สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำเบาและอร่อย หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดคือกะหล่ำปลีขาวธรรมดา มันให้น้ำผลไม้ปริมาณและความนุ่มนวลและยังไม่มีรสชาติเฉพาะของหัวหอมหรือน้ำหนักของขนมปังที่แช่ จับ 8 สูตรกะหล่ำปลีและเนื้อสับที่ดีที่สุด!
1. คลาสสิกชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ
สูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 400 กรัม, กะหล่ำปลี 400 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบดด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับ ไข่และเครื่องเทศ และแป้งจนเข้ากันเพื่อให้เป็นไส้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ
2. ผัดกะหล่ำปลี เนื้อสับ และสมุนไพร
ลองเพิ่มสมุนไพรต่างๆ ลงในชิ้นเนื้อ: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา ผักโขม และแม้แต่สะระแหน่!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 400 กรัม กะหล่ำปลี 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง ผัก 1 พวง ขนหัวหอม 3 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกล็ดขนมปัง.
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดในกระชอนเป็นเวลา 2 นาที บีบผสมกับเนื้อสับ ไข่ สมุนไพรสับ และต้นหอม ใส่แป้ง ปั้นเป็นก้อน คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้าน
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
3. ผัดกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว
ข้าวทำให้ชิ้นเนื้อร่วนขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 500 กรัม ข้าว 100 กรัม 2 หัวหอม 1 แครอท 1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวและในช่วงเวลานี้เคี่ยวกะหล่ำปลีสับเบา ๆ กับหัวหอมสับและแครอทขูด ผสมผักกับเนื้อสับและข้าว ใส่ไข่กับมายองเนสและเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนวางบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
4. ผัดกะหล่ำปลีเนื้อสับและเซโมลินา
เซโมลินาเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพแทนแป้งหรือแป้ง
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 300 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศ ไข่ เซโมลินา และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ปั้นแป้งโรยแป้งเซมะลีเนอร์เบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
15 สลัดง่ายๆ กับปูอัดและกะหล่ำปลี
5. ผัดกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเครื่องปั่น
คิดว่าไม่มีใครสับกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น? เลือกสูตรนี้ถ้าคุณชอบเนื้อบดละเอียด!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม, กะหล่ำปลี 300 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ, แป้ง
การตระเตรียม: บดกะหล่ำปลีและหัวหอมในเครื่องปั่นผสมกับเนื้อสับและเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มไข่และถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ ทำไส้และผัดหรืออบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
6. ผัดกะหล่ำปลีกับเนื้อสับในมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศทำให้พายน่ารับประทานยิ่งขึ้นในทันที
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 500 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ ไข่ 1 ฟอง น้ำหรือนม 250 มล. 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลี หัวหอม และกระเทียมสับละเอียด ปรุงรส ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน แล้วตีให้เข้ากัน ทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในหม้อหรือจานอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมของน้ำ (นม) กับซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส ตุ๋นชิ้นเนื้อใต้ฝาหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
15 สูตรเค้กปลาคอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
7. ผัดกะหล่ำปลี เนื้อสับ เห็ด
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับสูตรนี้!
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 600 กรัม, กะหล่ำปลี 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เห็ด 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เนย, ก้อน 100 กรัม, นม, 1 ช้อนชา มัสตาร์ดและมะรุม ไข่ 3 ฟอง เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดในเนย เย็นแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับเพิ่มกะหล่ำปลีสับ กระเทียมบด และก้อนที่แช่ในนมที่นั่น ผัดมะรุมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ไข่ และถ้าจำเป็น แป้งเพื่อความสม่ำเสมอ สร้างไส้และกระทะในส่วนผสมของเนยและน้ำมัน
8. ผัดกะหล่ำปลี เนื้อสับ และชีส
ชีสเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและกะหล่ำปลี ดังนั้นจึงไม่มีปัญหา
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 200 กรัม หัวหอม 110 กรัม ชีส 170 กรัม สมุนไพรและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ผสมกับเนื้อสับ แล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป ตัดชีสเป็นก้อนแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับเพื่อให้อยู่ในชิ้นเนื้อ อบหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศาบางครั้งเทน้ำไหล