ปลาคอดมีน้ำหนักเบา อร่อย และเตรียมง่ายมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทั้งผู้เริ่มต้นและเชฟมืออาชีพต่างก็ชื่นชอบ ครั้งนี้เราขอเสนอ 15 สูตรสำหรับเค้กปลาคอด ในหมู่พวกเขามีสิ่งที่คุณและครอบครัวจะชอบอย่างแน่นอน!
1. เค้กปลาคอดด่วน
ตามเนื้อผ้า เรามาเริ่มด้วยสูตรคลาสสิก ซึ่งคุณสามารถสร้างต่อในการทดลองทำอาหารของคุณ
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 700 กรัม นม 50 มล. ขนมปังขาว 2 แผ่น หัวหอม 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม
การตระเตรียม: แช่ขนมปังในนมแล้วสับพร้อมกับปลาค็อดและหัวหอม ใส่กระเทียมบด ไข่ สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ รูปร่างและทอดไส้
2. เนื้อปลาค็อดกับทาบาสโก
ฉุน เผ็ด ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ: ปลาค็อดสับ 450 กรัม ขนมปังขาว 100 กรัม คื่นฉ่าย 1 ต้น หัวหอม 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสับ 1 ช้อนชา ทาบาสโก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มหนึ่งในสามลงในชามปลาสับ ผัดหัวหอมสับกับขึ้นฉ่าย แล้วใส่มายองเนส ผักชี ทาบาสโก เครื่องเทศ น้ำมะนาว และไข่ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ปั้นเป็นรูปร่างและแช่เย็น 20 นาที ม้วนในเศษขนมปังที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน
3. ค็อดทอดกับมันฝรั่ง
ที่น่าสนใจคือที่นี่ใช้ปลาต้ม!
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 600 กรัม, มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มปลาประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ เติมใหม่แล้วทำซ้ำ บดด้วยส้อมแล้วใส่มันฝรั่งต้มขูดลงไป ผัดหัวหอมสับ เครื่องเทศ และไข่ลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอด
4. เค้กปลาค็อดกับบวบ
สูตรสำหรับชิ้นนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 1 กก. ไข่ 1 ฟอง 1 หัวหอม 1 บวบ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ กระเทียม เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: บดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับปลาสับ เพิ่มไข่เครื่องเทศและกระเทียมบดที่นั่นและในตอนท้าย - เซโมลินา นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อน คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
15 สูตรเค้กปลาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
5. เค้กปลาคอดกับดอกกะหล่ำ
เราแนะนำให้ใช้เนื้อสับแทนเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 300 กรัม กะหล่ำดอก 300 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 1-2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำดอก 3 นาทีหลังจากเดือดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมกับปลาสับและหัวหอม ใส่ครีมและไข่ให้สม่ำเสมอ ปรุงรสเนื้อสับ เพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปั้นเป็นไส้ หากต้องการให้ม้วนขนมปังและทอด
6. ข้าวปั้นปลาคอดกับสมุนไพร
อีกสูตรคลาสสิกสำหรับปลาค็อดทอดที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: ปลาค็อดสับ 400 กรัม ข้าวต้ม 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วคลุกกับเนื้อปลาค็อดสับ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและไข่กับเครื่องเทศที่นั่น เพิ่มหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการ ปั้นเป็นก้อนม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
7. เค้กปลาคอดกับคูสคูส
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ Couscous เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 350 กรัม, แครอท 60 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เส้นคูสคูส 100 กรัม, ครีม 50 มล. 30%, แป้ง
การตระเตรียม: รวมปลาสับกับแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด ใส่ครีม ไข่ และคูสคูส ทิ้งไว้ภายใต้แรปพลาสติกครึ่งชั่วโมง ปั้นแป้งและทอด
8. ปลาคอดกับกะหล่ำปลี
ด้วยกะหล่ำปลีสดธรรมดาจะได้รับชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ: ปลาคอด 500 กรัม กะหล่ำปลี 500 กรัม เนย 20 กรัม ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ แป้ง 1 หัวหอม
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบีบออกจากความชื้น ผัดหัวหอมสับในเนยแล้วใส่ลงในปลาค็อดสับ ปรุงรส, ผัดกับไข่, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนในแป้งและทอด
15 สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับผักทอด
9. เค้กปลาจากเนื้อสับและตับปลา
มาเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรปลาสับที่เราคัดสรรมา!
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 600 กรัม ตับปลา 125 กรัม เครื่องเทศ งา
การตระเตรียม: บดตับปลาด้วยส้อมให้น้อยที่สุดและผสมกับเนื้อสับธรรมดา ความสอดคล้องควรจะดี แต่ไม่ใช่มูสทีเดียว เพิ่มเครื่องเทศ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนงาและทอด
10. เค้กปลาคอดกับผัก
เปลี่ยนสัดส่วนและรายการผักเพื่อลิ้มรสหรืออารมณ์
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 650 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 ลูก, พริกไทยครึ่งลูก, คอร์เกตต์ครึ่งลูก, กระเทียม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
การตระเตรียม: บดปลาค็อดด้วยหัวหอมหลาย ๆ ครั้ง ใส่แครอท พริก บวบ และกระเทียม ขูดหรือสับในเครื่องปั่น ผัดไข่เพิ่มข้าวโอ๊ตและปล่อยให้เนื้อสับเป็นเวลา 15 นาที ปั้นแป้งและทอด
11. เนื้อปลาค็อดกับถั่วลันเตา
ลองใช้ตัวเลือกถั่วแช่แข็งทั้งหมดหรือสับ
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 300 กรัม ถั่ว 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับปลาค็อดและหัวหอม ใส่ไข่ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ถั่วและเซโมลินาที่ลวกด้วยน้ำเดือดลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเกล็ดขนมปังเพื่อลิ้มรสและทอด
12. ปลาค็อดทอดกับกะหล่ำปลีดอง
ผลที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่และเข้มข้น
คุณจะต้องการ: ปลาค็อดสับ 500 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ส่งปลาค็อดและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อความสม่ำเสมอ สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวเบา ๆ เพื่อเปิดเผยรสชาติและขจัดความชื้นส่วนเกิน เพิ่มลงในเนื้อสับด้วยครีม, เครื่องเทศและแป้ง, ทอดและทอด
20 สูตร ตับทอด ที่กินได้ไม่อั้น
13. ลูกชิ้นปลาค็อดกับถั่ว
วอลนัทและเนื้อสับดีที่สุด
คุณจะต้องการ: ปลาคอด 500 กรัม กระเทียมหอม 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ, คอทเทจชีส 80 กรัม, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: สับปลาค็อดให้ละเอียด ผัดต้นหอมที่สับแล้วผัดกับคอทเทจชีส เกล็ดขนมปัง ถั่ว ไข่ และเครื่องเทศ สร้างชิ้นขนาดกลางขนมปังและสีน้ำตาล
14. ลูกชิ้นปลาค็อดกับเห็ดและมะเขือเทศ
ไส้เหล่านี้ปรุงสุกในเตาอบกับชีสได้ดีที่สุด
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ก้อน 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, ครีม 100 มล., ชีส, นม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมปลาสับกับหัวหอมขูดหรือสับในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และขนมปังแช่ในนม นวดปลาค็อดสับกับไข่แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
ปั้นไส้ ปรุงรสและทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย ใส่ในแม่พิมพ์ สลับกับชิ้นมะเขือเทศ ปิดด้วยครีม และปิดด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 180 องศาจนชีสมีเปลือกที่สวยงาม
15. เค้กปลาคอดใส่เห็ด
อย่าลืมลองเห็ดชนิดต่างๆ และการผสมผสานของเห็ด!
คุณจะต้องการ: ปลาค็อด 600 กรัม, หัวหอม 1 ต้น, เห็ด 250 กรัม, ข้าวต้ม 1/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, สมุนไพร, กระเทียม
การตระเตรียม: บดปลาค็อดจนเนียนและผสมกับข้าวต้ม สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตผัดและเพิ่มเนื้อสับ ปรุงรส ใส่ไข่และสมุนไพรสับ ปั้นเป็นก้อนแล้วผัด