เป็นการยากที่จะหาผักที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและหลากหลายกว่ามะเขือม่วงและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ: ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงอาหารจานหลักหรือการเตรียมสำหรับฤดูหนาว นี่คือ 20 สูตรที่อร่อยที่สุด!
1. มะเขือยาวหั่นมะเขือเทศ
ของว่างที่ง่าย เร็ว และหลากหลายที่สุด
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก มายองเนส กระเทียม สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 5 มม. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านแล้วทาเบา ๆ ด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม
2. โรลกับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และมายองเนส
คุณสามารถยึดม้วนด้วยไม้เสียบได้ แต่จะรักษารูปร่างได้ดี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม มะเขือเทศ 300 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนนุ่ม รวมมายองเนสกับกระเทียมสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วทามะเขือยาว ห่อชิ้นมะเขือเทศในแต่ละจาน
3. แซนวิชกับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส
อาหารว่างมังสวิรัติแสนอร่อย!
คุณจะต้องการ: ขนมปังปิ้ง 12 แผ่น มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก ชีสมอสซาเรลลา 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: สับสมุนไพรอย่างประณีต หั่นมะเขือยาวเป็นวงแล้วตีไข่ ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงบนด้านหนึ่งของไข่แล้ววางบนแผ่นอบ
โรยหน้าด้วยมะเขือม่วง มอสซาเรลล่าชีส และมะเขือเทศ ปรุงรสและปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองชุบไข่ทั้งสองด้าน โรยแซนวิชด้วยสมุนไพรและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
4. มะเขือม่วงตุ๋นกับมะเขือเทศ
เราขอแนะนำให้คุณปรุงมะเขือยาวในหม้อเหล็กหล่อ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ สับมะเขือเทศและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรง ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 20 นาที แล้วโรยด้วยสมุนไพร
5. มะเขือยาวกับมะเขือเทศในกระทะ
รสชาติของอาหารจานนี้เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสมุนไพรที่เลือกสรร
คุณจะต้องการ: 2 มะเขือยาว 2 แครอท 2 มะเขือเทศ 1 พริกไทย 1 หัวหอม เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ขูดแครอท สับหัวหอม และหั่นผักที่เหลือ ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือยาวและพริกไทย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป 5 นาที ผัดต่อด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว และปรุงรสในตอนท้าย
15 สูตรมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม
6. มะเขือม่วงกับมะเขือเทศและชีส
อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและมะเขือเทศสุดคลาสสิก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก กระเทียม 2 กลีบ ชีส 180 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้น 7-10 มม. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด เครื่องเทศและสมุนไพร ทาซอสมะเขือยาวแต่ละวงวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
7. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและเฟต้าชีส
หม้อตุ๋นบัลแกเรียหอมกรุ่นพร้อมมะเขือม่วง มะเขือเทศ และนม
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, เฟต้าชีส 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและโหระพา 0.5 พวง, ไข่ 3 ฟอง, นม 150 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และเฟต้าชีสเป็นลูกเต๋า แล้วสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด ผัดมะเขือยาวจนเป็นสีทอง ปรุงรสและวางในแม่พิมพ์ ท็อป - มะเขือเทศ เฟต้าชีส และสมุนไพรกับกระเทียม เทไข่ที่ตีกับนมแล้วนำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180 องศา
8. มะเขือยาวกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ชิ้นอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานด้วยวิธีนี้หรือใช้ในอาหารอื่นๆ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 1.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, พริก, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มมะเขือเทศบดกับเนยเป็นเวลา 15 นาที หั่นมะเขือยาวอย่างหยาบแล้วใส่ในซอส ใส่กระเทียม พริก น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น
9. มะเขือม่วงดองกับมะเขือเทศ
ซอสที่หอม เผ็ด และเผ็ดมาก!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 300 กรัม พริกไทย 500 กรัม กระเทียม 4 กลีบ โหระพา 0.5 พวง พริก อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ราดด้วยน้ำมันและอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา ตีพริก มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สุดท้าย ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลือ เทมะเขือยาวที่เย็นแล้วราดซอสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นค้างคืน
10. มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวและมะเขือเทศต้นตำรับสำหรับคนรักผักเกาหลี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริก 2 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 6 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วทอดเล็กน้อย หั่นผักที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งผักไว้ให้นั่งในตู้เย็น
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและถั่ว
เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงครบชุด
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ วอลนัท 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม แยกหัวหอมทอดจนโปร่งใสใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวซอสจนเดือด ใส่มะเขือม่วง เครื่องเทศ และถั่วสับลงไป แล้วตั้งไฟสองสามนาที โรยด้วยสมุนไพรแล้วนำออกจากเตา
12. มะเขือม่วงกับมะเขือเทศและครีมชีส
และม้วนที่คุณชื่นชอบอีกครั้ง!
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส 1 ขวด, ถั่ว 30 กรัม, ผักชี 0.5 พวง
การตระเตรียม: รวมครีมเปรี้ยวครีมชีสสมุนไพรสับละเอียดและถั่ว หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดจนนิ่ม แปรงพวกเขาด้วยซอสชีสนี้ จัดวางชิ้นมะเขือเทศแล้วห่อม้วน
13. สลัดกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และไข่
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตหากต้องการ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 200 กรัม หัวหอม 60 กรัม ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 100 กรัม
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทอง ผัดหัวหอมสับละเอียดแยกกันและปล่อยให้ผักเย็น ต้มไข่ สับกับมะเขือเทศ และคนสลัด
14. สลัดกับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และแตงกวา
ซอสถั่วเหลืองในน้ำสลัดให้รสชาติแบบตะวันออก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แตงกวา 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพร 1 พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ งา
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นแล้วทอดมะเขือยาวเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาว และโรยหน้าด้วยงา
15. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง
อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, มันฝรั่ง 5 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 150 มล., ไข่ 1 ฟอง, ชีส 60 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือยาวและมะเขือเทศลงในแม่พิมพ์, ปรุงรส, คลุมด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวและปิดด้วยชีสขูด อบ 45 นาทีที่ 180 องศา
สลัด 20 ชิปเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ
16. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและเนื้อสับ
เนื้อสับใด ๆ จะทำรวมทั้งไก่หรือผสม
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 6 ลูก, เนื้อสับ 250 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ชีส 100 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผัดเนื้อสับกับหัวหอมแล้วปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ใส่ไส้ในมะเขือยาวปรุงรสโรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
17. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและไก่
หากคุณต้องการให้จานแห้งน้อยลง ให้ใช้น่องไก่ ไม่ใช่ที่อก
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม มะเขือยาว 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก ผักชี 1 พวง กระเทียม และเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แยกหัวหอมกับแครอทขูดและพริกสับละเอียด เพิ่มมะเขือยาวลงในผักและหลังจากนั้น 3 นาที - มะเขือเทศสับ
ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ใส่ไก่ เทน้ำหรือน้ำซุป 1.5 ถ้วยและหลังจาก 20 นาทีนำจานออกจากความร้อน สุดท้าย ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร
18. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ
สลัดผักดั้งเดิมพร้อมสมุนไพรและขนมปัง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ขนมปัง 3 แผ่น เครื่องเทศ
การตระเตรียม: อบมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา บดเนื้อด้วยส้อมและเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับในเครื่องปั่น สลายขนมปังที่นั่นปรุงรสผสมมวลให้เข้ากันแล้วทอดเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย
19. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและผัก
สตูว์มะเขือยาวตามฤดูกาลที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและคนที่คุณรัก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม มะเขือเทศ 400 กรัม บวบและพริกไทย 350 กรัม เครื่องเทศ น้ำ 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้วทอดมะเขือยาวจนเป็นสีทอง ใส่บวบ พริกไทย และน้ำ แล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศและซากสัตว์สักสองสามนาทีจนนุ่ม
20. มะเขือม่วงยัดไส้มะเขือเทศ
ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีจานมะเขือยาวและมะเขือเทศที่สวยงามอีกด้วย!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก ชีส 200 กรัม สมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม
การตระเตรียม: ทำการตัดมะเขือยาวเป็นชุดที่ระยะ 5-7 มม. ไม่ถึงขอบ ถูพวกเขาด้วยเกลือแล้วใส่ชิ้นมะเขือเทศและชิ้นชีสลงในพัดลมนี้ สับมะเขือเทศที่เหลือในเครื่องปั่น ผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียม และด้านบนด้วยมะเขือยาว อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา