กิมจิหรือกะหล่ำปลีเผ็ดเป็นที่ชื่นชอบของชาวเอเชีย ใช้สำหรับทำซุปหรือใส่ในอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีความแปลกใหม่ในอาหาร เขียนสูตรอาหารที่ดีที่สุด 12 สูตร!
1. กะหล่ำปลีเกาหลีกับผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่จะกลายเป็นสวรรค์ตลอดเวลาของปี
คุณจะต้องการ: 3 กะหล่ำปลีขาว 1 ลิตร น้ำ 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ. พริกไทยร้อนแดงป่น 5 ใบกระวาน 6 ก้านผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนหรือแปดชิ้นแล้วใส่ในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยพริกไทย lavrushka โขลกผักชีฝรั่ง เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูเกลือ - เทน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลี ปิดฝาด้านบนด้วยจานและวางน้ำหนัก กะหล่ำปลีหัวแรกสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง
2. กะหล่ำปลีหมักเกาหลีกับแครอท
เข้มข้นมาก รสเผ็ดจัดจ้าน!
คุณจะต้องการ: 1.5 กก. กะหล่ำปลีขาว แครอท 2-3 หัว พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 5-6 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนขมิ้นป่น
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วโอนไปยังภาชนะลึก เกลือพริกไทยและจำด้วยมือของคุณเพื่อให้เธอปล่อยให้น้ำผลไม้ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด สับกระเทียมและพริก - ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ ผัดและเติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเท ส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง พร้อม!
3. กะหล่ำปลีเกาหลีกับกานพลูสำหรับฤดูหนาว
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม 50 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, 100 มล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี 1 พริกแดง 5 กานพลู
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม พริกและแตงกวาเป็นเส้น แล้วขูดแครอท ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลานี้ต้มไฟเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนสลัดในขวดปลอดเชื้อแล้ววางคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
แครอทเกาหลีที่บ้าน: 5 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
4. สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีอย่างรวดเร็ว
ต้องการอะไรเผ็ด แต่เร็ว ๆ นี้? สูตรนี้เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ!
คุณจะต้องการ: 1.5-2 กก. กะหล่ำปลีขาว พริกหยวก 300 กรัม พริก 1 เม็ด แครอท 250 กรัม 1 ลิตร น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์กับสไลด์ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 10 มล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีและพริกแครอทขูด โอนทุกอย่างลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปล่อยให้มีช่องว่างสำหรับน้ำดอง ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล ใส่น้ำส้มสายชู แล้วปิดไฟ เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักแล้วปล่อยให้เย็น ซ่อนโถในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
5. ผักกาดเกาหลีกับหัวบีท
ยิ่งใส่หัวบีทมาก สีของกะหล่ำปลีก็จะยิ่งเข้มข้น!
คุณจะต้องการ: 2 กก. กะหล่ำปลี, หัวบีท 300 กรัม, กระเทียม 1 หัว, 1.2 ลิตร น้ำ 120 มล. น้ำส้มสายชู 9% น้ำตาล 120 กรัม เกลือ 50 กรัม 1 ช้อนชา พริกแดง 3 ใบกระวาน 10 ออลสไปซ์และถั่วดำปกติ 3 กานพลู
การตระเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีเป็นแปดส่วน เอากะหล่ำปลีออกแล้วนำไปใส่หม้อลึก สับหัวบีทและพริกและเพิ่มเหมือนกัน ปรุงน้ำดองจากน้ำ กระเทียม และเครื่องเทศ เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
6. กะหล่ำปลีเกาหลีกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
การผสมผสานที่ไม่ธรรมดากับรสชาติที่สดใหม่!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม แตงกวา 150 กรัม พริกหวาน 80 กรัม 50 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%, 100 มล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีและแครอท พริกและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วเคี่ยว 5 นาที
ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง กะหล่ำปลีสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี: 10 สูตรง่ายๆและอร่อย
7. กะหล่ำปลีเกาหลีกับบีทรูทและแครอท
สูตรด่วนเหลือเชื่อ!
คุณจะต้องการ: หัวบีท 200 กรัม แครอท 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม หัวหอม 150 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ, พริกป่น, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: หั่นหัวบีท แครอท และกะหล่ำปลี โอนไปยังชามแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด ผัดหัวหอมในกระทะและเพิ่มผักพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
8. กะหล่ำปลีเกาหลีใน 2 ชั่วโมง
ยำเกาหลีรสเผ็ดที่คุณอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
คุณจะต้องการ: 2 กก. ผักกาดขาว แครอท 4 หัว กระเทียม 2 หัว 1 ลิตร น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 200 มล. น้ำมันพืช 3.5 ช้อนโต๊ะ. เกลือ ใบกระวาน 3 ใบ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อน
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทสับกระเทียม ต้มน้ำปรุงรสในกระทะ เทน้ำเกลือลงบนผักและผสมให้เข้ากัน หลังจาก 2 ชั่วโมงสามารถรับประทานสลัดได้
9. กะหล่ำปลีในภาษาเกาหลี "เผ็ดปานกลาง"
ควบคุมระดับความเผ็ดด้วยพริกไทยป่น - ถ้าคุณชอบตัวเลือกที่ง่ายมาก ให้เติมเพียง 1 ช้อน!
คุณจะต้องการ: แครอท 150 กรัม ผักกาดขาว 2 หัว หัวไชเท้า 150 กรัม กระเทียม 50 กรัม หัวหอม 160 กรัม ขิง 15 กรัม เกลือ 30 กรัม หัวหอมใหญ่ 55 กรัม 500 มล. น้ำ 50 มล. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น กุ้ยช่าย 50 กรัม 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวจ้าว.
การตระเตรียม: ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเกลือให้ทั่ว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ผัดแป้งในน้ำนำไปต้มและใส่น้ำตาล ปิดน้ำดองและสับผักทั้งหมด ผสมน้ำดองกับผักสับ
ล้างกะหล่ำปลีจากเกลือแล้วราดด้วยน้ำดองบรรจุในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ผัดกะหล่ำปลีและเนื้อสับ: 8 สูตรที่อร่อยที่สุด
10. กะหล่ำดอกเกาหลี
เบื่อกะหล่ำปลีธรรมดาแล้วหรือยัง? คุณสามารถปรุงอาหารเกาหลีและสีได้อย่างง่ายดาย!
คุณจะต้องการ: 1 กก. กะหล่ำดอก, แครอท 2 หัว, พริกหยวก, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เกลือ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มดอกกะหล่ำดอกเป็นเวลา 7-10 นาที ขูดแครอทสับพริกสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ โอนผักไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและหมักค้างคืน
11. กิมจิเกาหลี
อย่าลืมซื้อถุงมือเพื่อให้คุณสามารถอัดจารบีผักด้วยพริกไทยได้อย่างปลอดภัย
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น เกลือ 100 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ แครอท 1/2 พริก หอมใหญ่ 20 มล. ซีอิ๊วหรือน้ำปลาสมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน เทน้ำเดือดใส่เกลือ กดทับด้วยจาน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ทำน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ซอส กระเทียมสับ แครอทขูด
ระบายกะหล่ำปลีและถูแต่ละคำด้วยน้ำดอง ใส่ในชาม กดด้วยของหนักๆ แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
12. กะหล่ำดอกเกาหลีสำเร็จรูป
สูตรที่ไม่ปล่อยให้ขนมที่คุณชอบรอนาน!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 500 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, 500-600 มล. น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%, 25 มล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทรสเผ็ด
การตระเตรียม: ขูดแครอทและต้มช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที สำหรับน้ำดองให้เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือด เทกะหล่ำปลีกับน้ำเกลือร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง