วันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับสลัดไม่ติดมันที่อร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไม่มีไขมันส่วนเกิน ของว่างดังกล่าวดีไม่เพียงแต่สำหรับการอดอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบาหรือดีต่อสุขภาพด้วย!
1. สลัดมันฝรั่งกับเห็ด
เริ่มต้นทันทีด้วยสลัดแสนอร่อยและหลากหลายสำหรับทุกวัน
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 6 หัว เห็ดดอง 200 กรัม แตงกวาดอง 4 ลูก หัวหอม 1 ลูก ถั่ว 1 กระป๋อง น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นแตงกวาและเห็ดเป็นชิ้น สลัดผักผสมเครื่องปรุงรสและเนย
2. สลัดมันฝรั่งแบบลีนกับกะหล่ำปลีดอง
และอีกรูปแบบหนึ่งของสลัดที่คล้ายกัน แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงในรสชาติ
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 400 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม, แครอท 300 กรัม, ถั่ว 250 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับหัวหอม โยนกะหล่ำปลี ถั่วและผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสและน้ำมันสลัด
3. สลัดถั่วและอาติโช๊ค
สูตรดั้งเดิมมากเมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า
คุณจะต้องการ: อาร์ติโช้ค 300 กรัม, เห็ด 300 กรัม, ถั่วเลนทิลต้ม 200 กรัม, พริก 1 เม็ด, หัวหอม 1 อัน, เครื่องเทศ, มะนาว, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ผัดเห็ดกับหัวหอมและพริกในกระดาษฟอยล์ หากคุณมีอาร์ติโช้คสด ให้ปอกเปลือกออก แช่ในน้ำด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดประมาณ 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันกับเห็ด ใส่ถั่วและเครื่องเทศลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
4. สลัดอะโวคาโดแบบลีน
สลัดเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า
คุณจะต้องการ: ถั่วกระป๋อง 250 กรัม อะโวคาโด 2 ลูก แตงกวา 2 ลูก หอมแดง 1 หัว ผักกาดหอม 5 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สุ่มเลือกใบผักกาดหอม วางถั่วและหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน ตัดอะโวคาโดและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปรุงรสจาน
5. สลัดผักกับผักกาดขาวเห็ด
นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว คุณยังสามารถใช้เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดพอชินีได้อีกด้วย
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 250 กรัม เห็ด 200 กรัม มันฝรั่ง 4 ลูก พริกไทย 1 ลูก แตงกวาดอง 4 ลูก สมุนไพร น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีและสับส่วนผสมที่เหลือ คนและปรุงรสสลัด
สลัดปีใหม่ที่ไม่มีมายองเนส: 20 สูตรอร่อยและเรียบง่าย
6. ยำผักกาดขาวปูอัด
สำหรับน้ำสลัด ใช้มายองเนสแบบไม่ติดมันพิเศษ
คุณจะต้องการ: ใบผักกาดขาว 8 ใบ ปูอัด 300 กรัม ข้าวโพด 1 กระป๋อง แตงกวา 1 ลูก ผักใบเขียว
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลี ปูอัด และแตงกวาให้ละเอียด ใส่ข้าวโพด สมุนไพรสับ ลงในสลัดและปรุงรสตามชอบ
7. สลัดผักอบแบบลีน
เปลี่ยนชุดผักตามฤดูกาล
คุณจะต้องการ: หัวบีท 1 หัว ฟักทอง 400 กรัม รากผักชี 1 ต้น หอมแดง 2 ต้น สมุนไพร 1 พวง น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ดเครื่องเทศ
การตระเตรียม: อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แยกผักที่เหลืออย่างหยาบวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30 นาที ปรุงรสสลัดด้วยเนย กระเทียม มัสตาร์ดและเครื่องเทศ
8. สลัดถั่วสองชนิด
เสิร์ฟสลัดกับเซียบัตต้าไม่ติดมันหรือขนมปังกรอบหากต้องการ
คุณจะต้องการ: ถั่วแดง 1 กระป๋อง ถั่วขาว 1 กระป๋อง ขึ้นฉ่าย 5 ต้น หอมแดง 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำ สับคื่นฉ่ายผสมกับถั่วเพิ่มหัวหอมและกระเทียมบดลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศ
9. ยำปลาหมึกกับแอปเปิ้ล
ได้เวลาไปต่อกันที่ของอร่อย
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 4 ตัว แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก หอมแดง 1 หัว น้ำมันมะกอก น้ำตาลทรายแดง 1 หยิบมือ เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเกลือ
การตระเตรียม: สับหัวหอมเป็นขนนกและหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือเป็นเวลา 10 นาที ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 4 นาทีแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมสลัดและทุ่งน้ำมัน
10. สลัดปลาหมึกกับผัก
สูตรทางเลือกไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรก่อนหน้า
คุณจะต้องการ: ปลาหมึก 5 ตัว ผักกาดขาวครึ่งลูก มะเขือเทศครึ่งลูก พริกไทยครึ่งลูก ผักใบเขียว 1 พวง มายองเนสไม่ติดมัน
การตระเตรียม: ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น สับกะหล่ำปลีสำหรับพวกเขาและหั่นผักเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน เพิ่มสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน
20 สลัดข้าวโพดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว
11. สลัดปลาลีน
เนื้อปลาชนิดใดก็ได้ที่นี่แม้ว่าปลาสีแดงจะอร่อยกว่า
คุณจะต้องการ: ปลา 400 กรัม ข้าว 100 กรัม ผักกาดขาวครึ่งลูก แตงกวา 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองมายองเนสไม่ติดมัน
การตระเตรียม: ต้มข้าวและต้มปลาในน้ำเกลือ คลุกเคล้าด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและแตงกวาหั่นเป็นเส้นผัดสลัดและน้ำสลัด
12. สลัดลีนกับกะหล่ำปลีแดง
สลัดง่ายๆ แต่สวยมาก!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม arugula 1 พวง แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก น้ำมันงา
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้ยืน เพิ่ม arugula สับและผักขนาดกลางและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน
13. สลัดลีนกับสีน้ำตาล
ความเปรี้ยวที่ผิดปกติจะทำให้นักชิมประหลาดใจได้ง่าย
คุณจะต้องการ: เห็ด 6 ตัว, มะเขือยาวครึ่งลูก, พริกไทยครึ่งเม็ด, สีน้ำตาล 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 ชิ้น, ซีอิ๊ว 30 มล., น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล., น้ำมันพืช, งา
การตระเตรียม: หั่นเห็ดและมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกกัน ใส่หลอดพริกไทยลงในมะเขือยาวแล้วจับไว้บนเตาเป็นเวลา 2 นาที เทส่วนผสมของซอสและน้ำส้มสายชูลงบนผักและโรยหน้าด้วยงา
14. สลัดลีนอุ่น
เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่เบาแต่มั่นคง
คุณจะต้องการ: 2 บวบ, 1 แครอท, 1 หัวหอม, กระเทียม 4 กลีบ, มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, พริกไทย 1 เม็ด, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช, บัลซามิก
การตระเตรียม: ผัดกระเทียมสับแล้วใส่หัวหอมสับ แครอทและพริกลงไป เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสมุนไพรและเครื่องปรุงรส เททุกอย่างด้วยบัลซามิก เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีใต้ฝาแล้วเติมเชอร์รี่ในตอนท้าย
15. สลัดหัวไชเท้า
ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดทำให้สลัดไม่ติดมันแบบดั้งเดิมมาก
คุณจะต้องการ: หัวไชเท้า 1 หัว มะเขือเทศ 250 กรัม แตงกวา 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำเป็นเวลา 10 นาที สับผักที่เหลือบาง ๆ เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรสับปรุงรสสลัดและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน
20 สลัดไก่ง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูของคุณ
16. สลัดคูสคูสแบบลีน
เราแนะนำให้ใช้พริกหลากสีเพื่อทำให้สลัดสว่างขึ้น
คุณจะต้องการ: เส้นคูสคูส 200 กรัม, พริก 2 เม็ด, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เตรียมเส้นคูสคูสตามคำแนะนำ หั่นพริกหยวก แล้วสับต้นหอม ผสมทุกอย่าง ปรุงรส เติมน้ำมัน และเพิ่มสมุนไพรหากต้องการ
17. สลัดลีนกับน้ำสลัดมะนาว
รสมะนาวจะเปลี่ยนสลัดเบา ๆ นี้ทันที
คุณจะต้องการ: ข้าวโพด 1 กระป๋อง ถั่วแดง 1 กระป๋อง พริก 1 เม็ด มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชี 1 พวง มะนาว 1 ลูก หอมแดง 1 ลูก น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่มแล้วคนในถั่วและข้าวโพด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และน้ำมะนาว แล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย
18. สลัดลีนกับข้าว
หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสลัดจะดูเหมือนกระเบื้องโมเสคที่สง่างาม
คุณจะต้องการ: ข้าว 50 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 2 ลูก พริกไทย 1 ลูก หอมแดง 2 หัว เห็ดกระป๋อง 100 กรัม มะนาวครึ่งลูก 1.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ต้มข้าวและในช่วงเวลานี้ให้สับส่วนผสมที่เหลืออย่างประณีตเมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้คนสลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนย น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
19. สลัดผักกับแครอทและอินทผลัม
อินทผลัมและถั่วจำนวนหนึ่งเปลี่ยนแครอทธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ติดมัน
คุณจะต้องการ: 1 แครอท ถั่ว 1 กระป๋อง อินทผลัม 1 กำมือ วอลนัท 1 กำมือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 หัวหอม น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: สับแครอทและหัวหอมแล้วผัดในซีอิ๊ว สับถั่วและอินทผลัม เพิ่มถั่ว และคนสลัดให้เข้ากัน
20. สลัดลีนถั่วเขียว
แล้วการผสมผสานที่สร้างสรรค์แบบนี้ล่ะ?
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 300 กรัม, มะกอก 10 ลูก, มะกอก 10 ลูก, มะเขือเทศราชินี 100 กรัม, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, สมุนไพรโปรวองซ์
การตระเตรียม: ต้มถั่วในน้ำเค็มและแช่เย็น โรยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที ตัดมะกอกและมะกอกเป็นครึ่งซีก คนสลัด ใส่สมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเนย