ในช่วงเทศกาลปีใหม่ มีการเหมารวมเกี่ยวกับภูเขามายองเนสที่น่ากลัว ซึ่งหลายคนไม่ชอบมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ในความเป็นจริง มีตัวเลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ น้ำสลัดอื่นๆ หรือไม่มีเลย เก็บ 20 สูตรอร่อยและง่ายสำหรับสลัดปีใหม่โดยไม่ใช้มายองเนส!
1. สลัดไก่ ขนมปังกรอบ และน้ำสลัดส้มเขียวหวาน
ปีใหม่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับส้มเขียวหวานอย่างเต็มที่ในทุกรูปแบบ!
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม, พริกหยวก 1 เม็ด, มอสซาเรลล่าบอล 10 ลูก, ผักกาดหอมครึ่งพวง, ส้มเขียวหวานครึ่งลูกใหญ่, ขนมปังขาว 2 แผ่น, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เนย 60 กรัม หอมแดงครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว กระเทียม 1 กลีบ ปาปริก้า สมุนไพร เกลือ
การตระเตรียม: หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า ม้วนด้วยสมุนไพร ปาปริก้า และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา ทอดเนื้อไก่ในเนยแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
รวมน้ำมันมะกอกที่เหลือ กระเทียมบด ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มเขียวหวาน สับส่วนผสมที่เหลือโดยสุ่มและปรุงรสสลัด
2. สลัดกรีก
สลัดคลาสสิกเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ที่จะมีประโยชน์เสมอ
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 500 กรัม พริกหยวก 350 กรัม แตงกวา 400 กรัม เฟต้า 200 กรัม หอมแดง 150 กรัม มะกอก 150 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และออริกาโน
การตระเตรียม: ตัดเฟต้าเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง และผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แล้วปรุงรสสลัด
3. สลัดตุรกีและถั่ว
สลัดที่น่าพอใจมากที่จะไปเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ: ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง ไก่งวง 300 กรัม แตงกวา 200 กรัม มะเขือเทศ 300 กรัม พริกไทย 150 กรัม ผักกาด 1 พวง 7 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างถั่วในน้ำ สับไก่งวงต้ม ย่างหรือรมควัน แล้วหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ฉีกสลัดด้วยมือและผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดและเครื่องเทศ ใส่สลัดในชามและปรุงรส
4. สลัดไก่และเพสโต้
สูตรจะเป็นแบบออริจินัลมากขึ้นถ้าคุณใส่หัวไชเท้าลงไปเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: ไก่ 250 กรัม, เชอร์รี่ 250 กรัม, แตงกวา 200 กรัม, หัวไชเท้า 200 กรัม, ไข่นกกระทา 15 ฟอง, ต้นหอม, โหระพา 2 ก้าน, ผักชี, โหระพา, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ในเครื่องปั่น ปัดสมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกสำหรับเพสโต้ อบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์กับโหระพาเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา หั่นเชอร์รี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นผักที่เหลือ ผสมสลัดและปรุงรสด้วยเพสโต้
5. สลัดแซลมอนสีชมพูกับอโวคาโด
สลัดปลากระป๋องปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ
คุณจะต้องการ: แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง อะโวคาโด 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ พาเมซานขูด, หัวหอมสีเขียว
การตระเตรียม: ตัดอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม เลเยอร์สลัดด้วยเนยและซีอิ๊ว โรยด้วย Parmesan และประดับด้วยต้นหอม
สลัดที่ไม่มีมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล: 20 สูตรที่ยอดเยี่ยม
6. สลัดแฮมกับหัวหอมดอง
สลัดที่เบามาก แต่อร่อยมากพร้อมกลิ่นรสเผ็ดจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ: แฮม 200 กรัม แตงกวา 200 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม หอมแดง 150 กรัม สลัดผักสด เกลือและพริกไทย 10 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 15 ช้อนโต๊ะ น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด.
การตระเตรียม: รวมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นเส้น ผสมและปรุงรสสลัด
7. สลัดมะเขือและมะเขือเทศ
สลัดที่สด บางเบาและอร่อย รสชาติเยี่ยมและไม่มีมายองเนส
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 250 กรัม มะเขือเทศ 150 กรัม ผักกาด 1 พวง ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและกระเทียมหอมเป็นวงแล้วผัดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที สับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ รวมส่วนผสมและปรุงรสสลัด
8. สลัดไก่ ถั่วชิกพี และคูสคูส
จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ตามใจชอบ!
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม ถั่วชิกพี 200 กรัม เส้นคูสคูส 150 กรัม ผักกาด 1 พวง มะเขือเทศตากแห้ง หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม ความเอร็ดอร่อย เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ปรุงไก่ในแบบที่คุณชอบ ไม่ว่าจะในเตาอบ ในกระทะ หรือบนตะแกรง เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วต้มถั่วชิกพีหรือนำถั่วชิกพีกระป๋อง รวมไก่กับผักกาดหอม ถั่วชิกพี เส้นคูสคูส มะเขือเทศตากแห้งและสมุนไพร ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้ม เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยในการแต่งตัว
9. สลัดกะหล่ำปลีน้ำปลา
สลัดผักรสเผ็ดมากกับรสชาติเอเชียที่ละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 800 กรัม แครอท 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา พริก 1 เม็ด สะระแหน่ 20 กรัม มะนาว 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดง เกลือ งา
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทและสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต รวมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ สลัดซีซันก่อนเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยงา
10. สลัดปูอัดและคอทเทจชีส
คุณคิดว่าปูอัดสามารถปรุงรสได้ด้วยมายองเนสเท่านั้นหรือไม่? แต่ไม่มี!
คุณจะต้องการ: ปูอัด 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 1 ลูก คอทเทจชีส 100 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ต้มไข่และหั่นเป็นลูกบาศก์กับมะเขือเทศและปูอัด ผสมกับคอทเทจชีส โยเกิร์ต เกลือ และเครื่องเทศ พร้อม!
สลัดไดเอท: 20 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
11. สลัดข้าวโพดและมันฝรั่งทอด
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและสดใสมากสำหรับโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ: ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง อะโวคาโด 2 กระป๋อง ผักกาดหอม 2 พวง มันฝรั่งทอด 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต ผักโขม 30 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเกลือ
การตระเตรียม: รวมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศ ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ สับสมุนไพรและรวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดและโรยด้วยชิปสับ
12. สลัดกับปลาทูและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่น่าสนใจจะทำให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 450 กรัม ถั่วเลนทิล 250 กรัม ไข่ 4 ฟอง หอมแดง 1 อัน ขนมปัง 150 กรัม แอปเปิ้ล 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เนย 30 กรัม บัลซามิก 20 มล. สมุนไพร 1 ช้อนชา แกง.
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ เนย. ใส่แกง ถั่วเลนทิล น้ำเดือด 600 มล. และเคี่ยวไฟใต้ฝา 35 นาที ปอกเปลือกและหั่นปลาแมคเคอเรลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศครูตองซ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและบัลซามิกที่เหลือ
13. สลัดกุ้งและส้มโอ
สลัดที่รวดเร็วผิดปกติและอร่อยมากจะพอดีกับโต๊ะปีใหม่เหมือนของพื้นเมือง
คุณจะต้องการ: กุ้ง 100 กรัม, ส้มโอ 100 กรัม, เชอร์รี่ 100 กรัม, ผักโขม 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา มะนาว, งา, เกลือและพริกไทย.
การตระเตรียม: ปอกส้มโอจากฟิล์มทั้งหมดอย่างทั่วถึงแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นอีก 2-3 ชิ้น ผัดกุ้งกระเทียมและผสมกับเชอร์รี่ครึ่งซีก ราดด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกรปฟรุตและผักโขม แล้วโรยด้วยงา
14. สลัดแครอทไม่ใส่มายองเนส
ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนสำหรับสูตรสลัดง่ายๆ!
คุณจะต้องการ: แครอท 500 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 มล., กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับถั่วคั่ว บีบกระเทียมออกแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว ผสมแครอทกับถั่วและน้ำสลัด
15. ยำข้าวโพด
ยิ่งคุณใช้พริกต่างกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 3 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก พริกหยวก 1 ลูก พริกขี้หนู 1 ลูก ข้าวโพด 1 ถ้วย ถั่วกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ส่วนผสมพริกไทย เกลือ
การตระเตรียม: หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวก พริกขี้หนูสับ ผสมกับข้าวโพดและถั่วล้าง โยนน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แล้วปรุงรสสลัด
สลัดปีใหม่: 15 สูตรอร่อยและเรียบง่าย
16. โอลิเวียร์ไม่มีมายองเนส
แม้แต่สลัดปีใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถเสิร์ฟได้อร่อยน่าสนใจและไม่มีมายองเนสหนัก ๆ!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 4 ลูก แครอท 1 ลูก ไก่ 300 กรัม ไข่ 4 ฟอง ถั่วลันเตา 200 กรัม ผักดอง 2 ลูก โยเกิร์ต 250 กรัม เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ต้มผักและไข่และสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน ต้มไก่หรืออบแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมโยเกิร์ตกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัด
17. สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับลูกแพร์
สลัดที่อร่อยและเป็นอาหารจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับงานฉลองปีใหม่และรักษารูปร่างของคุณ
คุณจะต้องการ: ไก่รมควัน 300 กรัม ผักกาดขาว 300 กรัม ลูกแพร์ 100 กรัม วอลนัท 50 กรัม น้ำมันมะกอก 60 มล. มัสตาร์ด Dijon 10 กรัม เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: หั่นไก่และผักกาดขาวเป็นเส้น ย่างและสับถั่ว แล้วคลุกเนยกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ตัดลูกแพร์สุกและหวานเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมส่วนผสม
18. สลัดกับ sprats และถั่วลันเตา
ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรที่สวยงามสำหรับสลัดพัฟสำหรับปีใหม่ที่ไม่มีมายองเนส
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กระป๋อง, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, มะนาว 1 ลูก, ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วขูดแตงกวา สับ sprats ด้วยส้อมแล้วสะเด็ดน้ำออกจากถั่ว จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ เช่น แครอท แตงกวา มันฝรั่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งและถั่วลันเตา
19. มิโมซ่ากับคอทเทจชีสไม่มีมายองเนส
การตีความสูตรคลาสสิกที่ดีอีกอย่างหนึ่ง แต่ตอนนี้ไม่มีมายองเนส
คุณจะต้องการ: ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 350 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, แครอท 250 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, มัสตาร์ด Dijon 20 กรัม, ผักใบเขียว
การตระเตรียม: ต้มแครอทและไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาวและขูดทุกอย่าง สับปลาซาร์ดีนด้วยส้อมและผสมนมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด Dijon และสมุนไพรสับ จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ - โปรตีน, ปลา, คอทเทจชีส, แครอท, ปลา, คอตเทจชีส, ไข่แดงและสมุนไพร
20. สลัดบีทรูทไม่ใส่มายองเนส
ไก่งวงย่างฉ่ำทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: ไก่งวง 150 กรัม, หัวบีท 1 หัว, วอลนัท 30 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมใหญ่, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ, 0.5 ช้อนโต๊ะ ชีสนมเปรี้ยว 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย
การตระเตรียม: ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นไก่งวงด้วยวิธีเดียวกัน สับหัวหอมสีเขียวและสมุนไพร ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสเต้าหู้ มัสตาร์ดและเครื่องเทศ และผสมส่วนผสม ตกแต่งสลัดด้วยถั่วสับและสมุนไพร