Älskar du sommarens första kurser och lätt surhet? Då är definitivt grönt borsch med syra ditt val. Det finns bara ett stort utbud av recept för dess tillagning, men vi har valt det mest utsökta av dem!
1. Det klassiska receptet på grön borsjt med sorrel
Läckra och uppfriskande. Vad kan vara bättre?
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 250 g potatis, 3 kokta kycklingägg, 1 morot, 200 g sorrel, ett gäng gröna, 5 stjälkar fjäderlök, salt, 3 liter vatten.
Förberedelse: Koka köttet i 1,5 timmar och ta bort från formen. Lägg potatisbitarna i buljongen och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan de hackade morötterna och köttet och koka i ytterligare 3 minuter. Häll hackade ägg, sorrel och örter i en kastrull. Stäng av och salta på en minut.
2. Grön borsch med äggmos och sorrel
Vid servering kan du lägga till en sked gräddfil på tallriken.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 300 g fläsk på benet, ett gäng sorrel, 200 g potatis, 4 kycklingägg, 100 ml mjölk, 1 msk. mjöl, ett gäng gröna, 3 stjälkar grön lök, salt.
Förberedelse: Koka buljong på kött. Slipa alla produkter. Lägg gröna lök, potatis i en kastrull och koka i 10 minuter. Vispa äggen i en separat behållare, rör om dem med mjölk och mjöl tills det är slätt. Häll äggblandningen i den kokande borschten. Efter 5 minuter tillsätt sorrel, örter och salt.
3. Grön borsch med sorrel och rökta revben
Rökta produkter ger borschen en utsökt doft.
Du kommer behöva: 300 g rökt fläsk revben, 4 potatisar, 1 morot, lök, 300 g sorrel, persilja, 2 ägg, 2 vitlöksklyftor, 80 g vegetabilisk olja, salt, malen peppar, 3 liter vatten.
Förberedelse: Koka revbenen i 15 minuter. Stek hackad lök och morötter i en stekpanna. Lägg i tärnad potatis i buljongen. Efter 10 minuter, skicka stekningen till pannan. Rör ägg med kryddor i en skål och häll i borsch, rör om då och då. Tillsätt hackade örter, vitlök och salt 2 minuter före slutet. Efter att du stängt av, låt borschten bryggas i 15 minuter.
4. Grön borsch med kalkon och sorrel
Du kan skiva äggen eller bara mosa dem med en gaffel.
Du behöver: 3 liter vatten, 400 g kalkonfilé, 150 g sorrel, 3 potatisar, 2 kokta kycklingägg, 1 morot, 1 lök, ett gäng persilja, 2 stjälkar grön lök, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 lagerblad, salt.
Förberedelse: Koka kalkonen i 1 timme. Hacka grönsaker och örter. Ta ut köttet och lägg lagerbladspotatisen i buljongen. Efter 5 minuter, tillsätt stekt lök och morötter. Efter 10 minuter tillsätt sorrel, ägg, örter och kött i bitar. Salta, peppra och stäng av.
20 potatissoppor som definitivt är värda att göra
5. Grön borsch med rödbetor och sorrel
För att förhindra att betorna fläckar resten av ingredienserna, strö över ättika.
Du kommer behöva: 400 g kött, 3 potatisar, 2 kokta ägg, medelmorötter, 200 g rödbetor, 200 g sorrel, 1 lök, 80 g vegetabilisk olja, 2 msk. tomatpuré, 1 tsk. salt, 0,5 tsk. socker, 3 liter vatten.
Förberedelse: Koka köttet i 45 minuter. Tillsätt hackad potatis till buljongen. Stek hackad lök, morötter och rödbetor i en stekpanna. Stek dem i en tomat med kryddor, socker och salt i 10 minuter. Blanda buljongen och stek i ytterligare 10 minuter. Tillsätt hackade ägg, sorrel, örter och koka under lock i 3 minuter.
6. Grön borsch med sorrel och köttbullar
Koka köttbullarna tills de kommer upp till ytan.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 200 g av köttfärs, 1 msk. gryta, 2 kycklingägg, 3 medelstora potatisar, 1 morot, 1 lök, ett gäng sorrel, ett gäng gröna, 4 stjälkar grön lök, 3 msk. vegetabilisk olja, salt, peppar.
Förberedelse: Kombinera köttfärs med kryddor, semolina och forma små bollar. Stek hackad lök och morötter i en gryta i smör, tillsätt potatis till dem. Efter 4 minuter, häll kokande vatten över allt och koka i 7 minuter. Tillsätt sedan hackad sorrel, lök, örter och köttbullar. En minut innan du stänger av salt och peppar. Garnera borschen vid servering.
7. Mager grön borsch
Efter tillagning, se till att låta borschten bryggas i 10-15 minuter.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 300 g sorrel, 3 potatisar, 1 lök, medelstora morötter, 4 ägg, ett gäng gröna lökar, ett gäng gröna, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 lagerblad, 0,5 tsk. salt, malen peppar.
Förberedelse: Koka den skivade potatisen i saltat vatten tills den är halvkokt. Tillsätt lagerblad och hackad sorrel. Rör ägg med kryddor separat och häll en tunn stråle i den kokande borschten. Efter 4 minuter, tillsätt stekt lök med morötter, salt, peppar och resten av gröna. Ta bort från värmen efter 3 minuter.
8. Grön borsch med svamp och sorrel
Ett mycket gott alternativ för att göra borscht för älskare av svamp och örter.
Du kommer behöva: 2,5 l vatten, 200 g sorrel, 300 g kött, 150 ml tomatjuice, 200 g svamp, 1 morot, 1 lök, ett gäng persilja med dill, 2 vitlöksklyftor, 3 kycklingägg, 80 ml vegetabilisk olja, salt, malen peppar.
Förberedelse: Koka buljongen från köttet. Hacka grönsaker och örter. Lägg svampen i grytan. Tillsätt potatisen efter 10 minuter. Stek lök och morötter i en kastrull, tillsätt tomat, vitlök och kryddor. Häll stekningen i buljongen och koka i 5 minuter. Tillsätt sorrel, örter, ägg och stäng av efter kokning.
Klassisk nötköttstroganoff: 10 steg-för-steg-recept
9. Grön borsch med sorrel och gräddfil
Gräddfil ger borschen en vacker vit nyans.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 300 g fläsk, 4 kokta kycklingägg, 200 g potatis, 250 g gräddfil, 300 g sorrel, ett gäng örter, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: Koka köttet i 40-50 minuter i saltat vatten. Tillsätt tärnad potatis. Hacka sorrel, ägg och blanda med gräddfil och kryddor. När potatisen är klar, tillsätt denna blandning till borsch och koka i 2 minuter efter kokning.
10. Grön borsch med sorrel och ris
Du kan välja vilket ris du vill.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 250 g kött, 3 potatisar, 1 lök, 1 medelmorot, 2 kokta kycklingägg, 100 g ris, ett gäng gröna lökar, ett gäng sorrel, 50 g smör, 2 lagerblad, salt och mald svartpeppar ...
Förberedelse: Koka kött med lagerblad i saltat vatten. Hacka grönsaker och örter. Skicka potatisbitar till grytan. Stek lök och morötter i smör. Kombinera stekning med buljong och sköljt ris. Efter 5 minuter, tillsätt sorrel, örter och ägg. Salta, peppra och låt borschen bryggas i 10 minuter.
11. Grön borsch med rabarber och sorrel
Du kan laga den här rätten med alla typer av kött.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, kycklingbröst, ett gäng sorrel, 2 rabarberblad, 300 g potatis, 1 morot, 2 kokta ägg, ett gäng persilja med dill, salt, malen peppar, 2 lagerblad, 3 kryddpeppar.
Förberedelse: Koka kycklingen i 30 minuter i saltat vatten med kryddor. Tillsätt tärnad potatis och morötter. Hacka rabarber, sorrel och örter. När potatisen är klar, tillsätt dem till borschen, salt och peppar. Efter 3 minuter, stäng av och låt införa under locket. Garnera med ett ägg vid servering.
12. Ungersk grön borscht
Sådan borscht tillagas nödvändigtvis med rabarber och rödbetor.
Du behöver: 300 g kött, 1 löv rabarber, 200 g rödbetor, 3 potatisar, lök, gäng sorrel, 1 morot, 2 ägg, 3 stjälkar grön lök, grönsak, 3 msk. vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak, 3 liter vatten.
Förberedelse: Koka köttet med kryddor. Stek rödbetorna, löken och morötterna i en stekpanna. Lägg i potatisbitar i grytan. Häll i stekningen efter 5 minuter. Hacka sorrel, rabarber, salladslök och örter. Lägg dem i borscht, salt, peppar och koka i 3 minuter. Lägg till ett halvt kokt ägg på en tallrik vid servering.
20 äpplesallader du absolut borde prova
13. Grön borsch med unga ärtor och sorrel
Lika välsmakande grön borscht, både varm och kall!
Du behöver: 1 glas unga ärtor, 250 g sorrel, 200 g kyckling, 1 morot, 1 lök, 3 potatisar, ett gäng grönsaker, 2 kokta ägg, gröna lök, 2 msk. vegetabilisk olja, malen peppar, salt, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Koka köttet i saltat vatten med kryddor tills det är mjukt.Stek hackad lök och morötter i olja. Skicka potatisbitarna till buljongen och koka i 5 minuter. Lägg sedan till stekning och kryddor. Mal sorrel, örter, ägg. Häll dem i en kastrull med ärtorna. Koka borsch i 3 minuter och stäng av den.
14. Grön borscht "Äta"
Du kan använda kyckling- eller vaktelägg.
Du kommer behöva: 3 liter nötköttsbuljong, 300 g sorrel, 1 paprika, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, ett gäng persilja, 2 kokta ägg, 3 msk. tomatpuré, 3 msk vegetabilisk olja, 0,5 tsk. socker, 1 tsk. salt, pepparkorn och malet.
Förberedelse: Hacka grönsaker och örter. Skicka potatisbitarna till buljongen. Stek lök, morötter och paprika i olja. Tillsätt tomatpuré, socker och kryddor. Efter 5 minuter, häll stekningen i en kastrull, tillsätt örter och sorrel. Koka i 3 minuter. Vid servering, garnera borschen med ett ägg skuren på längden.
15. Grön borsch med sorrel och nässla
Häll kokande vatten över nässlan före tillagning.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 200 g kycklingfilé, ett gäng nässlor, ett gäng sorrel, 3 potatisar, 2 kokta ägg, 1 morot, 50 g smör, en lök, ett gäng persilja med dill, en vitlöksklyfta , salt, mald svartpeppar.
Förberedelse: Koka buljongen från köttet. Hacka grönsaker och örter. Stek lök och morötter i olja. Tillsätt potatis i buljongen, och efter 5 minuter tillsätt stekning och nässlor i pannan. Koka borsch i 2 minuter, tillsätt sorrel, örter och vitlök. Salta, peppra och ta av från värmen. Låt skålen sitta under locket i 10 minuter. Använd äggen som dekoration.