สตูว์ผักที่เติมบวบจะนุ่มและอร่อยมาก สำหรับอาหารประเภทนี้มีทั้งอาหารสดและอาหารแช่แข็ง และซอสที่จะตุ๋นผักอาจเป็นมะเขือเทศครีมหรือนม รวบรวม 15 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด!
1. สตูกับบวบ "สารพัน"
ยิ่งชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์มีความหลากหลายมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ยินดีต้อนรับการทดลอง!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มันฝรั่ง 5 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กะหล่ำดอก 300 กรัม แครอท 1 ลูก น้ำซุปหรือน้ำ 300 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ผัดแครอทและบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนนุ่ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และมะเขือเทศสับเป็นกอง ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย
2. ละลายมะเขือเทศในน้ำซุปเทผักซากเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ
2. สตูว์บวบกับซอสครีมเปรี้ยว
ผักตุ๋นในครีมจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของครีม
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก พริกหวาน 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 0.3 พวง หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ครีมเปรี้ยว 220 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 130 มล. น้ำหรือน้ำซุป ปาปริก้าสีแดงป่น
การตระเตรียม:
1. ผัดหอมใหญ่ในเนยจนนิ่ม โรยด้วยพริกหยวกป่นเล็กน้อย ใส่พริกหยวกหั่นเต๋า
2. เทบวบหั่นเป็นก้อนใหญ่ลงในกระทะและหลังจากนั้นห้านาที - มะเขือเทศปรุงรสตามชอบ เทส่วนผสมของน้ำครีมเปรี้ยวและแป้ง เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
3. สตูว์ผักไม่ติดมันกับบวบ
เมนูเด็ดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือไม่ทานเนื้อสัตว์ อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 6 หัว บวบ 1 ลูก พริกหวาน 2 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเกลือทะเล
การตระเตรียม:
1. ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, บวบ, พริกหยวก
2. เมื่อผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับ ปรุงรสตามชอบ ใส่เครื่องเทศตามชอบ
4. สตูว์ผักกับบวบ "นม"
จานผักสแกนดิเนเวียพร้อมข้าวและนมสด - ฟินและอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: 1 บวบ ข้าว 100 กรัม หัวหอม 0.5 แครอท 1 หัว หัวผักกาด 1 หัว ถั่วเขียว 100 กรัม พริกหวาน 1 เม็ด นม 160 มล.
การตระเตรียม:
1. ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทเพิ่มซีเรียลปรุงอาหารจนซีเรียลโปร่งใส ใส่หัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า courgette พริกและถั่วเขียว
2. เทนมผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ซากจนผักนิ่ม แต่อย่าต้มมากเกินไป
20 เมนูเห็ดแสนอร่อยที่จะมาหลากหลายเมนูของคุณ
5. ผักตุ๋นกับบวบและถั่วลันเตา
สตูว์ผักกับถั่วลันเตาซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก พริกหยวก 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ผักชีลาว 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม:
1. ใส่บวบ พริก แครอท หัวหอม และถั่วลันเตาลงในน้ำมันที่อุ่น ผัดจนนุ่มใส่มะเขือเทศขูด
2. ปรุงรสสตูว์ด้วยกระเทียมสดสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ เสิร์ฟร้อน
6. สตูว์ผักกับบวบไอริช
ในไอร์แลนด์ แม่บ้านมักจะเตรียมสตูว์ผักสำหรับครัวเรือนด้วยการเติมบวบ กะหล่ำปลีและมะเขือยาว
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก พริกหวาน 2 ลูก มันฝรั่ง 5 ลูก แครอท 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม สตูว์ 1 กระป๋อง (ไม่ใส่ก็ได้)
การตระเตรียม:
หนึ่ง.ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มอาหารเป็นเวลา 5-10 นาทีตามลำดับนี้: มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตุ๋นบดด้วยส้อม บวบชิ้นใหญ่ มันฝรั่ง มะเขือยาว
2. ในตอนท้ายใส่กะหล่ำปลีสับกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรเครื่องเทศ
7. สตูว์ผักฝรั่งเศส
ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบเก่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่โชคดีได้ลิ้มลองสตูว์!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม, บวบ 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม:
1. แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในน้ำมันจนร้อนเหลือง ใส่กะหล่ำปลีสับ
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลีใส่ผักในกระทะใส่กระเทียม
3. บวบขูดบนกระต่ายขูดเกาหลีโอนไปยังมันฝรั่งและผักผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่มใส่เครื่องปรุง
8. สตูว์ผักกับบวบ "ฤดูร้อนในตุรกี"
สตูว์แสนอร่อยที่ปรุงได้ตลอดทั้งปีโดยใช้ผักแช่แข็ง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มันฝรั่ง 3 ลูก บวบ 2 ลูก พริกหวาน 3 ลูก โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช กระเทียม 2 กลีบ ผักชีลาว
การตระเตรียม:
1. ในจานอบใส่ในชั้นโรยด้วยวงกลมมะเขือยาวปรุงรสชิ้นมันฝรั่งชิ้นบวบพริกไทยหั่นเป็นเส้น ไม่ต้องเกลือ! อบในเตาอบจนนุ่ม
2. เทสตูว์ร้อนที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต กระเทียม เกลือ และผักชีฝรั่งสับ แล้วจัดใส่จานทันที
15 สูตร สตูว์ผักรวมเนื้อที่อร่อยที่สุด
9. สตูว์ผักกับบวบ "อาหารกลางวันของชาวนา"
สตูว์ผักในเตาอบที่มีเปลือกชีสน่ารับประทานจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินบวบตุ๋นและมะเขือยาว
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 8 ลูก มะเขือยาว 2 ลูก บวบ 1 ลูก หัวหอม 2 ลูก ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 180 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใส.
การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมโรยเกลือเมื่อคั้นน้ำแล้วล้างและบีบ วางในชั้นแรกในจานที่มีไขมัน
2. ชั้นที่สอง - วงกลมมันฝรั่งโรยเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศแล้ว - หัวหอมครึ่งวง
3. ผสมบวบสับละเอียดกับชีสขูดและกระเทียม ไข่ตีด้วยส้อม ครีมเปรี้ยว เกลือและเครื่องปรุงรส เทมวลที่ได้ลงในผักในรูปแบบอบในเตาอบ
10. พริกขี้หนูฮังการี
Paprikash กับบวบในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในร้านอาหารฮังการี
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก พริกหยวกแดง 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าหวานป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน, ครีมเปรี้ยว 220 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
การตระเตรียม:
1. ใส่พริกไทยและปาปริก้าหวาน หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ใส่หัวหอมใหญ่ผัดจนใส เทน้ำ 60 มล. ปัดมาสคาร่าใต้ฝา
2. เท courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แป้ง และ 5 ช้อนชา น้ำโรยด้วยสมุนไพรสับกับกระเทียมมาสคาร่าใต้ฝาส่วนผสมทั้งหมดควรนิ่ม แต่ไม่เดือด
11. สตูว์ผัก "ราตาตูย"
คุณสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ใน Ratatouille แต่ไวโอลินหลักในจานนี้จะต้องเล่นด้วยซอสสมุนไพร
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือเทศ 5 ลูก พริกหยวก 2 ลูก มะเขือม่วง 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ เห็ด 5 ดอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้งของโพรวองซ์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
1. ผสมหัวหอมผัดกับมะเขือเทศสับ ใส่พริกที่อบและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วทอดจนนุ่ม
2. ทาซอสเนย กระเทียม เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์ส่วนใหญ่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ยืนเรียงสลับกันระหว่างบวบ มะเขือม่วง และแชมปิญองฝาน กรอกแบบฟอร์มตามนี้ เทซอสที่เหลือลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ
12. สตูว์บวบหมักกระเทียม
ซอสหมักกระเทียมกับซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยให้ผักในสตูว์มีรสชาติใหม่
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก พริกหวาน 3 เม็ด มะเขือยาว 2 ลูก หัวหอม 2 ลูก มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก พริก 1 ฝัก กระเทียม 3-4 กลีบ ผักชีลาว 1 พวง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
1. ตัด courgettes, หัวหอม, พริกหยวกและพริกร้อนเป็นครึ่งวง, มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและพับลงในจานอบลึก
2. ผสมผักชีฝรั่งสับกับกระเทียมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว เทน้ำดองลงบนผักโรยด้วยเครื่องเทศปิดฝาทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอบในเตาอบ
15 สูตรซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน
13. สตูกับมันฝรั่งและบวบ
สตูว์ที่ทำจากผักอ่อนจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและโหระพาจะทำให้จานมีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: ซูกินี 1 ลูก มันเทศ 7 หัว แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ โหระพา 0.3 พวง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่กระเทียม ถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกที่ทำจากวัสดุทนความร้อน
2. ทิ้งมันฝรั่งลูกเล็กทั้งลูกใหญ่ไว้ - หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะสำหรับผัดหัวหอม ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศ และโหระพาสับ ผสมกับครีมและเครื่องเทศเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะใส่ในเตาอบเพื่ออบ
14. สตูว์ผักกับบวบและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลทำให้จานผักมีรสเปรี้ยวและความหวานที่น่าพึงพอใจ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก พริกหยวกแดง 1 ลูก แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่ง 0.3 พวง ครีมเปรี้ยว 200 มล. เนย 55 กรัม 0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน.
การตระเตรียม:
1. ในกระทะผัดหัวหอมจนโปร่งใสเทพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบวบ
2. ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารใส่สมุนไพรสับและกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว
15. สตูว์ผักกรีกกับบวบ
สตูว์ในกรีซเรียกว่า "briam" - ผักอบด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยเฟต้า
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 7 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, บวบ 2-3 ลูก, มะเขือเทศ 700 กรัม, พริกหยวก 0.5 กก., หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, ผักชีและโหระพา 0.25 พวง, เฟต้าชีส 300 กรัม, น้ำมันมะกอก 70 มล., 1 ชม. ล. โหระพาและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
การตระเตรียม:
1. ในชาม ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ บวบและมะเขือยาว พริกหยวกครึ่งวงหรือก้อนใหญ่ มะเขือเทศฝานและมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง เกลือ กระเทียมสับเป็นชิ้นๆ และน้ำมันมะกอกที่นั่น
2. นำส่วนผสมผักใส่จานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่มโรยด้วยเฟต้าคิวบ์ใส่ในเตาอบ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) สักสองสามนาที