ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารทะเลเพื่อเน้นรสชาติอย่างไร? จากนั้นเก็บ 20 สูตรกุ้งที่ยอดเยี่ยมไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย! เราคัดมาเป็นพิเศษซึ่งแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ นี่คือรายละเอียดปลีกย่อยตามปกติของการคั่ว และวิธีการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น!
1. กุ้งผัดน้ำมันกระเทียม
เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการทอดกุ้งให้ถูกวิธี
คุณจะต้องการ: กุ้ง 1 กก. กระเทียม 1 หัว น้ำมันมะกอก พริก เกลือ
การตระเตรียม: สับกระเทียมอย่างหยาบ ใส่พริก แล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 1.5 ซม. เปิดไฟอ่อนๆ คนเป็นระยะๆ จนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที
2. Bulgur กับกุ้งและถั่ว
ถั่วเป็นกระป๋องหรือต้มแช่แข็งที่เหมาะสม
คุณจะต้องการ: บัลเกอร์ 100 กรัม กุ้ง 100 กรัม ถั่ว 50 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสมุนไพร
การตระเตรียม: ผัด bulgur เล็กน้อยใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลเล็กน้อย ปรุงอาหารครอบคลุมประมาณ 20 นาที ในน้ำมันที่เหลือผัดกระเทียมสับกับกุ้งและหลังจาก 5 นาทีใส่ถั่ว สุดท้ายเพิ่มก้อนมะเขือเทศผสมกับ bulgur และโรยด้วยสมุนไพรสับ
3. กุ้งแช่น้ำกะทิ
สูตรอร่อยแบบไทยๆ
คุณจะต้องการ: กุ้ง 150 กรัม ถั่ว 100 กรัม ถั่ว 100 กรัม กะทิ 100 มล. แครอท 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ หัวหอม 1 หัว รากขิง 3 ซม. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ขมิ้น 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, พริก, เกลือ
การตระเตรียม: หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นลูกเต๋า ขิงเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดหัวหอมกับกระเทียม ขิง และเครื่องเทศด้วยไฟแรง แล้วใส่แครอท ถั่ว และน้ำตาลลงไป ลดความร้อนและเพิ่มถั่วและกะทิหลังจากผ่านไปสองสามนาที ต้มซอสจนเดือดเล็กน้อย เกลือ ใส่กุ้ง ต้มประมาณ 3 นาที
4.กุ้งอบกรอบ
เพิ่มเมล็ดงาหากต้องการ
คุณจะต้องการ: กุ้งตัวใหญ่ 8 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว, กระเทียม 1 กลีบ, เนย, เกล็ดขนมปัง 10 กรัม, มะนาว, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ปอกกุ้งแล้วราดด้วยไวน์กระเทียมบดและเครื่องเทศ ผสมแครกเกอร์กับเนยเล็กน้อยแล้วโรยกุ้งด้วยเศษนี้ อบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา และเมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร
5. กุ้งผัดพริกเผา
อีกสูตรการทำกุ้งฉ่ำน้ำจิ้มรสเด็ด
คุณจะต้องการ: กุ้ง 300 กรัม หอมแดง 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ มะนาว 1 ลูก สมุนไพร 1 พวง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก อย่างละ 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าธรรมดาและรมควัน พริกป่นและขมิ้น
การตระเตรียม: ผัดเครื่องเทศและอุ่นเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ทอดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น รวมผักใบเขียวสับ หัวหอม กระเทียม น้ำมะนาวครึ่งลูก พริกไทยป่น และน้ำมันที่เหลือในเครื่องปั่น ใส่กุ้งในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วทอดในกระทะร้อนเป็นชุดๆ สักสองสามนาที
เมนูฟักทอง: 20 สูตรที่ดีที่สุด
6. ยำกุ้งลูกพลับ
จานกุ้งที่หวานและมีชีวิตชีวานี้เกือบเป็นศูนย์แคลอรี่
คุณจะต้องการ: กุ้ง 150 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก ลูกพลับ 1 ลูก ใบผักกาด 1 พวง น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ตัดลูกพลับกับผักเป็นชิ้น ๆ ฉีกสลัดด้วยมือของคุณและผสมทุกอย่าง ใส่กุ้งที่ต้มตามคำแนะนำและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก
7. กุ้งเกาหลี
โรยกุ้งด้วยงาและเสิร์ฟพร้อมข้าว
คุณจะต้องการ: กุ้ง 800 กรัม ต้นหอม 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 5 กลีบ 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ปอกกุ้งแล้วสับหัวหอมและกระเทียม ผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากันง่ายกว่ามาก!
8. ซุปชีสกุ้ง
กุ้งเปลี่ยนซุปชีสธรรมดาให้เป็นอาหารกลางวันรสเลิศ
คุณจะต้องการ: กุ้งตัวใหญ่ 15 ตัว ชีสแปรรูป 400 กรัม แครอท 1 ลูก มันฝรั่ง 4 หัว หัวหอม 1 ลูก สมุนไพร 1 พวง กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ย่างด้วยหัวหอม กระเทียม และแครอท ละลายชีสละลายในน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุป เพิ่มชิ้นมันฝรั่งที่นั่นและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสซุป เพิ่มเนื้อย่างและสมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่กุ้งต้มก่อนเสิร์ฟ
9. พาสต้ากุ้งซอสชีส
ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนมากเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
คุณจะต้องการ: พาสต้า 200 กรัม กุ้ง 250 กรัม เนย 60 กรัม กระเทียม 5 กลีบ มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ครีม 400 มล. สมุนไพร 20 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว 20 กรัม, ชีสมอสซาเรลล่า 300 กรัม, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทย
การตระเตรียม: ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ แล้วทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกับกระเทียมในเนย เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งให้กับกุ้ง และหลังจากนั้น 2 นาที ใส่ครีม สมุนไพรสับ และชีสสับครึ่งหนึ่ง ที่นั่น - น้ำมะนาวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่พาสต้าลงในซอส ผสมให้เข้ากันและอุ่น ปรุงรสและปิดด้วยมอสซาเรลล่าขูดที่เหลือ
10. กุ้งชอคโกแลต
เรามั่นใจว่านี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองอาหารจานนี้!
คุณจะต้องการ: กุ้ง 500 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม, น้ำซุป 100 มล., เนย 100 กรัม, พอร์ตไวน์ 200 มล., โรสแมรี่, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล
การตระเตรียม: นำพอร์ตไปต้มแล้วต้มครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำซุปต้มต่ออีก 7 นาทีแล้ววางชิ้นช็อกโกแลตลงในกระทะ นำซอสออกจากเตา ผัดจนเนียน กลับสู่ไฟอ่อนแล้วใส่เนย ต้มกุ้งด้วยเกลือและโรสแมรี่เป็นเวลา 4 นาที ใส่จานแล้วราดซอสช็อคโกแลต
อาหารตุรกี: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. สปาเก็ตตี้กุ้งและถั่วพิสตาชิโอ
เมนูกุ้งดั้งเดิมนี้จะไม่ทิ้งใครไว้เฉยแน่นอน
คุณจะต้องการ: สปาเก็ตตี้ 500 กรัม กุ้ง 500 กรัม ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม กระเทียม 4 กลีบ พริก 1 เม็ด ไวน์ขาว 100 มล. น้ำมันมะกอก 100 มล. ผักชีฝรั่ง 20 กรัม ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก 1 กานพลู 20 กรัม เนย เนย ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม แป้ง 10 กรัม
การตระเตรียม: ต้มกุ้ง แกะเปลือกออก แล้วใส่เปลือกในกระทะ ผัดในน้ำมันมะกอก หัวหอม ขึ้นฉ่ายและแครอท ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป แล้วหลังจากนั้นสองสามนาที เทไวน์ลงไปแล้วระเหยจนเกือบหมด
เติมน้ำ 1 ลิตรและกานพลูลงในกระทะ ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีแล้วกรอง ผสมของเหลวหนึ่งในสามกับน้ำแล้วต้มปาเก็ตตี้ลงไป ในกระทะทอดแป้งในเนยแล้วเท 2/3 ของน้ำซุปที่เหลือ ต้มต่อจนซอสข้น โยนเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสและกุ้ง ใส่พริกและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส และตั้งไฟให้เข้ากัน
12. คีนัวกุ้งกับเพสโต้
การผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัส
คุณจะต้องการ: กุ้ง 300 กรัม, คีนัว 300 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, ถั่วสน 30 กรัม, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ปัดสมุนไพร ถั่วไพน์ กระเทียมครึ่งลูก และน้ำมันมะกอกเครื่องเทศประมาณ 100 มล. ลงในเครื่องปั่น ต้ม quinoa ตามคำแนะนำและผสมกับซอส ใส่กุ้งผัดกับกระเทียมที่เหลือและเครื่องเทศ
13. กุ้งกับผักในแป้ง
ผักอะไรก็ได้ แต่เราแนะนำให้ใช้พริกสีและบรอกโคลี
คุณจะต้องการ: กุ้ง 500 กรัม บร็อคโคลี่ 1 หัว พริก 2 เม็ด แป้ง 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ผงฟู น้ำ 250 มล.
การตระเตรียม: สับผักและปอกเปลือกกุ้ง ร่อนแป้ง แป้ง และผงฟู แล้วค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่น้ำมันข้าวโพดลงไป จุ่มกุ้งและผักในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมัน
14. กะหล่ำปลีใส่กุ้ง
กุ้งจานดั้งเดิมและอร่อยที่คุ้มค่ากับเวลาของคุณ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 1 หัว กุ้ง 500 กรัม น้ำส้มสายชูข้าว 100 มล. ผักชี 1 พวง 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว กระเทียม 5 กลีบ หัวหอม 1 หัว ขิง 50 กรัม
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและขิงสับในน้ำมันมะกอกแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ซากจนนุ่มแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดและซีอิ๊วขาว หลังจาก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่กุ้งลงไปผัดจนนุ่ม โรยด้วยผักชีสับก่อนเสิร์ฟ
15. มะเขือเทศยัดไส้กุ้ง
นำข้าวบาสมาติหรือข้าวเมล็ดยาว
คุณจะต้องการ: กุ้ง 150 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, ข้าว 100 กรัม, พริกไทยครึ่งเม็ด, หัวหอมครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ตัดฝามะเขือเทศออกแล้วค่อยเอาเนื้อออก สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่เนื้อมะเขือเทศและน้ำตาลลงไป ปอกเปลือกและทอดกุ้งด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ ต้มข้าวผสมส่วนผสมทั้งหมดของไส้เติมมะเขือเทศแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
อาหารกระต่าย: 20 สูตรด่วนและอร่อย
16. กุ้งมะม่วง
ซอสพริกไทยเหมาะกับที่นี่ แต่คุณสามารถทดแทนเทอริยากิด้วยพริกไทยร้อนได้
คุณจะต้องการ: กุ้ง 400 กรัม มะม่วง 1 ลูก หอมแดง 1 ลูก พริกครึ่งเม็ด กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.
การตระเตรียม: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะม่วงเป็นลูกเต๋า แล้วสับกระเทียม ผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่กุ้งปอกเปลือก กระเทียม พริก ทั้งซอสและน้ำมะนาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ใส่มะม่วง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วโรยด้วยมะพร้าว
17. Bruschetta กับกุ้งและ guacamole
ของว่างที่ประณีตและสวยงามใน 15 นาที
คุณจะต้องการ: กุ้ง 300 กรัม 1 บาแกตต์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มะเขือเทศราชินี 8 ลูก เครื่องเทศ อะโวคาโด 2 ลูก หอมแดง 1 ลูก ผักชี มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: สับเนื้ออะโวคาโด หัวหอม และผักชีให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ตัดบาแกตต์แล้วเช็ดให้แห้งในกระทะที่แห้ง ทอดกุ้งในน้ำมันที่เหลือ ตัดเชอร์รี่แล้วทาไส้บน bruschetta
18. ข้าวมันกุ้ง
ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีหรือผักชีฝรั่งลงในจาน
คุณจะต้องการ: ข้าว 500 กรัม, กุ้ง 500 กรัม, น้ำส้มสายชูข้าว 100 มล., น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม, อารูกูลา 100 กรัม, น้ำมันงา 50 มล., กระเทียม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา มะนาว 2 ลูก สมุนไพร
การตระเตรียม: ผัดกระเทียมสับในน้ำมันงาเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาล และกุ้งลงไป แล้วเคี่ยวจนเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและเพิ่ม arugula สมุนไพรและข้าวด้วยน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ผัด อุ่นเครื่อง และเปิดเตาที่ปิดสวิตช์ไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที
19. กุ้งกับซัลซ่า
เราแนะนำให้ใช้มะเขือเทศและแอปเปิ้ล แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นแตงโมได้
คุณจะต้องการ: กุ้ง 400 กรัม ซอฟต์ชีส 200 กรัม ครีม 70 กรัม เครื่องเทศ มะเขือเทศ 3 ลูก แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก หอมแดง 1 หัว พริก 1 เม็ด ผักชีสับ 2 กำมือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 มะนาว
การตระเตรียม: ตีซอฟท์ชีสกับครีมและเครื่องเทศ สับมะเขือเทศ แอปเปิ้ล หัวหอม และพริก ผสมกับผักชี ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ต้มกุ้งจนสุกตามคำแนะนำและเสิร์ฟจานบนจานหรือเค้กแบน
20. สลัดกุ้งและอรูคูล่า
ผักชนิดหนึ่งที่มีรสขม ความเปรี้ยวของมะนาวและกุ้งเนื้อนุ่มเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
คุณจะต้องการ: กุ้ง 300 กรัม, ส้ม 4 ผล, อารูกูลา 100 กรัม, แตงกวา 1 ตัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: บีบน้ำจากมะนาวสองลูกแล้วระเหยไปประมาณหนึ่งในสามบนเตา ใส่เครื่องเทศ กระเทียมบด และน้ำมันมะกอก 20 มล. แล้วตีด้วยตะกร้อมือ ปอกกุ้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชั้นเดียว ใส่ในชาม เพิ่ม arugula และเนื้อจากส้มที่เหลือ หั่นแตงกวาและน้ำสลัดบาง ๆ