แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับไข่ปลาคาเวียร์ที่สมบูรณ์แบบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้รับการฝึกฝน ปรับปรุง และเสริม เราขอเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว 20 สูตรให้คุณใช้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้แล้ววันนี้!
1. คาเวียร์จากมะเขือม่วงอบ
ใช้มะเขือยาวขนาดเล็ก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก มะเขือเทศ 600 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว พริกหยวก 2 ลูก สมุนไพร 3 ก้าน เกลือ 25 กรัม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 80 มล.
การตระเตรียม: อบมะเขือยาวในเตาอบจนนุ่ม เย็นและสับในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและหั่นผักที่เหลือ ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรสับ
2. คาเวียร์มะเขือยาวในโอเดสซา
เราแนะนำให้ปอกมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 3 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ น้ำตาล 1 หยิบมือ ผักชี 4 ต้น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นผักและสมุนไพร ผัดหัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศและมะเขือยาว หลังจาก 10 นาที ใส่ผักชี กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่น ทำให้คาเวียร์ที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. คาเวียร์มะเขือเผ็ด
สูตรไข่ปลาคาเวียร์โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหยวก 300 กรัม, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ หลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือยาวและพริกขี้หนู ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เกลือและพริกไทย บีบกระเทียมผ่านการกด
4.ไข่ปลาคาเวียร์ต้ม
ปล่อยให้มะเขือยาวต้มภายใต้ภาระครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก พริกหยวก 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ ผักชีลาว 5 ก้าน พริกไทยดำป่น เกลือ กรดซิตริก 1 หยิบมือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำ
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มแล้วสับ หั่นผักที่เหลือ ผักชีลาว และกระเทียม ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ กรดซิตริก น้ำมันพืช และพริกไทยดำ
5. คาเวียร์มะเขือยาวหมัก
หากคุณต้องการม้วนไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. พริกหยวก 300 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืช 80 มล.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวและต้มจนสุกครึ่ง สับพริก หัวหอม และกระเทียม ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นแยกกัน เทน้ำดองลงในผัก คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
6. คาเวียร์มะเขือบอลข่าน
ในบ้านเกิดของพวกเขาคาเวียร์ดังกล่าวเรียกว่า Pindzhur
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 350 กรัม พริกหยวก 500 กรัม มะเขือเทศ 400 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่งครึ่งพวง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ
การตระเตรียม: ใส่ผักทั้งหมดลงในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 15 นาที เย็นปอกเปลือกและสับสองครั้ง ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง
7. มะเขือคาเวียร์ "ฤดูใบไม้ร่วง"
ผักในฤดูใบไม้ร่วงนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก, มะเขือเทศ 400 กรัม, หอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชี 3 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชน้ำ
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็ม เย็นและบีบเบา ๆ สับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มมะเขือยาวสับแล้วคน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน
8. คาเวียร์มะเขือยาวไม่มีน้ำมัน
สูตรที่ง่ายและสะดวกมากสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวซึ่งแม่บ้านทุกคนจะประทับใจ
คุณจะต้องการ: 2 มะเขือยาว 1 แครอท 1 พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำ 100 มล., เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดผักผสมกับเกลือ, น้ำตาล, ใส่แขนเสื้อแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โอนไปยังกระทะเพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยป่นและน้ำ บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วปิด
9. คาเวียร์มะเขือยาวบนกองไฟ
ย่างมะเขือยาว.
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 4 ลูก, หัวหอม 3 หัว, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหยวก 1 ลูก, ผักชี 5 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช 60 มล.
การตระเตรียม: ปรุงมะเขือยาวและพริกหยวกบนตะแกรง เย็น สะอาด และบด เพิ่มหัวหอมสับละเอียด มะเขือเทศ และผักชี เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน
10. คาเวียร์มะเขือกับมายองเนส
คาเวียร์มะเขือยาวดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 600 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนชา มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นปอกเปลือกและสับ ใส่มายองเนส น้ำมะนาว น้ำมันพืช และพริกไทยป่น บีบกระเทียมด้วยการกดและเกลือ
20 มะเขือม่วงที่ดีสำหรับฤดูหนาว
11. คาเวียร์มะเขือยาวกับน้ำส้มสายชูไวน์
สูตรคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมตัวจริง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก หัวหอม 2 หัว พริกหยวก 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่งครึ่งพวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช 60 มล.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่พริกหยวก มะเขือม่วง ผักชีฝรั่งสับ แล้วทอดต่อจนนิ่ม บีบกระเทียมด้วยการกด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู
12. คาเวียร์มะเขือ "พิเศษ"
ลักษณะเฉพาะของสูตรคือผักทั้งหมดแยกจากกัน ทำให้คาเวียร์มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 200 กรัม, มะเขือเทศ 350 กรัม, พริกหยวก 2 ลูก, พริกไทยดำป่น, เกลือ, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำมันพืช 80 มล.
การตระเตรียม: ตัดและทอดผักแยกกัน ผสมทุกอย่าง ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมัน
13. คาเวียร์มะเขือกับวอลนัท
ก่อนทอดถั่วในกระทะที่แห้ง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 4 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก วอลนัท 1 กำมือ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว, เกลือ 10 กรัม, พริกแดงป่น, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดผักผสมกับเกลือและเนยวางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เย็นผสมกับถั่วสับเติมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยป่น
14. มะเขือม่วงและฟักทองคาเวียร์
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. ฟักทอง 600 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ เกลือ พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: อบฟักทองและมะเขือยาวในเตาอบจนนุ่ม เย็นสับเพิ่มหัวหอมสับละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด เกลือ พริกไทย และปรุงรสคาเวียร์ด้วยน้ำมัน
15. คาเวียร์มะเขือกับเห็ดและแอปเปิ้ล
คาเวียร์มะเขือยาวเปรี้ยวหวานปานกลางมีกลิ่นหอมเห็ด
คุณต้องการ: มะเขือยาว 4 ลูก เห็ด 200 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก กระเทียม 4 กลีบ หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำมันมะกอก 40 มล.
การตระเตรียม: หั่นผัก เห็ด และแอปเปิ้ล ผัดหัวหอม มะเขือยาว มะเขือเทศ เห็ด และแอปเปิ้ล ผัดต่อจนความชื้นระเหยไป บีบกระเทียมด้วยการกดเกลือและพริกไทย Puréeด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ
20 สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
16. คาเวียร์มะเขือยาวกับไข่
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาวได้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง มะเขือเทศ 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 2 หัว พริกหยวก 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ผักชีฝรั่ง 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำมันพืช 30 มล. 1 ช้อนชา เกลือหยาบพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นผัก ไข่ และสมุนไพร ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือเทศ มะเขือม่วง พริกหยวก แล้วทอดต่อจนนิ่ม เกลือ พริกไทย ใส่ไข่ น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง บีบกระเทียมผ่านการกด
17. คาเวียร์มะเขือและบวบ
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบและมะเขือยาว
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก บวบ 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหยวก 300 กรัม หัวหอม 2 ต้น ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ และมะเขือยาว หลังจาก 7 นาที ใส่บวบ น้ำตาล และผักชีฝรั่งสับ ปรุงคาเวียร์ต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
18. คาเวียร์มะเขือยาวกับซีอิ๊ว
หากต้องการคุณสามารถแยกพริกร้อนออกจากสูตรได้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 800 กรัม หัวหอม 3 หัว มะเขือเทศ 4 ลูก พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกขี้หนูครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำ 100 มล.
การตระเตรียม: ตัดผัก ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกขี้หนู หลังจาก 10 นาที เทซอสถั่วเหลืองและน้ำ ซากบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทย บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ
19. คาเวียร์มะเขือม่วงกับมะกอก
คาเวียร์มะเขือยาวกับมะกอกจะอร่อยกว่ามาก!
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 3 ลูก, มะกอกเขียวหลุม 100 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมันสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับผักสับมะกอกในเครื่องปั่น ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศพริกหยวกและมะเขือยาว หลังจาก 10 นาทีใส่มวลมะกอกแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด อุ่นคาเวียร์เป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟอ่อน สับด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย
20. คาเวียร์มะเขือ "Duet"
คุณสามารถเสริมคาเวียร์ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ แต่ส่วนหลักทำจากมะเขือเทศและมะเขือยาว
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 4 ลูก มะเขือเทศ 500 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็ม เย็นและบีบ บดมะเขือเทศและมะเขือยาวในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทย คาเวียร์พร้อม!