การผสมผสานของเห็ดกับไก่นั้นรวมอยู่ในอาหารคลาสสิกมานานแล้วและไม่น่าแปลกใจสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมสลัดนี้ด้วยส่วนผสมใหม่ รสชาติของมันก็ยังสามารถสร้างความประทับใจและจดจำได้ เราได้รวบรวม 12 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
1. สลัดไก่และเห็ด "ราฟาเอลโล"
สลัดที่สดใสและน่ารับประทาน ฉ่ำและอร่อยทำจากเห็ดทอดและเนื้อไก่
คุณจะต้องการ: ไก่ต้ม 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 350 กรัม, แครอทต้ม 1 หัวหรือแครอทเกาหลีหนึ่งกำมือ, ไข่ลวก 3 ฟอง, ชีสแข็ง 170 กรัม, มายองเนส
การตระเตรียม: แยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใยละเอียด ใส่ในชามสลัดลึก ทาด้วยมายองเนส ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เย็นและส่งมายองเนสชั้นที่สองในชามสลัด แครอทโซเดียมต้มบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ด จากนั้นชั้นของไข่ต้มและมายองเนสขูดบนเครื่องขูด Pritrusi กับชีสขูดละเอียด
2. บุฟเฟ่ต์สลัด
ส่วนผสมของสลัดนี้สามารถพับลงในแก้วแก้วและทำหน้าที่เป็นค็อกเทลเรียกน้ำย่อยระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ครึ่งตัว 1 ตัว เห็ดดอง 250 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก พริกหยวกแดง 1 เม็ด ผักชีฝรั่งและมายองเนส
การตระเตรียม: ทาเนื้อไก่ด้วยน้ำมันพืช ซีอิ๊ว เกลือและเครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบจนนุ่ม ตัดเนื้อเย็นเป็นก้อนบาง ๆ เห็ด - เป็นเส้นบาง ๆ แอปเปิ้ลโซเดียมบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ใส่ผลิตภัณฑ์ในแก้วตามลำดับที่กำหนด โรยหน้าด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพร
3. สลัดไก่และเห็ด "Bright confetti"
สลัดนี้ใช้ซอสเนื้ออะโวคาโดกับกระเทียมแทนมายองเนส อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: 1 น่องไก่ 10 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวต้ม เห็ดดอง 250 กรัม แตงกวาดอง 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 อะโวคาโดขนาดกลาง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว กระเทียม 1 กลีบ เกลือและพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ในโถปั่น ให้บดเนื้ออะโวคาโด กระเทียมสับ น้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยจนเนียน ไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้
ในชามสลัดลึกใส่ข้าวชั้นแรกกับน้ำสลัด ชั้นที่สอง - เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น้ำสลัด ถัดไปจัดวางเนื้อไก่ต้มหรืออบสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพียงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำสลัด ปิดส่วนบนของสลัดด้วยแตงกวาสับละเอียด ใช้แครอทต้ม ทับทิม หรือแครนเบอร์รี่หั่นเป็นแว่นๆ เพื่อทำเป็นลูกปาเลียนแบบ
4. สลัดไดเอทไก่กับเห็ด
สลัดอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของไก่ เห็ด และเฟต้าชีสเค็มเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: อกไก่ต้ม 350 กรัม เห็ดดอง 250 กรัม เฟต้าชีสเค็ม 350 กรัม มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง เครื่องเทศ และสมุนไพรสด
การตระเตรียม: หั่นเห็ดเป็น 2-4 ชิ้น แล้วแต่ขนาด ตัดมะเขือเทศและไก่เย็นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ใส่ต้นหอมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต โรยน้ำมะนาวเพิ่มถ้าจำเป็น โอนสลัดไปยังจานที่สวยงาม โรยชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสด
5. สลัดไก่และเห็ด "ชื่นชม"
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟในแก้วหรือในทาร์ตทาร์ต
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ต้ม 0.5 กก. และเห็ดสดหรือแช่แข็งในปริมาณเท่ากัน หัวหอมใหญ่ 1 หัว ชีสกึ่งแข็ง 250 กรัม มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
การตระเตรียม: หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชามสลัดโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเนื้อละเอียดและชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมทาร์ตหรือแก้วกับสลัดก่อนเสิร์ฟ
6. ยำรสกระเทียม
สลัดไก่และเห็ดสามารถแทนที่อาหารจานร้อนได้ ในรูปแบบที่อบอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอร่อยและน่ารับประทานมาก
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 8 ชิ้น เห็ดสด 0.5 กก. กระเทียม 5 กลีบ ใบผักกาดหอมใหญ่ 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หมักสะโพกไก่ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องปรุงรสไก่ โรยด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบจนนุ่ม เย็นเอาผิวหนังและกระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนบาง ๆ บนแผ่นอบที่ไก่อบให้ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับ เทน้ำและอบเป็นเวลา 15 นาที ผสมเห็ดร้อนกับเนื้อ โรยด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ
ซีซาร์สลัดไก่และอื่น ๆ : 8 สูตรคลาสสิก
7. สลัดไก่และเห็ด "ละเอียดอ่อน"
จานเด็ดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งฉ่ำ ๆ ที่ไม่มีใครเคยหายจากสลัดแบบนี้!
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 ส้อม เห็ดนางรม 350 กรัม เนื้อไก่ต้ม ไข่ลวก 3 ฟอง หัวหอม 2 ต้น ถั่วลันเตา 0.5 กระป๋อง มายองเนส
การตระเตรียม: วางผักกาดขาวผสมกับมายองเนสที่ด้านล่างของจานใหญ่ ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ ชั้นที่สองควรเป็นไก่ต้มสับละเอียดมายองเนส ผัดไข่ต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่สลัด และทุ่งด้วยมายองเนส เทน้ำเดือดบนหัวหอมรอสิบนาทีแล้วบีบ วางในชั้นที่สี่แล้วทาด้วยมายองเนส ต่อไปก็แจกเห็ดนางรมต้มหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ มายองเนส ตัดส่วนบนของสลัดด้วยถั่วลันเตา
8. สลัด "ทุ่งเห็ด"
เตรียมง่ายมาก สลัดอร่อยและมีประสิทธิภาพ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล!
คุณจะต้องการ: อกไก่ 1 อัน แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ไข่ลวก 5 ฟอง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก เห็ดดอง 1 กระป๋อง หัวหอมใหญ่ 1 พวง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 0.5 พวง มายองเนส กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม: ผัดแครอทและหัวหอมจนเหลืองทองในน้ำมันพืช นำออกจากเตา ใส่กระเทียมที่กดแล้วผสมให้เข้ากัน
ที่ด้านล่างของชามสลัดขนาดใหญ่ วางชั้นแรกของอกไก่ต้มหรืออบสับละเอียด เพิ่มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส ใส่ผักผัดกับกระเทียมมายองเนสในชั้นที่สอง ชั้นที่สามเป็นไข่ขาวขูดมายองเนส อันที่สี่เป็นแอปเปิ้ลขูดและบีบเบา ๆ คลุมด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ด้านบนและด้านข้างถูกตัดอย่างหนาแน่นด้วยหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสับละเอียด โรยหน้าด้วยเห็ดทั้งตัวเติมส่วนบนของสลัด
9. สลัดกับแพนเค้กบางๆ
สลัดไก่กับเห็ดจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกใหม่มากขึ้นหากคุณใส่แพนเค้กสไลซ์ลงไป
คุณจะต้องการ: ไข่ดิบ 3 ฟอง นมสด 1 ใน 3 แก้ว เห็ด 300 กรัม ไก่ต้ม ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง หัวหอมใหญ่ 3 หัว เนย 50 กรัม มายองเนส
การตระเตรียม: ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อม เทนม ผสมให้เข้ากัน อบแพนเค้กบาง ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในเนยจนเป็นสีทองสดใส ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันแยกกัน ตัดไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่ข้าวโพดที่ไม่มีน้ำเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดกรีก: 5 สูตรคลาสสิกที่อร่อยที่สุด (ทีละขั้นตอน)
10. สลัดเกาหลีไก่กับเห็ด
อาหารเกาหลีนั้นโดดเด่นด้วยเครื่องเทศรสอร่อยและเครื่องเทศรสเผ็ด ในขณะที่จานนี้จะไม่หนักท้อง!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 0.5 กก., เห็ด 7 ชิ้น, หัวหอม 2 ต้นและแครอท 1 หัว, พริกหวาน 1 ฝัก (คุณสามารถมีสีต่างกันได้หนึ่งในสี่ส่วน) 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว พริกขี้หนู 1 ฝัก กระเทียมป่าสองสามกิ่ง ต้นหอม 0.5 พวง พริกขี้หนูแดงหนึ่งในสามช้อนชาและสีดำป่นในปริมาณเท่ากัน แกงเล็กน้อย ผักชีที่ปลายใบ มีด 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดบนไฟร้อนปานกลางในไขมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำเดือดลงบนเห็ด ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วกรอง สับหัวหอมกับแครอทอย่างประณีตผัดจนเป็นสีเหลืองทองใส่พริกหยวกสับเป็นเส้น ปรุงอาหารกวนสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
เตรียมน้ำดองจากน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำซุปเห็ด 150 มล. ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชู ในชามรวมเนื้อ, เห็ด, ผักย่าง, พริกสับ, ผักใบเขียวสับและหัวหอมสีเขียว, กระเทียมป่า เทลงในน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
11. สลัดแอปเปิ้ลหม้อปรุงอาหาร
สลัดไก่กับเห็ดรุ่นที่ผิดปกติมาก เสิร์ฟร้อนๆ ให้คุณเปลี่ยนจานหลักได้ง่ายๆ
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม เห็ดสด 250 กรัม มันฝรั่ง 2 หัว ข้าวกล้อง 150 กรัม แอปเปิ้ล 1 ลูก เท: 2 ไข่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน, ครีม 200 มล. 15%, เกลือและพริกไทยป่น, สมุนไพรสด, ชีสแข็ง 120 กรัม
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนบาง ๆ ปอกมันฝรั่งที่ต้มในผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้น หุงข้าวจนสุก จุ่มเห็ดในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อนทอดกับหัวหอมในเนย
จาระบีจานอบลึกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย โรยเห็ดด้านบน สมุนไพรสับเล็กน้อย และโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ชั้นถัดไปคือข้าวต้มและวางแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่มีผิวหนังและเมล็ด ตอนนี้แจกจ่ายเนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วเติมด้วยเท
สำหรับการเท: ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี, เทครีมในส่วน, ค่อยๆคนแป้ง, ปรุงรสด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง โรยชีสขูดบนหม้อ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
12. ยำถั่วแดง
อีกหนึ่งจานที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ: ร้อนและสลัด!
คุณจะต้องการ: อกไก่ 0.5 กก., เห็ด 300 กรัมต้มจนสุก, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, หัวหอม 2 หัว, ชีสแข็ง 350 กรัม, สมุนไพรและมายองเนส
การตระเตรียม: เก็บหัวหอมในน้ำมัน โอนไปที่ด้านล่างของกระทะแก้วต่ำสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ชั้นที่สองคือเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยชีสขูดหนึ่งกำมือ ชั้นที่สามคือถั่วที่ไม่มีน้ำเกลือและชีสอีกครั้ง ที่สี่คือเนื้อไก่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ ครึ่งชั่วโมงในเตาอบและสลัดร้อนก็พร้อม