นึกภาพไม่ออกว่าชีวิตคุณไม่มีขนมปังหอมๆ สักชิ้นไหม? คอลเลกชันนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! ต่อไปนี้เป็นสูตรเด็ด 15 สูตรในการทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบด้วยตัวคุณเอง ไม่มีก้อนที่ซื้อจากร้านค้าสามารถจับคู่ได้!
1. ขนมปังโฮมเมดกับยีสต์แห้ง
ขนมปังนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องนวดและกลายเป็นขนมปังที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ: แป้ง 500 กรัม น้ำ 360 มล. อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล ยีสต์แห้ง 7 กรัม
การตระเตรียม: รวมแป้งกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำอุ่น คนจนเนียน กวนแป้งต่อไปประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งให้อุ่น 1-1.5 ชั่วโมง ใส่ในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 200 องศา และ 20 นาทีแรกใส่ภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
2. ขนมปังกับยีสต์สดในเตาอบ
ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ขนมปังที่เรียบร้อยสองก้อน
คุณจะต้องการ: แป้ง 500 กรัม, น้ำ 300 มล., ยีสต์สด 10 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., เกลือ
การตระเตรียม: เพิ่มเกลือและยีสต์ลงในน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งร่อนลงในแป้ง นวดทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 40 นาที แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วใส่ลงในพิมพ์ ปล่อยให้อุ่นอีกครึ่งชั่วโมงแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา
3. ขนมปังโฮมเมดไร้ยีสต์
สูตรทางเลือกพร้อมข้าวโอ๊ตด้วย!
คุณจะต้องการ: kefir 500 มล. อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แป้ง 4 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ผสม kefir เนยและน้ำผึ้ง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 15 นาที แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นก้อนและวางบนกระดาษ parchment ตัดด้วยกากบาทด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 องศา
4. ขนมปังโฮมเมดกับนม
ขนมปังนุ่มๆ นุ่มๆ เหมาะมากสำหรับมื้อเช้า
คุณจะต้องการ: แป้ง 500 กรัม ยีสต์แห้ง 5 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, นม 250 มล., เนย 50 กรัม
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่มนมอุ่นและเนยนุ่ม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ในแม่พิมพ์ทิ้งไว้อีก 40 นาทีแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์ทันทีและนำไปแช่เย็นบนตะแกรง
ครีมเค้กฟองน้ำ: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด (ทีละขั้นตอน)
5. ขนมปังกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ
เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานความเปรี้ยวของขนมปังครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 125 กรัม น้ำ 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, แป้ง 2.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือในน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 15 นาที เพิ่มครีมอุ่นและแป้งร่อนลงไป นวดแป้งและใส่เนยในตอนท้าย
ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุกเคล้าทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงแล้วปั้นเป็นก้อน วางบนกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 30 นาทีอีกครั้ง ตัดเฉียงด้านบน และอบ 45 นาทีที่ 180 องศา
6. ขนมปังบัควีทโฮมเมด
เราแนะนำให้ผสมแป้งบัควีทกับแป้งสาลีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
คุณจะต้องการ: แป้งบัควีท 150 กรัม แป้งสาลี 150 กรัม น้ำ 220 มล. 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มน้ำมันที่นั่นแล้ว - แป้งร่อนทั้งสองประเภท ในตอนท้ายให้เกลือแป้งนวดประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ม้วนแป้งเป็นชั้น ม้วนเป็นม้วน บีบขอบแล้วตัดเฉียงด้านบนเพื่อทำก้อน ทิ้งชิ้นงานไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
7. ขนมปังข้าวโพดโฮมเมด
หากต้องการสีทองที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้เติมขมิ้นเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: แป้งข้าวโพด 220 กรัม แป้งสาลี 550 กรัม นม 100 มล. น้ำมันพืช 50 มล. ยีสต์แห้ง 20 กรัม เกลือ 10 กรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำ 320 มล.
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาทีผสม cornmeal กับเนยและนมแยกจากกัน แล้วผสมกับแป้ง
นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง แบ่งตามต้องการ วางในจานอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
8. ขนมปังแป้งไรย์
ขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมดนั้นน่าพอใจมาก ดีต่อสุขภาพ และดีแม้สำหรับการลดน้ำหนัก
คุณจะต้องการ: แป้งข้าวไร 600 กรัม 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง น้ำ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: เจือจางยีสต์กับน้ำผึ้งในน้ำอุ่น แล้วค่อยๆ เติมแป้งร่อนและส่วนผสมแห้งอื่นๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้อีกชั่วโมงแล้วอบ 10 นาทีที่ 220 องศา และอีก 30-40 ที่ 180
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
9. ขนมปังโฮมเมดกับชีส
เลือกชีสแข็งเพื่อไม่ให้ละลายมากเกินไปหรือทำให้เศษขนมปังเปียก
คุณจะต้องการ: แป้ง 400 กรัม น้ำ 400 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 250 กรัม ชีส 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อยน้ำตาล
การตระเตรียม: ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 100 ฟอง ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มน้ำที่เหลือใส่แป้งครึ่งหนึ่งเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งนวดแป้งทิ้งไว้อีก 45 นาทีแล้วใส่ชีสลงไป ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ โรยแป้งอีกเล็กน้อยด้านบน ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วอบในเตาอบ 40 นาทีที่ 200 องศา
10. ขนมปังรำในเตาอบ
รำข้าวเป็นไฟเบอร์ที่มีคุณค่าที่ร่างกายต้องการอย่างมาก
คุณจะต้องการ: น้ำเปล่า 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ รำข้าว 1.5 ถ้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ยีสต์สด 18 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ผสมน้ำตาลและยีสต์กับน้ำอุ่นทิ้งไว้ 15 นาที ใส่เกลือและรำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งร่อน ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชคลุกแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จาระบีกระทะด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป อบขนมปังประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศาและเย็นบนตะแกรง
11. ขนมปังโฮมเมดมอลต์
ความยากหลักของสูตรนี้คือการหามอลต์ในร้านเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: น้ำ 300 มล. น้ำมันมะกอก 40 มล. น้ำตาล 20 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ, แป้งสาลี 300 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม, มอลต์ 60 กรัม, ยีสต์แห้ง 7 กรัม
การตระเตรียม: ผสมน้ำอุ่น น้ำมันมะกอก และมอลต์ เพิ่มแป้งร่อนเกลือและน้ำตาลและยีสต์ในตอนท้าย นวดแป้ง ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แล้วปั้นเป็นก้อน ให้เวลาเธออีก 30 นาทีในการพิสูจน์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
12. ขนมปังโฮมเมดสมุนไพร
สูตรสปริงสุดวิเศษที่จะแยกเป็นจาน
คุณจะต้องการ: แป้ง 350 กรัม, ยีสต์แห้ง 7 กรัม, น้ำ 220 มล., น้ำตาล 20 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืช 30 มล. สมุนไพร 100 กรัม กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันมะกอก 80 มล.
การตระเตรียม: รวมยีสต์ น้ำตาล แป้ง และน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มน้ำมันพืช เกลือ และแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้นุ่มและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บดสมุนไพร กระเทียม และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นจนเนียน รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ใส่ไส้ที่นั่นแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามยาวแล้วบิดด้วยเฉียงหรือเชือก ใส่ขนมปังในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 40 นาที แล้วอบต่ออีก 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
มันฝรั่งอบในเตาอบ: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
13. ขนมปังโฮมเมดกับมะเขือเทศตากแห้ง
มะเขือเทศตากแห้งเหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมด
คุณจะต้องการ: แป้ง 350 กรัม น้ำ 200 มล. มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มแป้งร่อน เกลือและเครื่องเทศ และสุดท้ายน้ำมันมะกอก นวดแป้งเหนียวแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หั่นมะเขือเทศตากแห้งหรือบดให้ละเอียดตามต้องการ ผสมส่วนเท่า ๆ กันลงในแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางทับกัน ใส่ไส้ที่เหลือด้านบนม้วนม้วนปิดขอบถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง อบ 30-40 นาทีที่ 200 องศา
14. ขนมปังกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ
มีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกที่ดีที่สุดและเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็กผิดปกติ
คุณจะต้องการ: น้ำ 300 มล. แป้งเซมะลีเนอร์ 185 กรัม แป้ง 340 กรัม ยีสต์สด 20 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที ใส่เกลือ แป้งร่อน และเซโมลินา นวดแป้งและคนในเนยนุ่มในตอนท้าย
ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นก้อน วางบนกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง ใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบและอบขนมปังเป็นเวลา 15 นาทีที่ 240 องศา จากนั้นเอาน้ำออกแล้วอบต่ออีก 20-30 นาทีที่ 200 องศา
15. ขนมปังโฮมเมดกับหัวหอม
ขนมปังหัวหอมกินก่อนที่มันจะเย็นลง!
คุณจะต้องการ: นม 400 มล. แป้ง 600 กรัม ไข่ 1 ฟอง ยีสต์แห้ง 11 กรัม 2 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ผสมนมอุ่น ยีสต์ น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ พักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลที่เหลือและเกลือครึ่งหนึ่ง
เพิ่มแป้งร่อน, เกลือที่เหลือ, ครีมเปรี้ยว, เนยอีก 2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมเย็นลงในแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คลุกเคล้าทิ้งไว้อีก 20 นาทีใส่กระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้อีกเล็กน้อยเพื่อพิสูจน์อักษร ทาเนยที่เหลือ ตัดและอบขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา