อาหารตะวันออกได้นำสิ่งดีๆ มาสู่เรามากมาย และในหมู่พวกเขา - pilaf หอมกรุ่นกับเนื้อเครื่องเทศและรสชาติที่หลากหลาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเราได้รวบรวม 12 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำ pilaf หมูให้คุณแล้ว!
1. pilaf หมูคลาสสิกในหม้อ
pilaf หมูที่หอมที่สุดได้มาจากหม้อเหล็กหล่อเก่า!
คุณจะต้องการ: เนื้อสันใน 1.5 กก. ข้าว 2 ถ้วย น้ำมันพืช 150 มล. หัวหอม 5 หัว แครอท 5 หัว กระเทียม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นลูกเต๋า ล้างข้าวแช่ในน้ำและในช่วงเวลานี้ให้อุ่นน้ำมันในหม้อ ใส่หมูลงในเนยแล้วผัดจนน้ำเนื้อระเหย
เพิ่มหัวหอมหลังจาก 5 นาทีใส่แครอทและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่เครื่องเทศทั้งหมด ผัดเคี่ยวเล็กน้อยใส่กระเทียมทั้งหัวแล้วปิดด้วยข้าว เทน้ำเดือด 1 ซม. ลงบนข้าว ปิดฝา เอาไฟและซาก pilaf ออกประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคน
2. หมู pilaf ในกระทะ
หากคุณไม่มีหม้อ เราพบสูตรเด็ดสำหรับทำ pilaf ในกระทะแล้ว!
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, น้ำมันพืช 70 มล., หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก หั่นกระเทียมเป็นกลีบ และแช่ข้าวที่ล้างแล้ว ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดเนื้อด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและหลังจาก 5 นาทีแครอท - แล้วทอดต่อ
เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม และน้ำ คน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เทข้าวในชั้นที่เท่ากันแล้วเติมด้วยน้ำสูง 0.5 ซม. pilaf จะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. pilaf หมูในหม้อหุงช้า
หากคุณมี multicooker อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเครื่องครัวขนาดใหญ่ - จับสูตรที่ถูกต้อง!
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย หัวหอม 200 กรัม แครอท 200 กรัม 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช หัวกระเทียม 1.5 ช้อนชา เกลือ น้ำ 2 แก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันลงในชาม เลือกโหมดการทอด วางเนื้อและปิดชาม หลังจาก 5 นาที ใส่เครื่องเทศ คนและปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ หลังจาก 5 นาทีใส่แครอท และหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปิด multicooker เทน้ำ 2 ถ้วยใส่หัวกระเทียมตรงกลางแล้วโรยด้วยขมิ้นหากต้องการ ปิดฝาเลือกโหมด "Pilaf" และปล่อยให้ multicooker ประมาณหนึ่งชั่วโมง
pilaf หมูในหม้อ: 6 สูตรที่อร่อยที่สุด
4. pilaf หมูอุซเบก
แม้ว่าสูตรอุซเบก pilaf ดั้งเดิมรวมถึงเนื้อแกะ แต่เนื้อหมูก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, ข้าวเดฟซีรา 600 กรัม, แครอท 600 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., กระเทียม 2 หัว, เกลือ, ยี่หร่า
การตระเตรียม: แช่ข้าวที่ล้างในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที และสำหรับตอนนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม และแครอทเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 7 นาที ใส่หัวกระเทียมลงไปตรงกลางแล้วเทน้ำครึ่งลิตร เมื่อน้ำเดือด ใส่กระเทียม ใส่เกลือ แล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อยและเมื่อมันระเหยให้กลับกระเทียมไปตรงกลางโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปิดฝา ซาก Pilaf ด้วยความร้อนต่ำอีก 25 นาที
5. หมู pilaf กับฟักทองและควินซ์
สูตรนี้ทำให้ pilaf กับหมูที่แปลกและสวยงามมากสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง!
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ข้าว 1 กก. แครอท 1 กก. ฟักทอง 1 กก. มะตูม 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ต้น น้ำมัน 250 มล. ยี่หร่า เกลือ
การตระเตรียม: แช่ข้าวไว้ครึ่งชั่วโมงหั่นหัวหอมและแครอทบาง ๆหั่นมะตูมออกเป็นสี่ส่วนและแกน แล้วปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผัดฟักทองในน้ำมันร้อนจัดวางแล้วพักไว้
ใส่เนื้อในภาชนะเดียวกันหลังจาก 10 นาที - หัวหอมและหลังจากนั้นอีก 5 - แครอทและปรุงอาหารจนนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศเทน้ำหนึ่งลิตรเกลือและใส่มะตูม นำของเหลวไปต้มและต้มเป็นเวลา 25 นาที เอามะตูม ใส่ฟักทองแทน ต้มแบบเดิมก็ได้
ล้างข้าว ใส่ในส่วนผสมเดือดแล้วเติมน้ำสูง 0.5 ซม. เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ใส่ฟักทองกับมะตูมลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
6. pilaf หมูกับเห็ดและถั่วสน
เพิ่มถั่วไพน์ให้กับหมู pilaf ของคุณ!
คุณจะต้องการ: หมู 800 กรัม, ข้าว 2 ถ้วย, น้ำซุปผัก 4 ถ้วย, เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, ถั่วไพน์
การตระเตรียม: ทอดถั่วบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่จาน แล้วทอดเนื้อในน้ำมันเดียวกัน ใส่หัวหอมสับละเอียดและเห็ดลงในหมู ใส่ถั่วและเครื่องเทศด้วยสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางข้าวที่ล้างแล้วบนชั้นที่เท่ากัน เทน้ำซุปผักที่สูงขึ้น 1.5 ซม. และซากบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนนุ่ม
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
7. หมู pilaf กับทับทิม
ทุกอย่างชัดเจนด้วยผักในสูตรหมู pilaf แล้วทับทิมล่ะ?
คุณจะต้องการ: หมู 1 กก. ข้าว 400 กรัม เนย 1.5 ถ้วย หัวหอม 3 หัว ทับทิม 1 ลูก เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับหยาบลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่เมล็ดทับทิม เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำหรือน้ำซุป 0.5-1 ซม. ที่ด้านบนแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
8. ซับซาปิลาฟหมู
เทคโนโลยีการทำอาหาร pilaf ที่ไม่ธรรมดาตามสูตรนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง!
คุณจะต้องการ: หมู 650 กรัม, ข้าวบาสมาติ 550 กรัม, เนยใส 160 กรัม, หัวหอม 60 กรัม, ต้นหอม 160 กรัม, ผักโขม 120 กรัม, ผักชี 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, หญ้าฝรั่น 2 กรัม, อาเซอร์ไบจัน 1 ลูก, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างข้าว แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเตรียมหญ้าฝรั่นแช่ในน้ำเดือด 120 มล. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ใส่กระชอน และระหว่างนี้ให้หั่นหมูขนาดกลางเป็นชิ้นๆ ใส่ lavash ที่ด้านล่างของหม้อในนั้น - ข้าวแล้วเทด้วยเนยละลายและแช่หญ้าฝรั่น
หุงข้าวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ และในขณะที่ผัดหมูจนเกือบสุก ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด สมุนไพรลงไป และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง โรยน้ำมะนาวบนเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวแยกกัน
9. Chaikhansky หมู pilaf
ต้องขอบคุณน้ำซุปและข้าวสูตรพิเศษที่ทำให้ได้ Laser pilaf ตามสูตรนี้เหมือนในโรงน้ำชาที่คุณโปรดปราน!
คุณจะต้องการ: หมู 1.2 กก. ข้าวเลเซอร์ 1 กก. น้ำมัน 160 มล. น้ำซุปหมู 100 มล. หัวหอม 300 กรัม แครอท 1 กก. พริก 100 กรัม เกลือ ยี่หร่า กระเทียม
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง และกลีบกระเทียมสองสามกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อด้วยกระเทียมสับ แล้วทอดต่อจนน้ำระเหย ใส่แครอทครึ่งหนึ่งและเมื่อมันนิ่มลงให้เพิ่มส่วนที่เหลือ
ผัดเทลงในแก้วน้ำต้มเพิ่มเครื่องเทศพริกและหัวกระเทียม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที และระหว่างนี้ให้แช่ข้าวในน้ำอุ่น นำพริกออกจากภาชนะ กระจายข้าวให้ทั่ว ปิดฝาและเคี่ยวสักสองสามนาที ผัดข้าว ผัก และเนื้อสัตว์อย่างช้าๆ และสม่ำเสมอสามครั้งเป็นช่วงๆ เทน้ำซุปและซากจนนุ่ม
10 สูตรเคบับหมูที่ดีที่สุดบนไม้เสียบในเตาอบ
10. Bulgur และ pilaf หมู
สูตรเด็ดสำหรับคนไม่กินข้าวหรืออยากกินของออริจินัล!
คุณจะต้องการ: หมู 700 กรัม, บัลเกอร์ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 300 กรัม, แครอท 300 กรัม, น้ำมัน 350 มล., บาร์เบอร์รี่ 50 กรัม, หัวกระเทียม, เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้นใหญ่ ผัดทุกอย่างในน้ำมันร้อนประมาณ 15 นาทีเพิ่ม bulgur เพิ่มเครื่องเทศและ barberry เติมน้ำ 1: 1 วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลางและซากจนกว่าซีเรียลจะสุก
11. pilaf หมูสไตล์ญี่ปุ่น
Pilaf แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ไม่ได้เลย แต่สูตรนี้ก็ยังน่าสนใจอยู่ดี!
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, แฮม 300 กรัม, ข้าว 1 แก้ว, พริกหยวก 1 ฟอง, ไข่ 3 ฟอง, ซีอิ๊วขาว 100 มล., หัวหอม 2 ต้น, แตงกวา 2 ลูก, พริกขี้หนู
การตระเตรียม: เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ วางบนเตาแล้วต้มจนสุกครึ่ง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและตีจนฟู ผัดแพนเค้กบาง ๆ กับไข่ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้นและหมูเป็นเส้นบาง ๆ ผัดเนื้อกับผักในกระทะต่างๆ จนนุ่ม และในช่วงเวลานี้หั่นแตงกวาและแฮมเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสวยงามปรุงรสและเพิ่มพริกไทยร้อน
12. pilaf หมูหวาน
สูตรไม่ธรรมดาในสไตล์อินเดียสำหรับผู้ที่เบื่อ pilaf หมูง่ายๆ!
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม ข้าว 2 ถ้วย แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 60 กรัม น้ำมันพืช 100 มล. น้ำตาล กระวาน อบเชย กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ
การตระเตรียม: อุ่นน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วทอดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่ง ในกระทะอื่นในช่วงครึ่งหลังของน้ำมันให้ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เครื่องเทศและผลไม้แห้งทั้งหมดลงในข้าวแล้วผัดต่ออีก 7 นาที คนเป็นครั้งคราว
ใส่ข้าวลงไปในเนื้อ เติมน้ำสูง 2 ซม. ต้มและเคี่ยวด้วยไฟแรงจนน้ำเท่ากับระดับข้าว ลดความร้อนต่ำและเคี่ยว pilaf จนข้าวสุก