Under skördeperioden för vintern är det viktigt att inte missa säsongen med friska bär. En av de första som rullar upp kaprifolmarmelad, eftersom frukten börjar redan i början av sommaren. Vi har samlat 20 olika recept, bland vilka du kan välja det mest utsökta och praktiska!
1. Kaprifolmarmelad "Pyatiminutka"
Var noga med att sterilisera burkar och lock.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg socker.
Förberedelse: Skölj bären, sortera ut, täck med socker och låt stå i 6 timmar. Koka på svag värme i 5 minuter, häll sylt i burkar och rulla ihop.
2. Kaprifolmarmelad med citronsyra
Citronsyra fungerar som ett konserveringsmedel här.
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol, 2 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Täck den tvättade kaprifolan med socker och ställ den åt sidan i 6-8 timmar. Koka upp på svag värme, tillsätt citronsyra och koka i 7-10 minuter.
3. Rå kaprifolmarmelad
Fyll burken med socker 1 centimeter ovanifrån.
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol, 2,5 kg socker, 3 g citronsyra.
Förberedelse: Skölj kaprifol och torka noggrant. Blanda bär med socker och låt stå i 8 timmar. Tillsätt citronsyra, mal massan med en mixer och lägg i burkar.
4. Sylt med kaprifol, vanilj och kanel
Var noga med att skumma av skummet under tillagningen.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifolbär, 1 kanelstång, vanilj på spetsen av en kniv, 1 kg socker, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Strö den beredda kaprifol med socker och lägg den på en kall plats i 5 timmar. Tillsätt kanel, vanilj, citronsaft och låt sjuda i 15 minuter. Häll het sylt i burkar och rulla ihop.
5. Kaprifol och apelsinsylt
Denna sylt kan lätt serveras med keso, pannkakor eller gryta.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 2 apelsiner, ett glas vatten, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Skölj och sortera bären, skala apelsinerna. Mal kaprifol och apelsiner genom en köttkvarn. Blanda vatten med socker, koka i 5 minuter, tillsätt den hackade massan och koka i 25 minuter efter kokning. Häll het sylt i burkar och rulla ihop.
20 recept på den godaste maskrosylt
6. Sylt med kaprifol och citron
Om du sänker bären i vatten, flyter skräpet upp till ytan av sig själv.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifolbär, 1 citron, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Skölj kaprifol, tillsätt socker och ta bort över natten. Häll citronen över med kokande vatten, skala den och finhacka den med kaprifol. Koka sylt i 10 minuter, häll det i burkar och rulla ihop.
7. Kaprifolmarmelad med hallon
Mycket hälsosam och god vintersylt för hela familjen!
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol, 500 g hallon, 2 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Sortera bort bären, skölj och täck med socker i 8 timmar. Mal med en mixer, tillsätt citronsyra och koka i 10 minuter. Häll i en förberedd behållare och stäng med lock.
8. Kaprifol och jordgubbssylt
Du kan ändra förhållandet mellan kaprifol och jordgubbe efter din smak.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 400 g jordgubbar, 1 kg socker, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Täck de tvättade bären med socker och låt stå i 6-8 timmar. Tillsätt citronsaft, koka sylt i 10 minuter och rulla ihop.
9. Sockerfri kaprifolmarmelad
I botten av formen, lägg en handduk så att syltburkarna inte stöter mot varandra under tillagningen.
Du kommer behöva: 3 kg kaprifolbär.
Förberedelse: Sortera bort bären, skölj och lägg dem i rena burkar. Lägg burkarna i en stor kastrull och värm över svag värme. När bären sätter sig fyller du på burkarna till toppen. Sterilisera i en halvtimme och rulla ihop.
10. Sylt med kaprifol och svarta vinbär
Det är bekvämt att ta bort vinbärsstjälkar med en sax.
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol, 800 g svart vinbär, 2 kg socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Sortera bort bären, skölj, tillsätt socker och låt stå i 6 timmar.Tillsätt citronsyra och låt sjuda i 10 minuter. Häll varm sylt i en förberedd behållare och rulla ihop.
11. Kaprifolmarmelad med pektin
Det är viktigt att blanda pektinet och sockret väl, annars bildas klumpar i syltet.
Du kommer behöva: 1,5 kg kaprifol, 1 kg socker, 15 g pektin.
Förberedelse: Sortera bären, skölj och hacka. Tillsätt 800 g socker, rör om och koka i 10 minuter. Blanda pektinet med socker och lägg i syltet. Koka i ytterligare 5 minuter, häll i burkar och stäng locken
12. Kaprifolmarmelad med gelatin
Sylten håller formen perfekt, men smälter snabbt vid höga temperaturer.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 20 g gelatin, 1 kg socker, ett glas vatten.
Förberedelse: Täck den tvättade kaprifolan med socker och låt stå över natten. På morgonen, passera det genom en köttkvarn, tillsätt gelatin löst i vatten och koka i 15 minuter. Rulla ihop syltet varmt.
13. Kaprifolmarmelad med agar-agar
Välj agaragar med en gelstyrka på minst 900.
Du kommer behöva: 2 kg kaprifol, 2,5 kg socker, 8 g agar-agar, ett halvt glas kokande vatten.
Förberedelse: Skölj kaprifol, täck med socker och låt stå i 5-6 timmar. Koka upp och koka i 5 minuter. Rör agar-agar med vatten och häll i en kastrull i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka i 10 minuter, häll het sylt i burkar.
14. Hel kaprifolmarmelad
För det mesta infunderas kaprifolbär i sirap.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 200 ml vatten, 1 kg socker.
Förberedelse: Sortera bort bären och skölj. Koka upp vatten med socker i 5 minuter, tillsätt kaprifol och stäng av det. Töm sirapen efter en timme, koka igen i 5 minuter och tillsätt bären. Tredje gången, koka allt tillsammans i 7 minuter, häll i steriliserade burkar och rulla ihop.
15. Tjock kaprifolmarmelad
För att testa konsistensen, häll en sked med sylt på en kall tallrik.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Strö över den tvättade kaprifol med socker och låt stå i 5 timmar för att saften ska synas. Koka sylt på svag värme i 15 minuter, stäng av det och svalna. Tillsätt citronsyra och koka igen i 15 minuter. Häll sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.
20 läckra recept på söt körsbärssylt för vintern
16. Sylt med kaprifol och rabarber
Rabarber är väldigt surt, så den givna mängden socker kanske inte räcker.
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 1 kg rabarber, 2 kg socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Sortera ut kaprifolbären och skölj, skala rabarbern från filmerna. Lägg allt i en kastrull, täck med socker och låt stå i 4 timmar. Koka blandningen på svag värme, tillsätt citronsyra och svett i 20 minuter. Lägg sylt i en förberedd behållare och stäng locken.
17. Sylt från kaprifoljuice och bär
Du kan köpa kaprifoljuice eller pressa den själv.
Du kommer behöva: 1 liter kaprifoljuice, 500 g kaprifolbär, 0,5 tsk. citronsyra, 2 dl socker.
Förberedelse: Skölj bären, blanda med socker och låt stå i kylen i 5 timmar. Tillsätt citronsyra, kaprifoljuice och koka i 10 minuter. Häll sylt i burkar, rulla ihop och linda in det med en varm handduk under en dag.
18. Sylt från kaprifol för vintern
Lägg bären med socker på en kall plats, annars kan de jäsa.
Du kommer behöva: 2 kg kaprifolbär, 2 kg socker, 20 g gelisocker.
Förberedelse: Sortera ut kaprifol, skölj och torka. Blanda socker med gelningssocker och bär. Låt skålen stå i 4-5 timmar för att saften ska synas. Koka på svag värme i 10 minuter, häll upp i burkar och rulla ihop.
19. Fryst kaprifolmarmelad
Du behöver inte tina upp kaprifol för att göra sylt!
Du kommer behöva: 1 kg fryst kaprifol, 1,5 kg socker, ett glas vatten.
Förberedelse: Häll kokande vatten över bären. Koka vatten med socker i 5 minuter, ta bort från värmen, tillsätt kaprifol och låt stå i en timme. Koka sylt på svag värme i 10 minuter, häll det i en förberedd behållare och rulla ihop.
20. Kaprifolmarmelad i en långsam spis
Om din multikokare har Jam -programmet, använd det!
Du kommer behöva: 1 kg kaprifol, 900 g socker, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Blanda den beredda kaprifol med socker i en skål med flera kokare. Koka i 5 minuter och låt stå i 5 timmar. Tillsätt citronsaft och koka på Stew eller Jam -programmet i 10 minuter. Häll upp i burkar och rulla ihop.