น่าแปลกที่ทุกคนไม่รู้ว่าทำมาจากปลาได้มากแค่ไหน แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักประสบปัญหานี้ เราต้องการบรรเทาคุณ เราจึงได้รวบรวม 15 สูตรสำหรับทอดมันปลาบดที่อร่อยที่สุด!
1. เค้กปลากับมันฝรั่ง
พวกเขาสามารถทอดในเกล็ดขนมปังอบในเตาอบหรือนึ่ง
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 300 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง เนย
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งบดแล้วใส่เนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับ แครอทขูด ไข่ และเครื่องเทศตามชอบ ปั้นรูปร่างและปรุงไส้และเนยก่อนเสิร์ฟ
2. ลูกชิ้นปลาสับกับเซโมลินา
นอกจากนี้ คุณยังสามารถม้วนชิ้นทอดในแป้งเซมะลีเนอร์ได้อีกด้วย!
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 800 กรัม, 1 หัวหอม, 1 ฟอง, เซโมลินา 0.5 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับปลาสับ เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศที่นั่นและผสมให้เข้ากันจนเนียน ในตอนท้ายใส่แป้งเซมะลีเนอร์ผัดเนื้อสับอีกครั้งปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในกระทะ
3. เนื้อปลาสับผัดผักโขม
สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ปลากะพงขาวและปลาแซลมอน
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 500 กรัม ผักโขม 200 กรัม หอมใหญ่ 1 ต้น โหระพา ต้นหอม ผักชี ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา แกง 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, ไวน์ขาว 25 มล., น้ำซุป 150 มล., แป้ง 20 กรัม, เครื่องเทศ, เนย
การตระเตรียม: ผัดผักโขมและหัวหอมในเนยเบา ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ใส่ผักใบเขียว มัสตาร์ด เครื่องเทศ และวิปโปรตีนที่นั่น ปั้นเป็นรูปร่าง ทอดและใส่ในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปและไวน์ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
4. ลูกชิ้นปลาสับกับคอทเทจชีส
ต้องขอบคุณคอทเทจชีสทำให้รสชาติคาวน้อยลงและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบชิ้นเนื้อ
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 300 กรัม, คอทเทจชีส 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 อัน, สมุนไพร, เครื่องเทศ, แป้ง
การตระเตรียม: สับหัวหอมและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น เพิ่มปลาสับและผสม เพิ่มไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนในแป้งและทอดในกระทะ
หมูสับทำอะไรดี : 20 สูตรอร่อย รวดเร็ว
5. ลูกชิ้นปลาสับกับคูสคูสและบร็อคโคลี่
อีกสูตรที่มีประโยชน์และเป็นต้นฉบับสำหรับเค้กปลาโฮมเมด!
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 600 กรัม บร็อคโคลี่ 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ คูสคูส ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีเป็นเวลาสองนาทีแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับปลาสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศ และเส้นคูสคูสแห้ง ทิ้งทุกอย่างไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอด
6.ขนมจีบปลาลิ้นหมา
คุณชอบความหลากหลายนี้อย่างไร?
คุณจะต้องการ: ปลาลิ้นหมาสับ 800 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: ผสมปลาสับกับสมุนไพร ข้าวโพด และไข่แดง เติมน้ำมันครึ่งหนึ่ง ไวน์ และคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวและน้ำตาลแยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่ในที่เดิม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ
7. ลูกชิ้นปลาบดกับข้าวโอ๊ต
ชิ้นเนื้อแน่น อร่อย และไม่หักเมื่อคุณพลิกกลับ
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 800 กรัม ไข่ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 2 หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านเนื้อสับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ใส่กระเทียมบด ไข่ และเครื่องเทศ จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียดในตอนท้าย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ปั้นเป็นก้อนแล้วทอด
8. ลูกชิ้นปลากับบวบในซอสนม
ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นเนื่องจากถูกเคี่ยวในน้ำเกรวี่
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 800 กรัม, แครอท 150 กรัม, บวบ 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ, นม 400 มล., 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ขูดบวบและแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมแล้วใส่ผักลงในเนื้อสับปรุงรส ผัดในไข่ ปั้นเป็นก้อน แล้วทอดจนนุ่ม อุ่นนมและข้นด้วยแป้งเล็กน้อย เทลงในเค้กปลาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
15 สูตรเค้กปลาคอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
9. เนื้อปลาสับกับมะเขือเทศ
แทนที่จะใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถใส่ลงในเนื้อสับได้โดยตรง!
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, ขนมปังขาว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ขนมปังในน้ำหรือนมแล้วสับกับปลาสับ สับผักทั้งหมดอย่างหยาบสับในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อเดียวกันแล้วใส่ปลา เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับและไข่ที่นั่นคลุกแป้งปั้นชิ้นทอดแล้วทอดในกระทะ
10. ลูกชิ้นปลาสับกับเบคอน
เมื่อคุณอยากให้ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำและฟินยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 700 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม ขนมปังขาว 2 ชิ้น หัวหอม 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในน้ำหรือนม เลื่อนขนมปังและปลาสับกับเบคอนและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่กับเครื่องเทศและนวด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อลิ้มรสและทอด
11. ลูกชิ้นปลาบดกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
นำข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มแล้วเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและนุ่ม
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 500 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ, แป้ง
การตระเตรียม: ผสมปลาสับกับข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงรสตามชอบ เพิ่มหัวหอมสับและผสมให้เข้ากัน ถ้ามันร่วนเกินไป คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ปั้นแป้งม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะ
12. ลูกชิ้นปลาสับกับบัควีท
ข้าวบาร์เลย์ เซโมลินา ข้าวโอ๊ต คูสคูส และทำไมบัควีทถึงแย่ลง?
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 750 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ก้อน 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, นม 80 มล., บัควีทต้ม 100 กรัม, แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดมันฝรั่ง หัวหอมและเนื้อสับหลาย ๆ ครั้ง ใส่ขนมปังที่แช่ในนม ไข่ และเครื่องเทศลงไป ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ใส่บัควีท และปรับความสม่ำเสมอของนมและแป้ง ปั้นแป้งและทอด
15 สูตรเค้กปลาแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
13. เนื้อปลาสับกับเห็ดและชีส
กลับไปสู่ความคลาสสิกอันเก่าแก่: การผสมผสานระหว่างชีสกับเห็ด!
คุณจะต้องการ: ปลาสับ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ก้อน 100 กรัม, เห็ด 150 กรัม, ชีส 70 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเห็ดอย่างประณีตแล้วผัดกับหัวหอมสับจนสุกครึ่ง แช่ขนมปังในน้ำและเพิ่มเนื้อสับ เพิ่มเห็ด ชีสขูด และเครื่องเทศที่นั่น นวดแป้งปั้นไส้แล้วทอดในกระทะหรืออบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
14. เค้กปลาหอก
ด้วยปลาเฮกและพอลลอคทุกอย่างชัดเจน แต่สำหรับปลาที่แปลกใหม่กว่านั้นยากกว่าอยู่แล้ว เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหอกทอด!
คุณจะต้องการ: หอก 2 กก., 2 หัวหอม, เนย 40 กรัม, นม 100 มล., โปรตีน 1 อัน, ก้อน 100 กรัม, ครีม 20% 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างและทำความสะอาดปลาและสับมัน แช่ก้อนในนมสับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งด้วยเนยที่เหลือ สุดท้าย เทครีม เครื่องเทศ และไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ปั้นไส้และทอด
15. เค้กปลาแซลมอน
เค้กปลาเหล่านี้สามารถเตรียมและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกได้อย่างง่ายดาย!
คุณจะต้องการ: แซลมอนสับ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ขนมปัง 60 กรัม, หัวหอม 2 หัว, นม 100 มล., แครอท 1 ลูก, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม: แช่ขนมปังในนมแล้วใส่เนื้อสับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แครอทขูดละเอียด เครื่องเทศ และไข่ ปั้นเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะหรือใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที