ตามตำนานเล่าว่า pilaf ได้รับชื่อเสียงในปัจจุบันต้องขอบคุณอเล็กซานเดอร์มหาราช ระหว่างการรณรงค์ทางทหารในเอเชียกลาง เขาชอบอาหารที่ไม่คุ้นเคยมากจนนำกลับบ้าน และตอนนี้ หลายศตวรรษต่อมา pilaf ที่มีกลิ่นหอมและร่วนเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก คุณต้องการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริงหรือไม่? เราขอเสนอ 6 สูตรที่อร่อยที่สุดและทีละขั้นตอนสำหรับหมู pilaf ในหม้อ!
1. pilaf หมูคลาสสิกในหม้อ
สูตร pilaf พื้นฐานที่คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม!
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 1.5 กก. ข้าว 2 ถ้วย น้ำมัน 150 มล. หัวหอม 5 หัว แครอท 5 หัว กระเทียม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ล้างและหั่นเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง - ประมาณ 2x3 ซม.
2. ล้างข้าวและแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อบนไฟแรงแล้วทอดเนื้อลงไปจนน้ำระเหยหมด
4. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อผัดจนนุ่ม
5. เกลือเพิ่ม barberry และเครื่องเทศทั้งหมดใส่หัวกระเทียมและลดความร้อน
6. เทข้าวลงในหม้อในชั้นสม่ำเสมอโดยไม่ต้องกวนแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุม pilaf ที่ไหนสักแห่งบนพรรคของนิ้ว
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง pilaf สามารถกวนและเสิร์ฟได้
2. หมู pilaf กับแกงและขมิ้นในหม้อ
ตามสูตรนี้ pilaf ไม่เพียง แต่หอม แต่ยังสดใสมาก!
คุณจะต้องการ: หมู 500 กรัม ข้าวเมล็ดยาว 350 กรัม แครอท 2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว ข้าวโพดกระป๋องกระป๋องเล็ก น้ำมัน 80 มล. กระเทียม 1 หัว 1 ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนชา แกง 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
1. เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิสูง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง
3. ใส่แครอทขูดหรือหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วใส่ผักเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ระบายของเหลวจากข้าวโพดปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ผักกับหมู
6. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเอาแกลบออกจากกระเทียมแล้วใส่หัวลงในหม้อ
7. ซากเนื้อบนไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่ม
8. ล้างข้าววางบนเนื้อแล้วเทด้วยน้ำเดือด 0.5 ซม. สูงขึ้น
9. ปิดหม้อทิ้งไว้ให้เคี่ยวและหลังจาก 5 นาทีลดความร้อนอีกครั้ง
10. หลังจากนั้นอีก 15 นาที pilaf สามารถเปิดผสมและเสิร์ฟได้
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
3. Pilaf กับหมูและพริกหยวกในหม้อ
ถ้าคุณไม่ชอบแครอท สูตรนี้สำหรับ pilaf กับพริกหยวกถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ!
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม ข้าว 350 กรัม พริกหยวก 2 สี หัวหอม 1 หัว น้ำมัน 75 มล. กระเทียม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
1. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อนแล้วทอดหมูชิ้นขนาดกลางจนสุกครึ่ง
2. ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดต่อจนโปร่งแสง
3. ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นใส่เนื้อแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีเข้าด้วยกัน
4. ใส่เครื่องเทศและหัวกระเทียมผัดและวางข้าวที่ล้างแล้วในชั้นที่เท่ากัน
5. หลังจาก 2 นาที เทน้ำเดือดประมาณ 0.5 ซม. ลงบนข้าวแล้วปิดฝาหม้อและซากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
10 สูตรเคบับหมูที่ดีที่สุดบนไม้เสียบในเตาอบ
4. Pilaf กับหมู มะเขือ และเห็ดในหม้อ
เนื่องจากมะเขือยาวและเห็ดในสูตร pilaf กลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: หมู 600 กรัม, ข้าว 500 กรัม, มะเขือยาว 400 กรัม, เห็ด 400 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เนย 150 กรัม, เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ล้างข้าวใต้ก๊อกและเติมน้ำระหว่างหุงข้าว
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และแช่มะเขือยาวในน้ำด้วย
3. ใส่เนยในหม้อแล้วใส่หมูลงในชิ้นขนาดกลางทันที
4. ผัดเนื้ออย่างต่อเนื่องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผัดสม่ำเสมอ
ห้า.ระบายของเหลวออกจากมะเขือยาวเอาความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในเนื้อ
6. หลังจาก 5 นาทีใส่เห็ดและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้ใส่มะเขือเทศ
7. ผสมเนื้อกับผักให้เข้ากันใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
8. คลุมข้าวด้วยชั้นที่เท่ากันแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 1 ซม.
9. ซาก Pilaf ที่ความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องกวนจนกว่าจะเสิร์ฟ
5. หมู pilaf บนกองไฟ
หากคุณต้องการสูตร pilaf หมูแคมป์ไฟแท้ๆ เราก็เจอเหมือนกัน!
คุณจะต้องการ: หมู 1.5 กก. ข้าว 1 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 600 กรัม เนย 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ บาร์เบอร์รี่ 1 ช้อนชา ยี่หร่า, เครื่องเทศสำหรับ pilaf, หัวกระเทียม
การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกผักทั้งหมดหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่และแครอทเป็นก้อน
2. แยกกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
3. จุดไฟ ตั้งหม้อให้ร้อนด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
4. ช้อนด้านข้างของผนังหม้อน้ำด้วยน้ำมันร้อนใส่หมูและซากเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
5. ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อแล้วผัดต่อโดยให้ความร้อนสูง
6. เพิ่มแครอทและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - กระเทียมเครื่องเทศทั้งหมดและน้ำครึ่งแก้ว
7. ทำให้ไฟอ่อนลงปิดฝาหม้อและดับทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
8. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อจากนั้น - นาข้าวด้วยน้ำร้อนสูงกว่า 1-1.5 ซม.
9. ซากของ pilaf ประมาณ 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้ต้มในโจ๊ก
สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวง: 20 สูตรง่ายๆและอร่อย
6. Bulgur และ pilaf หมูในหม้อ
แม้ว่า pilaf หมูคลาสสิกจะทำจากข้าว bulgur เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณเบื่อข้าว!
คุณจะต้องการ: เนื้อสันในหมู 1.5 กก. บัลเกอร์ 2 ถ้วย น้ำมัน 150 มล. หัวหอม 5 หัว แครอท 5 หัว กระเทียม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ล้าง bulgur และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่คุณทำส่วนที่เหลือ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง - ประมาณ 2x3 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แครอทเป็นเส้นแล้วปอกกระเทียมจากชั้นบนสุด
4. เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟแล้วทอดเนื้อสันในเพื่อให้น้ำจากเนื้อสัตว์ระเหย
5. ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที คนและปรุงรส
6. ใส่กระเทียมเท bulgur ในชั้นที่เท่ากันแล้วเทน้ำเดือดที่ความสูงของพรรค
7. โดยไม่ต้องกวนซาก pilaf จนนุ่ม - ประมาณ 20-30 นาที