สลัดปลาแดงและกุ้งแทบจะเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณไม่ได้ด้วยเหตุนี้จึงมักเตรียมเฉพาะในวันหยุด เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุดและอย่าลืมทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุขด้วย!
1. ยำแซลมอนผัดกุ้ง
ชั้นบนและล่างของสลัดนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งขูดเพื่อให้ดูเป็นแซนด์วิชวันหยุดมื้อใหญ่
คุณจะต้องการ: แซลมอนเค็มเล็กน้อย 210 กรัม, กุ้งกุลาดำ 330 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มันต้ม 4 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, มายองเนสหนาโฮมเมด 310 มล., หัวหอมสีม่วง 1 ต้น, ใบผักกาดหอม 1 พวง
การตระเตรียม: เรียงรายด้านล่างของจานด้วยใบผักกาดหอมถูมันฝรั่งสองอันด้านบนทาสลัดชั้นแรกด้วยมายองเนส ชั้นที่สองคือไข่ต้มหั่นเป็นก้อนที่สามคือก้อนปลาชั้นที่สี่คือแตงกวาสับชั้นที่ห้าคือหัวหอมครึ่งวงชั้นที่หกคือมันฝรั่งขูดที่เหลือ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตัดด้านบนและด้านข้างของสลัดกับกุ้งต้ม
2. สลัดกับข้าวกุ้งและปลาแดง
คุณสามารถเตรียมสลัดจากปลาสีแดงใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันสดและเค็มเล็กน้อยเสมอ
คุณจะต้องการ: ข้าวต้ม 1 แก้ว, กุ้งสดปอกเปลือก 240 กรัม, ปลาแดงเค็ม 160 กรัม, มะกอกดำหลุม 1 ขวดเล็ก, น้ำมะนาว 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหอม 1 ใบผักกาดหอม
การตระเตรียม: ทอดเนื้อกุ้งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและมีลักษณะเป็นรสทะเลเฉพาะ เกลือและพริกไทย ตัดเนื้อปลาแดงเป็นเส้น คลุกกับกุ้ง โจ๊ก ทุ่งน้ำมะนาว โอนไปยังจานขนาดใหญ่ที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง กุ้งทั้งตัว และมะกอกผ่าครึ่ง
3. สลัด "โอลิเวียร์" กับปลาและกุ้งกุลาดำ
แฟน ๆ ของอาหารทะเลจะประทับใจกับการเปลี่ยนแปลงที่ผิดปกติของ Olivier ที่น่าเบื่ออยู่แล้วเพราะแทนที่จะใส่ไส้กรอกของแพทย์พวกเขาใส่ปลาสีแดงและกุ้งลงในสลัด
คุณจะต้องการ: แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม, ชุมแซลมอนหรือเทราท์, ไข่ต้ม 3 ฟอง, แครอทต้ม 1 อัน (ใหญ่), มันฝรั่ง 4 ลูกปรุงใน "ชุด", ถั่วเขียว 1 กระป๋อง, แตงกวาดอง 3-4 อัน, ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง, 150 กรัม ของกุ้งปอกเปลือก มายองเนส
การตระเตรียม: ตัดปลา ไข่ มันฝรั่ง แครอท และแตงกวาเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกับโอลิเวียร์ปกติ ทอดกุ้งในน้ำมันจนนุ่ม หั่นสองในสามเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คลุกกับมายองเนส ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยกุ้งทอดทั้งตัว
4. สลัดกับสับปะรด แซลมอน และกุ้ง
สับปะรดกระป๋องเหมาะสำหรับสลัดปลาและอาหารทะเล
คุณจะต้องการ: ผักกาด 1 พวง, สับปะรดหั่นลูกเต๋า 1 กระป๋อง, แซลมอนเค็ม 180-190 กรัม, กุ้งค็อกเทลหมัก 150 กรัม, 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ฉีกผักกาดด้วยมือของคุณเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่ควรตัดด้วยมีดเนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียอย่างสมบูรณ์ ใส่สัปปะรดและกุ้งไม่มีน้ำ แซลมอนฝานเป็นแว่น ทุ่งที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว โรยด้วยเกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำเล็กน้อย (บดหยาบ)
แซนวิชปลาแดง: 12 สูตรที่อร่อยที่สุด (ทีละขั้นตอน)
5. สลัดปลาแดง ชีสนมเปรี้ยว และกุ้ง
ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย แต่จำเป็นต้องรมควันนั้นเหมาะสำหรับสลัดนี้และคุณสามารถนำชีสนมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ
คุณจะต้องการ: ปลาแดง 250 กรัม กุ้งทอด 110 กรัม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสนมเปรี้ยว มะเขือเทศเนื้อ 3 ลูก ใบผักกาด 1 พวง แตงกวา 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุต
การตระเตรียม: ปัดน้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุตกับน้ำมันมะกอก เติมเกลือเล็กน้อยและชีสนมเปรี้ยวปรุงรสด้วยซอสที่ได้ มีส่วนผสมของกุ้งทอด มะเขือเทศหั่นเต๋า ปลาแดง แตงกวา วางในชามสลัดที่ปูด้วยใบผักกาดหอม
6. สลัดปลาเทราท์ มะเขือเทศ กุ้งลายเสือ
เสิร์ฟสลัดนี้ในแก้วหรือในขวดแก้วขนาดเล็ก ประดับด้วยแหวนมะนาว
คุณจะต้องการ: กุ้งกุลาดำกระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ต้ม 3 ฟอง ปลาเทราท์เค็ม 160 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก ผักกาดหอม 7 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 มะนาวทั้งลูกสำหรับปรุงแต่ง
การตระเตรียม: ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กุ้ง ปลาเทราท์ และมะเขือเทศ เทส่วนผสมของมะนาว น้ำมะนาว และกุ้งดองสองสามช้อนโต๊ะจากขวดโหล จัดใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ วางกุ้งทั้งตัว
7. สลัดคาเวียร์แดง แซลมอน และกุ้ง
คาเวียร์สีแดงธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์อัลจินิกคุณภาพสูงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์
คุณจะต้องการ: แซลมอนเค็มเล็กน้อย 350 กรัมและกุ้งแช่แข็งต้ม, ไข่ลวก 6 ฟอง, คาเวียร์แดง 1 กระป๋อง, มายองเนส 200 มล.
การตระเตรียม: เทกุ้งด้วยน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรงและเปลือกหั่นปลาแซลมอนและไข่ไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนส ใส่ในชามสลัด ปิดด้วยคาเวียร์สีแดงหนาๆ
8. สลัด "ซูชิเค้ก" จากแซลมอนสีชมพูเค็มใส่กุ้ง
เค้กสลัดที่อร่อยและมีประสิทธิภาพอย่างน่าอัศจรรย์นี้สามารถแทนที่ซูชิญี่ปุ่นชุดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถกินได้ด้วยส้อมธรรมดาเท่านั้นซึ่งสะดวกกว่ามากโดยเทซอสถั่วเหลือง
คุณจะต้องการ: ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 60 มล. แซลมอนสีชมพูเค็ม 240 กรัม แตงกวา 2 ลูก โนริแผ่น 1 ห่อ 1 ช้อนชา เกลือทะเล 3 ช้อนชา น้ำตาล, ฟิลาเดลเฟียชีส 200 กรัม, กุ้งดอง 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. งาซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ปรุงรสข้าวต้มด้วยน้ำส้มสายชูอุ่นผสมกับน้ำตาลและเกลือ (ผลึกควรละลายหมด) ตัดแผ่นโนริเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางทับซ้อนกันที่ด้านล่างของจานแบนขนาดใหญ่ที่ติดตั้งวงแหวนเสิร์ฟ
วางข้าวครึ่งหนึ่งคลุมด้วยครีมชีสหนา ๆ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าโดยการวางผลิตภัณฑ์ลงในถุงขนม ถัดไปจัดวางแตงกวาหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยงาทอดแล้วเกลี่ยกุ้งที่ต้มแล้วปิดด้วยโนริชิ้น แจกจ่ายข้าวที่เหลือ ครีมชีส แซลมอนสีชมพูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และงา
พาสต้ากุ้ง: 8 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
9. ยำแซลมอนเค็มกุ้งใหญ่
สลัดจะเน้นด้วยน้ำสลัดที่ทำจากกรีกโยเกิร์ตและมัสตาร์ด Dijon
คุณจะต้องการ: เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม (เค็มเล็กน้อย), มันฝรั่งต้มในเปลือก 3 หัว, กุ้งต้ม 120 กรัม (ปอกเปลือก), มะเขือเทศ 2 ลูก, ผักกาดหอม 1 พวง, กรีกโยเกิร์ต 160 มล., 2-3 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา น้ำมะนาว ½ ช้อนชา ผงกะหรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสวยงาม ทอดในน้ำมันมะกอกที่ผสมกับแกงกะหรี่ ตัดใบผักกาดหอม, ปลาแซลมอนรมควัน, เนื้อมะเขือเทศ (แกนฉ่ำมีเมล็ด, เอาออก) ใส่ในชาม, ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น, โรยโยเกิร์ตด้วยมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอกที่เหลือ, น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว
10. สลัด "กะลาสีเรือดี" กับปลาแดงกุ้ง
สลัดเมดิเตอร์เรเนียนที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น
คุณจะต้องการ: ปลาแดงเค็มปานกลาง 300 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง ซากปลาหมึก 4 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์แดง, กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, พาเมซานชีส 150 กรัม, มายองเนสโฮมเมดแบบหนา
การตระเตรียม: ตัดเนื้อปลา ซากปลาหมึกต้มเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่ในชามสลัด ปิดด้วยชั้นของไข่ขูด ทุ่งด้วยมายองเนส ทากุ้งที่ทอดในน้ำมัน ทาด้วยมายองเนส โรยด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยคาเวียร์
11. สลัด "ความงาม" กับปลาแดงและอาหารทะเล
องค์ประกอบของสลัดนี้รวมถึงปลาหมึก กุ้ง เนื้อปลาสีแดง เนื้อปู มะเขือเทศฉ่ำ ชีส และมายองเนสมะกอกช่วยเติมเต็มความอุดมสมบูรณ์ของทะเล
คุณจะต้องการ: ซากปลาหมึกต้ม 2 ตัว, ปลาแดง 160 กรัม (แซลมอนรวม, แซลมอน), กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, คาเวียร์แดง 0.5 กระป๋อง, เนื้อปู 170 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 12-14 กรัม, มายองเนสมะกอก, ชีสแข็ง 110 กรัม
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นบางๆ แซลมอนและปลาหมึกเป็นเส้น ต้มกุ้งในน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเล็กทั้งตัว หั่นชิ้นใหญ่เป็นสองหรือสามส่วน สับเนื้อปูเป็นก้อน ปรุงรสส่วนผสมของอาหารทะเลกับมะเขือเทศด้วยมายองเนสในน้ำมันมะกอก โรยด้วยชีสขูดและคาเวียร์สีแดง
12. สลัดอะโวคาโดปลาแดงกุ้งลายเสือ
อย่าทิ้งอะโวคาโดครึ่งซีกหลังจากเอาเนื้อออก แต่ใช้เป็นชามสำหรับเสิร์ฟสลัด
คุณจะต้องการ: อะโวคาโด 2 ตัว, แซลมอนหรือปลาเทราท์ 240 กรัม, อารูกูลา 60 กรัม, พาร์เมซานชีส 70 กรัม, หัวหอมใหญ่ 0.3 พวง, มะเขือเทศ 3 ลูก, กุ้งกระป๋อง 1 กระป๋อง, มะนาวครึ่งลูก, ใบโหระพา 5 ก้าน, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เนย.
การตระเตรียม: ก้อนปลาแซลมอนทอดในเนยอุ่น ใส่ใบ arugula, มะเขือเทศฝาน, กุ้ง, ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามสลัด, โรยด้วยต้นหอมและโหระพา หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อน ส่งไปที่ชามสลัด ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ปลาทอด ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสสลัด เติมอะโวคาโดครึ่งซีก โรยหน้าด้วยชีสขูด
เมนูกุ้ง: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
13. ยำแซลมอนสีชมพูต้มและกุ้งทอด
สลัดอุ่นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับตอนเย็นแสนโรแมนติกหรืออาหารเช้า
คุณจะต้องการ: ปลาแดงสดหรือแช่แข็ง 190 กรัม, กุ้งปอกเปลือก 220 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, อะโวคาโด 1 ลูก, ผักกาดหอม 1 พวง, ส้มโอ 0.5 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง หยิบมือ 0.25 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบ (อาหาร)
การตระเตรียม: ต้มเนื้อปลาสีแดงในน้ำเดือดกับเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดกุ้งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นมะเขือเทศและเนื้ออะโวคาโดบดด้วยส้อม บีบน้ำจากส้มโอผสมกับสมุนไพรโปรวองซ์และน้ำมันมะกอกเทสลัดใส่จานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม โรยด้วยเกลือทะเลหยาบ
14. สลัด "ปลาดาว" กับกุ้งและปลาเทราท์
ใส่กุ้งลงในส่วนผสมของสลัดโดยตรง และใช้ปลาเทราท์เค็มชิ้นบางๆ สำหรับปรุงแต่ง ทานแล้วฟินทั้งหน้าตาและหน้าตา!
คุณจะต้องการ: กุ้งปอกเปลือก 220 กรัม แตงกวาดอง 2 ฟอง ไข่ลวก 3 ฟอง ชีสกึ่งแข็ง 160 กรัม ปลาเทราท์เค็ม 250 กรัม (หั่นบาง ๆ ) มะเขือเทศ 2 ลูก มะกอกเขียวหลุม 0.5 กระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. งาคั่ว, มายองเนสมะกอก 1 แพ็ค
การตระเตรียม: หั่นกุ้งต้ม แตงกวา ไข่ มะเขือเทศและชีสให้ละเอียดที่สุด ผสมกับมายองเนส แล้วใส่จานแบนขนาดใหญ่ให้เป็นรูปปลาดาว ปิดช่องว่างด้วยชิ้นปลาทุกด้านโรยหน้าด้วยแหวนมะกอกและงา
15. สลัดกุ้ง แซลมอน ไข่นกกระทา
หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอิตาลี ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพมักจะเตรียมสลัดนี้และรับประทานอย่างมีความสุข!
คุณจะต้องการ: กุ้ง 260 กรัมและแซลมอนเค็มเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 110 มล. ผักชนิดหนึ่ง 1 พวง มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก ไข่นกกระทาต้ม 11-12 ฟอง ใบโหระพา 1 พวง มะนาว 1 ลูก แตงกวา 2 ลูก
การตระเตรียม: หั่นเนื้อปลาแดง กุ้งต้ม แตงกวา และไข่นกกระทา 8 ฟอง หั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับ arugula สับ ใบโหระพา ปัดน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่น เทส่วนผสมของสลัด วางไข่ที่เหลือและมะเขือเทศเป็นวงกลม