เนื้อวัวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังไม่มีไขมันเท่าหมูอีกด้วย แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แห้งและทำให้เสีย ขาดความคิดและจินตนาการ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้รวบรวม 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สามารถทำมาจากเนื้อได้!
1. สเต็กเนื้อ
บางทีอาจเป็นจานเนื้อที่ง่ายและปลอดภัยที่สุด
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช งา พริกไทย
การตระเตรียม: ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำดอง ม้วนเนื้อ แล้วปล่อยให้หมัก ผัดกลีบกระเทียมในกระทะแล้วทิ้ง ทอดสเต็กทันทีในแต่ละด้านประมาณ 2-2.5 นาที หลังจากกระทะห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาทีและเมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยงา
2. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและผัก
เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรอาหารจีนของคุณ ยิ่งมาก ยิ่งดี!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 350 กรัม บะหมี่ 200 กรัม บร็อคโคลี่ 500 กรัม เห็ด 8 ดอก หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ รากขิง 1 ซม. 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 0.5 ช้อนชา พริกป่น เชอร์รี่และซอสหอยนางรมอย่างละ 70 มล.
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมด แยกบรอกโคลีแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น หมักเนื้อกับหัวหอมในส่วนผสมของซอส เชอร์รี่ น้ำมันงา แป้งและเครื่องเทศ ผัดบรอกโคลีกับเห็ด นำออกจากกระทะ ผัดเนื้อในนั้นแล้วใส่ผักอีกครั้ง ผสมทุกอย่างกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและเสิร์ฟทันที
3. เนื้อชุบเกล็ดขนมปัง
เพิ่มมะเขือเทศ เห็ด บวบหรือชีสลงในเนื้อสับตามดุลยพินิจของคุณ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม 1 หัวหอม 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: บดเนื้อเป็นเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับละเอียดหรือขูดและส่วนผสมที่เหลือ ก่อนปั้นแป้งให้ทุบแต่ละส่วนและรูปร่างแล้วทอด หากต้องการ ให้ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบเป็นเวลาสั้นๆ
4. เนื้อในซอสมะเขือเทศกับผักดอง
สูตรนี้ดีตรงส่วนไหนก็ได้ - สะโพก คอ ไม่จำเป็น
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. ผักดอง 6 หัว หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำซุป 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำ 8 เม็ด, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางม้วนในแป้งแล้วทอดจนกรอบ วางในแม่พิมพ์หรือในหม้อที่ให้บริการ 4 ใบ สับหัวหอมกับแครอท ทอด จากนั้นเคี่ยวในซอสมะเขือเทศแล้ววางด้านบน หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วเทใส่สุดท้าย โรยเครื่องเทศ เทน้ำซุปและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
5. เนื้อย่างในแขนเสื้อ
การมีส่วนร่วมขั้นต่ำในกระบวนการทำอาหาร - รสชาติสูงสุด!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเนื้อและผักเป็นชิ้นใหญ่ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อ เทเครื่องเทศ ขันให้แน่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
6. มันฝรั่งทอดกับเนื้อ
สูตรอาหารที่ง่ายและประหยัดมากสำหรับอาหารที่ทำจากเนื้อวัว
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 600 กรัม เนื้อ 200 กรัม 1 หัวหอม 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง, กระเทียม 3 กลีบ.
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งและบดในมันฝรั่งบด และทำเนื้อสับจากเนื้อวัว ผสมกับไข่ แป้ง และเครื่องเทศ ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ปั้นเป็นก้อน คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะ
7. Chakhokhbili จากเนื้อ
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเติมน้ำมัน
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 4 ลูก, มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, กระเทียมครึ่งหัว, สมุนไพร 1 พวง
การตระเตรียม: สับและทอดเนื้อเพิ่มหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีปอกมะเขือเทศสับแล้วใส่ลงในกระทะเครื่องเทศ พริกไทยสับ และกระเทียมอีก 20 นาที ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวต้มและยกออกจากเตา
8. เนื้อในแกงมะเขือเทศ
แกงไม่ค่อยใช้ในการปรุงเนื้อและไร้ประโยชน์!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก เนย 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แกง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดเนื้อชิ้นใหญ่ในน้ำมัน ใส่หัวหอม กระเทียมและเกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง และแกง 5 นาทีก่อนปิดท้าย
9. เนื้อในครีมเปรี้ยว
สูตรทำง่ายเหมือน win-win
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อทินเนอร์แล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งทางและเคี่ยวจนระเหย เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว และหลังจาก 5 นาทีเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำ 100 มล. เมื่อซอสข้นขึ้นก็สามารถเอาออกได้
10. เนื้อกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการย่างเนื้อ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 800 กรัม 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก อย่างละ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดและน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้า, โหระพาและพริกไทย, เกลือ.
การตระเตรียม: ล้างเนื้อและในขณะที่แห้งให้ผสมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ ม้วนเนื้อทุกด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
วิธีทำมันฝรั่งสำหรับปีใหม่: 10 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. สตูเนื้อกับแครอท
มันฝรั่งพาสต้าหรือบัควีทเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ: เนื้อ 600 กรัม หัวหอม 200 กรัม แครอท 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: วางเนื้อสับลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนของเหลวระเหย ใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอท ผัดให้เข้ากัน 10 นาที ปรุงรสเนื้อ เทน้ำร้อนอีกแก้วหนึ่งและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
12. เนื้อสโตรกานอฟ
เราได้เลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับอาหารโฮมเมดแบบคลาสสิก
คุณจะต้องการ: เนื้อ 400 กรัม, 2 หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช 50 มล., เครื่องเทศ, สมุนไพรสับ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อีกครั้ง ผัดหัวหอมและเมื่อมันนิ่มให้ใส่แป้งครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ แยกเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เคี่ยว เมื่อซอสข้นและเดือดเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที
13. เนื้อกับบร็อคโคลี่ในซอสหอยนางรม
มาเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรอาหารประจำวันง่ายๆ กันเถอะ!
คุณจะต้องการ: เนื้อวัว 500 กรัม หัวหอมครึ่งลูก บร็อคโคลี่ 400 กรัม ขิงและผักชีอย่างละ 10 กรัม มะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืชและซอสหอยนางรมอย่างละ 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดขิงสับหัวหอม แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อและต้มในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นให้เย็นในน้ำเย็นทันที ผัดเนื้อด้วยไฟแรง ใส่หัวหอม ขิง บร็อคโคลี่ และซอสหอยนางรม เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสเนื้อด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชี
14. ข้าวต้มเนื้อ
คุณสามารถนำผักอื่น ๆ ที่คุณชอบ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 400 กรัม แครอท มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอม ข้าว 100 กรัม พริกไทยครึ่งเม็ด มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปเนื้อ นำเนื้อออกแล้วสับให้ละเอียด ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมหัวหอม แครอท พริกและมะเขือเทศผัดกับซอสมะเขือเทศ เทข้าวลงในน้ำซุปและหลังจาก 5 นาที - มันฝรั่งก้อนกับเนื้อ เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่เครื่องผัดและเครื่องเทศลงไป แล้วปรุง
15. เนื้อกับฟักทองในเบียร์
อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่น่ารื่นรมย์สำหรับครอบครัวและงานฉลองวันหยุด
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, เบียร์ดำ 0.5 ลิตร, ฟักทองครึ่งลูก, หัวหอม, 1 แครอท, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและอบเชย, เนย 30 กรัม, เครื่องเทศ, ต้นหอม
การตระเตรียม: ตัดกระเทียมหอมเป็นวงและเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผัดในเนย เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีใส่น้ำตาลอบเชย เทเบียร์ลงบนเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนระเหย เพิ่มแครอทก้อนเล็ก ๆ และหลังจากนั้น 20 นาที - ฟักทองและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
16. สลัดกับเนื้อและแอปเปิ้ล
คุณคิดว่านี่เป็นชุดค่าผสมที่ผิดปกติหรือไม่? แล้วถ้าเราใส่แตงด้วยล่ะ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม แอปเปิ้ลหวาน 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและครีมเปรี้ยว, แตง 4 ตัว
การตระเตรียม: ต้มเนื้อและจัดเรียงเป็นเส้นใยแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวหอมและเนื้อ ปรุงรสสลัดด้วยแตงขูด ซีอิ๊ว มายองเนสและครีมเปรี้ยว
17. สตูว์เนื้อวัว
คุณสามารถทำซุปข้นหรือซอสขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว
คุณจะต้องการ: เนื้อ 400 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม, พริกหยวก, ไวน์แดง 200 มล., น้ำ 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดเป็นส่วน ๆ ด้วยไฟแรง ผัดหัวหอมและปาปริก้าแยกกันใส่มะเขือเทศไวน์และเครื่องเทศลงไปต้ม เทซอสลงบนเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มมันฝรั่งและน้ำร้อนและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมง - พริกไทยและกระเทียมและหลังจากนั้นอีก 20 นาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม
18. สลัดเนื้อกับถั่วและแตงกวาดอง
ผักสามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มได้ - มันจะยังอร่อยอยู่
คุณจะต้องการ: เนื้อ 250 กรัม, แครอท 4 หัว, หัวหอม 2 หัว, แตงกวาดอง 2 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อและหั่นเป็นเส้น หัวหอมทอดและแครอทหั่นเป็นเส้นแยกกันเป็นเวลา 2 นาที ผสมส่วนผสม ใส่แตงกวาและถั่ว ปรุงรสด้วยส่วนผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
19. สลัดเนื้อสับปะรด
เราเคยชินกับความจริงที่ว่าสับปะรดเข้ากันได้ดีกับไก่ แต่ก็ดีมากกับเนื้อด้วย!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม, สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, วอลนัท 100 กรัม, ชีส 100 กรัม, ครีม 150 กรัม, มายองเนส 100 กรัม
การตระเตรียม: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับถั่วคั่ว และหั่นเนื้อต้มหรืออบเป็นก้อนเล็กๆ ตัดไข่และสับปะรดด้วยก้อนเดียวกันและผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส จัดวางเป็นเลเยอร์: เนื้อวัว, ซอส, สับปะรด, ซอส, ถั่ว, ไข่, ซอส, ชีส, ซอส
20. ซุปเนื้อกับกะหล่ำปลี
หากกะหล่ำปลีที่เหลือหายไปอีก - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
คุณจะต้องการ: เนื้อ 200 กรัม หัวหอมใหญ่ กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ มะเขือเทศ 1 ลูก กะหล่ำปลีครึ่งหัว ขิง เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อและหัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ขิง มะเขือเทศ กระเทียม มะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง คลุมด้วยน้ำและมาสคาร่าเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนสูง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ เติมน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม