หมูเป็นอาหารที่ย่อยได้ดีที่สุด ดีสำหรับการย่อยอาหารและป้องกันโรคกระเพาะหรือลำไส้ผิดปกติ เธออุดมไปด้วยวิตามินบี และไขมันของเธอนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัวมาก แต่การทานเนื้อต้มหรือทอดอย่างต่อเนื่องมันน่าเบื่อ เราเลยรวบรวม 20 สูตรเด็ดอร่อยๆ มาให้คุณทำกับหมู!
1. ทาร์ตหมู
Tender Tartlets เป็นสูตรอาหารว่างสไตล์เม็กซิกันที่รวดเร็วและหลากหลาย
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม แป้ง 1.5 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง เนย 150 กรัม เชดดาร์ 150 กรัม ครีมหนัก 1 ถ้วย 0.5 ช้อนชา พริก.
การตระเตรียม: ผสมแป้ง เนย และไข่ 1 ฟองกับเครื่องผสมและเกลือ ม้วนเป็นแพนเค้ก ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วอบตะกร้าในแม่พิมพ์มัฟฟิน ทำหมูสับหรือสับละเอียด ผัดจนสุกครึ่ง เกลือและใส่พริก เติมเนื้อสับในตะกร้า เชดดาร์ขูด และหัวหอมสับ ปรุงรสและโรยหน้าด้วยไข่ตี อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
2. หมูเคลือบ
หมูที่มีกลิ่นหอมตามสูตรนี้เป็นที่นิยมมากในเยอรมนี!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. น้ำตาล 300 กรัม 2 ต้นหอม 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว หัวกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวขิงแห้งเล็กน้อย
การตระเตรียม: ละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในกระทะร้อนจัดวางหมูแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและทอดเป็นเวลา 5 นาทีพลิกเนื้อ ปิดฝาหมูแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. หมูกับมันฝรั่งในหม้อ
สูตรหมูโฮมเมดสุดคลาสสิคเหมือนคุณยายสุดที่รัก!
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ชีส, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ใส่ผักและเนื้อสัตว์ในหม้อเป็นชั้นๆ ปรุงรส โรยด้วยสมุนไพร เทน้ำเดือดลงไปด้านบน แล้วโรยด้วยชีส อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา
4. ปิลาฟหมู
สูตรดั้งเดิมสำหรับ pilaf ร่วนและหอมกรุ่นกับหมูที่ชื่นชอบของทุกคน!
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, น้ำมันพืช 70 มล., หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและแช่ข้าวในขณะที่คุณจัดการส่วนผสมที่เหลือ ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดเนื้อด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมครึ่งวงและหลังจากนั้น 5 นาทีแครอทกับแถบ - แล้วทอดต่อ
ใส่เครื่องเทศ กระเทียมทั้งหัว คน ลดไฟ เคี่ยวนาน 7 นาที เติมข้าวด้วยชั้นที่เท่ากันแล้วเทน้ำลงบนพรรคของนิ้วด้านบน pilaf จะพร้อมในเวลาประมาณ 20-30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. เป่าจี้หมู
มีสูตรสำหรับพายไส้หมูแบบจีนเบา ๆ ให้คุณเลือก!
คุณจะต้องการ: หมู 250 กรัม แป้ง 1.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, ผงฟูเล็กน้อย, น้ำหนึ่งแก้ว, หัวหอม 1 ลูก, 2 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือ
การตระเตรียม: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1 แก้ว และหลังจากนั้น 15 นาที นวดแป้งด้วยแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลครึ่งหนึ่งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นวดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในตู้เย็น
ผัดหัวหอมสับกับหมูสับละเอียดและซีอิ๊วขาว ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำลงในกระทะ เคี่ยวและปล่อยให้เย็น รีดแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกแล้ววางไส้ บีบขอบและหลังจากนั้น 10 นาที อบไอน้ำ baozi เป็นเวลา 15 นาที
6. หมูในนมและไวน์
หมูตามสูตรนี้จะนุ่มและหอมมาก
คุณจะต้องการ: หมู 2 กก., น้ำมันมะกอก 80 มล., โรสแมรี่สด, เสจ, กระเทียม, ใบกระวาน, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, นม 750 มล., ไวน์ขาว 160 มล.
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยอุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่ ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับลงไป ทอดหมูทั้งสองข้าง เทไวน์ ระเหยโดยครึ่งและเศษของนม เมื่อเดือด นำออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
7. ปอเปี๊ยะหมูกุ้ง
อีกหนึ่งสูตรต้นตำรับที่ทำมาจากหมูได้เร็วและอร่อย!
คุณจะต้องการ: หมู 200 กรัม กุ้ง 150 กรัม เห็ด 100 กรัม ซีอิ๊ว 100 มล. กระดาษข้าว 10 แผ่น รากขิง 1 แครอท กระเทียม 1 กลีบ ผักกาดขาว
การตระเตรียม: รวมซีอิ๊วขาวกับขิงขูดและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ต้มและปอกกุ้ง ทอดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นผักเป็นเส้น ใส่ผักลงในกระทะ ทอดต่ออีก 3 นาที ผัดกับกุ้ง ยกลงจากเตา ปั้นปอเปี๊ยะและทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง แล้วขจัดไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก
8. Chebureks กับหมู
คุณจะประหลาดใจ แต่นักหนาหมูฉ่ำทำง่ายมากที่บ้าน!
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, แป้ง 800 กรัม, น้ำ 250 มล., ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, สมุนไพร, น้ำมัน, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: นวดแป้ง เกลือ ไข่ และน้ำเย็น เช่น เกี๊ยวซ่า ปรุงหมูสับกับหัวหอมและสมุนไพร ปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมาก ๆ
9. หมูกับลูกพรุน
ลูกพรุนหอมๆ เพิ่มความเผ็ดให้กับหมูตุ๋นธรรมดา!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, ลูกพรุน, หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหมูสับละเอียด ปรุงรสและวางในกระทะบนลูกพรุน ในกระทะจากเนื้อต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะ ผัดหัวหอมใส่ด้านบนและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. หมูทงคัตสึ
จับสูตรสำหรับหมูสับญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุดรีบร้อน!
คุณจะต้องการ: หมูสับ 4 ชิ้น, แป้งแต่ละชิ้น 0.5 ถ้วยและเกล็ดขนมปัง panko, ไข่ 2 ฟอง, เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีไข่และผสมแป้งและเครื่องเทศแยกกัน จุ่มแป้งลงในไข่จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟแรงในเนยจำนวนมาก
11. หมูซอสกระเทียม
สูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน มีแค่หมูกับสิ่งที่อยู่ในมือ!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 0.5 ช้อนชา ฮ็อป - ซันลี, พริกไทย
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและกระเทียมขูด อบเนื้อที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
12. หมูมัสตาร์ดรสเผ็ด
สูตรนี้จะทำให้คุณได้รสชาติหมูที่หลากหลาย!
คุณจะต้องการ: หมูสับ 6 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, อบเชย, น้ำมัน
การตระเตรียม: ตีเนื้อหมูและผสมมัสตาร์ดกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเครื่องเทศสับ จาระบีชิ้นเนื้อด้วยซอสใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่นำกระดาษออกหลังจาก 20 นาที
13. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของพริกไทยและมะเขือเทศ เนื้อหมูจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม, มันฝรั่ง 7 ชิ้น, พริกไทย 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ชีส, มายองเนส 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นเครื่องซักผ้าและผักที่เหลือเป็นวง จาระบีแผ่นอบด้วยเนย วางมันฝรั่ง หัวหอมและหมูเป็นชั้น ๆ ปรุงรสแต่ละแถวแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ด้านบน - มะเขือเทศ, พริก, มายองเนสที่เหลือและชีสขูด เพิ่มน้ำและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
14. หมูอบฟักทอง
ชิกโครีกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของสูตรหมูนี้ซึ่งสามารถใช้แทนเครื่องเทศได้
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, ฟักทอง 600 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล., ชิโครี่ 1 หยิบมือ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย, ชีส 100 กรัม, น้ำ 2.5 แก้ว
การตระเตรียม: สตูว์ฟักทองสับละเอียดและปอกเปลือกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ในช่วงเวลานี้ ให้ทิ้งเนื้อหมูไว้หมักในน้ำมัน ปรุงรสด้วยชิโครี่และเครื่องเทศพับหมูลงในพิมพ์ ใส่ฟักทอง พริกไทย แล้วเอาเข้าเตาอบ 40 นาที พอย่างเสร็จ โรยชีสขูดบนจาน
15. หมูยอเคลือบส้ม
สูตรดูเหมือนแปลกใหม่ แต่ในความเป็นจริงแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับหมูได้อย่างง่ายดาย!
คุณจะต้องการ: หมูยอ 1 กก. ส้ม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด.
การตระเตรียม: ถูเนื้อด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ขูดเปลือกส้ม คั้นน้ำ ผสมกับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และขิงขูด ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงจนข้น ทาเนื้อและอบต่ออีก 10 นาที
pilaf หมูในหม้อ: 6 สูตรที่อร่อยที่สุด
16. หมูในซอสมะเขือเทศกับชีส
หลายคนคงรู้จักสูตรหมูง่ายๆ แบบนี้มาตั้งแต่เด็ก!
คุณจะต้องการ: หมู 750 กรัม ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม 10 กลีบ ชีส 150 กรัม เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นเนื้อเป็นสตูว์เนื้อวัว ปรุงรสทุกด้าน ทาด้วยซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ แล้วใส่ลงในพิมพ์ หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและชีสขูดด้านบน แล้วอบต่ออีก 10 นาที
17. หมูผัดซีอิ๊ว
ซีอิ๊วเล็กน้อยจะทำให้หมูธรรมดาในครีมเปรี้ยวที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม ซีอิ๊ว 150 มล. น้ำ 2 แก้ว น้ำมันพืช หัวกระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 15 นาที แล้วปรุงรส เทน้ำบนเนื้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และซอสกระเทียม ซากศพอีก 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
18. หมูกับผักในครีม
ใช้สูตรนี้เป็นอาหารจานหลักเพียงอย่างเดียวหรือกับซีเรียลและพาสต้า!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, เห็ด 300 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, ครีม 150 มล., น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 15 นาที ระบายไขมันส่วนเกินออกจากกระทะสับผักทั้งหมดอย่างหยาบแล้วใส่ลงในเนื้อ ปรุงรสและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม 2/3 ของเนื้อหาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
19. หมูเสียบไม้ในเตาอบ
ถ้าคุณต้องการเคบับ แต่คุณไม่มีเวลาพอที่จะออกนอกเมือง - เก็บสูตรหมูที่อร่อยและรวดเร็วไว้ในเตาอบ!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. 3 หัวหอม มะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืช 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ adjiki, ปาปริก้ารมควัน, พริกไทย, เกลือ
การตระเตรียม: ผสมเครื่องเทศกับ adjika และเนยแล้วหมักเนื้อหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นวง นวดด้วยมือ ใส่หมูและทุ่งด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เคบับหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนแล้วอบด้วยไม้เสียบที่ 240 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง พลิกทุก 10 นาที
20. หมูผัดเปรี้ยวหวาน
สูตรหมูเอเชียง่ายๆ ที่จะทำให้ครัวเรือนพอใจ!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, พริก 3 เม็ด, หัวหอม 1 หัว, สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม, เห็ดหอม 100 กรัม, แป้ง 50 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 160 กรัม, ซีอิ๊วขาว 50 มล., แอปเปิ้ลกัด 60 มล., น้ำมันพืช 60 มล.
การตระเตรียม: รวมน้ำตาล มะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หั่นผักและหมูเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีจนนุ่ม ใส่ผักลงในหมู ทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟสูงสุด ลดอุณหภูมิและเทซอสลงไป เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นหรือข้าว