เมื่อก๋าก๋ากับตับผัดเหนื่อย ชั่วโมงที่ดีที่สุดของมันก็มาถึง! เก็บสูตรอาหารมากมายสำหรับตับทอดที่จะพิชิตครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพพวกเขาจะค่อนข้างเหมาะสมแม้บนโต๊ะเทศกาล!
1. ตับเนื้อทอด
สูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรได้ตามใจชอบ
คุณจะต้องการ: ตับวัว 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: ส่งตับที่ล้างและปอกเปลือกด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ความสอดคล้องของเนื้อสับสำเร็จรูปคล้ายกับครีมเปรี้ยวและชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันเหมือนแพนเค้ก
2. ตับหมูทอด
เหมาะอย่างยิ่งกับซอสบ๊วยหรือบาร์บีคิว
คุณจะต้องการ: ตับหมู 500 กรัม 2 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและทำความสะอาดตับบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ใส่ครีม ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ แล้วผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ตักใส่กระทะแล้วทอดจนเหลืองเหมือนแพนเค้ก
3. ตับไก่ทอด
เกล็ดขนมปังจะช่วยให้แป้งที่บดละเอียดหนาขึ้นจนได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 300 กรัม ไข่ 2 ฟอง 2 หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง, สมุนไพร 0.5 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มสมุนไพรสับ เครื่องเทศ ไข่ และแป้งกับเกล็ดขนมปังที่นั่น จำนวนที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ
4. ตับทอดไก่งวง
เพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่แห้งอย่างแน่นอนให้เพิ่มเบคอนสองสามชิ้น
คุณจะต้องการ: ตับไก่งวง 350 กรัม 1 หัวหอม 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับ หัวหอม และหากใช้น้ำมันหมู ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอและทอดชิ้นทอด
5. ตับกระต่ายทอด
ตับทอดที่น่าสนใจและเป็นอาหารที่สุดคืออาหารอันโอชะที่แท้จริง!
คุณจะต้องการ: ตับกระต่าย 400 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม หัวหอม 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับ เบคอน และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ บีบกระเทียมที่นั่นแล้วเติมเครื่องเทศ จากนั้นเพิ่มไข่และแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทอดชิ้นทอดในกระทะ
15 สูตรเค้กปลาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
6. ตับปลาคอดทอด
สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับตับปลาทอด
คุณจะต้องการ: ตับปลา 1 กระป๋อง, มันฝรั่ง 2 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 100 กรัม
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งและบดในมันฝรั่งบด โยนกับไข่ขูด ตับบด และเนย สุดท้ายเพิ่มเซโมลินา ปั้นไส้แล้วม้วนเบา ๆ ในการชุบเกล็ดขนมปัง ผัดตับปลาค็อดทอดในกระทะ
7. ตับชุบเกล็ดขนมปัง
ที่นี่คุณต้องการเนื้อสับที่หนาขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งกระจายเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก
คุณจะต้องการ: ตับ 450 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ 7 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, เกล็ดขนมปัง, นม, โซดาเล็กน้อย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและหั่นตับแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที บดใส่ตับ ใส่กระเทียม โซดา เครื่องเทศ และเซโมลินาลงไป ทิ้งเนื้อสับไว้อีกครึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
8. ตับทอดในแป้ง
เราเรียนรู้วิธีทำอาหารเพื่อไม่ให้มีอะไรกระจายตัวและกระจุย
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 2 ช้อนชา เกลือ ไข่ 2 ฟอง และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับแป้ง
การตระเตรียม: สับหัวหอมและเคี่ยวเบา ๆ จนนุ่ม ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับที่ล้างแล้ว เพิ่มเครื่องเทศ แป้ง ไข่ มายองเนส และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วทอดชิ้นตับตามปกติหลังจากนั้นให้ตีแป้งจุ่มชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงไปผัดอีกครั้ง
9. ตับทอดนึ่ง
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับตับทอดสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม!
คุณจะต้องการ: ตับ 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 50 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและแครอท เพิ่มเครื่องเทศ ไข่ และเซโมลินาและปล่อยให้เนื้อสับนั่งเป็นเวลา 20 นาที แบ่งออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้ง
10. ตับทอดในเตาอบ
นี่คือจุดที่ซิลิโคน bakeware กลับมามีประโยชน์อีกครั้ง
คุณจะต้องการ: ตับ 700 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 2 หัว แครอท 1 หัว แป้ง 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตีตับที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและเพิ่มแครอทขูดละเอียดที่นั่น จากนั้นใส่ไข่ เครื่องเทศ และแป้ง คนให้เข้ากัน สุดท้ายเติมโซดาที่ร่อนไว้ กระจายเนื้อสับเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระป๋องและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทาด้วยช้อนบนแผ่นอบได้ แต่จากนั้นแป้งควรจะหนาขึ้น
หมูสับทำอะไรดี : 20 สูตรอร่อย รวดเร็ว
11. ตับหมูทอด
รสชาติจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น ไม่เห็นเป็นตับอย่างชัดเจน
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม หมู 100 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม หัวหอม 2 หัว ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตับ หมู และน้ำมันหมูที่ล้างแล้วลงในภาชนะเดียว เพิ่มไข่และเครื่องเทศ คนและเพิ่ม semolina ทิ้งเนื้อสับไว้ 20 นาที แล้วใส่แป้งลงไปผัดอีกครั้ง สามารถทอดชิ้นทอดในกระทะหรืออบในกระป๋องได้ประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
12. ข้าวตับทอด
ชุดรูปแบบลูกชิ้นแบบต่างๆ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่มะเขือเทศ
คุณจะต้องการ: ตับ 450 กรัม ข้าวต้ม 250 กรัม หัวหอม 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ข้าวต้มลงไป สุดท้ายเพิ่มไข่และเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ถ้าเนื้อสับมีน้ำมูกไหลมากเกินไป ให้ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีประโยชน์กับข้าว ปั้นไส้แล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220-250 องศา
13. ตับทอดกับข้าวโอ๊ตและชีส
สิ่งนี้ทำให้พวกเขาพึงพอใจและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 500 กรัม, มันฝรั่ง 150 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, ชีส 100 กรัม, ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดสะเก็ดในเครื่องปั่น แต่ไม่ให้เป็นฝุ่นจนหมด ผ่านตับด้วยหัวหอมและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเนื้อสับกับข้าวโอ๊ตและเพิ่มชีสขูด ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศใส่มวลลงในกระป๋องแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
14. ตับทอดกับแป้งบัควีท
ขอบคุณเคล็ดลับด้วยน้ำพวกเขาจะละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ตับหมูหรือเนื้อวัว 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบัควีท 2 ช้อนโต๊ะ. semolina, 1 หัวหอม, น้ำ 1 แก้ว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดตับในเครื่องปั่นด้วยหัวหอมและไข่ใส่เกลือและโซดาที่นั่น ผัดในแป้งบัควีทสับกับเซโมลินา ปรุงรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทอดชิ้นทอดในกระทะแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวชิ้นเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยเติมน้ำ
15. ตับทอดกับมันฝรั่ง
เนื้อสับกับตับและมันฝรั่งจะนุ่มกว่า แน่นกว่า และเด่นชัดน้อยกว่า
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วสับกับตับและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสไข่และแป้งผัดและทอดชิ้นทอดในกระทะ
เค้กเด็กทำเอง: 5 สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ
16. ตับทอดกับครีมเปรี้ยว
สูตรเด็ดสำหรับตับไก่หรือไก่งวง.
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม 1 ฟอง 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ครีม 150 กรัม, หัวหอมสีเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับตับอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้สับสมุนไพรแล้วตีไข่กับแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดและทอดตับทอดทั้งสองด้าน
17.ตับทอดกับบัควีท
เราได้ลองแป้งบัควีทแล้วและนี่คือสูตรที่มีแป้งบัควีทธรรมดา
คุณจะต้องการ: ตับ 400 กรัม, บัควีท 1 แก้ว, แครอท 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบัควีทและปล่อยให้เย็นสนิท เตรียมหัวหอมทอดและแครอทขูด ใส่ตับสับลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที บดตับด้วยผักด้วยเครื่องปั่นผสมกับบัควีทใส่ไข่และปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
18. ตับทอดกับกะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดองจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม ข้าวต้ม 75 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดอง, ไข่ 1 ฟอง, 1 หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมตับสับในเครื่องบดเนื้อกับกะหล่ำปลีและข้าวต้ม ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด และเครื่องเทศ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมาก ให้ใส่แป้ง แครกเกอร์ หรือเซโมลินา แล้วทอดชิ้นทอด
19. ตับทอดกับหัวบีท
และด้วยโทนสีชมพูที่น่ารื่นรมย์พวกเขาจะสวยงามเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ตับไก่ 400 กรัม บีทรูท 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 หัวหอม เนย 40 กรัม
การตระเตรียม: อบหรือต้มหัวบีทล่วงหน้าแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยแล้วปล่อยให้เย็น สับตับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทอดชิ้นทอดในกระทะ
20. ตับทอดกับบวบ
มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์ที่นี่และไม่ใช่แป้งเพราะบวบก็เปียกเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ตับ 500 กรัม, สควอชเล็ก 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 พวงสมุนไพรเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่บวบขูดแล้วปรุงรส จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวไข่และในตอนท้าย - เซโมลินาและทิ้งเนื้อสับไว้ 40 นาที ทอดชิ้นทอดในกระทะ