ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีกลิ่นหอม ประหยัด และไม่ต้องยุ่งยาก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและวันนี้เราจะบอกคุณถึง 8 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดแชมปิญอง!
1. ซุปเห็ดกับไก่
ซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติครีมที่เด่นชัดและกลิ่นโรสแมรี่
คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร เห็ดสด 300 กรัม เนื้อน่องไก่ 350 กรัม หัวหอม 130 กรัม แครอท 200 กรัม ครีม 250 มล. (10%) 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน เนย 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น กระเทียม 3 กลีบ 0.5 ช้อนชา โหระพา, ใบกระวาน 1 ใบ, โรสแมรี่ 1 ต้น, เกลือและพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีก้นหนา ซึ่งคุณจะปรุงซุป จากนั้นย้ายไก่ไปยังจานแยกต่างหาก
2. ใส่เนยลงในกระทะผัดหัวหอมแครอทและเห็ดหั่นบาง ๆ โรยด้วยแป้งเจือจางด้วยน้ำซุป 1 ถ้วย
3. ใส่เนื้อในส่วนผสมที่เดือด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเทน้ำซุปที่เหลือ
4. คนแรงๆ เทครีมลงไป พอเดือด เอาใบโรสแมรี่และใบกระวานออก
5. เทใส่จานและเสิร์ฟร้อนหากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยกระเทียมสับละเอียดสมุนไพรและเครื่องปรุงเห็ด
2. ซุปเห็ดใส่เห็ดแชมปิญองและถั่ว
จานนี้สามารถปรุงได้ในช่วงอดอาหารหรือช่วงวันถือศีลอดเมื่อจำเป็นต้องเลิกเนื้อสัตว์ ต้องขอบคุณถั่วและเห็ดทำให้ซุปนั้นอร่อยและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 0.5 กก. ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง มันฝรั่ง 5 ลูก แครอท 1 ลูกและหัวหอม 1 ลูก น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร ใบกระวาน เกลือทะเล สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุกครึ่งในน้ำเดือด ใส่หัวหอมและแครอทย่าง ปรุงในผักหรือเนย
2. ผัดเห็ดสับเป็นชิ้น ๆ ในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วตามด้วยถั่ว (เทน้ำเกลือลงในถ้วยแยก) ส่งไปที่ซุป
3. ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปได้โดยตรง แต่ควรเทผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า: 10 สูตรทีละขั้นตอน
3. ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง
ซุปอร่อยกับเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ครีมและขนมปังกรอบจากขนมปังขาวช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับมัน
คุณจะต้องการ: แชมปิญองสด 350 กรัมฝาสีน้ำตาล, มันฝรั่ง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, ครีม 150 มล. (20%), ขนมปังขาวสด 200 กรัม, สมุนไพรสด 0.5 พวง, กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม:
1. ผัดเห็ดและหัวหอมสับหยาบในเนยพวกเขาควรจะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
2. ต้มมันฝรั่งให้สุก ใส่เกลือก่อนปิดเตา โอนชิ้นมันฝรั่งไปที่เห็ดทอดและหัวหอมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เทครีมลงไปจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
3. ขนมปังกับกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ เทครูตงหนึ่งกำมือลงในซุปครีมแต่ละชาม ใส่สมุนไพรลงไป พร้อมเสิร์ฟ
4. ซุปเห็ดกับพาสต้า
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัมเพื่อให้มันอุ่น
คุณจะต้องการ: น้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร, มันฝรั่ง 4 ลูก, แชมเปญ 350 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, พาสต้า 1 กำมือ, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, สมุนไพรสด, ใบกระวาน, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรกเทมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนบาง ๆ ลงในน้ำเดือดใส่รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วล้าง
2. เตรียมหัวหอมและเห็ดทอดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงจนสุกครึ่งเกลือซุปใส่เครื่องเทศใส่พาสต้า
3. ก่อนปรุงอาหาร 1 นาที นำใบกระวานออกจากกระทะ ใส่สมุนไพรสับ ปิดฝาแล้วปิดเตาทันที
สลัดทูน่ากระป๋อง: 12 สูตรอร่อย
ห้า.ซุปเห็ดกับชีส
หนาและเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและหอมมาก จานนี้เหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวัน
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร แชมเปญ 400 กรัม ชีสแปรรูป 400 กรัม มันฝรั่ง 4 หัว หอมใหญ่ 1 หัว สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมสับและเห็ดสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในของเหลวเดือดและ 10 นาทีหลังจากเดือด - ชีสละลาย เมื่อน้ำซุปเนียน ชีสทุกชิ้นจะละลายหมด นำออกจากเตา
3. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มขนมปังกรอบหรือมะกอกสับ
6. ซุปบัควีทใส่เห็ด
หนึ่งในซุปเห็ดที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด จานนี้แม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่ก็ยังดูน่ารับประทานอยู่เสมอ!
คุณจะต้องการ: น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร, มันฝรั่ง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, 0.5 แครอท, เห็ด 350 กรัม, บัควีท 150 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ทอดบัควีทที่ล้างและแห้งในกระทะที่แห้งแล้วนำน้ำไปต้มในกระทะที่คุณจะปรุงซุป
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่ง ใส่ซีเรียลผัดหอม
3. สับเห็ด หัวหอม และแครอท ผัดในเนยหรือน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วนำไปใส่กระทะกับมันฝรั่งและบัควีท ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุป
15 สูตรซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน
7. ซุปนมเห็ด
ซุปนมเห็ดกับกระเทียมต้นตำรับสำหรับคนชอบลองของแปลก!
คุณจะต้องการ: น้ำซุปผักหรือน้ำ 1.2 ลิตร เห็ดสด 500 กรัม นม 450 มล. มันฝรั่ง 3-4 หัว แครอท 1 หัวเล็ก 1 หัวหอม กระเทียม 2 กลีบ เนย สมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ต้มน้ำซุปผักบนเตาและหากไม่มีน้ำซุปให้เติมเครื่องปรุงผักและเครื่องเทศลงไปในน้ำ ปรุงมันฝรั่งในของเหลวที่มีกลิ่นหอม
2. ในเวลานี้ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่เห็ด ความชื้นจะระเหยจนหมด และชิ้นเห็ดแชมปิญองควรมีสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม โอนทอดทันทีไปยังหม้อมันฝรั่ง
3. เทนมลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่กระเทียมสับ ปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 15 นาที
8. ซุปเห็ดใส่เห็ดและหมู
หมูชิ้นจะทำให้น้ำซุปน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และเห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, เนื้อหมู 700 กรัม, เห็ด 400 กรัม, หัวหอม 2 หัวและแครอท, พริกหยวก 4 ฝัก (สีต่างกัน), มันฝรั่ง 5 ลูก, เครื่องเทศ (ใบกระวาน, โหระพา, สมุนไพรอิตาลี, พริกไทยดำและเกลือ), สมุนไพร 2 อาร์ท ล. เนย 5-6 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนย แล้วใส่ชิ้นเนื้อ ซากใต้ฝา ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มแครอทขูดหรือหั่นบาง ๆ
2. เพิ่มพริกไทยลงในผักและเนื้อสัตว์และหลังจากผ่านไปห้านาทีก็เพิ่มเห็ดจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
3. หลังจาก 15 นาทีเทน้ำและมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ