คุณต้องการปรุงอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีสุขภาพดีหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องอ้วนหรือหนัก มีเนื้อสัตว์ ผัก มังสวิรัติ และตัวเลือกการลดน้ำหนักมากมาย จับ 15 สูตรซุปถั่วอร่อย!
1. ซุปถั่วซี่โครงหมูอบ
สูตรซุปอเนกประสงค์และคลาสสิกที่สุด!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 250 กรัม, เนื้อรมควัน 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วในน้ำเดือดจนนิ่ม ใส่ซี่โครงที่หั่นแล้วลงไปต้มเหมือนน้ำซุปธรรมดา เก็บหัวหอมสับ แครอท และรากผักชีฝรั่ง เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง, ผัด, เครื่องเทศลงในกระทะ แล้วตั้งทิ้งไว้บนเตาจนนิ่ม ปรุงน้ำซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
2. ซุปถั่วกับผักดอง
ปรากฎว่าหลักสูตรแรกที่อร่อยและผอมมากซึ่งจะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 ถ้วย แตงกวาดอง 3 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก แครอท 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ หอมใหญ่ 1 หัว น้ำ 2.5 ลิตร ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทย 6 เม็ด เกลือ น้ำมันพืช 30 มล.
การตระเตรียม: เทน้ำบนถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเปลี่ยนพวกเขาต้มและต้มประมาณ 20 นาที เพิ่มก้อนมันฝรั่งและต้มต่ออีก 15 นาที และในช่วงเวลานี้ให้ผัดหัวหอมสับกับแครอท วางมะเขือเทศและแตงกวาสับ ใส่เนื้อย่างในซุป เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝา
3. ซุปถั่วพริกหยวก
ยิ่งคุณใส่เครื่องเทศมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งสว่างและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 160 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร มันฝรั่ง 3 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา ขมิ้น, ผักชี, ยี่หร่า, ขิง, 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศพริก
การตระเตรียม: เทถั่วกับน้ำค้างคืนและในตอนเช้าล้างและต้ม ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมและในกระทะอื่น - มันฝรั่งก้อนในเครื่องเทศ - แท้จริง 3 นาที เมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง และหลังจากนั้น 5 นาที ให้ใส่พริกและหัวหอมสับกับกระเทียม ในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ววางมะเขือเทศและเกลือแล้วต้มต่ออีก 3 นาที
4. ซุปถั่วสับปะรด
สำหรับสูตรที่ไม่ธรรมดานี้ ให้ใช้ถั่วลันเตาสดหรือละลาย
คุณจะต้องการ: แฮมรมควัน 800 กรัม ถั่วลันเตา 2 กก. หัวหอม 120 กรัม เนย 100 กรัม ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับปะรด 250 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล. น้ำตาล 50 กรัม เกลือ 40 กรัม
การตระเตรียม: ต้มแฮมบนไฟอ่อนๆ อย่าปล่อยให้เดือด จนเนื้อเริ่มหลุดจากกระดูกได้ง่าย ตุ๋นสับปะรดในน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำ 100 มล. และน้ำตาล 50 กรัม
ผัดหัวหอมกับขึ้นฉ่ายในเนย ใส่น้ำซุป 2 ลิตร เกลือครึ่งหนึ่งแล้วต้ม เพิ่มถั่วต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 2 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมแฮมและสับปะรดหั่นเต๋าหนึ่งช้อน
10 ซุปถั่วรมควัน ที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประทับใจ
5. ซุปถั่วอาร์เมเนีย
เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปถั่วกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 150 กรัม, ซี่โครงรมควัน 400 กรัม, เบคอน 200 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ขึ้นฉ่าย 1 ต้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่ 1 ลูก, ลูกพรุน 80 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือเทศ 60 กรัม, เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: แช่ถั่วและสับซี่โครงและต้มจนนุ่มเพื่อให้เนื้อออกจากกระดูก สับหัวหอมด้วยแครอท ขึ้นฉ่าย และซอสมะเขือเทศ เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำซุปเดือด
ผัดเนื้อหั่นบาง ๆ และเบคอนแยกกัน เพิ่มลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้เพิ่มการทอด พรุนผ่าครึ่ง แอปเปิ้ลชิ้น และเครื่องเทศ ต้มซุปที่ปิดไว้ประมาณ 15 นาที
6. แกงถั่ว
ซุปถั่วรสเผ็ดเหมาะสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร ขึ้นฉ่าย 2 ต้น แครอท 1 หัว หอมใหญ่ 1 หัว พริกครึ่งเม็ด 1 ช้อนชาแกง, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำเหนือถั่วค้างคืน ล้างออกในตอนเช้า โอนไปยังกระทะ เทน้ำสะอาดแล้วต้มจนนิ่ม หั่นหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและพริก ทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที พร้อมแกงกะหรี่และน้ำซุปถั่วหนึ่งช้อน เพิ่มเครื่องเทศผัดโอนผักไปที่ถั่วและต้มต่ออีก 5 นาที
7. ซุปถั่วกับเบคอน
ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบซุปข้นหอม ๆ นี้!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 แก้ว เบคอน 100 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว กระเทียม 1 กลีบ หัวหอม 1 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: นำถั่วที่ล้างแล้วไปต้มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดไฟอ่อน ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ หัวหอมทอดและกระเทียม และเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปกับเบคอนชิ้นทอดและขนมปังกรอบ
8. ซุปถั่วเติร์กเมนิสถานกับเนื้อสับ
หากคุณไม่มีเนื้อรมควัน แต่มีเนื้อบด - ใช้สูตรนี้!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำ 1.5 ลิตร หัวหอม 1 หัว เนื้อสับ 200 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำ ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด ปรุงรส เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที และเพิ่มถั่วเมื่อเสิร์ฟ
ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินี: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
9. ซุปถั่วกับโพรงไก่
อันที่จริง เนื้อรมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยเกือบทุกอย่าง รวมถึงเครื่องในด้วย
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 150 กรัม, กระเพาะไก่ 550 ตัว, น้ำ 1.5 ลิตร, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนชา adjika 1 ช้อนชา hops-suneli, ใบกระวาน 1 เม็ด, พริกไทย 4 เม็ด, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วแช่และในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและสับโพรงให้ละเอียด หั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมเครื่องใน ฮ็อปซันเนลี และแอดจิกา เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมในกระทะลงไป ปรุงรสและต้มต่ออีก 10 นาที
10. ซุปถั่วกับไก่งวง
ไก่งวงอาหารทดแทนเนื้อสัตว์รมควันที่หนักและมีไขมันได้ดีเยี่ยม!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 1 แก้ว ไก่งวง 600 กรัม มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก น้ำ 3 ลิตร เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ น้ำมัน
การตระเตรียม: เติมถั่วด้วยน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและล้างออก ต้มน้ำซุปไก่งวง ลอกโฟมแรกออกแล้วใส่ถั่วทันที เคี่ยวต่อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน และสำหรับตอนนี้ ให้ทอดหัวหอมและแครอท นำเนื้อออกมาหั่นแล้วใส่กลับเพิ่มมันฝรั่งก้อนทอดเครื่องเทศกับถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม
11. ซุปถั่วสเปนกับผักโขม
สูตรซุปถั่วกับสมุนไพรและมะเขือเทศของสเปนนั้นแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยมาก
คุณจะต้องการ: ถั่วลันเตา 300 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 1 หัว ผักชีฝรั่ง 1 ต้น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ 3 ลูก ผักโขม 400 กรัม กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ถั่วค้างคืนและในตอนเช้าเทน้ำสะอาด 1.5 ลิตรกับเครื่องเทศ, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่ง ต้มจนถั่วพร้อม ในช่วงเวลานั้นสับและทอดหอมใหญ่ที่สอง ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดจากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในหัวหอม
บดหัวหอม แครอท และ 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วจากกระทะผสมกับซุปที่เหลือ เพิ่มมะเขือเทศผัดและน้ำเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ เพิ่มเครื่องเทศและผักโขมและต้มต่ออีก 15 นาที
12. ซุปถั่วใส่เห็ด
ต้องขอบคุณเห็ด ซุปจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปอีก!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 370 กรัม, เนื้อ 150 กรัม, เห็ด 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วแช่จนนิ่มและในหม้ออีกใบต้มน้ำซุปจากน้ำ 3.5 ลิตร ใส่ถั่วและมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและตอนนี้ผัดหัวหอมกับเห็ดและแครอท หลังจาก 20 นาที นำเนื้อออกจากซุป สับแล้วกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับการทอด ต้มซุปต่ออีก 7 นาที
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า: 10 สูตรทีละขั้นตอน
13. ซุปถั่วมินต์
ซุปถั่วสูตรต้นตำหรับอีกสูตร แต่คราวนี้มีสะระแหน่หอม!
คุณจะต้องการ: ถั่วลันเตา 1.5 กก. หอมแดง 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมันมะกอก น้ำซุป 5 แก้ว สะระแหน่ 20 กรัม
การตระเตรียม: ใส่หอมแดงกระเทียมสับ ใส่ถั่วและทอดสักครู่ เทน้ำซุปต้มและต้มประมาณ 7-10 นาทีจนถั่วนิ่ม ต้มซุปให้เย็นและปั่นด้วยใบสะระแหน่สด
14. ซุปถั่วในหม้อ
ที่นี่คุณจะได้ทั้งหลักสูตรแรกแสนอร่อยและการนำเสนอที่สวยงาม!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 150 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอมครึ่งลูก, มันฝรั่ง 2 ลูก, ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: เทถั่วค้างคืนและในตอนเช้าล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นผักและไส้กรอก ผัดหัวหอมและแครอท ปรุงรสและเพิ่มเนื้อรมควันอีกนาที ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ใส่ถั่วกับมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ปิดฝาด้วยน้ำหรือน้ำซุป แล้วใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
15. ซุปถั่วในหม้อหุงช้า
สูตรคลาสสิกที่มีเนื้อรมควันสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะ!
คุณจะต้องการ: ถั่วแห้ง 250 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 70 กรัม, เนื้อซี่โครงรมควัน 70 กรัม, มันฝรั่ง 120 กรัม, แครอท 70 กรัม, พริก 10 กรัม, ต้นหอม 70 กรัม, น้ำ 4 แก้ว, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ
การตระเตรียม: หั่นผัก ไส้กรอกและเนื้อหน้าอก กระเทียมหอมสับ และพริก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับถั่วและเครื่องเทศในหม้อหุงช้า เติมน้ำ และปรุงซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดที่เหมาะสม