อกไก่เป็นอาหารในอุดมคติเมื่อคุณต้องการป้อนอาหารบริษัทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วและอร่อย เนื้อไก่หั่นบาง ๆ มักจะปรุงในไม่กี่นาที ดังนั้นการสับไม่ควรใช้เวลานาน!
1. ไก่สับในแป้งหอมใหญ่
การเพิ่มหัวหอมลงในแป้งสับไก่เป็นความคิดที่ดีมาก และทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 1 กก. ไข่ 5 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน 1 หัวหอมใหญ่
การตระเตรียม: ตัดเนื้อผ่านเส้นใยแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนและโซเดียมที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย หัวหอมขูดบนกระต่ายขูดละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปัดในชาม จุ่มสับลงในแป้งที่เกิด ทอดในน้ำมัน
2. เนื้อไก่สับงา
เมล็ดงาจะเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทานและประณีตให้กับไก่สับที่ง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 600 กรัม ไข่ 3 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน งา 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีราดซอสและโรยด้วยเครื่องเทศ ตีไข่กับแป้งและงาครึ่งหนึ่ง จุ่มลูกชิ้น แล้วส่งไปที่น้ำมันร้อนทันที โรยสับสำเร็จรูปด้วยงาที่เหลือ
3. เนื้อไก่โปแลนด์
อย่าลืมเตรียมสับไก่ยัดไส้ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในบ้านโปแลนด์ ซึ่งพวกเขาจะปรุงสุกในวันหยุดใหญ่
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 0.5 กก. ไข่ดิบ 1 ฟอง ไข่ลวก 2 ฟอง 7 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา มัสตาร์ดผักใบเขียว
การตระเตรียม: ตัดเนื้อไก่แต่ละชิ้นตามยาวโดยไม่ต้องตัดขอบ คลี่และตีให้เข้ากัน ถูด้วยเครื่องเทศ ไข่ต้มสับสมุนไพรอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวเนยนิ่มเครื่องเทศและเกลือ วางไส้สองสามช้อนโต๊ะที่ด้านหนึ่งของเนื้อแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จุ่มช่องว่างในแป้งจุ่มในไข่แล้วต้มในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
4. ไก่สับกับขมิ้น
ขมิ้นบดช่วยให้เนื้อไก่มีสีสันสวยงาม รสเผ็ดจัดจ้าน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 0.5 กก. ไข่ 3 ฟอง 1.5 ช้อนชา ขมิ้นบด พริกแกง 1 หยิบมือ 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว, เกลือและพริกไทยป่น, แป้ง.
การตระเตรียม: ตีอกไก่เล็กน้อย ถูด้วยซอสหมักซีอิ๊ว 1 ช้อนชา ขมิ้นและเครื่องเทศ ตีไข่กับแกงเล็กน้อยและขมิ้นที่เหลือ ขั้นแรกให้ทาแป้งในเนื้อ จากนั้นในแป้ง ทอดจนนุ่ม
15 สูตรอร่อยสำหรับเนื้อไก่ในแป้ง
5. เนื้อไก่สับกับมันฝรั่ง "ขน"
วิธีที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมและเสิร์ฟไก่สับ อย่าลืมลอง!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 750 กรัม, มันฝรั่ง 4 หัว, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 0.5 หัวหอมกระเทียม 2 กลีบสมุนไพรสด
การตระเตรียม: ตัดเนื้อไก่ครึ่งหนึ่งตามยาวเป็นสามชั้นบาง ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยตีด้วยค้อน มันฝรั่งขูดละเอียด กระเทียมและหัวหอม ผสมกับไข่ สมุนไพร แป้ง ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ใส่ลูกคิวแต่ละลูกลงในแป้งที่ได้ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันที ทอดจนเหลืองทองแล้วนำไปอบในเตาอบ
6. ไก่สับฝรั่งเศส
สาวฝรั่งเศสไม่ชอบยุ่งในครัวเป็นเวลานานจริงๆ ดังนั้นจานนี้จึงถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 900 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 100 มล. หัวหอม 1 ลูก ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 100 กรัม มะเขือเทศสุก 3 ลูก
การตระเตรียม: ตีเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยเครื่องเทศใส่แผ่นอบคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมครึ่งวง ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เทหัวหอมครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วเทส่วนผสมที่เหลือของครีมไข่และครีมเปรี้ยว อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
7.ไก่สับกับมะนาว
สูตรที่ผิดปกติสำหรับอกไก่สับสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวหรือโต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ: อกไก่ 4 ชิ้น ชีสแข็ง 120 กรัม แครอท 1 ลูก มะนาว 0.5 ลูก ไข่ 5 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องเทศบด (ขมิ้น, แกง, สมุนไพรแห้ง, ส่วนผสมพริกไทย)
การตระเตรียม: หั่นครึ่งเนื้อเป็น 3 แผ่นบาง ๆ ทุบด้วยค้อนสำหรับเนื้อถูด้วยเครื่องเทศ ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นด้วยแป้งและเกลือผสมกับแครอทขูดละเอียด, ชีส, ผิวเลมอน, เทน้ำมะนาว ปิดลูกชิ้นด้วยแป้งทุกด้านแล้วทอดในน้ำมัน
8. เนื้อไก่สับกระเทียม
ชิ้นเนื้อสำหรับจานนี้ต้องขูดด้วยกระเทียมบดให้ละเอียด ผลที่ได้คือเนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: อกไก่ 0.5 กก. ไข่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง 70 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ ตีและถูทั้งสองด้านด้วยซอสกระเทียมเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว จุ่มส่วนที่เป็นไข่ที่ตีแล้ว ชุบขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน
สิ่งที่ต้องทำกับเนื้อไก่: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
9. ไก่สับหมักแตง
แตงกวาดองจากขวดแตงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมักเนื้อไก่
คุณจะต้องการ: อกไก่ 600 กรัม, 0.5 มะนาว, น้ำเกลือ 0.5 ลิตรจากขวดที่มีแตงกระป๋อง, คอร์นเฟลกปราศจากน้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดงา.
การตระเตรียม: เนื้อไก่หั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตีด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ในชาม ปิดด้วยแตงกวาดองจากแตง หมักสักสองสามชั่วโมง ตีไข่กับงา จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสม คลึงเป็นชิ้นๆ แล้วโอนไปยังกระทะทันที
10. เนื้อไก่สับกับชีส Adyghe
เนื้อไก่อบในเตาอบกับชีส Adyghe นุ่มๆ อร่อยและง่ายมาก!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 500 ชิ้น มะเขือเทศ 4 ลูก ชีส Adyghe 220 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 กลีบ.
การตระเตรียม: ชิ้นเนื้อที่ตีเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยวางบนแผ่นอบปิดด้วยวงกลมมะเขือเทศวางชีส Adyghe ชิ้น เติมส่วนผสมของครีมและกระเทียมอบในเตาอบ
11. ไก่สับในซอสไข่และมะเขือเทศ
สำหรับสูตรนี้ เนื้อไก่สามารถหมักไว้ล่วงหน้า และก่อนที่แขกจะมาถึง ให้ทอดในกระทะอย่างรวดเร็วจนนุ่ม
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 1 กก. 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 2 ไข่เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ด้วยไข่ดอง, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เครื่องเทศและหัวหอมขูดและกระเทียม, เทชิ้นเนื้อไก่ที่ทุบด้วยค้อน แช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในกระทะจนนุ่ม
12. เนื้อไก่สับภายใต้ผัก "เสื้อคลุมขนสัตว์"
“ขน” ผักนี้ทำจากแครอทและหัวหอมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ที่นุ่ม
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 900 กรัม แครอท 2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสชีสแข็ง 200 กรัม
การตระเตรียม: วางเนื้อไก่บาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทุบด้วยค้อนสำหรับเนื้อ ปิดด้วยส่วนผสมของแครอทขูด, หัวหอมสับ, ชีสขูด, มายองเนส อบเป็นเวลา 40 นาที
15 สูตรเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
13. ไก่สับในแป้งมันฝรั่ง
มันฝรั่งทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่สับ
คุณจะต้องการ: อกไก่ 1 ฟอง มันฝรั่ง 5 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 1 หัวหอม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสมุนไพร
การตระเตรียม: ทุบเนื้อด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องเทศม้วนแป้งจุ่มแป้งมันฝรั่งแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทอดทันที สำหรับแป้งบนกระต่ายขูดละเอียด หัวหอมสับและมันฝรั่ง ใส่ไข่ แป้ง สมุนไพร
14. เนื้อไก่สับกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
ซอสหมักเปรี้ยวหวานจะเปลี่ยนเนื้อไก่ธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 2 กก. น้ำมันพืช 140 มล. 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าหวานป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.มัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
การตระเตรียม: ตีชิ้นเนื้อให้มีความหนา 6-7 มม. ถูด้วยพริกหยวก ผสมส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำมันพืช) แล้วเทไก่สับลงไป ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
15. ไก่สับ, ถั่วชุบเกล็ดขนมปัง
การทำขนมปังเฮเซลนัทช่วยเสริมรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม ถั่วลิสงเค็ม 100 กรัม (ปอกเปลือก) 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 2 ไข่
การตระเตรียม: ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็นสองหรือสามชั้นถูด้วยเครื่องเทศ จุ่มแป้งแล้วจุ่มลงในไข่แล้วชงในถั่วลิสงบดในเครื่องปั่น ทอดในเนยจนนุ่ม