หนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกที่สุดคือมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม พวกเขาเป็นที่นิยมในอาหารจอร์เจียและคอเคเซียน แต่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา นี่คือ 15 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำ!
1. ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม
อาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็วที่จะไม่มีวันทิ้งไว้หลังอาหาร
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม มะเขือเทศ 250 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนนุ่ม รวมมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องเทศ กระเทียมบด และสมุนไพรสับ แปรงมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยซอสนี้แล้วห่อชิ้นมะเขือเทศเป็นม้วน
2. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมกับชีส
คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรล่วงหน้าด้วยซ้ำ!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม มะเขือเทศ 350 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ชีส 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยเครื่องเทศใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้ว - กระเทียมบดและชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา
3. หม้อตุ๋นมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชั้นกระเทียม
ลองทำอาหารด้วยชีสและเครื่องเทศประเภทต่างๆ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม มะเขือเทศ 300 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า 150 กรัม ชีส 50 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างประณีต เคี่ยวเบา ๆ กับเครื่องเทศและกระเทียม เลเยอร์มะเขือยาว มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และอีกครั้งเป็นวงกลม ชั้นสุดท้ายคือมะเขือยาว คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ชีสขูดแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา
4. มะเขือม่วงตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม
กับข้าวผักที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทุกวัน
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก พริกไทย 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยลงไปและหลังจากนั้น 2 นาที - มะเขือยาว ผัดผักอีกเล็กน้อยใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศและซากที่ปิดไว้จนนุ่มด้วยไฟอ่อน 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ปรุงรสจานด้วยกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรสับ
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
5. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมในไมโครเวฟ
นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงมะเขือม่วงที่คุณชื่นชอบแม้ในไมโครเวฟ!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 200 กรัม ชีส 150 กรัม เครื่องเทศ สมุนไพร 1 พวง กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: บดน้ำมัน สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศลงในซอสเขียว หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 6-8 นาทีที่ 600 วัตต์ ใส่ชิ้นมะเขือเทศและซอสในแต่ละวงกลม โรยด้วยชีสและไมโครเวฟอีก 2-3 นาที
6. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมในกระทะ
เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอด - เหมาะสำหรับจานนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม มะเขือเทศ 400 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพา 0.5 พวง
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นซีก ทอดแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก สุ่มหั่นมะเขือเทศ ใส่กระเทียมและโหระพาสับ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว นำมะเขือม่วงกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยกันอีก 5-10 นาที
7. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม และเนื้อสับ
อาหารจานหลักที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงแยกต่างหาก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 200 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม หัวหอม 80 กรัม เนื้อสับ 150 กรัม กระเทียม 5 กลีบ ชีส 40 กรัม เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวผ่าครึ่ง ทำเป็นร่องลึกบนเนื้อแล้วถูด้วยเครื่องเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดกับเนื้อสับแล้วใส่มะเขือเทศสับและผักใบเขียวที่นั่น ทอดมะเขือยาว หั่น พลิกกลับ ใส่ไส้ลงไป แล้วทอดใต้ฝาอีก 5 นาที โรยด้วยกระเทียมสับและชีสขูด แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
8. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในช่วงไฮซีซั่นของผัก?
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. กระเทียม 8 กลีบ น้ำมันพืช 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย 5 เม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะเขือยาว กระเทียม และมะเขือเทศในขวดโหล เกลี่ยเครื่องเทศ ผสมน้ำจากการทอดกับน้ำมันที่เหลือและน้ำส้มสายชู เติมในช่องว่างแล้วม้วนขึ้น
สลัดปูอัดและมะเขือเทศ: 15 สูตรอร่อย
9. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม และเห็ด
ใช้ได้ดีกับเห็ดป่าหรือเห็ดนางรม
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก, เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย 1 ลูก, มะเขือเทศ 200 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดแล้วสับแล้วผัดกับหัวหอม ใส่มะเขือยาวสับหยาบและพริกไทยเมื่อเหลืองทอง ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วปรุงใต้ฝา
10. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม และครีมเปรี้ยว
เช่นเดียวกับเมนูมะเขือม่วงอื่นๆ ที่รสชาติดีทั้งร้อนและเย็น!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ครีม เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนทอดจนเหลืองและปรุงรส รวมครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และมะเขือเทศสับในเครื่องปั่น ราดซอสลงบนมะเขือยาว ซากจนนุ่ม แล้วโรยด้วยสมุนไพร
11. สลัดกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และกระเทียม
สลัดผักฉ่ำและนุ่มสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 2 กลีบ ใบโหระพา 1 พวง เครื่องเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเติมน้ำร้อนเกลือและต้มประมาณ 10-15 นาที บีบเบา ๆ และปล่อยให้เย็น ใส่มะเขือเทศสับหยาบ ใบโหระพาสับ และกระเทียมที่บด แล้วปรุงรสและราดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
12. มะเขือม่วงดองกับมะเขือเทศและกระเทียม
ยิ่งผักใบเขียวมากเท่าไหร่ ยิ่งดี!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 800 กรัม มะเขือเทศ 800 กรัม ผักชีลาว 1 พวง ผักชีและผักชีฝรั่ง กระเทียม 1 หัว เครื่องเทศและสมุนไพร น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สับมะเขือเทศอย่างประณีต สับสมุนไพรและกระเทียม แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้มันต้มภายใต้ความกดดันเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
13. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม ไก่
อีกสูตรหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อ
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ชีส 150 กรัม สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน สับไก่บาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวง เลเยอร์มะเขือยาว ไก่ มะเขือยาว มะเขือเทศ สมุนไพรกับกระเทียม มายองเนส และชีสขูด อบ 40 นาทีที่ 180 องศา
14. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม และมันฝรั่ง
ความหลากหลายของของว่างที่คุณชื่นชอบด้วยชิ้น แต่ตอนนี้ยังมีมันฝรั่งด้วย!
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 3 ลูก มันฝรั่ง 6 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก ชีส 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน ในทำนองเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ทามันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยกระเทียมบด วางมะเขือยาวไว้ด้านบนและมะเขือเทศเป็นวงกลม ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดและอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
15. มะเขือยาวกับมะเขือเทศ กระเทียม และถั่ว
และคลาสสิกอีก!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 6 ลูก วอลนัท 1.5 ถ้วย ผักชี 1 พวง กระเทียม 4 กลีบ ผักชีฝรั่งและโหระพา อย่างละ 20 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาบดถั่วด้วยกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่น และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันมะกอกเพื่อความสม่ำเสมอ วางไส้ถั่ว มะเขือเทศ และม้วนบนมะเขือยาว