คุณชอบแยมหรือผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ไหม? จากนั้นอย่าลืมทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เราได้รวบรวม 20 สูตรที่น่าสนใจ ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบคลาสสิกและแบบพิเศษ!
1. แยมสตรอว์เบอร์รี่สูตรสุดคลาสสิค
เลือกสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำๆ ที่ไม่เสียหายหรือเป็นคราบ
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างแห้งและสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาล เคี่ยวนาน 10 นาที แล้วเอาออกจนเย็น เทกรดซิตริกต้ม 7 นาทีเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
2. แยมสตรอว์เบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล
แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรเฉพาะสำหรับผู้ที่รักษาหุ่น!
คุณจะต้องการ: สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยส้อมโรยด้วยแป้งแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เทกรดซิตริก ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
3. แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง
ทางที่ดีควรเก็บแยมนี้ไว้ในช่องแช่แข็ง
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. น้ำตาล 2 กก. กรดซิตริก 5 กรัม
การตระเตรียม: ล้างสตรอเบอร์รี่ ผึ่งให้แห้ง ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่เติมกรดซิตริกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับมะนาวสำหรับหน้าหนาว
เราแนะนำให้ต้มสตรอเบอร์รี่ในชามเคลือบ
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. มะนาว 1 กก. น้ำตาล 2 กก. เพกติน 40 กรัม
การตระเตรียม: ปอกมะนาวแล้วสับกับสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเพิ่มเพกตินต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ในขวด
5. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับกล้วย
สตรอเบอร์รี่เปรี้ยวเร็วมากในน้ำดังนั้นล้างด้วยตะแกรงใต้น้ำไหล
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. กล้วยปอกเปลือก 600 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 กก. น้ำตาล
การตระเตรียม: บดกล้วยและสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ผสมมวลผลไม้กับน้ำตาล น้ำมะนาว และต้มเป็นเวลา 15 นาที เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
มะรุมสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรคลาสสิก
6. แยมสตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้นสำหรับฤดูหนาว
หากคุณไม่ถอดโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร การเก็บรักษาอาจกลายเป็นเชื้อราได้
คุณจะต้องการ: สตรอว์เบอร์รี่ 2 กก. 1 ช้อนโต๊ะ agar-agar น้ำตาล 1 กก. น้ำ 200 มล.
การตระเตรียม: ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วสับในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ผสมวุ้นกับน้ำแล้วเทลงในแยมบาง ๆ ขับเหงื่อเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. แยมสตรอเบอร์รี่เจลาติน
ด้วยเจลาตินในปริมาณนี้ แยมจะมีความหนาปานกลาง
คุณจะต้องการ: สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. 2 ช้อนชา เจลาติน, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 100 มล.
การตระเตรียม: เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด ผสมเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 10 นาที ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่เจลาตินลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที กระจายแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
8. แยมสตรอว์เบอร์รี่เพคติน
หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดในคอลเล็กชันนี้!
คุณจะต้องการ: สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. เพกติน 20 กรัม น้ำตาล 4 แก้ว
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด นำสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาที ผสมเพคตินกับน้ำตาล เทลงในแยม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
9. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเหล้า
คุณสามารถใช้รสชาติของสุรา
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก., เหล้าสตรอเบอรี่ 100 มล., น้ำตาล 1.5 กก., น้ำมะนาว 50 มล., เพกติน 40 กรัม
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นมือถือผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ผสมเพคตินกับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในแยม เหล้า และน้ำมะนาว ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาทีใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
10. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับคอนยัค
แอลกอฮอล์จะไม่รู้สึกและมีเพียงโน้ตที่มีกลิ่นฉุนเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในแยมที่เสร็จแล้ว
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. บรั่นดี 400 มล. น้ำ 1 แก้ว น้ำตาล 1.2 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: เติมสตรอเบอรี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น เทบรั่นดี น้ำ เหงื่อ 15 นาที เติมกรดซิตริก หลังจาก 3 นาที เทแยมลงในขวดโหล
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับมินต์และมะนาว
คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือแม้แต่ส้อมก็ได้
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. มะนาว 1 ลูก สะระแหน่ 20 กรัม น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ในเครื่องปั่น ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะลึกรวมทุกอย่างกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กระจายแยมร้อนในขวด ม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
12. แยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว
ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2.5 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำมะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: ส่งสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำมะนาวและหลังจาก 5 นาทีใส่ลงในขวด
13. แยมสตรอว์เบอร์รี่ขิง
เมื่อเดือดให้ใส่เนยเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณฟอง
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. รากขิง 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1.5 กก. น้ำตาล
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน ปอกเปลือกและขูดรากขิง ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ น้ำมะนาว ขิง และน้ำตาลลงในหม้อลึก ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
14. แยมสตรอเบอร์รี่ "Pyatiminutka"
อันที่จริง สูตรนี้ใช้เวลานานกว่ามาก แต่กระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างสตรอเบอรี่ให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง ครั้งที่สาม เติมกรดซิตริก ต้มและใส่ในขวดโหล
15. แยมสตรอว์เบอร์รี่และส้ม
สามารถปรับปริมาณส้มได้ตามใจชอบ
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. ส้ม 600 กรัม น้ำตาล 1.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ปอกส้มแล้วสับด้วยสตรอเบอร์รี่ เทน้ำตาล เคี่ยวครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ ใส่กรดซิตริก เหงื่อออก 5 นาที แล้วม้วนขึ้น
16. แยมสตรอว์เบอร์รี่และเชอรี่
เก็บแยมไว้อุ่นในวันแรก แล้วย้ายไปยังที่เย็น
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 2 กก. เชอร์รี่หลุม 1 กก. น้ำตาล 2 กก. 1 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก, เพกติน 40 กรัม
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลเพคตินกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
17. แยมสตรอว์เบอร์รี่แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้มาก ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงนานขึ้นเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. วานิลลินที่ปลายมีด 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: เทน้ำตาลลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ล เมล็ดพืช และโซดาบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างในกระทะลึก ใส่วานิลลิน กรดซิตริก แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
18. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่
แยมที่สวยงามที่ดูดีในการอุด
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. บลูเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากความร้อนและเย็น หลังจาก 4 ชั่วโมงเติมกรดซิตริกต้มประมาณ 5 นาทีใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
19. แยมสตรอเบอร์รี่และลูกพีชสำหรับฤดูหนาว
ถ้าลูกพีชมีผิวที่เหนียว คุณก็เอาออกได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. ลูกพีช 500 กรัม น้ำมะนาว 50 มล. น้ำตาล 1 กก. เพกติน 20 กรัม
การตระเตรียม: แยกลูกพีชออกจากเมล็ดแล้วสับกับสตรอเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาล, น้ำมะนาว, เพกตินและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
20. แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า
เตรียมแยมโดยเปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวในลักษณะเป็นวงกลม
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 20 กรัมเพคติน
การตระเตรียม: สับสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ในชาม multicooker ผสมน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำมะนาว น้ำตาลและเพกติน ทำแยมในโปรแกรม "Cooking" เป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ