การอนุรักษ์ที่หายากสามารถอวดความเก่งกาจเช่นเดียวกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟแทนอาหารเรียกน้ำย่อย ในสลัด สตูว์ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารจานหลักอื่นๆ รวบรวม 20 สูตรที่อร่อยที่สุด!
1.มะเขือยาวกับกระเทียมสำหรับหน้าหนาว
เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่ง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 5 กก. เกลือ 200 กรัม น้ำ 5 ลิตร น้ำมันพืช 500 มล. น้ำส้มสายชู 500 มล. กระเทียม 200 กรัม
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวอย่างหยาบแล้วต้มในน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูประมาณ 4-5 นาที เทกระเทียมที่บดด้วยน้ำมันอุ่นแล้วผสมกับมะเขือยาว ม้วนขนมรอบๆ กระป๋อง
2. มะเขือยาวกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
การผสมผสานที่คลาสสิกสำหรับทุกโอกาส!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 1.5 กก. กระเทียม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศแล้วสับในเครื่องปั่น ต้มน้ำมะเขือเทศ 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋า เนย เกลือ และน้ำตาล ตุ๋นผักครึ่งชั่วโมงใส่น้ำส้มสายชูกับกระเทียมและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่ในไห
3.มะเขือยาวรับหน้าหนาวกับสมุนไพร
บางทีมะเขือยาวที่มีกลิ่นหอมที่สุดในคอลเลกชันนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 1.5 หัว ผักชีลาว 1 พวง ผักชี 1 พวง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู, น้ำ 1 ลิตร, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ผสมน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เทมะเขือยาวสับแล้วต้มประมาณ 7-8 นาที ใส่ในชาม ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วใส่สมุนไพรสับกับกระเทียมและเนยลงไป ทิ้งชิ้นงานไว้ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
4.มะเขือยาวกับพริกไทยสำหรับหน้าหนาว
lecho ที่น่ารับประทานสวยงามและอ่อนโยนอยู่ที่การกำจัดของคุณ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. มะเขือเทศ 800 กรัม พริก 500 กรัม หัวหอมและแครอท กระเทียม 7 กลีบ น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทหยาบๆ แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมัน ใส่ผักที่เหลือ เกลือ และน้ำตาล แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู และหลังจากนั้นอีก 10 นาที เทเลโชลงในขวดโหล
5. มะเขือม่วงกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
เพื่อความสวยงาม แนะนำให้ใส่ผักในไหเป็นชั้นๆ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 6 ลูก แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ น้ำ 1 แก้ว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ใส่ผักในขวดปิดด้วยน้ำดองและปิดฝา
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
6. มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว
สำหรับมะเขือม่วงที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่ฝักพริกไทยหรือพริกป่น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 100 กรัม วอลนัท 100 กรัม น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา บดสมุนไพร ถั่ว และกระเทียมในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ เลเยอร์มะเขือยาวและถั่วในขวดและม้วนขึ้น
7. มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี
ฉ่ำกรุบเล็กน้อยและมีสุขภาพดีมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 4 กก. แครอท 1 กก. พริกและหัวหอมใหญ่ กระเทียม 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วทอดเล็กน้อย ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทย - เป็นเส้น ผัดผัก ใส่กระเทียมบด น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ค้างคืนแล้วม้วนขึ้น
8. มะเขือยาวกับบวบสำหรับฤดูหนาว
สูตรมะเขือยาวฤดูร้อนที่ง่ายและราคาไม่แพง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 400 กรัม บวบ 400 กรัม พริกไทย 150 กรัม แครอท 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม ขึ้นฉ่าย 1 ต้น น้ำมันพืช 130 มล. ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม น้ำ 70 มล. กระเทียม 2 กลีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นขนนกแล้วทอด หั่นมะเขือยาวและพริกไทยเป็นเส้น ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาลที่เหลือ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่บวบขูด, กระเทียม, น้ำและวางมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
9. มะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
มายองเนสเปล่าเป็นสลัดแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทันที
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม หัวหอม 200 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดจนโปร่งใส แยกมะเขือยาวลวก ผสมผัก ปรุงรสและใส่มายองเนส แล้วจัดสลัดในขวดโหล
10. มะเขือยาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งมะเขือยาวดิบได้ แต่สูตรของเราจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ใส่ช้อนลงไป ใส่น้ำแข็งลงในน้ำเย็นทันที และเมื่อเย็นลง ให้ปล่อยทิ้งไว้ในกระชอนภายใต้การกดจนกว่าของเหลวจะระบายออก แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเท่านั้น
20 สายน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
กับข้าวมะเขือยาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. มะเขือเทศ 1.5 กก. พริกไทย 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม ถั่ว 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำมันพืช 150 มล.
การตระเตรียม: แช่และต้มถั่วล่วงหน้าจนนิ่ม ปอกมะเขือเทศสับแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง สุ่มผักที่เหลือใส่มะเขือเทศและซากพืชเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่ว น้ำตาล น้ำมัน และเกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป แบ่งสลัดลงในขวดโหล
12. คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
สับส่วนผสมให้ละเอียด สับละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 กก. พริก 1 กก. หัวหอม แครอทและมะเขือเทศ น้ำมันพืช 350 มล. น้ำ 3 ลิตร 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 พริกร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ใส่เกลือ เติมน้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ 40 นาที สับผักที่เหลือและทอดแยกกันพร้อมกับมะเขือยาว ผัดในกระทะหนึ่งใบ ปรุงรสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วบดคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
13. มะเขือม่วงกับเห็ด
เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. เห็ด 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: อบมะเขือยาวในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศาแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง สับหยาบและทอด ผัดหัวหอมสับแยกกัน ผสมผัก เห็ด กระเทียม น้ำตาล เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู แล้วม้วนขึ้น
14. มะเขือยาวกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมมะเขือยาวเปรี้ยวหวานสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสีแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. มะเขือเทศ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก.
การตระเตรียม: ส่งมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบเบาๆ ปอกมะเขือเทศและแอปเปิ้ลแล้วสับและผสมกับมะเขือยาว นำออกมารวมกันเป็นเวลา 50 นาที แล้วเทลงในขวดโหล
15. มะเขือม่วงกับฟักทอง
อีกอย่าง คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสองสามผลได้ที่นี่
คุณจะต้องการ: น้ำมันพืช 400 มล. มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ พริกไทยและฟักทอง ผักชีฝรั่ง 200 กรัม ผักชีฝรั่งและกระเทียม น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาล 200 กรัม เกลือ 70 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างหยาบและสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นกระเทียม ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม ใส่ผักกับสมุนไพรสับลงในซอส ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสตามชอบ แล้วม้วนขึ้น
20 บวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
16. มะเขือม่วงหวานสำหรับฤดูหนาว
อย่าลืมสุ่มตัวอย่างมะเขือยาวในกระบวนการเพื่อปรับปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศและพริก 4 ลูก กระเทียม 3 กลีบ หัวหอม 2 หัวและแครอท 2 หัว น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 70 มล. น้ำตาล 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และทอดในน้ำมันจนนิ่ม บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วเทลงในเนื้อย่าง และเมื่อมวลมะเขือเทศเดือด ให้ส่งพริก มะเขือม่วง และกระเทียมไปที่นั่น ตุ๋นผักครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ใส่ในขวดโหล
17. มะเขือม่วงกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
ชิ้นที่น่าทึ่งที่จะทำให้นักชิมพึงพอใจ
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 8 ลูก พลัม 300 กรัม มะเขือเทศ 1.5 กก. แอปเปิ้ล 500 กรัม พริก 300 กรัม แครอท 700 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. เกลือ, น้ำ 1.5 ถ้วย, กระเทียม 6 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแครอทเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่ม สับมะเขือเทศ แอปเปิ้ล ลูกพลัม กระเทียม และพริก แล้วใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ เทซอสลงบนแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นทอดใส่ในขวดแล้วเทมวลผัก ม้วนสลัด
18. มะเขือยาวทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว
นี่คือสูตรสำหรับมะเขือยาวขนาดเล็กที่ใส่ในไหได้พอดี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 4 กก. น้ำ 1.5 ลิตร อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู 70 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวทั้งหมดเป็นเวลา 7-10 นาทีและในช่วงเวลานี้ให้ต้มน้ำด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือยาวลงในขวดขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำดอง แล้วม้วนขึ้นทันที
19. มะเขือยาวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารตามเทศกาล
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 400 กรัม กระเทียม 2 หัว น้ำมันพืช 50 มล. น้ำ 1 ลิตร ใบกระวาน 2 ใบ เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม: ต้มมะเขือยาวประมาณ 4-5 นาทีแล้วหั่นตามยาว แต่ไม่หมด ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นขนนกแล้วทอดจนนุ่ม
ผัดกับกระเทียมและเครื่องเทศที่บดแล้วเติมมะเขือยาวด้วยไส้และด้าย ปรุงน้ำเกลือจากน้ำ เกลือและเครื่องเทศ เทมะเขือยาวลงไป แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายวันภายใต้ความกดดัน
20. แยมมะเขือยาว
และในที่สุด เราก็เตรียมเซอร์ไพรส์ให้คุณ!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 กก. น้ำตาล 4.5 กก. น้ำ 1.8 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ โซดา อย่างละ 1 ช้อนชา อบเชย กระวาน กานพลู และกรดซิตริก
การตระเตรียม: ปอกมะเขือยาวคลุมด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ล้างพวกเขาต้มประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดแล้วสับตามอำเภอใจ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1.8 ลิตรเติมเครื่องเทศที่นั่นเทมะเขือยาวลงไปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ทำให้แยมเย็นลงนำไปต้มอีกครั้งเพิ่มกรดซิตริกแล้วต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วม้วนในขวด