ขนมขบเคี้ยวที่นิยมมากที่สุดในอิตาลีคือ bruschetta ขนมปังกรอบพร้อมอาหารหลากหลาย สิ่งสำคัญคือรสชาติของพวกเขาสดใสและกลมกลืนกันพอสมควร นี่คือ 20 สูตรอร่อย!
1. บรัสเชตต้าคลาสสิกกับมะเขือเทศและโหระพา
รูปแบบดั้งเดิมที่มักพบใน Apennines ที่มีแดดจ้า
คุณจะต้องการ: ก้อนขาว 1 ก้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 2 กลีบ มะเขือเทศ 3 ลูก โหระพา 30 กรัม เกลือ พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะย่าง เย็นและถูด้วยกระเทียมสับ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและใบโหระพา เกลือและพริกไทย.
2. Bruschetta กับผักย่างและชีสนุ่ม
ผักสามารถปรุงในกระทะย่างหรือย่าง
คุณจะต้องการ: ขนมปังขาว 1 อัน มะเขือยาว 1 ลูก บวบ 1 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ซอฟต์ชีส 100 กรัม น้ำมันมะกอก 100 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น โหระพา 5 ก้าน และผักชีลาว
การตระเตรียม: สับขนมปัง ผัก และทอดในกระทะย่าง เย็น ถูขนมปังด้วยกระเทียม โรยหน้าด้วยผักและชีส บดสมุนไพรในเครื่องปั่นด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก เทซอสนี้ลงบน bruschetta
3. Bruschetta กับเห็ดและมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในมื้อกลางวัน
คุณจะต้องการ: ก้อนขาว 1 ก้อน, แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร 5 ก้าน, เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 30 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: สับเห็ด หัวหอม และผัดในเนยจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ฝานขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมบีบผ่านการกด โรยหน้าด้วยเห็ด มะเขือเทศสับ และสมุนไพร
4. Bruschetta กับมอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศ
เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ
คุณจะต้องการ: ขนมปังอิตาเลี่ยน 1 ชิ้น มะเขือเทศ 200 กรัม เนย 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มอสซาเรลล่า 150 กรัม กระเทียม 3 กลีบ โหระพาครึ่งพวง พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: หั่นขนมปัง ทาเนยบางๆ แล้ววางบนถาดอบ หั่นมะเขือเทศ ชีส และโหระพา รวมมะเขือเทศกับน้ำมันเกลือและพริกไทย วางใบโหระพา มอสซาเรลล่าชีส และมะเขือเทศลงบนขนมปัง โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ bruschetta ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
5. อิตาเลี่ยน bruschetta
ส่วนผสมที่น่ารับประทานของมะกอก มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, มะเขือเทศ 200 กรัม, มะกอกดำ 100 กรัม, ใบโหระพา 3 ก้าน, มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 3 กลีบ 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์เกลือ
การตระเตรียม: ฝานก้อนทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ หั่นมะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมัน เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์ ขูดชีสแล้ววางบนขนมปังใส่ผักลงไป
คัสตาร์ดเค้ก: 10 สูตรง่ายๆ และอร่อย
6. Bruschetta กับไก่ผัดหัวหอม
หั่นหัวหอมเป็นวงหนาเพื่อให้ฉ่ำหลังปรุง
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, หัวไก่ 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาลเล็กน้อย, สมุนไพร
การตระเตรียม: ฝานขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เย็นโรยด้วยกระเทียมสับแล้วทาปาเต้ให้ทั่ว
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในเนยใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยแล้วใส่หัว ตกแต่ง bruschetta ด้วยกิ่งไม้เขียวขจี
7. Bruschetta กับปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
คุณจะต้องการ: ขนมปังขาว 1 ก้อน แซลมอนเค็ม 80 กรัม สลัดรวม 30 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 3 กลีบ แตงกวา 1 ลูก เกลือ พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ฝานก้อนทอดในกระทะย่างแล้วถูด้วยกระเทียม ตัดปลาและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังผสมสลัดเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มลงใน bruschetta
8. Bruschetta กับปลาเฮอริ่ง
ใช้เนื้อสันนอกไม่มีกระดูก.
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, พริกขี้หนู 1 เม็ด, หัวไชเท้า 100 กรัม, สมุนไพร, เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล.
การตระเตรียม: ฝานขนมปังทอดในกระทะย่างแล้วทาด้วยเนยบาง ๆ จัดชิ้นปลาเฮอริ่ง หัวไชเท้าสับละเอียด หัวหอมและพริก เพิ่มสีเขียวที่ด้านบน
9. Bruschetta กับกุ้ง
โรยด้วยซีอิ๊วหากต้องการ
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., กระเทียม 3 กลีบ, ซอสเพสโต้ 20 กรัม, มะนาวฝาน, ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ทอดขนมปังที่หั่นแล้วในน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ ผัดกุ้งในเนย เกลือ และพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวและใส่ bruschetta เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและซอส
10. Bruschetta กับทูน่า
คุณสามารถทำ bruschetta นี้ได้ในเวลาไม่กี่นาที!
คุณจะต้องการ: ขนมปังขาว 1 ชิ้น, ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, อารูกูลา 20 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น เกลือ
การตระเตรียม: ฝานขนมปังทอดในกระทะแล้วถูด้วยกระเทียมสับ สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต บดทูน่าด้วยส้อม วาง arugula บนขนมปัง ตามด้วยหัวหอมกับทูน่าและมะเขือเทศ
11. Bruschetta กับเบคอน
ใช้เบคอนที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง
คุณจะต้องการ: บาแกตต์ 1 ชิ้น เบคอน 100 กรัม อารูกูลาครึ่งพวง พาร์เมซานชีส 80 กรัม น้ำมันมะกอก 50 มล. กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ตัดบาแกตต์ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นถูด้วยกระเทียมสับ โรยหน้าด้วย arugula และเบคอนชิ้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยป่นและ Parmesan ขูดละเอียด
12. Bruschetta กับครีมชีสและอะโวคาโด
ชีสฟิลาเดลเฟียก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
คุณจะต้องการ: ขนมปังครึ่งอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, ครีมชีส 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., กระเทียม 3 กลีบ, 0.5 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์เกลือ
การตระเตรียม: ฝานขนมปังทอดในกระทะย่างแล้วถูด้วยกระเทียม ปอกอะโวคาโดสับและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ทาขนมปังด้วยครีมชีสแล้วทาหน้าด้วยอะโวคาโด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
13. Bruschetta กับอะโวคาโดและไข่
อะโวคาโดควรจะสุกมาก
คุณจะต้องการ: ครึ่งกระบอง, ไข่ 3 ฟอง, อะโวคาโด 1 ฟอง, มะนาวฝาน, น้ำมันมะกอก 50 มล., กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, เกลือ, ผักชีลาว 5 ก้าน
การตระเตรียม: ฝานขนมปังทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและถูด้วยกระเทียม ไข่ต้ม. ปอกเปลือกและนวดอะโวคาโดจนนิ่ม เกลือ พริกไทย และวางบน bruschetta โรยหน้าด้วยไข่ พริกไทยป่น และสมุนไพร
14. Bruschetta กับชีสนมแพะและมะเขือเทศตากแห้ง
การรักษาดังกล่าวจะทำให้แขกผู้เข้าพักประหลาดใจมากที่สุด
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, มะเขือเทศตากแห้ง 200 กรัม, ชีสแพะ 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
การตระเตรียม: ตัดก้อนและทอดในกระทะย่างทั้งสองด้าน เย็นและถูด้วยกระเทียมสับ ทาชีสนมแพะลงบนขนมปังแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือ พริกไทย และโรยด้วย bruschetta ด้วยสมุนไพรสับละเอียด
15. Bruschetta กับเต้าหู้และพริกไทยอบ
การปอกพริกจากพริกที่อบแล้วเป็นเรื่องง่าย
คุณจะต้องการ: 1 ก้อน, พริกหยวก 2 อัน, มะนาวฝาน, น้ำมันมะกอก 80 มล., กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพา 5 ก้าน
การตระเตรียม: ทอดก้อนสับจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ จาระบีพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกและอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา เย็นเปลือกสับละเอียดเกลือและพริกไทย ทาขนมปังด้วยชีส ใส่พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน
สลัดวันเกิด: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
16. Bruschetta กับไก่งวง เพสโต้ และมะกอก
ในการทำให้ไก่งวงชุ่มฉ่ำ อย่าเอามันออกจากน้ำจนกว่าจะเย็นสนิท
คุณจะต้องการ: บาแกตต์ขาว 1 ชิ้น ไก่งวงต้ม 300 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ซอสเพสโต้ 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มะกอกดำหนึ่งกำมือ ใบโหระพา 5 ก้าน
การตระเตรียม: สับบาแกตต์แล้วทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียม เย็น ทาด้วยซอสเพสโต้ โรยหน้าด้วยไก่งวงฝาน มะกอก 1 ลูก และโหระพา 1 ต้น
17. Bruschetta กับไก่งวงและน้ำซุปข้นฟักทอง
อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ!
คุณจะต้องการ: บาแกตต์ครึ่งก้อน, เฟต้าชีส 100 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, เนื้อไก่งวงต้ม 200 กรัม, มะนาวฝาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันมะกอก 50 มล., อารูกูลา 20 กรัม
การตระเตรียม: ตัดบาแกตต์ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง อบฟักทองในเตาอบบดด้วยส้อมเกลือและพริกไทย ฝานไก่งวงโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ทาฟักทองบดบนขนมปัง ใส่ arugula ไก่งวงและชีส
18. Bruschetta กับมะกอกและบลูชีส
คุณสามารถผสมมะกอกดำและมะกอกเขียว
คุณจะต้องการ: บาแกตต์ 1 ชิ้น, มะกอกหลุม 200 กรัม, บลูชีส 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ตัดบาแกตต์แปรงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในกระทะย่าง สับมะกอกในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทย ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังโซเดียมกับกระเทียมบีบผ่านการกด โรยหน้าด้วยมะกอกและโรยหน้าด้วยชีส
19. Bruschetta กับนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่
ขนมปังจะซึมเร็ว ดังนั้นให้ปรุง bruschetta ก่อนเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: 1 บาแกตต์, สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม, มิ้นต์ 3 ก้าน, คอทเทจชีส 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตัดบาแกตต์ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหน้าด้วยชีสนมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีชิ้นและใบสะระแหน่
20. Bruschetta กับมะเดื่อและ jamon
Bruschetta ที่สวยงามและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริง
คุณจะต้องการ: เซียบัตต้า 1 ลูก, ชีสนิ่ม 100 กรัม, มะเดื่อ 100 กรัม, แฮม 30 กรัม, ผักชีสองสามต้น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเทอริยากิ กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: สับ ciabatta ทอดในกระทะย่างและโซเดียมกับกระเทียมสับ ทาบนชีสบาง ๆ วางแฮมชิ้นมะเดื่อและผักใบเขียวสับละเอียด