การทำพายปลาที่อร่อยและมีรสชาตินั้นง่ายกว่าที่เห็นในครั้งแรก และเราพร้อมที่จะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เราจึงได้รวบรวม 15 สูตรที่ดีที่สุดที่มีแป้งและไส้ที่แตกต่างกัน!
1. พายปลาบน kefir
นี่เป็นสูตรอาหารประจำวันที่รวดเร็วมากซึ่งแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย ใช้ปลากระป๋องหรือเนื้อสับเติมพาย
คุณจะต้องการ: ปลา 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, kefir 1 ถ้วย, แป้ง 2.5 ถ้วย, เกลือ, โซดาเล็กน้อย, หัวหอมสีเขียว
การตระเตรียม: เพิ่มโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ เกลือและเพิ่มแป้งที่นั่น ผัดแป้งทีละน้อย - จะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก รวมปลาสับกับหัวหอมสับและไข่ต้ม เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ วางไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
2. พายปลาพัฟเพสตรี้
แป้งสำเร็จรูปสำเร็จรูปก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 500 กรัม, ปลา 800 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ 1 หัวหอม 3 ฟอง 1 แครอท 150 กรัมชีส 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: นึ่งปลาเบา ๆ ประมาณ 8 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มไข่ขูดหยาบ ผสมชีสขูดกับมายองเนส แล้วผัดหัวหอมกับแครอทขูด
คลึงแป้งออก แปรงตรงกลางด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางไส้ในชั้น: ไข่, ปลา, ผัก, ชีสและมายองเนส โรยทุกอย่างตามทางด้วยเครื่องเทศห่อม้วนแล้วทิ้งไว้ใต้แรปพลาสติกเป็นเวลา 15 นาที อบ 25 นาทีที่ 180 องศา
3. พายปลาจากขนมชอร์ตครัส
ใส่ผักที่ชุ่มฉ่ำ เช่น มะเขือเทศหรือบวบ ลงในไส้ ถ้าต้องการ
คุณจะต้องการ: แป้ง 200 กรัม เนย 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือเล็กน้อยปลา 250 กรัม 1 หัวหอม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ไข่ 1 ฟอง สมุนไพร 1 พวง เครื่องเทศ 1 ไข่แดง งา
การตระเตรียม: ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งและเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำเย็น นวดแป้งและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลางและผสมกับเครื่องเทศ, หัวหอมสับ, สมุนไพร, ครีมและไข่
รีดแป้งเป็นแม่พิมพ์ ปั้นด้านข้างและใส่ไส้ ทาเค้กด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา แล้วนำเข้าเตาอบที่ 190 องศา 35 นาที
4. พายปลากับแป้งยีสต์
กลายเป็นเค้กสีแดงก่ำและสวยงามมาก
คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว แป้ง 4 แก้ว ยีสต์ 1 ถุง ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำมันพืช, ปลา 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที ผสมกับแป้งร่อนและเกลือ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำมันพืช และปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สับหัวหอมและหั่นปลาเป็นก้อน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไส้ที่ส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน คลุมเค้กด้วยชั้นที่สองและจัดแต่งขอบให้สวยงาม อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
Apple Pie: 15 สูตรด่วนและอร่อย (ทีละขั้นตอน)
5. พายปลามายองเนส
แป้งมายองเนสนุ่ม นุ่ม และละลายในปากเสมอ
คุณจะต้องการ: ปลา 400 กรัม, แป้ง 180 กรัม, มายองเนส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนชาต่อคน ผงฟูและเกลือ เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: ตัดปลาเป็นก้อนและผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ตีไข่และเพิ่มมายองเนสด้วยครีมจากนั้น - แป้งกับเกลือและผงฟู โรยด้วยเกล็ดขนมปังเทแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้แล้วเติมที่เหลือ อบ 30-40 นาทีที่ 200 องศา
6. พายปลากระป๋อง
เลือกปลาซาร์ดีน ซาวรี หรือแม้แต่ทูน่ากระป๋อง
คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย นม 1.5 ถ้วย ไข่ 6 ฟอง แป้ง 300 กรัม 0.5 ช้อนชา โซดาปลากระป๋อง 200 กรัม 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ตีไข่ครึ่งฟองกับนม ครีมเปรี้ยว และโซดา เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันจากอาหารกระป๋องที่นั่น
ต้มไข่ที่เหลือแล้วสับด้วยหัวหอมและปลากระป๋องตามใจชอบ คุณสามารถผสมไส้หรือจัดวางเป็นชั้น ๆ ได้ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ไส้และเติมส่วนที่เหลืออบ 20-40 นาทีที่ 160 องศา
7. พายปลาแดง
จานที่น่ารับประทานที่จะเสริมโต๊ะเทศกาลอย่างสง่างาม
คุณจะต้องการ: ขนมพัฟ 500 กรัม, ปลาแดง 500 กรัม, ครีมชีส 180 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ไข่ 1 ฟอง, มะนาวครึ่งลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดปลาเป็นเส้นแล้วหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นเวลา 40 นาที คลึงแป้งทาด้วยครีมชีสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน วางไส้ปลาและม้วนเบา ๆ แปรงด้วยไข่แดงโรยด้วยงาแล้วใช้ส้อมจิ้มรูสองสามรู อบ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศา
8. พายปลาในกระทะ
หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการใช้เตาอบ ทั้งหมดนี้ก็ไม่เสียหาย! แต่คุณต้องการกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันสองถาด
คุณจะต้องการ: kefir 200 มล., แป้ง 560 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, เกลือและโซดาเล็กน้อย, มันฝรั่ง 200 กรัม, ปลากระป๋อง 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ใส่ kefir และเนยละลาย จากนั้น - โซดาและแป้งร่อน แป้งจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
ทากระทะด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง หัวหอมสับ และปลากระป๋อง ปิดเค้กด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 20-25 นาที ปิดด้วยกระทะที่สอง หมุนเบา ๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง และอีกด้านหนึ่ง
9. พายปลาเฮอริ่ง
สูตรดั้งเดิมและอร่อยมากที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: แป้ง 800 กรัม, นม 150 มล. เนย 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์ 1 ถุง, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, เนื้อปลาเฮอริ่ง 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, หัวหอม 2 ต้น, หัวหอมใหญ่, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับเกลือและน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน ใส่เนยที่ละลายแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ต้มมันฝรั่งและขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นเค้กแบนวางไส้ในชั้นโรยด้วยเครื่องเทศและปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบ ทำรูสองรูด้านบน แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
10. พายปลากับมันฝรั่ง
อาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรือของว่างที่สะดวกและมากมาย
คุณจะต้องการ: ปลา 400 กรัม, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, 1 หัวหอม, 3 ฟอง, นม 50 มล., ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 300 กรัม, โซดาและเกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและเกลือ สับปลาแบบสุ่มแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ปัดครีม นม และไข่ ใส่โซดาและเกลือที่ใส่น้ำมะนาวแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ใส่มันฝรั่ง หัวหอมและปลาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทแป้งและอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา
11. ข้าวหน้าปลาไหล
ปลากับข้าวเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่ไม่ควรพลาด
คุณจะต้องการ: แป้ง 170 กรัม น้ำ 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย, ข้าว 80 กรัม, ปลากระป๋อง 460 กรัม, หัวหอม 80 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าว สับและทอดหัวหอม บดปลาด้วยส้อมและผสมไส้กับเครื่องเทศ ละลายเกลือในน้ำอุ่นใส่แป้งร่อนแล้วนวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้ คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ อบ 35-40 นาทีที่ 180 องศา
12. พายปลากับผักโขม
ปลาสีแดงอย่างปลาแซลมอนจับคู่กับผักโขมได้ดีที่สุด
คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 400 กรัม, ปลา 500 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, ผักโขม 1 พวง, ครีม 100 มล., แชมเปญ 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ, 1 ช้อนชา แป้ง.
การตระเตรียม: สับหัวหอมและผัดกับเห็ดและเครื่องเทศ เพิ่มผักโขมที่ล้างแล้วเคี่ยวทุกอย่างสักครู่ใส่แป้งครีมหนึ่งช้อนและผสม ต้มไส้จนข้นแล้วปล่อยให้เย็น
รีดแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ วางปลาสับเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เติมผักโขมและปลาชั้นอีกครั้ง คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง ปั้นด้านข้าง ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
15 สูตรเค้กปลาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
13. พายปลากะหล่ำ
พายแสนอร่อย อร่อยและชิ้นใหญ่ - สำหรับทั้งครอบครัวในคราวเดียว!
คุณจะต้องการ: นม 340 มล. แป้ง 540 กรัม ยีสต์ 6 กรัม เนย 60 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. น้ำตาล 50 กรัม ไข่ 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย กะหล่ำปลี 300 กรัม ปลา 200 กรัม เครื่องเทศ และสมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมนมครึ่งหนึ่ง แป้ง 160 กรัม และยีสต์ ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มไข่ น้ำมันทั้งสอง แป้งที่เหลือ น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
ตัดปลาเป็นก้อนม้วนในเครื่องเทศและทอดเบา ๆ สตูว์กะหล่ำปลีสับกับหัวหอมจนนุ่มผสมไส้และเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป วางแป้งส่วนใหญ่ในแม่พิมพ์และจัดรูปทรงด้านข้าง กระจายไส้ปิดเค้กด้วยแป้งชั้นที่เล็กกว่าและหยิก ปล่อยให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมงแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา
14. พายปลากะหล่ำดอก
บรอกโคลีก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ: ครีม 200 มล. นม 100 มล. ไข่ 4 ฟอง แป้ง 200 กรัม เนย 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ, เกลือ, ปลา 300 กรัม, กะหล่ำดอก 400 กรัม
การตระเตรียม: ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วบดด้วยแป้งและเกลือจนแตก เทลงในน้ำเย็นนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
รีดแป้งบาง ๆ ให้เป็นแบบพิมพ์รูปร่างด้านข้างแทงด้วยส้อมแล้วจัดช่อดอกกะหล่ำปลีและระหว่างพวกเขา - แถบของปลา ตีไข่ด้วยครีมและนม เติมเครื่องเทศ และเติมพาย นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
15. พายปลากับ sprats
เชื่อหรือไม่ แม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องก็สามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมได้!
คุณจะต้องการ: ขนมพัฟ 500 กรัม, sprats 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: คลึงแป้งบาง ๆ แล้ววางหัวหอมสับกับเครื่องเทศไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วย sprats ด้านบน ตัดด้านข้างของม้วนในอนาคตบิดด้วยผมเปียแล้วแปรงด้วยไข่ อบ 20-30 นาทีที่ 200-220 องศา