญ่, วอลนัท 60 กรัม, มายองเนส
การตระเตรียม: ขูดขึ้นฉ่ายและเนื้อแอปเปิ้ลสำหรับแครอทเกาหลี โยนด้วยชิ้นสับปะรด เพิ่มถั่วปิ้ง แต่งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ