คุณคิดถึงพายที่หอมกรุ่นและแดงก่ำจากวัยเด็กของคุณหรือไม่? แต่ทำไมไม่ปรุงเองล่ะ? ยิ่งไปกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราพบตัวเลือกในการเติมพายมากถึง 30 แบบ เนื้อสัตว์ ผัก เบอร์รี่ ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย!
1. ไส้ไก่ หัวหอม และชีส
คุณจะต้องการ: ไก่ 400 กรัม, 1 หัวหอม, ชีส 70 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนนุ่ม ใส่ไก่สับลงไปผัดประมาณ 10 นาที และเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ให้ใส่ชีสขูดลงไปผัด
2.กับข้าว ไข่ และหัวหอม
คุณจะต้องการ: ข้าว 80 กรัม ไข่ 4 ฟอง 1 หัวหอมใหญ่ เนย 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวใส่เนยลงไปผัด สับหัวหอมและไข่ต้มอย่างประณีต ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรส
3.เนื้อสับกับพริกขี้หนู
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม หัวหอม 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก 1 พริกเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่พริกสับละเอียดและเนื้อสับ ปรุงรส เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. ไส้กะหล่ำปลีและสมุนไพร
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 1 หัว, หัวหอม 3 หัว, สมุนไพร 1 พวง, ไข่ 3 ฟอง, เนย 100 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม สับกะหล่ำปลีเติมน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที บีบออกจากน้ำใส่หัวหอมพร้อมกับเนยและเคี่ยวสักสองสามนาที สับผักใบเขียวอย่างประณีต สับไข่ต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรส ไส้พายที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว!
5. ไส้พายมันฝรั่งกับเห็ด
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 500 กรัม เห็ด 200 กรัม 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งจนสุกแล้วบดในมันฝรั่งบดกับเนย สับหัวหอมกับเห็ดอย่างประณีต ผัดจนความชื้นระเหย ปรุงรสและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6.ใส่ไข่และต้นหอม
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง หัวหอมใหญ่ 150 กรัม เนย 30 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไข่และสับให้ละเอียดมากพร้อมกับหัวหอมสีเขียว เพิ่มเครื่องเทศและเนยนิ่มที่นั่นแล้วผสมไส้
7. ไส้คอทเทจชีสและลูกเกด
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina, ลูกเกด 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 โปรตีน
การตระเตรียม: บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มเซโมลินา น้ำตาล ครีมและแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วตีโปรตีนจนเป็นฟองถาวร ค่อยๆ ผสมโปรตีนลงในนมเปรี้ยว แล้วตามด้วยลูกเกด
8. ไส้พายชีสกับไข่
คุณจะต้องการ: ไข่ 2 ฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัม, เฟต้าหรือซูลูกุนิ 50 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: ต้มไข่และโซเดียมบนเครื่องขูดหยาบกับชีส ใส่สมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสตามชอบ
15 สูตรง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับ pita pies
9. ไส้แอปเปิ้ลกับอบเชย
คุณจะต้องการ: แอปเปิล 1 กก. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เนย, อบเชย
การตระเตรียม: ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยประมาณ 3-4 นาที เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณเดียวกันและโรยด้วยอบเชยในตอนท้าย
10.ใส่ตับ หัวหอมและแครอท
คุณจะต้องการ: ตับ 400 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มตับในน้ำเกลือจนนุ่มหรือทอด แยกหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูดและสับส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ปรุงรสไส้.
11. ไส้ถั่ว
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 ถ้วย หัวหอม 50 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ถั่วค้างคืนและเคี่ยวจนนุ่ม สับละเอียดแล้วทอดหัวหอมจนเหลืองทอง ผัดและปรุงรสไส้
12.กับบัควีทและมันฝรั่ง
คุณจะต้องการ: บัควีท 1 แก้ว มันฝรั่ง 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งจนสุกแล้วบดในมันฝรั่งบด สับหัวหอมและทอดแล้วต้มบัควีทแยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรส
13. พายฟักทอง
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม 1 ช้อนชาอบเชย 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที บีบน้ำออกใส่น้ำตาลที่เหลือและอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
14. ไส้พายผัก
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 1 ต้น มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 2 หัว กะหล่ำปลี 200 กรัม สมุนไพร 1 พวง กระเทียมและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้วขูดแครอท หากต้องการคุณสามารถบดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น เคี่ยวไส้เล็กน้อยจนนุ่ม ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และเครื่องเทศ
15. ไส้ลูกแพร์
คุณจะต้องการ: ลูกแพร์ 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
การตระเตรียม: รวมเนยน้ำผึ้งและน้ำตาลในกระทะแล้วนำน้ำตาลละลาย ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำเชื่อม คนและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีบนไฟอ่อน
20 ไส้ง่าย ๆ สำหรับ pita rolls
16. ไส้พายเชอร์รี่
คุณจะต้องการ: เชอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 50 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
การตระเตรียม: นำเชอร์รี่ออกจากหลุมผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ผัดแป้งในน้ำ เพิ่มเชอร์รี่และต้มอีกเล็กน้อยจนไส้ข้น ผัดอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการ
17.กับไส้กรอกและชีสละลาย
คุณจะต้องการ: ไส้กรอก 150 กรัม, ชีสแปรรูป 1 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มไข่และปล่อยให้เย็น สับให้ละเอียดด้วยไส้กรอกและชีสละลาย เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
18. เติมปลา
คุณจะต้องการ: เนื้อปลา 750 กรัม, หัวหอม 3 หัว, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับปลาอย่างประณีตม้วนในเครื่องเทศแล้วทอด ผัดหัวหอมสับแยกกัน คลุกเคล้ากับปลา แล้วใส่ผักใบเขียวสับในตอนท้าย
19. ไส้กะหล่ำปลีดอง
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีโรยด้วยน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เติมน้ำเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้
20. ไส้ปลากระป๋องพาย
คุณจะต้องการ: ปลากระป๋อง 240 กรัม 1 หัวหอม 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกและปล่อยให้เย็น ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
21. ไส้เบอร์รี่
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม, ลูกเกด 300 กรัม, ราสเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ละเอียดคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ต้มด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำเดือดและน้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย หากมีของเหลวมากเกินไป ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
22.ด้วยหัวใจ ไข่ และหัวหอม
คุณจะต้องการ: หมูหัวใจ 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 หัวหอม, เนย 30 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างหัวใจผ่าครึ่งแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ผ่านเครื่องบดเนย ต้มไข่และสับให้ละเอียดแล้วทอดหัวหอมจนเหลืองทอง ผัดและปรุงรสไส้
23. ไส้ผักดอง
คุณจะต้องการ: ผักดอง 200 กรัม หัวหอม 200 กรัม เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย ปอกแตงกวาแล้วสับละเอียดและทอดแยกกันเป็นเวลา 6-7 นาที ผสมกับหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วแช่เย็น
24. ไส้พายกับเครื่องใน
คุณจะต้องการ: 1 ปอด ตับ 500 กรัม 0.5 หัวใจหมู 3 หัวหอม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและทำความสะอาดเครื่องในทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำและนำไปต้ม สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง เทอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม ผ่านเครื่องในผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมผัดกับเครื่องเทศ
25.น้ำตาลกับน้ำตาล
คุณจะต้องการ: สีน้ำตาล 300 กรัมน้ำตาล 100 กรัม
การตระเตรียม: บดสีน้ำตาลและเคี่ยวในกระทะจนหดตัว เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
26. ไส้ผักโขม
คุณจะต้องการ: ผักโขม 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เนย 35 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 พวง
การตระเตรียม: สับผักโขมแล้วผัดในเนยจนปริมาณลดลงต้มไข่สับให้ละเอียดด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วผสมไส้
27. ไส้พายกระเทียมป่ากับไข่
คุณจะต้องการ: กระเทียมป่า 3 พวง ไข่ 5 ฟอง เนย 20 กรัม
การตระเตรียม: ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด สับกระเทียมป่า ผัดในไข่และใส่เนยนุ่มลงไปในไส้เพื่อความสม่ำเสมอ
28. เติมลูกพรุน
คุณจะต้องการ: ลูกพรุน 300 กรัม น้ำ 100 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: คัดแยกและล้างลูกพรุนคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำ นำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้ไส้เย็นลงใต้ฝาแล้วสับด้วยมีด
29.ใส่ถั่ว ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาล
คุณจะต้องการ: วอลนัท 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย
การตระเตรียม: ทอดถั่วในกระทะหรือเตาอบเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลและผิวมะนาว
30. ไส้พายแอปริคอต
คุณจะต้องการ: แอปริคอต 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เนย.
การตระเตรียม: ละลายน้ำผึ้งและเนยในกระทะ ตัดแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยอบเชยแล้วทอดในน้ำเชื่อมนี้สักสองสามนาที