ไก่ทอดหรือตุ๋นในกระทะเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ทานได้อย่างแน่นอน เรารวบรวม 20 สูตรที่มีความซับซ้อนต่างกันในคราวเดียวด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและสำหรับทุกรสนิยม เพิ่มประสบการณ์ใหม่ให้กับอาหารประจำวันของคุณ!
1. ไก่ทั้งตัวในกระทะ
โปรดทราบว่าคุณจะต้องกดสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว กระเทียม 5 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างไก่แล้วหั่นให้ทั่วหน้าอกโดยไม่ต้องสัมผัสหลัง คลี่ซากศพด้วยหนังสือแล้วทุบให้ทะลุแผ่นฟิล์มให้ทั่วกระดูกและข้อต่อทั้งหมด ถูไก่ด้วยน้ำมันเครื่องเทศและกระเทียมบดทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
วางไก่ในกระทะที่อุ่นแล้วกดลงด้วยกระดานและทับด้วยของหนัก ทอดเป็นเวลา 20 นาที พลิกกลับและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นถือไว้ใต้ฝาอีก 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟ
2. ไก่ Abkhazian ในกระทะ
ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เพียงพอและกว้างขวาง
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว หัวหอม 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียม สมุนไพร ปาปริก้า เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แบ่งไก่เป็นส่วน ๆ ม้วนในเครื่องเทศและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอม แครอท และพริกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไก่และสตูว์ ปิดฝาไว้ 20 นาที จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพร และเคี่ยวสักสองสามนาทีจนนุ่ม
3. ไก่ในซอสครีมกระเทียม
ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมของ chkmeruli จานจอร์เจีย
คุณจะต้องการ: ไก่ 800 กรัม, ฮ็อป - ซันลี, เครื่องเทศ, ครีม 350 มล., กระเทียม 4 กลีบ, ผักชี 40 กรัม
การตระเตรียม: แบ่งไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกระเทียมบดสมุนไพรสับและเครื่องเทศกับครีมแล้วเทไก่ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที
4. ไก่กำมะหยี่ในกระทะ
สูตรอาหารจีนนั้นเรียกกันว่าเพราะเนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนที่ได้มาจากเนื้อไก่
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม โปรตีน 1 ตัว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หัวหอม 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 50 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ บัลซามิก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปัดสีขาวด้วยที่ตีและผสมกับแป้ง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือ สับไก่อย่างประณีตและหมักในโปรตีนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง แยกหัวหอมสับและทอดจากนั้นเติมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ เมื่อซอสเดือด เพิ่มไก่และปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
5. ไก่ผัดพริกหยวกในกระทะ
โรยด้วยซอสบัลซามิกหรือเทอริยากิเมื่อเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: ไก่ 350 กรัม, พริกหลากสี 300 กรัม, พริกขี้หนู 1 เม็ด, 1 ช้อนชา ขิงขูด หัวหอม 100 กรัม แครอท 150 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดพริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นขนนก แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกร้อนเป็นวงแหวน สับไก่แล้วทอดจนสุกครึ่ง ในช่วงเวลาสองสามนาทีให้ใส่แครอท หัวหอม พริกลงไป แล้วเติมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาล ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
6. ไก่ฝรั่งเศสในกระทะ
วิธีทำโดยไม่ต้องใช้เตาอบ!
คุณจะต้องการ: ไก่ 350 กรัม มันฝรั่ง 5 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอม 200 กรัม ชีส 150 กรัม
การตระเตรียม: สับไก่ให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้ว - มันฝรั่งบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา วางมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูดและซากต่อไปอีก 15-20 นาที
7. ไก่กับมันฝรั่งในกระทะ
ดีกว่ามันฝรั่งทอดได้เพียงไก่และมันฝรั่ง เราขอแนะนำเนื้อต้นขาเป็นพิเศษ!
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, มันฝรั่ง 6 หัว, หัวหอม 1 หัว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด บดมันฝรั่งด้วยชิ้นเดียวกันใส่ไก่แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีใส่หอมใหญ่และเครื่องเทศลงไปผัดจนสุก คนโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
8. ไก่กับกะหล่ำปลีในกระทะ
จานฉ่ำและนุ่มมาก
คุณจะต้องการ: ไก่ 250 กรัม กะหล่ำปลี 500 กรัม 1 แครอท 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับไก่อย่างประณีตและสับหัวหอม ทอดไก่ ลดไฟ ใส่น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเพิ่มผักและเครื่องเทศที่เหลือและหลังจากนั้น 20 นาที - วางมะเขือเทศ ผัด อุ่นจานและเสิร์ฟ
9. ไก่กับบวบในกระทะ
เราแนะนำให้ทานน่องไก่ทั้งตัว!
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม บวบ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ทอดต้นขาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วใส่หัวหอมสับหยาบ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกไทยและหลังจากนั้นอีก 5-7 นาทีก็ใส่บวบ ทอดต่อไปในปริมาณที่เท่ากันและในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ กระเทียมและสมุนไพร และเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา
10. ไก่กะหล่ำดอกในกระทะ
ถ้ากะหล่ำปลีไม่ได้มาจากช่องแช่แข็ง ให้ต้มประมาณ 3-5 นาทีก่อน
คุณจะต้องการ: ไก่ 250 กรัม, กะหล่ำดอก 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ชีส 50 กรัม, น้ำ 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับจนนุ่มแล้วทอดชิ้นไก่แยกกัน โยนลงในกระทะเดียว ปรุงรส และเพิ่มดอกกะหล่ำ เททุกอย่างด้วยครีมและน้ำผสมให้เข้ากันและปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มชีสขูดฝอยและปรุงอาหารจนละลาย
วิธีทำไก่สำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. ไก่กับลูกพรุนในกระทะ
เมนูต้นตำรับที่ลืมไม่ลงเมื่อได้ลิ้มลอง
คุณจะต้องการ: ไก่ 750 กรัม หัวหอม 300 กรัม ลูกพรุน 100 กรัม วอลนัท 40 กรัม แป้ง 0.5 ถ้วย ครีม 1.5 ถ้วย 2 ช้อนชา เนย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ ให้แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน แล้วใส่ลงในไก่ ผัดหัวหอมแยกกันและใส่ในที่เดียวกัน
ผัดวอลนัทสับในเนย ใส่ครีม นำไปต้มและต้มส่วนผสมเล็กน้อย เทซอสครีมลงบนไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
12. ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน
สูตรนี้มาจากอาหารจีนด้วย แต่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง ซีอิ๊วขาว 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศและแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล กระเทียมสับ แล้วนำไปต้ม
เจือจางแป้งอีก 1 ช้อนในน้ำ เทลงในกระทะแล้วต้มสักสองสามนาที ใส่ไก่ลงไปผัดและทิ้งไว้ 10 นาทีบนไฟอ่อน
13. ไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวในกระทะ
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ทันทีเพื่อไม่ต้องทำกับข้าวแยกกัน
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 6 ชิ้น มันฝรั่ง 700 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท เครื่องเทศ น้ำ 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ถูไก่กับเครื่องเทศแล้วทอดทั้งสองข้างจนเหลืองทอง แล้วพักไว้ ในกระทะเดียวกัน ให้ทอดมันฝรั่งกับแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเอาออกด้วย
ผัดหัวหอมแยกกันจากนั้นเพิ่มทุกอย่างลงไป ผสมน้ำกับซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำผึ้ง เทไก่และมันฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน
14. ไก่ในซอสครีมเห็ด
รักษาสูตรคลาสสิกที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก!
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, เนย 60 กรัม, เห็ด 200 กรัม, น้ำซุป 100 มล., 1 หัวหอม, ครีม 150 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ ม้วนในเครื่องเทศทอดจนเหลืองทองในเนยและพักไว้ผัดหัวหอมแยกต่างหากในน้ำมันที่เหลือใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ใส่ไก่กับเห็ดและเททุกอย่างด้วยน้ำซุปด้วยครีมแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
15. ไก่ในซอสมะเขือเทศในกระทะ
จานอเนกประสงค์เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและเครื่องเคียงจากผัก
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม, เครื่องเทศ, ผักชี 1 พวง
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับหยาบและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ ผักชีสับ และกระเทียม อุ่นเครื่องและยกออกจากเตา
วิธีทำลูกศรกระเทียม: รวดเร็วและอร่อย
16. ไก่ในซอสมัสตาร์ดในกระทะ
ไก่ในมัสตาร์ดเม็ดเล็กกลายเป็นไก่ที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: ไก่ 800 กรัม ตัวละ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ด, ไวน์ขาวแห้ง 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ใส่แป้งและเคลือบไก่ด้วยซอส ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วทอดต่ออีก 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และเคี่ยวลงไปจนระเหย
17. แกงไก่ในกระทะ
ซอสแกงเผ็ดเข้ากันได้ดีกับไก่และข้าวต้ม
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม 2 หัวหอม 1 มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ แกง, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศ, ครีม 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอมและกระเทียมแยกกันรวมทุกอย่างในกระทะเดียวแล้วใส่มะเขือเทศขูดที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดด้วยครีม ปรุงรสด้วยไก่และสตูว์จนนุ่ม
18. ไก่กับคูสคูสในกระทะ
เมนูง่าย ๆ เพื่อสุขภาพและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: ไก่ 250 กรัม เส้นคูสคูส 50 กรัม หัวหอม 60 กรัม ก้านขึ้นฉ่าย 30 กรัม พริกไทย 150 กรัม พริกแกง สะระแหน่ ปาปริก้า เครื่องเทศ มะกอกและเนยอย่างละ 30 กรัม น้ำ 75 มล.
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหัวหอมกับขึ้นฉ่ายใส่พริกไทยด้วยเครื่องเทศและทอดให้เข้ากันประมาณ 7 นาที ใส่ไก่แล้วผัดต่อจนเนื้อนุ่ม เท couscous แยกกันด้วยน้ำร้อนแล้วใส่ไก่ในตอนท้ายสุด
19. ข้าวมันไก่ในกระทะ
เนื้อต้นขาหรือไม้ตีกลองจะสมบูรณ์แบบอีกครั้ง
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, ข้าว 350 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, กระเทียม 10 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมสับลงไปและอีกเล็กน้อย - แครอทขูดและกระเทียมสับเล็กน้อยกับเครื่องเทศ
เคี่ยวสองสามนาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและกานพลูกระเทียมที่เหลือบนชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ให้กับข้าว ซากทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง
20. ไก่กับสับปะรดในกระทะ
ในท้ายที่สุด เหลืออีกหนึ่งชุดค่าผสม ซึ่งกลายเป็นชุดโปรดของทุกคนมานานแล้ว
คุณจะต้องการ: ไก่ 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย 1 เม็ด, สับปะรด 0.5 กระป๋อง, น้ำเชื่อมสับปะรด 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง พริกและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย ให้เพิ่มแถบไก่และพริกไทยก้อนใหญ่ ผัดต่อจนนุ่มในขณะที่ผสมน้ำเชื่อมแป้งและเครื่องเทศ ใส่สับปะรด เติมน้ำเชื่อม เคี่ยวจนซอสข้น