Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีสีสันน่ารับประทานและน่ารับประทาน มันขึ้นอยู่กับผักสดบางครั้งเนื้อสัตว์ก็เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไวโอลินหลักคือซอสรสเผ็ด 8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทำราตาตูยล์เนื้อที่บ้าน!
1. Ratatouille กับเนื้อทอด
จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
คุณจะต้องการ: เนื้อ 0.5 กก., มะเขือยาว 3 ลูก, บวบและมะเขือเทศ, หัวหอม 1 หัว, กระเทียมสด 3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย, ชีสแข็ง 130 กรัม, เกลือรสเผ็ด
การตระเตรียม: ทำเนื้อสับจากเนื้อ หัวหอม และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือรสเผ็ด ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สร้างชิ้นบาง ๆ จากเนื้อสับผสมกับมะเขือยาว
จาระบีจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนยแล้ววางแก้วมะเขือยาวกับเนื้อมะเขือเทศและบวบ - คุณควรได้ "หีบเพลง" ผสมกัน ปาดเนยด้านบนโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีและอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม!
2. ราตาทูยล์เนื้อ
ผักหลากหลายชนิดและเนื้อย่าง อะไรจะดีไปกว่าและอร่อยกว่ากัน?
คุณจะต้องการ: เนื้อแช่แข็ง 500 กรัม, พริกหวาน 2 เม็ด, มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก, บวบเล็ก 1 ลูก, มะเขือเทศเนื้อ 4 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือทะเลและพริกไทยป่น, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ตัดพริกหยวก บวบและมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 x 1 ซม.) หัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ ละลายน้ำแข็งเนื้อเล็กน้อยแต่ไม่หมด เพื่อให้หั่นเป็นลูกเต๋าได้ง่ายขึ้น เช่นเดียวกับผักอื่นๆ
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เนื้อ ผัดจนเหลืองทองทุกด้าน ผัดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นใส่บวบและมะเขือยาวกระเทียมสับลงไป เคี่ยวปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาเท่ากัน โอนก้อนเนื้อไปที่ผัก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 - 12 นาที
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
3. Ratatouille กับเนื้อ "สำหรับที่รัก"
อย่าลืมใช้สูตรนี้สำหรับราตาตูย แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบผักก็ตาม!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 0.5 กก. บวบ 2 ลูก มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศเนื้อ 5 - 7 ฟอง ไข่สด 1 ฟอง ใบโหระพาเขียว 2-3 กลีบ กระเทียม 2 - 3 กลีบ 1.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือรสเผ็ด และสมุนไพรโปรวองซ์
การตระเตรียม: สับเนื้อแบบสุ่ม ใส่ในโถปั่น ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศ บดให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนที่สุด หั่นมะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศ 5 ลูกเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
วางเค้กเนื้อสับบาง ๆ ลงบนวงกลมบวบ คลุมด้วยมะเขือยาว แล้วติดวงกลมมะเขือเทศไว้ข้างๆ เอน "แซนวิช" ที่เกิดขึ้นกับขอบของรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติมจานอบด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน เทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระเทียม ในการเตรียม ให้ตีมะเขือเทศที่เหลือ กระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์ ใบโหระพา และเกลือทะเลลงในเครื่องปั่น อบจนสุกในเตาอบ
4. Ratatouille กับเนื้อในกระทะ
สูตร Ratatouille ที่ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องจัดวางผักเหมือนหีบเพลง!
คุณจะต้องการ: เนื้อดินไขมันต่ำ 650 กรัม มะเขือยาว 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก บวบ 1 ลูก พริกหยวกหลากสี 2 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสด สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือทะเล
การตระเตรียม: ขั้นแรกให้ทอดน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับ ทอดจนนุ่ม หั่นลูกเต๋ามะเขือยาวแยกกัน ใส่ courgette และพริกไทย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย เมื่อผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศสับลงไป ซากศพประมาณ 20 นาทีจากนั้นเทเนื้อสับผัดกับหัวหอมใส่สมุนไพรสับและกระเทียม คนให้เข้ากัน รอ 7 นาทีแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะและปล่อยให้ราตาตูยล์แช่อย่างน้อย 15 นาที
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
5. Ratatouille กับเหรียญเนื้อ
เพื่อความฉ่ำและความนุ่ม อย่าลืมใส่เบคอนชิ้นหนึ่งบดในเครื่องบดเนื้อลงไปในเนื้อสับ จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!
คุณจะต้องการ: เนื้อบด 550 กรัมและน้ำมันหมูบด 70 กรัม มะเขือเทศหนาแน่น 5 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก น้ำมันมะกอก สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง และเกลือรสเผ็ด
การตระเตรียม: เหรียญที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อวัวกับน้ำมันหมู เกลือรสเผ็ด และเครื่องเทศ อย่าลืมทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อเค้กเนื้อพร้อม ใส่หัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศขูด 2 ลูก ปรุงรสตามชอบ ซอสซากปกคลุมเป็นเวลา 10 นาที
ตัดมะเขือเทศที่เหลือ มะเขือยาว และบวบเป็นวงกลมบาง ๆ จัดมะเขือเทศ เหรียญทอด บวบ และมะเขือยาวให้เป็นทรงกลมลึก ทำต่อจนอาหารเต็มภาชนะ เทซอสลงไปแล้วปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. Ratatouille กับเนื้อในแป้ง
ราตาตูยนี้สามารถรับประทานได้โดยตรงกับอาหารที่เสิร์ฟ แน่นอน "จาน" ทำจากแป้งเบียร์แสนอร่อย!
คุณจะต้องการ:
สำหรับจานขนมปัง: แป้งร่อน 2 ถ้วยตวง 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันข้าวโพด เบียร์ 0.3 ถ้วย เกลือรสเผ็ด
สำหรับซอส: มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบใหญ่ พริกหยวก 1 ลูก ผักชีฝรั่งและโหระพา เกลือรสเผ็ด
สำหรับราตาตูย: เนื้อดิน 450 กรัม บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก มะกอก 1 กำมือ กระเทียม 2 กลีบ ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมที่ระบุลงในแป้งยืดหยุ่น แผ่ออกเป็น tortilla บาง ๆ โอนไปยังจานอบลึกโดยให้ขอบห้อยลง ทาซอสให้ทั่วแป้ง ในการเตรียมมันให้ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันใส่พริกสับละเอียดมะเขือเทศขูดซากประมาณ 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
ถัดไปต้องเติม "จาน" ของขนมปังด้วยการเติม ผัดมะเขือยาวและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมเพิ่มมะเขือเทศก้อน ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือทะเล
เนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลูกบอลรูปทรง. วางไว้ในจานอบกับผัก จับขอบแป้งให้เป็นด้านที่สวยงาม ทาด้วยซอส แล้วนำเข้าเตาอบ 35 นาที ไร่ราตาตูยพร้อมส่วนผสมของสมุนไพรสับ กระเทียม และมะกอก
7. Ratatouille กับไส้กรอกเนื้อ
ถ้าไม่มีเวลาไปยุ่งกับเนื้อสับ ให้เปลี่ยนเป็นไส้กรอก!
คุณจะต้องการ: ไส้กรอกเนื้อรมควัน 600 กรัม มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก มะเขือเทศ 5 ลูก พริกหยวก 3 เม็ด 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน 0.3 ช้อนชา กระเทียมแห้ง ออริกาโนเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือทะเล ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ลูกเต๋าบวบและมะเขือยาว ทอดในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและน่ารับประทาน วางผักในจานอบและโรยหน้าด้วยหัวหอมย่าง กระเทียม และเครื่องเทศ วางชิ้นมะเขือเทศและผักชีฝรั่งโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
แยกไส้กรอกเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย เมื่อเสิร์ฟ ให้วางผักราตาตูยล์ลงบนจาน โรยหน้าด้วยไส้กรอกทอดสองสามช้อนโต๊ะ
8. Ratatouille กับเนื้อรมควัน
จานนี้เหมาะที่จะเป็นหัวหน้าโต๊ะรื่นเริง กลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะเติมเต็มทุกสิ่งรอบตัวและเป็นแม่เหล็กดึงดูดแขก!
คุณจะต้องการ: เนื้อรมควัน 250 กรัม มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก บวบ 2 ลูก พริกหยวก 2 ฝัก (สีแดงและสีเหลือง) น้ำซุป 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล.สมุนไพรอิตาลี หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศกระป๋อง 420 กรัม และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เฟต้าชีสสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในกระทะเพื่อให้เนื้อเทน้ำซุปผสมและซากใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง เกลือและปรุงรส ratatouille เทศกาล คนและเคี่ยวต่อจนผักพร้อม แต่ยังไม่แตก - นี่เป็นสิ่งสำคัญ! โรยด้วยเฟต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนเสิร์ฟ