ไก่กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของตารางปีใหม่มาช้านาน จะอบทั้งชิ้น ปรุงเป็นชิ้นแยก หรือเสิร์ฟในซอสก็ได้ เราแบ่งปัน 10 สูตรที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่สำหรับปีใหม่เพื่อให้แขกพึงพอใจ!
1. ไก่อบน้ำมันโหระพา
เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงผักอื่นๆ
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว เนย 150 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพา 1 พวง มะนาว 3 ลูก กระเทียม 5 ต้น เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมบด เกลือ และโหระพาสับละเอียด เกลี่ยให้เรียบบนกระดาษ parchment เป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ถูไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศ แล้วทาเนยลงไปใต้ผิวหนัง วางไก่บนกระเทียมหอมสับ วางมะนาวไว้ข้างๆ แล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วอบต่ออีกชั่วโมง
2. ไก่กรอบในเตาอบ
เลือกสูตรนี้หากต้องการกรอบสีทอง
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว เนย 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง โรสแมรี่และเครื่องเทศ หัวหอมครึ่งลูก น้ำซุป 100 มล. มะนาวครึ่งลูก สะระแหน่
การตระเตรียม: ผสมเนยกับกระเทียม แยกครึ่งแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือ ถูไก่ที่ปอกเปลือกแล้วแล้วละลายส่วนที่เหลือ ใส่กระเทียม หัวหอมครึ่งลูก มะนาว และโรสแมรี่ลงในไก่
ใส่ไก่ลงในพิมพ์ ปิดด้วยน้ำซุป เติมสะระแหน่เล็กน้อย อบประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ 200 องศา เอาฟอยล์ออก ทาด้วยน้ำซุปแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ ใส่ไก่ในเตาอบอีกครั้งครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
3. ไก่ในเบียร์ซอสพริกไทย
เบียร์ไม่ได้ใช้สำหรับแอลกอฮอล์ แต่สำหรับความนุ่มมันให้กับเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว เบียร์ 500 มล. 3 พริก 1 หัวหอม อย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้า กระเทียมแห้ง และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทยร้อน
การตระเตรียม: ทาไก่ด้วยเนยและโซเดียมที่มีส่วนผสมของเกลือ ปาปริก้า และกระเทียมแห้งทั้งภายนอกและภายใน สับพริกไทยและหัวหอม 2 อย่างหยาบ, เกลือ, เทน้ำมันที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบ วางขวดเบียร์ที่เปิดไว้ตรงกลางแล้ววางไก่ลงไป อบประมาณ 60-80 นาทีที่ 180 องศา
สับพริกไทยและกระเทียมที่เหลือ ตีในเครื่องปั่น ใส่พริกร้อน ผักอบ และน้ำผลไม้หลังอบ ปัดทุกอย่างในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟไก่กับซอส
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
4. ไก่อบไวน์แดง
ตามสูตรนี้คุณสามารถอบซากทั้งตัวและแฮมหรือไม้ตีกลอง
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. เบคอน 120 กรัม หัวหอม 1 ลูก แครอท 2 หัว เห็ด 250 กรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ไวน์แดงแห้ง 350 มล. น้ำซุป 1.5 ถ้วย เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, กระเทียม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและหั่นไก่เป็นส่วนๆ สับผักและเห็ดอย่างหยาบ สับกระเทียมและหั่นเบคอนเป็นเส้น ผัดเบคอนในเนย ใส่ในชาม แล้วใส่ผักและกระเทียมทั้งหมดลงในกระทะที่มีไขมัน และเคี่ยวนาน 7 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ไก่และเบคอนกับผัก เทไวน์และน้ำซุป ใส่เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ผัดเห็ดแยกและผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่มกับแป้ง โอนทุกอย่างไปที่ไก่ผัดนำไปต้มและเคี่ยวบนเตาอีก 10 นาที
5. ไก่ควินซ์และวานิลลา
หากคุณเคยทดลองทำอาหารมาก่อนในปีใหม่อย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 4 ชิ้น, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., มะนาว 1/4 ลูก, ฝักวานิลลา 1 ฝัก, น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม, ควินซ์ 4 ลูก, ซอสทับทิม 50 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำหนึ่งแก้ว ไวน์ และน้ำมะนาวลงในกระทะ ใส่ฝักวานิลลาและน้ำตาลที่หั่นแล้วลงไป แล้วต้มจนละลาย ใส่มะตูมและซากสัตว์บาง ๆ ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึงครึ่งชั่วโมง
ตะแกรงไก่ด้วยเครื่องเทศ ทาด้วยซอสทับทิม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้แรปพลาสติก ใส่ไก่ลงในพิมพ์, นา 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะตูมและอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นอีก 5 นาที - ที่ 160. เสิร์ฟทั้งหมดพร้อมกัน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถวางจานบนใบผักกาดหอม ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม
อกไก่กินกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
6. ไก่ในเยลลี่ส้ม
หนึ่งในสูตรที่แปลกที่สุดสำหรับวิธีทำไก่สำหรับปีใหม่
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. ส้ม 3 ลูก น้ำตาล 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด.
การตระเตรียม: ตัดส้มเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊ว มัสตาร์ด และกระเทียมสับ ใส่ชิ้นไก่ลงในจานอบ เพิ่มซอสนี้ และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา
7. โมเสกไก่
จานที่สว่างที่สุดในการเลือกของเรา!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 4 ชิ้น, พริก 3 สี, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศ 4 ลูก, ชีส 100 กรัม, น้ำเปล่าและครีม 0.5 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เนย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ทอดไก่ในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมแยกกัน จากนั้นโรยพริกไทย แล้วสับมะเขือเทศกับกระเทียม เครื่องเทศ น้ำ และครีม เทซอสลงบนไก่ด้วยผักปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที
8. ไก่ในซอสสีชมพู
สูตรอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนและสวยงามเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ: ไก่ 800 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย, นม 2/3 ถ้วย, ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมนมกับวางมะเขือเทศและเพิ่มไก่ลงในกระทะ เพิ่มไวน์และชิ้นส่วนของน้ำมัน ปรุงรส ปิดฝา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟอ่อน
สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2021: สูตรอร่อยและราคาไม่แพง
9. ไก่กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
จานที่เบาและเรียบง่ายที่แขนเสื้อมีประโยชน์เมื่อแขกต้องการรับประทานอาหาร
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม มันฝรั่ง 6 หัว กะหล่ำปลี 250 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว มายองเนส 100 กรัม 2 ช้อนชา ปาปริก้า, ฮ็อปซันลีเล็กน้อย 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมมายองเนส กระเทียม และฮ็อพ-suneli และไก่ม้วนครึ่งซอสนี้ โรยด้วยพริกปาปริก้าด้านบนและปล่อยให้ชงเล็กน้อย สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ สับกะหล่ำปลี ใส่มายองเนสที่เหลือและเครื่องเทศที่เหลือ ใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อ คนและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
10. ไก่กับถั่ว
สูตรไก่ที่ง่ายและรวดเร็วจากร้านอาหารอิตาเลียน
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 กก. ถั่วกระป๋อง 400 กรัม แครอท 3 หัว ครีมเปรี้ยว 250 มล. ใบกระวาน 2 ใบ
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นส่วน ๆ เกลือ ผัดเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะ ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดแครอทขูดเล็กน้อยแล้วใส่ไก่ ใส่ถั่ว ครีมเปรี้ยว และใบกระวาน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที