เครื่องเคียงที่เป็นผักเหมาะกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด และยังเข้ากันได้ดีกับมันด้วย เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ผัก มันจะอร่อยสวยงามและเป็นต้นฉบับ!
1. สตูว์หมูหลากสี
หากต้องการ ให้เอาเนื้ออื่นหรืออย่าใช้เลย
คุณจะต้องการ: หมู 400 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริก 2 เม็ด, บวบ 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำ 1 แก้ว อย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้าและฮอป-ซูเนลี กระเทียม 3 กลีบ เกลือและพริกไทย น้ำมันพืช สมุนไพร
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. ผัดเนื้อในน้ำมันแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป
3. ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งและผสม หลังจาก 3 นาที เกลือและปรุงรส
4. ใส่มันฝรั่ง เติมน้ำและซากสัตว์ใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก
5. ใส่กระเทียมที่บดแล้ว 5 นาทีก่อนสิ้นสุด และผักสับก่อนเสิร์ฟ
2. สตูว์ผักกับเห็ดในซอสครีมชีส
จานกลายเป็นสีสดใสและสวยงามมาก
คุณจะต้องการ: เห็ด 300 กรัม, กะหล่ำดอก 400 กรัม, บร็อคโคลี่ 400 กรัม, ผักกาดขาว 300 กรัม, พริกไทย 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, 200 กรัม ชีส, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. เตรียมเนื้อย่างด้วยหัวหอมสับ พริก แครอท และกระเทียม
2. เมื่อผักนิ่มให้ใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. จุ่มบรอกโคลีและช่อดอกกะหล่ำดอกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ใส่ในกระทะและซากพืชอีก 7 นาที
4. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยแล้วปรุงต่อในปริมาณเท่าเดิม
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและเครื่องเทศ เทลงในสตูว์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที ปล่อยให้จานต้มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
3. สตูว์ผักกับถั่วเขียว
ถั่วลันเตาและมะเขือเทศแช่แข็งในน้ำผลไม้ทำให้สตูว์มีรสชาติที่น่าสนใจ
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 400 กรัม, ถั่ว 220 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, 1 แครอท, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ออริกาโน, พริกไทย, หัวหอมใหญ่
การตระเตรียม:
1. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 7 นาที
2. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมทั้งกลีบ ออริกาโน่ และน้ำร้อนลงในกระทะ ซากผักจนนิ่ม
3. ใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. สุดท้ายใส่ถั่ว หัวหอม เครื่องเทศ และปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที
สตูว์ผักกับบวบ: 15 สูตรง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม
4. สตูว์ผักมะเขือเทศ sabji
นี่คือสูตรที่น่าสนใจสำหรับสตูว์ผักที่มีองค์ประกอบของอาหารอินเดีย!
คุณจะต้องการ: น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก ชีส Adyghe 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, ขมิ้น, พริกไทยร้อน, Fenugreek, ยี่หร่าและผักชี, ไม้อบเชย, สมุนไพร
การตระเตรียม:
1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำมะเขือเทศ นำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลในตอนท้าย แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดผักและชีสเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่แล้วทอดทุกอย่างแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ส่วนผสมในกระทะ เทซอสมะเขือเทศ ใส่สมุนไพร และเคี่ยวสักสองสามนาที
5. สตูว์ผักรสเผ็ดในครีม
อีกสูตรหนึ่งที่โดดเด่นในเรื่องเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากมาย
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 2 ลูก บวบ 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 3 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก 100 มล. ครีม 15% หัวหอมใหญ่ กระเทียม โหระพา ผักชี อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือ พริกไทย ผักชี ผักชีลาวแห้ง และกระเทียม
การตระเตรียม:
1. ตัดผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เทครีมลงไป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 7 นาทีบนไฟอ่อนๆ ปิดฝา
3. ใส่มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ นำไปต้มอีกครั้ง และนำสตูว์ออกจากเตา
6. สตูว์ผักซีอิ๊ว
ที่นี่ผักไม่จำเป็นต้องตุ๋น แต่ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมแต่ละอย่างยังคงรสชาติพิเศษของตัวเอง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 1 ลูก พริกไทยครึ่งลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง หัวหอมใหญ่ น้ำมันมะกอก 50 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. หั่นผักเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง แล้วสับต้นหอมให้ละเอียด
2. ผัดทั้งหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟแรง ใส่เครื่องเทศ และซอสหอยนางรม
3. ใส่ผักที่เหลือลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ปิดด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
15 สูตร สตูว์ผักรวมเนื้อที่อร่อยที่สุด
7. สตูว์ผักกับบีทรูทและกะหล่ำปลีดอง
สูตรสตูว์ฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบเมื่อผักสดขาดตลาด!
คุณจะต้องการ: หัวบีท 350 กรัม, แครอท 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., ถั่วต้ม 400 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำ 150 มล. พริกไทย 150 กรัม ใบกระวาน 3 ใบ สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวก จากนั้นใส่หัวบีทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
2. ใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวแล้วใส่กะหล่ำปลีดอง
3. ผัดผัก ปรุงรส เติมน้ำและนำไปต้ม
4. เคี่ยวซากด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที จนหัวบีตสุก
5. สุดท้าย ใส่ถั่วต้มและผักใบเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสด
กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง หรือแม้แต่กะหล่ำปลีปักกิ่งก็ทำได้!
คุณจะต้องการ: 1 แครอท, 1 บวบ, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำ 50 มล., น้ำมันพืช, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทขูดลงไป
2. หลังจาก 5 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด และหลังจากนั้นอีก 10 - บวบขูด
3. ผัดต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำ และเครื่องเทศ
4. ซากศพที่ปกคลุมจนนุ่มบนไฟอ่อน
9. สตูว์ผักกับเกี๊ยวและถั่ว
อาหารรสเผ็ดเข้มข้นสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น!
คุณจะต้องการ: ถั่วกระป๋อง 460 กรัม, เห็ด 300 กรัม, พริกไทย 200 กรัม, ต้นกระเทียม 200 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา น้ำ 400 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, กระเทียม, น้ำตาล, สมุนไพร, แป้ง 200 กรัม
การตระเตรียม:
1. สับกระเทียม พริก แครอท และกระเทียมลงไปผัดประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มเห็ดสับและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - มะเขือเทศปอกเปลือก
3. เติมน้ำ 300 มล. หรือน้ำมะเขือเทศและซากสัตว์ เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่เปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง
4. ผสมแป้งกับพริกไทย เกลือ สมุนไพร และน้ำ 100 มล. และเกี๊ยวซ่าและเกี๊ยวเล็ก
5. เพิ่มถั่ว, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในสตูว์, เพิ่มเกี๊ยวและปรุงอาหาร, ปิด, อีก 20 นาที
6. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่ถั่วลันเตา
สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
10. สตูว์ผักฟักทอง
สูตรอาหารมังสวิรัติสไตล์อาร์เจนตินาที่งดงาม
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1.5 กก. ข้าวโพด 1 ฝัก มันฝรั่ง 2 หัว แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก หอมแดง 2 ต้น ผักชี 1 พวง กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำ 1 ลิตร ยี่หร่า 15 กรัม , เกลือ พริกไทย ...
การตระเตรียม:
1. ตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วขูดด้านในออกเบาๆ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
2. สุ่มหั่นผักทั้งหมด ใส่ในกระทะ เคี่ยวนาน 5 นาที แล้วปิดด้วยน้ำ
3. สับข้าวโพดอย่างหยาบสับผักใบเขียวใส่เคี่ยวปรุงรสและทิ้งไว้ใต้ฝา
4. ต้มฟักทองให้เย็นใส่สตูว์แล้ววางในเตาอบอีก 15 นาที
11. สตูว์ผักกับแอปริคอตแห้ง
เพิ่มลูกพรุนสับหนึ่งกำมือหากต้องการ
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 2 หัว บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก หอมแดง 1 หัว แอปริคอตแห้ง 50 กรัม น้ำ 200 มล. เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม:
1. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นผักที่เหลือเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน
2. ผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและบวบ
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มันฝรั่งกับมะเขือเทศและแอปริคอตแห้งปรุงรสเทน้ำร้อนและซากเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟอ่อน
4.โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
12. สตูว์ผักกับถั่วเลนทิล
ถั่วแดงทำให้สตูว์มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ถั่วเลนทิล 50 กรัม มะเขือยาว 2 ลูก บวบ 1 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอมครึ่งลูก แครอท 1 ลูก มะนาว 1 ช้อนชา เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำ 400 มล., น้ำมันพืช, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
หนึ่ง.หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ก้อนบวบและหลังจากนั้น 5 นาทีก็ใส่มะเขือยาว หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ
3. ใส่มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมบด สมุนไพร มะนาวสองสามชิ้นลงในสตูว์แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. เติมน้ำ ใส่ถั่ว เติมน้ำและมาสคาร่าประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน