ในฤดูร้อนจะมีบวบจำนวนมากอยู่เสมอ จึงสามารถนำไปผัด ต้ม ตุ๋น หรืออบได้ นอกจากนี้เรายังเสนอให้ปรุงบวบดอง - คุณสามารถกินตอนนี้หรือม้วนสำหรับฤดูหนาว เลือก 20 สูตรอร่อย!
1. บวบหมักน้ำส้มสายชู
สูตรบวบหมักที่เร็วและง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. พริกไทยดำ 5 เม็ด สมุนไพรครึ่งพวง กระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ลิตรน้ำ
การตระเตรียม: ตัด courgettes เป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดที่มีสมุนไพรกระเทียมและพริกไทย เทน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝา 20 นาที เทของเหลวลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และต้มเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
2. บวบหมักพริกไทยร้อน
นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. พริก 1 เม็ด พริกไทยดำ 5 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ ใบกระวาน 2 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกเมล็ดแล้วผ่าครึ่ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่ทุกอย่างแน่นในขวดพร้อมกับเครื่องเทศ เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นครึ่งชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และต้มสักสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเติมขวดลงไปด้านบน ม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น
3. สูตรด่วนสำหรับบวบดอง
สร้างความสุขให้บ้านคุณ เตรียมบวบดองแสนอร่อยได้แล้ววันนี้!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. กระเทียม 4 กลีบ ผักชีฝรั่งครึ่งพวง เกลือ 20 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาล น้ำส้มสายชู 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: เตรียม courgettes และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยป่น ผักชีลาวสับ และกระเทียม ผัดเบา ๆ ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
4. สควอชหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ผักชีฝรั่ง 2 ร่ม เชอร์รี่และลูกเกด 3 ใบ พริกไทยดำ 5 เม็ด 1 ช้อนชา กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: หั่นบวบ ผักชีฝรั่ง และลวกใบด้วยน้ำเดือด ใส่ทุกอย่างในขวดพร้อมกับพริกไทยดำ ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก เทน้ำดองลงในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ ดึงออกมาแล้วม้วนขึ้น
5. สควอชหมัก
พยายามหั่นบวบเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง กระเทียม 4 กลีบ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นบวบ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ใส่ทุกอย่างในชามใบใหญ่ ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แบ่งสลัดลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ ฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนตัวและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ
20 สูตรบวบตุ๋นอย่างรวดเร็วและอร่อย
6. บวบหมักมัสตาร์ดและกระเทียม
ขอแนะนำให้เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็นและมืด
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. กระเทียม 6 กลีบ ผักชีฝรั่ง 4 ร่ม พริกไทยดำ 5 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 2 ลิตรน้ำ
การตระเตรียม: สับบวบ ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ลวกผักชีฝรั่งด้วยน้ำเดือด ใส่มัสตาร์ด พริกไทยดำ ผักชีลาว กระเทียม และบวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, เติมขวดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 3 นาที ผสมกับน้ำส้มสายชูและเพิ่มผัก ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
7. บวบหมักด้วยมะรุมและผักชีฝรั่ง
ระหว่างทำอาหาร เปิดหน้าต่างและเปิดเครื่องดูดควัน
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. รากมะรุม 50 กรัม ผักชีฝรั่งครึ่งพวง กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยดำ 5 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยด้ามมีดปอกเปลือกและสับรากมะรุม ในชามลึกรวม courgettes, กระเทียม, มะรุม, ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ ใส่เนย น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และปิดฝาไว้ 2 ชั่วโมง โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
8. บวบหมักบัลแกเรีย
ในฤดูหนาวขวดบวบดองเหล่านี้จะเป็นเหมือนสวรรค์!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 5 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 2 ร่ม, ลูกเกด 2 ใบ, ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำตาล 80 กรัม, เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล., น้ำ 1 ลิตร .
การตระเตรียม: เตรียมและตัดบวบ ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และต้มประมาณ 5 นาที ใส่บวบในน้ำดองและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบลูกเกด และบวบลงในขวดที่สะอาด ราดด้วยน้ำดองร้อนและม้วนขึ้น
9. บวบหมักกับแครอทและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นเสี้ยว ลูกบาศก์หรือเวดจ์
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. แครอท 2 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยดำ 5 เม็ด 1 ช้อนชา ถั่วผักชี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: เตรียมผัก แอปเปิ้ล หั่นแล้วใส่ชามลึก ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผัดและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โอนมวลไปยังขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
10. ม้วนบวบหมัก
บวบตัดง่ายด้วยเครื่องปอกผัก
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. กระเทียมครึ่งหัว ใบกระวาน 2 ใบ หัวหอม 1 หัว พริกไทยดำ 10 เม็ด น้ำส้มสายชู 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, ต้มเป็นเวลา 3 นาที, เทน้ำส้มสายชูแล้วปิด ตัด courgettes เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องเทศ หัวหอมสับ และบวบลงในขวดโหล เทน้ำดองที่เย็นแล้วลงบนผักฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ฟริตเตอร์บวบ: 20 สูตรที่คุณสามารถปรุงได้ตลอดฤดูร้อน
11. บวบหมักบ๊วยเชอรี่
กลิ่นหอมและรสชาติของบวบหมักเหล่านี้อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก., พลัมเชอร์รี่ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, ถั่วดำ 3 เม็ดและออลสไปซ์, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 40 กรัม, น้ำส้มสายชู 80 มล., น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: สับบวบและหัวหอม ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยด้ามมีด พับลูกพลัมเชอร์รี่ เครื่องเทศ และผักที่เตรียมไว้ลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ เติมขวดและทิ้งไว้ใต้ฝาจนเย็นสนิท เทของเหลวลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิด เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
12. ยำบวบดองน้ำมะนาว
สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม 4 กลีบ 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา พริกป่น ครึ่งพวง ผักชีลาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตัด courgette เป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว น้ำมัน เกลือและน้ำตาล ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
13. บวบดองแตงกวา
อย่าลืมวางบวบและแตงกวาในแนวตั้งลงในขวดโหล
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม, แตงกวา 500 กรัม, ใบโอ๊ก 1 ใบ, ลูกเกดดำ 2 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, ใบกระวาน 2 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: แช่แตงกวาในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงล้างและตัดปลาย ตัด courgettes เป็นชิ้นขนาดเดียวกับแตงกวา ใส่ใบ กระเทียม ใบกระวาน บวบ และแตงกวาในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำดองลงในขวดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมงเทของเหลวลงในกระทะต้มเป็นเวลา 3 นาทีเติมน้ำส้มสายชูเติมขวดขึ้นไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น
14. บวบหมักผงมัสตาร์ด
ลองบวบหมักที่คุณชื่นชอบ แต่คราวนี้กับมัสตาร์ด!
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. กระเทียมครึ่งหัว สมุนไพรครึ่งพวง ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 5 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, น้ำตาล 80 กรัม, เกลือ 80 กรัม.
การตระเตรียม: ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพร ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำผักไปล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อ 10 นาที แล้วม้วนขึ้น
15. บวบหมักในซอสมะเขือเทศ
ซอสควรจะเค็มเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศ 3 ลูก ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู 30 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำ 1,300 มล.
การตระเตรียม: ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดพร้อมกับกระเทียมผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ต้มน้ำ 300 มล. แยกกัน ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และมะเขือเทศสับละเอียด ต้มน้ำดองเป็นเวลา 7 นาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดผัก ม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
16. บวบหมักซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ลิ้มรสน้ำดองและเติมเกลือหรือเครื่องเทศตามต้องการ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ซอสมะเขือเทศ 400 มล. กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยดำ 5 เม็ด 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล น้ำส้มสายชู 100 มล. 1 ช้อนชา เกลือน้ำ 500 มล.
การตระเตรียม: ล้างบวบหั่นแล้วใส่ในขวด ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยด้ามมีดแล้วส่งไปที่ไห ต้มน้ำ ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และต้มเป็นเวลา 7 นาที เทลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
17. บวบหมักสไตล์เกาหลี
วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมสลัดคือจากบวบหนุ่ม
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม แครอท 1 หัว กระเทียม 5 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ 8 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผักชี พริกไทยป่น
การตระเตรียม: เตรียมผักและตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี ใส่ซอส น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
18. บวบหมักน้ำผึ้งและเนย
บวบหมักตามสูตรนี้อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ลูกเกด 3 ใบ กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยดำ 5 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ใบ กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้ง เทน้ำดองร้อนลงบนขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น
19. บวบหมักกรอบกับแอสไพริน
เมื่อก่อนเป็นสูตรยอดนิยมที่ตอนนี้ลืมไม่ลง
คุณต้องการ: บวบ 2 กก. ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม เชอร์รี่ 2 ใบ วอลนัทและลูกเกด พริกไทยดำ 10 เม็ด แอสไพริน 2 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ลิตรน้ำ
การตระเตรียม: ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้ว เครื่องเทศ และบวบหั่นบาง ๆ ลงในขวดโหล เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาที นำลงจากเตา ใส่แอสไพริน เติมกระป๋องขึ้นไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น
20. บวบหมักซอสเผ็ด
บวบหมักที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมเครื่องเทศ!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง พริกหยวก 3 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ซอสทาบาสโกสองสามหยด 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำตาล 1 หยิบมือ 0.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตัด courgette เป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ล้างพริกหยวกและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นใส่ซอส น้ำมะนาว เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลและเนย รวมบวบ กระเทียม สมุนไพร และซอสร้อน ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง