Apple Pie: 15 สูตรด่วนและอร่อย (ทีละขั้นตอน)

พายแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบเพื่อความสะดวกในการเตรียมและสำหรับความจริงที่ว่าเกือบทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ ความหลากหลายไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชาร์ล็อตต์มาตรฐานเท่านั้น เราได้รวบรวม 15 สูตรพายแอปเปิ้ลทีละขั้นตอนสำหรับทุกรสนิยม!

1. พายแอปเปิลฮังการี

อาจเป็นหนึ่งในสูตรการอบแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในโลก

คุณจะต้องการ: เนย 120 กรัม, แป้ง 130 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เซโมลินา 160 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, แอปเปิ้ล 7 ผล, อบเชย

การตระเตรียม:
1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วปอกเปลือกและถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จารบีหนาด้วยน้ำมันแล้วเทชั้นของส่วนผสมแห้ง วางแอปเปิ้ลบนชั้นที่มีความหนาเท่ากัน แล้วสลับกันจนส่วนผสมหมด สุดท้ายควรเป็นส่วนผสมแห้ง
3. โรยหน้าด้วยเนยขูดแล้วอบ 45 นาทีที่ 180 องศา

2. พายแอปเปิ้ล ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง

พายกับแอปเปิ้ลลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - สูตรทีละขั้นตอน

ถ้าคุณรักผลไม้แห้งและผลไม้หวาน - อย่าปฏิเสธอะไร!

คุณจะต้องการ: แป้ง 1.5 ถ้วย ผงฟู 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช 0.3 ถ้วย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม น้ำผึ้งและน้ำมะนาว ผิวเลมอน 1 ลูก แอปเปิ้ล 3 ลูก ลูกเกด 0.5 ถ้วย และแอปริคอตแห้ง

การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งเพื่อให้บวม ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
2. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง และความเอร็ดอร่อย ผัดและเติมน้ำมะนาวและเหล้ารัมที่นั่น คนตลอดเวลา
3. ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในส่วนผสมของไข่
4. เพิ่มแอปเปิ้ลลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในแป้งใส่ส่วนผสมในรูปแบบจาระบีแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

3. ถักเปียด้วยแอปเปิ้ล

คอทเทจชีสถักเปียกับแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายแอปเปิ้ลสำหรับชาหรือกาแฟ

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 180 กรัม 9% เนย 120 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง 350 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู แอปเปิ้ล 700 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:
1. บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง เนยก้อน น้ำตาล 70 กรัม แป้ง และผงฟูลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็น
2. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ
3. คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 4 มม. วางไส้ตรงกลาง แล้วทำรอยบากบนขอบว่าง
4. พันขอบด้วยเปียแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

4. พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

พายง่าย ๆ ในทุก ๆ ด้านซึ่งแทบไม่มีแป้งเลย

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 190 กรัม แป้ง 400 กรัม เนย 225 กรัม ไข่ 2 ฟอง อบเชย

การตระเตรียม:
1. ตีเนยและน้ำตาล 50 กรัม จนเนียน ใส่ไข่ 1 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง เพิ่มแป้ง 350 กรัมที่นั่นนวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นภายใต้แรปพลาสติกเป็นเวลา 45 นาที
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับแป้งและอบเชยแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
4. คลึงแป้งออกเป็น 3 ส่วน แล้ววางลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้าง แล้ววางไส้ไว้ด้านบน
5. รีดแป้งที่เหลือ ปิดเค้ก ปิดตาด้านข้าง และทำรูเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา ทาด้านบนด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

5. พายแอปเปิ้ลกับช็อคโกแลต

พายแอปเปิ้ลกับช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งขนมนี้เรียกอีกอย่างว่า "พายรัสเซีย"

คุณจะต้องการ: เนย 250 กรัม น้ำตาล 250 กรัม แป้ง 200 กรัม ผงฟู 15 กรัม ถั่วบด 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม, แอปเปิ้ล 5 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, อบเชย

การตระเตรียม:
1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับเหล้ารัม
2. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ แล้วตีต่อ ค่อยๆ ผสมแป้งกับผงฟู อบเชย ถั่วบด และช็อกโกแลตขูด
3. ผสมแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 15 นาทีก่อนสิ้นสุด

6. พายแอปเปิ้ลลีนและเต้าหู้

พายแอปเปิ้ลและเต้าหู้แบบลีน - สูตรทีละขั้นตอน

อันที่จริงนี่เป็นบิสกิตง่ายๆ ที่มีไส้ที่สามารถปรุงได้แม้ในระหว่างการอดอาหาร

คุณจะต้องการ: แป้ง 300 กรัม น้ำมันพืช 150 มล. 7 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ.น้ำตาล, แอปเปิ้ล 3 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เต้าหู้ 180 กรัม, อัลมอนด์ 30 กรัม

การตระเตรียม:
1. บดเนยกับแป้ง น้ำตาลหนึ่งในสามและหยิกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วนวดแป้ง รีดออกมาบนแผ่นอบ
2. บดเต้าหู้ด้วยส้อมผสมกับน้ำตาลที่เหลือและอัลมอนด์สับ วางแป้งลงบนเตียง
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน พับขอบแป้งเบา ๆ ให้เป็นขอบ อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

7. พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส

แอปเปิ้ลหวานเหมาะกว่าสำหรับการเติมครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 750 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ครีม 150 กรัม, แป้ง 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 75 กรัม, แป้ง 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
1. ตีเนยและน้ำตาล 100 กรัม ใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ 2 ฟองจากนั้น - แป้งกับแป้งและผงฟู
2. ใส่แป้งลงในจานอบในชั้นที่เท่ากันจากนั้นเกลี่ยแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาที่ด้านล่างของเตาอบ
3. ปัดครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาลที่เหลือเทลงในพายกึ่งสำเร็จรูปแล้วอบต่ออีก 25 นาทีตรงกลางเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผงในตอนท้าย

8. พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล

ขนมพัฟสำเร็จรูปใด ๆ เหมาะสำหรับสูตรพายนี้

คุณจะต้องการ: ขนมพัฟ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20% 400 กรัม, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ลูก, เนย 50 กรัม, อบเชย

การตระเตรียม:
1. ทอดแอปเปิ้ลจนเนยนิ่ม ใส่น้ำผึ้งและอบเชยลงไป
2. ตีครีมเปรี้ยวกับไข่และผสมกับแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อย
3. รีดแป้งพัฟลงบนแผ่นอบ วางไส้แล้วพับขอบ หากต้องการ ให้ทาพายกับไข่แล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

9. พายแอปเปิ้ล "โรส"

มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย!

คุณจะต้องการ: แป้ง 270 กรัม, ยีสต์แห้ง 7 กรัม, เนย 60 กรัม, นม 120 มล., 4 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 2-3 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม:
1. ผสมยีสต์ น้ำตาล 1 ช้อน กับนมอุ่น 25 มล. ทิ้งไว้ 7 นาที
2. ใส่เนย นมที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในแป้งร่อน นวดแป้งและอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้างประมาณ 2 ซม. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางแถบแป้งในรูปแบบด้านข้างแล้ว - แอปเปิ้ลอีกครั้งแป้ง - และอื่น ๆ จนตรงกลาง หากต้องการ ให้ทาครีมหรือไข่แดงแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

10. พายแอปเปิ้ล โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง

พายกับแอปเปิ้ลโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง - สูตรทีละขั้นตอน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รู้สึกดีขึ้นเมื่อใส่โยเกิร์ตลงไป

คุณจะต้องการ: แป้ง 150 กรัม เซโมลินา 100 กรัม 0.5 ช้อนชา โซดา, ฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย, วานิลลิน, แอปเปิ้ล 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง โยเกิร์ต 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ขิง, อบเชย

การตระเตรียม:
1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วอุ่นในกระทะด้วยน้ำผึ้งสักสองสามนาที
2. ผสมฟิลาเดลเฟีย น้ำตาล 70 กรัม วานิลลิน เกลือ และน้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชีส นวดแป้ง ม้วนเป็นแม่พิมพ์และจัดทรงด้านข้าง
3. ผสมไข่ โยเกิร์ต น้ำตาลที่เหลือ น้ำผึ้งจากกระทะและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งและเซโมลินาอีกหนึ่งช้อน
4. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งคลุมด้วยโยเกิร์ตแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

11. ชอร์ตคอตเทจชีสและพายแอปเปิล

Shortbread คอทเทจชีสพายแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน

ซึ่งแตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันส่วนใหญ่ที่นี่ชีสกระท่อมจะใส่ลงในไส้ไม่ใช่แป้ง

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, เนย 200 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, อบเชย, 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
1. บดไข่แดง 3 ฟองและน้ำตาล 0.5 ถ้วยใส่เนยจืดแป้งแล้วนวดแป้งให้หนา ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. บดชีสกระท่อมและน้ำตาล 1/3 ถ้วยกับไข่แดง 1 ฟอง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. รีดแป้งบนแผ่นอบแล้วปั้นเป็นขอบ ทาคอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยซินนามอน
4. ส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศาสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดให้คลุมด้วยโฟมจากวิปปิ้งโปรตีนด้วยน้ำตาลแล้วส่งกลับ

12. พายแอปเปิ้ลกับฟักทอง

พายกับแอปเปิ้ลและฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งมีความนุ่มและนุ่มมาก มีรสฟักทองและความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 0.5 ถ้วย แป้ง 3/4 ถ้วย ฟักทองขูด 1 ถ้วย แอปเปิ้ล kefir และ semolina ไข่ 2 ฟอง เนย 70 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ผงฟู, อบเชย, ลูกเกด

การตระเตรียม:
1. ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ขูดฟักทองกับแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ใส่เนยละลายลงในแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมกับไข่ ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและอบเชย เพิ่มน้ำมันพืชและผสมแป้ง
3. ในแป้งเดียวกันเพิ่มลูกเกดฟักทองและแอปเปิ้ลผสมอีกครั้งแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

13. พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา

นี่ไม่ใช่มานาธรรมดาซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพุดดิ้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้องการ: แป้ง 200 กรัม, เซโมลินา 200 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ล 1.5 กก., น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 100 มล., นม 350 มล.

การตระเตรียม:
1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลวานิลลาแล้วปล่อยทิ้งไว้
2. รวมแป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง ผงฟู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ใส่แอปเปิ้ลขูดด้านบน แต่อย่ากดแล้วปิดด้วยเซโมลินาอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำอีก 1 ชั้น ปล่อยให้ส่วนผสมแห้งเล็กน้อย
4. ตีนม 300 มล. กับไข่และน้ำมันพืช แล้วเทให้ทั่วเค้ก อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา
5. เทนมที่เหลือลงด้านบนของเค้ก แล้วปิดด้วยเศษขนมปังที่เหลือ อบต่ออีก 25 นาทีและปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

14. พายมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

พายมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอน

คุณเคยเจออะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ไหม?

คุณจะต้องการ: แป้ง 250 กรัม, ยีสต์แห้ง 7 กรัม, นม 150 มล., เนย 35 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, มันฝรั่ง 400 กรัม, แอปเปิ้ล 250 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ, ชีส 150 กรัม, ครีม 200 มล., ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งกับยีสต์แล้วใส่นมอุ่นและเนยลงไป เพิ่มไข่แดงและเกลือที่นั่นนวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ขูดแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง ใส่หัวหอมครึ่งวง ปรุงรสตามชอบ
3. รีดแป้งเป็นแม่พิมพ์แล้วปั้นด้านข้าง บีบความชื้นส่วนเกินออกจากไส้แล้ววางด้านบน เปิดเตาอบ 180 องศาและส่งเค้กให้เย็นทันทีเป็นเวลา 20 นาที
4. ขูดชีสและผสมกับไข่ ครีม และเครื่องเทศ นำพายออกมาเทใส่แล้วส่งกลับอีกครึ่งชั่วโมง

15. พายกับแอปเปิ้ล หัวหอม และเนื้อซี่โครง

พายกับแอปเปิ้ล, หัวหอมและเนื้อหน้าอก - สูตรทีละขั้นตอน

อีกสูตรพิเศษที่เราเลือก!

คุณจะต้องการ: แป้ง 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา ผงฟู คอทเทจชีส 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอม 400 กรัม, เนื้อซี่โครงรมควัน 70 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, แอปเปิ้ล 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, ชีส 100 กรัม, เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งร่อนกับน้ำมันพืช นม และคอทเทจชีส คลุกแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น
2. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในเนยไร้กลิ่นแยกกัน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตีไข่ด้วยครีมและชีสขูด ใส่หัวหอมและแอปเปิ้ลลงไป
4. กระจายแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ วางไส้และโรยหน้าด้วยหน้าอก อบ 40-60 นาทีที่ 210 องศา