ต่อไปนี้คือสูตรอาหาร 20 สูตรสำหรับซุปไร้มันที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยอาหารอันหลากหลาย! งานศิลปะการทำอาหารที่เบาและอบอุ่น เย็นและร้อน รวดเร็วและเป็นจริง พวกเขาทั้งหมดอยู่ในการกำจัดของคุณ!
1. ซุปมิเนสโตรเน่แบบลีน
ยิ่งคุณใช้ผักตามฤดูกาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
คุณจะต้องการ: ข้าว 150 กรัม, ข้าวสาลีบด 150 กรัม, มะเขือยาว 1 ลูก, ฟักทอง 100 กรัม, แครอท 1 หัว, กะหล่ำปลี 1 หัว, มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำ 1.5 ลิตรลงบนข้าวและลูกเดือยแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที ใส่มันฝรั่ง มะเขือยาว ฟักทอง และกะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมใหญ่ลงไป แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมกับแครอทฝาน เพิ่มครึ่งเชอร์รี่ที่นั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที โอนไปยังซุปกระเทียมที่บดแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที
2. ซุปบร็อคโคลี่แบบลีน
ซุปน้ำซุปข้นมักเป็นความรอดที่แท้จริงในการอดอาหาร
คุณจะต้องการ: บรอกโคลี 1 หัว มันฝรั่ง 3 หัว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่ง แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ปิดด้วยน้ำ และปรุงจนผักพร้อม สะเด็ดน้ำ ปรุงรสและตีซุปด้วยเครื่องปั่น ใช้น้ำซุปที่เหลือเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ
3. ซุปถั่วลันเตา
ใช้ถั่วสปลิตเพราะจะสุกเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 200 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 3 มันฝรั่ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างถั่วและแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง ใส่ในน้ำเดือด ต้มอีกครั้ง และเพิ่มมันฝรั่งก้อน เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ และเครื่องเทศ ต้มซุปจนถั่วนิ่ม
4. ซุปกรีกกับมะเขือเทศ
คุณจะต้องมีถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋องและมะเขือเทศหนึ่งกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
คุณจะต้องการ: ถั่ว 300 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, แครอท 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, ต้นหอม 1 ต้น, พริกไทย 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำ 2.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศสดและสับผักทั้งหมดแบบสุ่มเป็นชิ้นขนาดกลาง บดมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ใส่ขึ้นฉ่าย พริกหยวก แล้วต้มในน้ำเดือด เพิ่มแครอท หลังจาก 5 นาทีใส่ต้นหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและถั่ว ปรุงรสซุป ปรุงต่ออีก 7 นาที และปล่อยให้นั่งใต้ฝา 15 นาที
5. ซุปใส่มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย
ซุปไม่ติดมันนี้ดีแม้ในที่เย็น
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 3 ลูก, รากผักชี 100 กรัม, แครอท 3 หัว, หัวหอม 3 หัว, พริกไทยครึ่งเม็ด, น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร, เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทพวกเขาด้วยน้ำมะเขือเทศและต้มก่อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงตั้งไฟอ่อน 10 นาที และปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 10 นาที
20 สลัดผักไร้มันง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยม
6. ซุปหัวหอม Le
คุณสามารถรวมหัวหอมหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
คุณจะต้องการ: หอมใหญ่ 1.5 กก. กระเทียม 1 หัว น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วปอกกระเทียม วางไว้ในกระทะที่มี 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำ 1-1.5 ลิตรแล้วต้มซุปต่ออีก 20 นาทีหลังจากเดือด
7. ซุปใส่เห็ดและข้าวบาร์เลย์
ที่นี่สะดวกมากที่จะใช้เห็ดหอมแห้ง
คุณจะต้องการ: 1 แครอท, 1 หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ, เห็ดแห้ง 50 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างข้าวบาร์เลย์และนึ่งในกระชอนในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้แช่เห็ดด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วย แช่เห็ดนำไปต้มเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดหัวหอมกับแครอทและเห็ดในกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที เทลงในกระทะด้วย และต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ปรุงรสซุปและโรยหน้าด้วยต้นหอม
8. ซุปถั่วแห้งและฟักทอง
สำหรับซุปนี้ เราแนะนำให้ล้างและแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: ถั่ว 200 กรัม เห็ดแห้ง 80 กรัม น้ำ 2 ลิตร หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก มันฝรั่ง 1 ลูก ฟักทอง 80 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เติมเห็ดด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้มถั่วบวมประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำ 1.5 ลิตร ใส่เห็ดลงในหม้อบนเตา ต้มให้เดือด ใส่หัวหอมสี่ส่วนแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มผักที่เหลือที่นั่นและหลังจากนั้น 10 นาที - ฟักทองและถั่วต้ม หลังจากนั้นอีก 10 นาที ซุปก็พร้อม
9. ซุปถั่วเลนทิล
หากต้องการความหนามากกว่านี้ ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในซุป
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 130 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร แป้ง 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 หัวหอม 1 กานพลูกระเทียมเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วในน้ำ 500 มล. จนนิ่ม เทน้ำเย็นที่เหลือ 1 ลิตร เติมเครื่องเทศด้วยหัวหอมสับและกระเทียม นำไปต้ม ปัดซุปด้วยเครื่องปั่นหากต้องการหรือผสมให้เข้ากัน ผัดแป้งในน้ำมันเบา ๆ แล้วใส่ในซุปเพื่อไม่ให้มีก้อน
10. ซุปข้าวไม่ติดมัน
คุณจะพบส่วนผสมสำหรับซุปไม่ติดมันนี้ที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 3 หัว น้ำ 2 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 แครอท 1 หัวหอม น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างข้าวใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ผัดแครอทขูดกับหัวหอมสับ แล้วใส่ข้าวลงไปผัดกับน้ำเดือด เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุก
15 สูตรซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน
11. ซุปลีนกับบะหมี่ทำเอง
เพื่อที่จะไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยแน่นอนในบะหมี่ทำด้วยตัวเอง
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 200 กรัม, แชมเปญ 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ, แป้ง 160 กรัม, น้ำ 70 มล., เกลือ, สมุนไพร, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: นวดแป้งยืดหยุ่น น้ำ เนย เกลือและสมุนไพรสับ คลึงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ในขณะที่บะหมี่แห้งเล็กน้อย ให้หั่นผักเป็นลูกเต๋าแล้วปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไป แล้วใส่ซุป หลังจาก 10 นาที เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม
12. ซุปผักดอง
เมื่อคุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย ให้ลองสูตรซุปลีนนี้!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 ถ้วย แตงกวาดอง 3 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก แครอท 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 หัวหอม น้ำมันพืช เครื่องเทศ น้ำ 2-2.5 ลิตร
การตระเตรียม: แช่ถั่วล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มก้อนมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ผัดหัวหอมกับแครอทจนสุกครึ่ง ใส่มะเขือเทศและแตงกวาสับลงไป แล้วเคี่ยวสักครู่ เพิ่มผัดลงในซุปและหลังจาก 7 นาทีนำออกจากเตา
13. บีทรูทแบบลีน
นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: หัวบีท 500 กรัม, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 ต้น, ขึ้นฉ่าย 2 ต้น, มันฝรั่ง 400 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม ยี่หร่า เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: เทแครอท 1 ต้น หัวหอม 1 ต้น และขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น กับน้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงประมาณ 40 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป ตัดผักและแอปเปิ้ลอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ใส่ในแม่พิมพ์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
โรยผักด้วยเครื่องเทศอบต่ออีก 5 นาทีแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และสมุนไพรลงไป แล้วต้มให้เข้ากัน 5 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ
14. ซุปลีนกับเกี๊ยวเซโมลินา
เกี๊ยวนี้มีแต่น้ำ เซโมลินาและเนย ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้แล้ว!
คุณจะต้องการ: แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว แชมเปญ 100 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร สมุนไพรและเครื่องเทศ น้ำมันพืช เซโมลินา 0.5 ถ้วย และน้ำอีก 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแล้วผัดหัวหอมกับแครอทและเห็ดจนเป็นสีสวยงาม ในน้ำเดือด 0.5 ถ้วย แบ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเพิ่ม semolina และผสมแป้งอย่างรวดเร็ว
เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้คลึงออก ตัดและทำเกี๊ยวให้เป็นรูปร่าง ต้มน้ำสำหรับซุป ใส่ผักลงไป จากนั้น 10 นาทีก็เติมเกี๊ยว เมื่อพวกเขาขึ้นมาหลังจากนั้นประมาณ 7 นาทีซุปก็พร้อม
15. ซุปบัควีทลีน
เพิ่มเห็ดหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในซุปเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: บัควีท 0.5 ถ้วย น้ำ 2 ลิตร มันฝรั่ง 2 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว เครื่องเทศ น้ำมันพืช
การตระเตรียม: จุ่มบัควีทและมันฝรั่งก้อนที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกับหัวหอมสับและแครอทขูดแล้วใส่ลงในซุป หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ปรุงรส เพิ่มสมุนไพร และเสิร์ฟซุป
20 สูตรน้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุด
16. ซุปถั่วชิกพีและผักโขม
มันจะดีกว่าที่จะต้มถั่วชิกพีล่วงหน้าแล้วซุปก็ปรุงเร็วมาก
คุณจะต้องการ: ถั่วชิกพีต้ม 1 ถ้วย กะหล่ำดาว 200 กรัม ผักโขม 250 กรัม แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก มะเขือยาว 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ 1.5 น้ำ สมุนไพร 1 พวง น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่มและผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ใส่แครอท กระเทียม มะเขือม่วง กะหล่ำดาว และปลายถั่วชิกพี เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมกับมะเขือเทศขูดและเครื่องเทศ ใส่ผักโขมสับและสมุนไพร เทน้ำเดือดบนซุปนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝา
17. ซุปฟักทองลีน
เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหากต้องการ
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 600 กรัม, กระเทียม 50 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แครอท 200 กรัม, น้ำ 350 มล.
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา ต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอทสับ และหลังจากนั้น 10 นาทีก็ใส่มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่หัวหอมทั้งสองประเภท ต้มประมาณ 10 นาที ผสมกับฟักทอง และบดซุปด้วยเครื่องปั่น
18. ซุปรากผักชีแบบลีน
รากผักชีฝรั่งและขิงบางชนิดจะทำงานได้ดีในซุปที่ไม่ติดมันนี้
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 200 กรัม, รากผักชี 100 กรัม, แครอท 200 กรัม, ต้นหอม 100 กรัม, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นต้นหอมและแครอทเป็นวง คื่นฉ่ายเป็นเส้น และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผัดผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา เติมน้ำ เติมเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วปรุงซุปต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
19. ซุปถั่วลันเตา
ถั่วมีความเหมาะสมทั้งกระป๋องและแช่แข็ง
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.3 ลิตร หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก ถั่ว 1 กระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและกระเทียมสักสองสามนาที ใส่แครอทลงไป แล้วทอดให้สวยงาม ใส่มันฝรั่งลงไปผัด หลังจาก 4 นาทีใส่ถั่วและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทน้ำเดือดลงบนผัก ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่เครื่องเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยวในตอนท้าย โรยด้วยสมุนไพรหลังจาก 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟ
20. ซุปลีนในหม้อ
สำหรับการเปลี่ยนแปลง เราแนะนำให้ลองสูตรนี้สำหรับซุปไม่ติดมันในหม้อที่ปรุงในเตาอบ
คุณจะต้องการ: 3 มันฝรั่ง 1 หัวหอม 1 แครอท 3 ช้อนโต๊ะ. บัควีท, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดและจัดใส่หม้อ เพิ่มบัควีทในแต่ละอัตรา 1-1.5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดประมาณ 2/3 ปรุงรสและโรยด้วยสมุนไพร ซุปปรุงในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา