Borscht กับถั่วเป็นแนวคลาสสิกหากคุณต้องการให้คนแรกพึงพอใจ นอกจากนี้ ถั่วยังมีไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมาก จึงดีต่อผิวหนังและเส้นผม หยิบปากกาและกระดาษแล้วจด 15 สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด!
1. Borsch กับปลาทะเลชนิดหนึ่ง มะเขือเทศ และถั่ว
Borscht กับปลามีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่เข้มข้น
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ ถั่ว 1 ถ้วย มันฝรั่ง 400 กรัม 2 แครอท 2 หัวหอม 2 หัวบีต 2 หัวกะหล่ำปลี 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 2 กลีบ เกลือ ใบกระวาน สมุนไพร
การตระเตรียม: ปล่อยให้ถั่วบวมประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทลงในกระทะที่มีมันฝรั่งสับ กะหล่ำปลี เครื่องเทศ และน้ำ 3 ลิตร ผัดแครอทกับหัวบีทและกระเทียมในกระทะแล้วส่งไปที่กระทะ ก่อนความพร้อม 10 นาที - เพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องลงใน Borscht เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
2. Borsch กับถั่ว ไก่ และขาหมู
หอม อร่อย ฟิน!
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร น่องไก่ 0.5 กก. เนื้อไก่ 200 กรัม หมู 430 กรัม บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 หัว กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม มันฝรั่ง 1 ลูก ถั่วกระป๋อง 300 กรัม , 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ ใบกระวาน สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือ
การตระเตรียม: ล้างเนื้อและต้มเป็นเวลา 5 นาที นำไปต้มกับเครื่องเทศในน้ำ 3 ลิตร เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระดูก สับแล้วส่งกลับหม้อพร้อมกับมันฝรั่งสับ
เตรียมน้ำสลัดในกระทะที่มีหัวหอม หัวบีต พริก แครอทขูด มะเขือเทศและกระเทียม ส่งไปที่กระทะ เพิ่มถั่วกระป๋อง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร โรย Borsch เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
3. Borsch กับถั่วและมะเขือเทศกระป๋อง
เลือกมะเขือเทศในน้ำผลไม้จากพันธุ์เนื้อ
คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัว 500 กรัม, น้ำมันหมู 50 กรัม, กะหล่ำปลี 250 กรัม, มันฝรั่ง 5 หัว, 1 หัวหอม, 1 แครอท, พริกหยวก 1 อัน, มะเขือเทศ 450 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วกระป๋อง 250 กรัม, 350 กรัม บีทรูท 1 ช้อนโต๊ะ ... แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียว 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 15 กรัม, ใบกระวาน, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยป่นและถั่ว
การตระเตรียม: ทำน้ำซุปเนื้อและเครื่องเทศ ใส่มันฝรั่ง หัวบีท กะหล่ำปลี พริกไทยครึ่งเม็ดเพื่อปรุงรส และเบคอนชิ้นหนึ่ง ทอดกระเทียมในกระทะก่อนจากนั้นใส่หัวหอม, แครอทขูด, โรยด้วยแป้ง สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงทอด
ใส่ผักจากกระทะและโถถั่วลงในหม้อ ต้ม Borscht ต่ออีก 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
4. บอร์ชแบบลีนกับถั่ว
Borscht นี้ให้พลังงานเพียง 39 แคลอรี!
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร ถั่ว 300 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม หัวหอม 150 กรัม แครอท 100 กรัม หัวบีต 300 กรัม น้ำซุปผัก 1 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, โหระพาครึ่งพวง, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้า เพิ่มถั่ว, หัวบีท, แครอท, เครื่องเทศลงไป นำผักออกหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยว ตะแกรงผักและผัดกับหัวหอม, กระเทียม, วางมะเขือเทศ ใส่ผัดลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี เมื่อผักนิ่มให้ใส่สมุนไพร ใบกระเพรา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
8 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับ Borscht ยูเครน
5. Kryvyi Rih borsch กับถั่ว
อร่อยมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบไก่โฮมเมด!
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร ไก่ครึ่งตัว หัวบีท 250 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม พริกหยวก 70 กรัม แครอท 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว, 1 หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, 3 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล, เกลือ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ต้มถั่วล่วงหน้าแล้วพักไว้ให้เย็น ต้มไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุงด้วยเครื่องเทศหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า บีทรูทเป็นชิ้น พริกชี้ฟ้า และแครอทขูด
ขั้นแรกให้ผัดหัวหอม ตามด้วยผัก แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ส่งทุกอย่างลงหม้อ ใส่กะหล่ำปลีและถั่ว ต้ม Borscht จนสุก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและเติมครีมเปรี้ยว
6. Borsch กับลูกชิ้นและถั่ว
Borscht อร่อยกับลูกชิ้นเนื้อนุ่ม อะไรจะดีไปกว่านี้อีก?
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 200 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 2 ลิตร, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, 1 แครอท, กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ใบกระวาน, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำตาล
การตระเตรียม: ต้มถั่วในน้ำ 2 ลิตรก่อน ใส่หัวหอมขูด ไข่ และเซโมลินาครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ตาบอดลูกชิ้นกลมและแช่เย็น ใส่มันฝรั่งสับ หัวบีต กะหล่ำปลีและเครื่องเทศลงในน้ำเดือดกับถั่ว
ผัดหัวหอมและแครอทในเนยแล้วใส่ในกระทะ วางลูกชิ้น 15 นาทีก่อนที่ Borsch จะสุกและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
7. Borsch เผ็ดกับซี่โครงลูกวัวและถั่ว
เลือกซี่โครงเล็กแล้วกลิ่นหอมจะยิ่งหอม
คุณจะต้องการ: ซี่โครงลูกวัว 500 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, 2 หัวบีท, 1 แครอท, 2 มันฝรั่ง, 1 หัวหอม, วางมะเขือเทศ 50 กรัม, พริก 1/2 พริก, ถั่วกระป๋อง 150 กรัม, มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย , น้ำตาล, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ซี่โครงลูกวัวลอกออกแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยแล้วเคี่ยว ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอม, แครอท, หัวบีทและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่กะหล่ำปลีสับ มะเขือเทศ ถั่วและพริกครึ่งหนึ่ง โรย Borscht ที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร ต้นหอม และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
8. Borsch กับถั่วและบวบ
สูตรดั้งเดิมเพื่อกระจายรสชาติของ Borscht แบบคลาสสิก
คุณจะต้องการ: เนื้อ 0.5 กก. กะหล่ำปลี 0.5 กก. หัวบีท 1 หัว บวบ 1 ลูก ถั่ว 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ 4 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ เนย, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กระเทียม 4 กลีบ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปด้วยเนื้อ ถั่ว และเครื่องเทศ เพิ่มมันฝรั่ง ทำผัดผักแบบคลาสสิก. ใส่กะหล่ำปลีสับ ผักผัด และบวบลงในหม้อ เมื่อคุณปิดไฟ ให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงใน Borscht
8 สูตรสำหรับ Borscht เนื้อที่อร่อยที่สุด
9. บอร์ชเย็นกับถั่วและ kvass
จานที่คุ้นเคยในการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา!
คุณจะต้องการ: หัวบีท 200 กรัม มันฝรั่ง 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%, ไข่ 1 ฟอง, ถั่วกระป๋อง 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, kvass 5 แก้ว, น้ำตาล, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ปรุงหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน มันฝรั่งแจ็คเก็ต ถั่วและกะหล่ำปลีสับหยาบ สับผักใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วเท kvass เพิ่มหัวหอมสับ, สมุนไพร, ไข่ขูด เสิร์ฟเย็น.
10. Borsch กับถั่วและไส้กรอก
ไม่มีเนื้อสัตว์ประเภทอื่นใดที่จะให้รสชาติที่เข้มข้นแก่ Borscht
คุณจะต้องการ: ไส้กรอก 500 กรัม น้ำ 2 ลิตร หัวบีท 2 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว มันฝรั่ง 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ, กะหล่ำปลี 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, โหระพา
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปผัก ผัดผักทั้งหมดในกระทะรวมทั้งมันฝรั่งด้วย ส่งไปที่น้ำซุปใส่ถั่วและไส้กรอกสับละเอียด ต้ม Borscht จนมันฝรั่งสุก ใส่เกลือและเครื่องเทศ
11. Borsch กับถั่วและลูกพรุน
และถ้าคุณพบลูกพรุนรมควัน บอร์ชจะอร่อยเป็นสองเท่า!
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ ถั่ว 1/2 ถ้วย ลูกพรุน 10-12 ชิ้น 200 มล. น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ พริกไทย สมุนไพร น้ำมันดอกทานตะวัน
การตระเตรียม: นำถั่วแช่น้ำ 2 ลิตรไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศหลังจาก 30 นาที ผัดหัวหอมกับกระเทียมใส่หัวบีทสับแครอทขูดเติมน้ำมะเขือเทศแล้วส่งไปยังกระทะเพิ่มลูกพรุน 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เมื่อคุณปิดไฟให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วปิดฝา
12. Borscht ไม่มีมันฝรั่งกับถั่ว
รสชาติไม่แตกต่างจาก Borscht แบบคลาสสิก แต่ให้ความรู้สึกเบากว่ามากและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
คุณจะต้องการ: กระดูกเนื้อ 800 กรัม ถั่ว 200 กรัม กะหล่ำปลี 300 กรัม แครอท 100 กรัม หัวบีท 150 กรัม หัวหอม 150 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำ 3 ลิตร, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ทำน้ำซุปกระดูกวัวกับถั่ว เพิ่มมันฝรั่งในก้อนมะเขือเทศไตรมาสที่ไม่มีเปลือก ผัดผักสับแล้วใส่ลงในน้ำซุป หลังจาก 20 นาที ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงไป เสิร์ฟ Borscht สำเร็จรูปกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรหนึ่งช้อน
8 สูตรสำหรับ Borscht ที่อร่อยที่สุดกับกะหล่ำปลีดอง (ทีละขั้นตอน)
13. Borsch กับถั่วพริกและเนื้อรมควัน
ชาวบ้านทุกคนจะวิ่งมาหากลิ่นหอมนี้!
คุณจะต้องการ: เนื้อหมูรมควัน 400 กรัม ถั่ว 1 ถ้วย มันฝรั่ง 3 หัว หัวบีท 3 หัว หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 70 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง พริกสด 1 เม็ด เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน
การตระเตรียม: ผัดหัวหอม กระเทียม แครอทขูด และบีทรูทเป็นเส้น สุดท้ายเพิ่มวางมะเขือเทศและแป้ง ทิ้งไว้สักครู่ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ลิตร หัวหอม 1 หัวสำหรับปรุงรส เครื่องเทศ และเนื้อรมควันสับ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่พริกที่ผัดและสับไว้ลงไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
14. Borsch กับเนื้อสับ, ไข่และถั่ว
เลือกเนื้อสับจากเนื้อไม่ติดมันหรือทำเองดีกว่า
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตร เนื้อสับ 300 กรัม หัวบีท 80 กรัม มันฝรั่ง 100 กรัม แครอท 50 กรัม หัวหอม 60 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. ถั่วกระป๋อง 100 กรัม 150 กรัม กะหล่ำปลีขาว, มะเขือเทศกระป๋อง 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 3 ต้น, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย
การตระเตรียม: เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในน้ำ ผัดผักและส่งไปที่นั่นด้วย ใส่เนื้อสับในกระทะสับมะเขือเทศกระป๋องใส่ถั่ว ทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถกิน Borscht ได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และเสิร์ฟ
15. Borsch กับตำแยและถั่วแดง
เวลาที่เหมาะในการเตรียม Borscht คือฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อตำแยยังเด็กและสด
คุณจะต้องการ: น้ำ 1 ลิตร ตำแย 200 กรัม ซี่โครงหมู 3 ชิ้น มันฝรั่ง 1 ลูก แครอท 1/2 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอม 1 หัว กะหล่ำปลี 60 กรัม ถั่วแดงแห้ง 1/2 ถ้วย ขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย , 1 ช้อนโต๊ะ ... วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
การตระเตรียม: ในวันก่อนปรุงถั่วจนนิ่ม ใส่ซี่โครงต้ม บีทรูท แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย เครื่องเทศในกระทะ แล้วปรุงบีทรูทจนสุกครึ่ง นำมันออกมาและแครอท - หั่นเป็นเส้นแล้วทิ้งผักที่เหลือออกจากน้ำซุปเพื่อให้เหลือเพียงซี่โครงเท่านั้น
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในบอร์ช บีทรูท และแครอทในซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีและถั่ว ปรุงจนสุก