ในบรรดาขนมยอดนิยมมากมาย ลูกศรดองของกระเทียมมีความโดดเด่นในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับอาหารอันโอชะนี้ ให้เตรียมและเติมช่องว่างโดยเร็วที่สุด รวบรวม 15 สูตรอร่อย!
1. ลูกศรกระเทียมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
รวบรวมลูกศรจนเกิดหัวกระเทียม
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. 1 ช้อนชา กรดซิตริก เกลือ 25 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล พริกไทยดำ 5 เม็ด 0.5 ช้อนชา ผักชี ใบกระวาน 2 ใบ น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างลูกศร ตัดแล้วใส่ในกระป๋องที่สะอาด ต้มน้ำกับเครื่องเทศใส่เกลือน้ำตาลต้ม 3 นาทีแล้วเทลงในขวด หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วเทขวดลงไปด้านบน ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
2. ลูกศรกระเทียมหมักน้ำส้มสายชู
ใช้ลูกศรกระเทียมที่หนาแน่นฉ่ำและไม่ยาวเกินไป
คุณจะต้องการ: ลูกศรกระเทียม 1 กก. ใบกระวาน 2 ใบ ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด กานพลู 2 ดอก น้ำส้มสายชู 70 มล. เกลือ 25 กรัม น้ำตาล 50 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างลูกศร เตรียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศและลูกศรกระเทียมลงในขวดที่สะอาด เทน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที เทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู เติมขวดและม้วนขึ้น
3. สลัดลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการฆ่าเชื้อ ให้เทน้ำลงในหม้อจนถึง "ไหล่" ของกระป๋อง
คุณจะต้องการ: หัวกระเทียม 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทยดำ 3 เม็ด ร่มผักชี 3 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำตาล 20 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำ 500 มล.
การตระเตรียม: ตัดลูกศรใส่เครื่องเทศผักชีฝรั่งน้ำตาลและเกลือ ผัดถ่ายโอนไปยังขวดและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มผสมกับน้ำมันแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
4. ลูกศรกระเทียมดองสไตล์เกาหลี
สลัดลูกธนูกระเทียมสำเร็จรูปสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 5 นาที
คุณจะต้องการ: กระเทียม 500 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, กระเทียม 3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 30 มล., น้ำตาล 1 หยิบมือ, 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา ผักชีป่นพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียม ผสมทุกอย่าง ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดและแช่เย็นค้างคืน
วิธีทำลูกศรกระเทียม: รวดเร็วและอร่อย
5. ลูกศรกระเทียมหมักเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
เสิร์ฟของว่างที่น่ารับประทานนี้กับเนื้อ ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเมล็ดแห้ง 3 ถั่วดำและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างลูกศรหั่นแล้วใส่ในขวดที่มีเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, เติมเหยือกลงไปด้านบนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว ต้มเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำมะนาวแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
6. กระเทียมดองพริกแดง
เก็บลูกศรกระเทียมดองไว้ในตู้เย็น
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำมันพืช 70 มล.
การตระเตรียม: ตัดลูกศรและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ปิดฝา แล้วปรุงต่อจนนิ่ม เทน้ำส้มสายชู คนและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที ใส่ลูกธนูลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
7. ลูกศรกระเทียมหมักพริกปาปริก้าและผักชี
พยายามอย่าตัดลูกธนูให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้น ลูกธนูจะเสียรูปทรง
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ซีอิ๊วขาว 10 มล., น้ำมันพืช 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา ปาปริก้าป่น กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยดำ 5 เม็ด
การตระเตรียม: ตัดลูกศรทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ หลังจาก 10 นาที ใส่ซอส กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และปิดฝาไว้ 5 นาที โอนมวลไปยังขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น
8. ลูกศรกระเทียมหมักแครอทและพริกหยวก
ตัดแครอทและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ
คุณจะต้องการ: กระเทียมลูกศร 1 กก. แครอท 2 หัว พริกหยวก 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือ 20 กรัมน้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: สับลูกศร แครอท และพริก ใส่ทุกอย่างในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมงเทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูเติมขวดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น
20 สูตรบวบหมักที่เรียบง่ายและอร่อย
9. ลูกศรกระเทียมหมักอบเชย
คุณไม่สามารถใส่ซินนามอนลงในเหยือกได้ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มในน้ำดอง
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. อบเชย 1 แท่ง พริกไทยดำ 5 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ร่มผักชี 2 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือน้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ กลีบกระเทียมสับหยาบ และลูกศรลงในขวดที่สะอาด ต้มน้ำ ใส่อบเชย เกลือ และน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 7 นาที เติมขวดและปิดฝา หลังจาก 20 นาทีเทน้ำลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
10. ลูกศรกระเทียมหมักโหระพา
ด้วยโหระพาลูกศรของกระเทียมยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: ลูกศรกระเทียม 1 กก., โหระพา 3 ก้าน, พริกไทยดำ 3 เม็ด, ใบกระวาน 1 ใบ, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ตัดลูกศรและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที ใส่โหระพาสับ เครื่องเทศ และลูกศรกระเทียมต้มในขวดที่สะอาด ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ เทลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น
11. ลูกศรดองกระเทียมมัสตาร์ด
กลิ่นหอมจะหายไปจากโต๊ะในไม่กี่นาที!
คุณจะต้องการ: หัวกระเทียม 500 กรัม 1 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง พริกไทยดำ 3 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำ 3 แก้ว
การตระเตรียม: เตรียมลูกธนู ตัดและพับใส่ขวดให้แน่น ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน ต้มน้ำกับน้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ด เทน้ำดองลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู ม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ สักหนึ่งวัน
12. ลูกศรกระเทียมหมักขิง
ฝานลูกศรกระเทียมที่ความสูงของโถแล้ววางเรียงในแนวตั้ง
คุณจะต้องการ: ลูกศรกระเทียม 1 กก. รากขิง 50 กรัม น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 50 กรัม 1 ช้อนชา เกลือน้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับรากขิง ใส่ทุกอย่างในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมงเทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำมะนาวหมักร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
20 สูตรแตงกวาดองที่เรียบง่ายและอร่อย
13. ลูกศรกระเทียมหมักเห็ดและผักชี
ล้างผักสดใต้น้ำไหลเสมอ
คุณจะต้องการ: หัวกระเทียม 500 กรัม, เห็ดต้ม 200 กรัม, ผักชีครึ่งพวง, หัวหอม 1 ต้น, 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล., เกลือ 10 กรัม, น้ำ
การตระเตรียม: ล้างลูกศรหั่นและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นผสมกับน้ำส้มสายชูเห็ดสับหัวหอมและผักชี ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน แช่เย็น 2 ชั่วโมง
14. ลูกศรกระเทียมหมักหัวหอมในน้ำมะเขือเทศ
เสิร์ฟลูกศรกระเทียมพร้อมกับน้ำดองแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: ลูกศรกระเทียม 1 กก., หัวหอม 3 หัว, สมุนไพรครึ่งพวง, น้ำมะเขือเทศ 800 มล., น้ำ 2 แก้ว, น้ำส้มสายชู 80 มล., น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 25 กรัม, พริกไทยดำป่น, ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด, 2 ใบกระวาน.
การตระเตรียม: สับลูกศร หัวหอม และสมุนไพร ใส่เครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรลงในขวดโหล ต้มน้ำ ใส่น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น
15. ลูกศรกระเทียมหมักวอดก้า
วอดก้าทำให้ยอดกระเทียมมีรสเผ็ด
คุณจะต้องการ: กระเทียม 1 กก. พริกไทยดำ 5 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ น้ำตาล 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู วอดก้า 60 มล. น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: จัดเรียงลูกศรกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศและลูกศรกระเทียมลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มเป็นเวลา 3 นาที เทวอดก้า น้ำส้มสายชู และน้ำดองร้อนลงในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ