Borscht แบบคลาสสิกนั้นดีอย่างไม่มีเงื่อนไขสำหรับทุกคน แต่บางครั้งคุณต้องการความหลากหลายเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเสนอให้ปรุง Borsch กับกะหล่ำปลีดองในครั้งนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ!
1. Borsch กับกะหล่ำปลีดองตาม GOST
สูตรเนื้ออร่อยและแสนอร่อย
คุณจะต้องการ: เนื้อ 700 กรัม, น้ำ 4 ลิตร, กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, หัวบีท 600 กรัม, แครอท 200 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, วางมะเขือเทศ 120 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, ใบกระวาน 3 ใบ, เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ลอกโฟมออก
2. อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เย็นและหั่นเป็นก้อน
3. ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะและซากประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดกับซอสมะเขือเทศและน้ำตาลแยกกัน
4. นำเนื้อออกจากกระทะหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่หัวบีท กะหล่ำปลีตุ๋น ซอสผัด ใบกระวานและเครื่องเทศตามชอบ แล้วต้ม Borscht ต่ออีก 5 นาที สับเนื้อกลับไปที่หม้อ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เบียร์ชงใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
2. Borsch กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว
มีการใช้ถั่วสองประเภทพร้อมกัน - ถั่วทั่วไปและถั่วเขียว
คุณจะต้องการ: หัวบีท 300 กรัม, แครอท 200 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, ถั่วเขียว 200 กรัม, ถั่วกระป๋อง 300 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม, เนื้อ 700 กรัม, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มเนื้อให้นุ่ม ลอกโฟมออก ในช่วงเวลานี้ให้ทอดจากหัวหอมสับ แครอทขูด และหัวบีท ในตอนท้ายให้ใส่ถั่วเขียวที่นั่น ตั้งไฟอีกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
ต้มกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเล็กน้อยปิดฝาไว้ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและหลังจาก 10 นาที - ทอดกะหล่ำปลีและน้ำมะเขือเทศ หลังจากนั้นอีก 7 นาที ใส่ถั่วกระป๋อง สมุนไพรและเครื่องเทศ ต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ Borscht ชง
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
3. Borsch กับมะเขือเทศและกะหล่ำปลีดอง
แทนที่จะวางมะเขือเทศและน้ำผลไม้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศเนื้อสด
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 แก้ว, 1 หัวบีท, 1 แครอท, 1 หัวหอม, มันฝรั่ง 4 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อจนนุ่มและในช่วงเวลานี้ล้างกะหล่ำปลีดองสับมันฝรั่งขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างประณีต
ขั้นแรกให้ส่งกะหล่ำปลีไปที่น้ำซุปเดือดและหลังจากนั้น 10 นาที - มันฝรั่ง ผัดหัวหอมกับแครอทและหัวบีทกับมะเขือเทศในกระทะต่างๆ และเมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ส่งทั้งสองทอดไปที่ Borscht เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบด ต้มสองสามนาทีแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
4. Borscht กับกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเห็ด
เห็ดพอชินีแห้งช่วยให้บอร์ชมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตร 10 เห็ด กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ มันฝรั่ง 5 หัว บีทรูท 1 ลูก แครอท 1 ลูก รากผักชีฝรั่ง 0.5 หัวหอม 1 หัว เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: ล้างเห็ดต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นและกรองน้ำซุป ต้มกะหล่ำปลีดองกับน้ำจนนิ่ม แล้วสับหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วทอด ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและผสมให้เข้ากัน
ต้มบีทรูทขูดกับน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงไปต้มในน้ำซุปเห็ด และเมื่อมันเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้าย นำเห็ดกลับและปรุงรสไปที่บอร์ช
สลัดปูอัดและข้าวโพด: 15 สูตรสำหรับทุกรสนิยม
5. Borsch กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด
สูตรที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับ Borscht กับเห็ด
คุณจะต้องการ: น้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 2 หัว เห็ด 100 กรัม แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม 0.5 พริกไทย เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เพิ่มกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเดือดและหลังจาก 10 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและเห็ด สับแครอท พริก หัวหอมและหัวบีตอย่างประณีต ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที แล้วใส่ทัพพีน้ำซุป
ตุ๋นผักต่ออีก 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ใส่การทอดใน Borscht, ปรุงรส, อุ่นเครื่องสองสามนาที, นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชง
6. Borsch กับไก่และกะหล่ำปลีดอง
รุ่นที่เบากว่าพร้อมอาหารไก่
คุณจะต้องการ: ไก่ 700 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, บีทรูท 1 อัน, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่ปิดด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมหัวหอมสับ แครอทขูด และหัวบีททอด ใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงในผัก คนและปล่อยให้เดือด
ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ส่งทอดที่นั่นและหลังจากนั้นอีก 7 นาทีให้ส่งสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังจากเดือดให้ปิดเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
ผัดกะหล่ำปลีและเนื้อสับ: 8 สูตรที่อร่อยที่สุด
7. Borscht กับเนื้อตุ๋นและกะหล่ำปลีดอง
Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งจากการเตรียมแบบโฮมเมด
คุณจะต้องการ: สตูว์ 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม, 1 หัวบีท, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 2 มันฝรั่ง, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีดองลงไปเคี่ยว สับหัวหอม ขูดแครอทและหัวบีท แล้วทอดจนนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหากต้องการ
ใส่มันฝรั่งทอดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ผักและกะหล่ำปลี สตูว์ ผัดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที
8. Borscht กับกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า
สูตรประกอบด้วยซี่โครง แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชิ้นใดก็ได้
คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม, หัวบีท 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
การตระเตรียม: สับหัวหอมบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในโหมดที่เหมาะสม เพิ่มหัวบีทขูดที่นั่นทอดสองสามนาทีแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับมะเขือเทศวาง
ใส่กะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศ ซี่โครงล้างและสับ และมันฝรั่งแท่งกับผัก เติมน้ำและทิ้งไว้ในโหมดซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย เพิ่มผักใบเขียวและปล่อยให้เบียร์ Borscht ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที