De fördelaktiga egenskaperna hos tallkottssylt har varit kända länge. Men inte alla vågar laga denna ovanliga delikatess. Faktum är att allt är enkelt - du behöver bara följa några regler. Vi delar 20 intressanta recept!
1. Grön tallkottssylt
Kottar bör inte vara mer än 4 cm.
Du kommer behöva: 1 kg gröna tallkottar, 1 kg socker, 700 ml vatten.
Förberedelse: Häll de tvättade kottarna med vatten, tillsätt socker och koka i 10 minuter. Kyl och koka igen i 10 minuter. Upprepa stegen 2-3 gånger till, häll sedan sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.
2. Sylt från hackade tallkottar
Skiva kottarna med en skarp kökskniv.
Du kommer behöva: 2 kg tallkottar, 2,5 kg socker, 4 glas vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna och skär dem. Blanda vatten med socker i en djup behållare och koka upp. Häll i kottarna och koka i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, linda den med en handduk och svalna. Koka och kyla sylt 3-4 gånger till. Dela knopparna i steriliserade burkar och häll över sirap.
3. Kottlocksylt med citron
Den optimala tiden för att samla kottar är andra halvan av maj.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 2 citroner, 1 kg socker, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna, täck med vatten och koka i 2 timmar. Täck över och låt stå över natten. På morgonen tillsätt socker och skivad citron och koka i 1 timme. Häll sylt i burkar och stäng locken ordentligt.
4. Det klassiska receptet på pinjekonst
Var noga med att ta bort skummet under tillagningen.
Du kommer behöva: 1,5 kg tallkottar, 3 liter vatten, 1,5 kg socker.
Förberedelse: Skölj kottarna, täck med vatten och koka på svag värme i 50 minuter. Täck grytan med lock och lägg åt sidan över natten. Bearbeta, häll socker i buljongen och koka i 1,5-2 timmar. Lägg tillbaka knopparna och koka ihop allt i ytterligare en halvtimme. Häll sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.
5. Tallkottssylt med pinjenötter
Hantera stötarna med handskar, annars blir det svårt att få hartset ur händerna.
Du behöver: 2 kg tallkottar, 350 g pinjenötter, 2 kg socker, 2 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna. Lös upp socker i vatten och koka upp. Häll i kottarna och koka i en halvtimme. Tillsätt nötter, sänk värmen och tom i ytterligare 15 minuter. Lägg sylt i burkarna och rulla ihop.
20 recept på den godaste maskrosylt
6. Tallkottssylt med honung
Använd endast flytande och färsk honung.
Du kommer behöva: 1,5 kg tallkottar, 1,5 kg socker, 100 g honung, 2 liter vatten.
Förberedelse: Häll de tvättade kottarna med kallt vatten och koka i 40 minuter. Låt sirapen stå i 10-12 timmar, sila sedan, tillsätt socker och koka ytterligare en timme. Tillsätt knopparna, honung och koka sylt i ytterligare 20 minuter.
7. Sylt från tallkottar och apelsiner
Syltburkar ska sköljas väl och torkas.
Du kommer behöva: 1 kg kottar, 2 apelsiner, 2 msk. citronsaft, 1 kg socker, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna, lägg dem i en djup kastrull och koka i en halvtimme. Täck och ställ åt sidan i 10-12 timmar. Koka igen, tillsätt socker, hackade apelsiner, citronsaft och koka ytterligare en halvtimme. Häll varm sylt i den förberedda behållaren och rulla ihop.
8. Konskonst med tallrikar
Du kan också använda stjärnanis, anis och muskotnöt.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 1 kg socker, 1 tsk. kardemumma, 1 citron, kanelstång, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna, täck med vatten, koka i en timme och låt varma över natten. Fortsätt, tillsätt socker, kryddor och finhackad citron i buljongen. Koka sylt i ytterligare en halvtimme, tillsätt kottarna och fortsätt sjuda på svag värme i ytterligare 15 minuter.
9. Konkonstmarmelad utan tillagning
Ett bekvämt och enkelt sätt för dem som inte vill koka knoppar.
Du kommer behöva: 2 kg tallkottar, 3 kg socker.
Förberedelse: Skölj kottarna, torka och skär i små bitar med en vass kniv. Blanda dem med socker och lägg dem tätt i steriliserade burkar.Förvara sylt i kylen.
10. Tallkottssylt med lingon
Du kan använda juice istället för bär.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 2 koppar lingon, 1 kg socker, 2 msk. l. citronsaft, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Häll de tvättade kottarna med kallt vatten och koka i en timme. Täck och låt stå i 12 timmar. Bearbeta, tillsätt socker, citronsaft och lingon i buljongen. Koka allt på svag värme i en halvtimme, tillsätt kottarna och koka i ytterligare 20 minuter. Lägg den heta sylten i burkarna.
Caesarsallad med kyckling och mer: 8 klassiska recept
11. Tallkottssylt med ingefära
Förbered sylt med tillsats av ingefära i ett välventilerat område.
Du kommer behöva: 2 kg tallkottar, 100 g ingefära, 2 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna, hacka ingefära. Lägg allt i en kastrull och koka i 1 timme. Låt stå täckt i 10 timmar. Bearbeta, tillsätt socker, citronsyra till buljongen och koka i en halvtimme. Häll i knopparna, koka upp och stäng av efter 15 minuter.
12. Konskonst med tranbär
Försök att inte överkoka för att hålla bären intakta.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 300 g tranbär, 1 kg socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottar och tranbär noggrant. Blanda vatten och socker i en djup kastrull och koka i 5 minuter. Häll i kottarna och koka i en halvtimme. Ta bort från värmen och svalna helt. Koka sylt igen, tillsätt tranbären och koka i 20 minuter. Stäng av den och svalna igen. För tredje gången, koka kottarna med tranbär i 15 minuter och lägg dem i steriliserade burkar.
13. Konstrassel med pektin
Pektin fungerar som ett förtjockningsmedel.
Du kommer behöva: 2 kg tallkottar, 1 msk. pektin, 2 kg socker, en nypa citronsyra, 2 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna under rinnande vatten, lägg dem i en kastrull och täck med vatten och socker. Koka i en timme, sval sedan och koka efter 5-6 timmar igen i 30 minuter. Tillsätt citronsyra, pektin och svett på svag värme i ytterligare 5 minuter. Häll varm sylt i en förberedd behållare.
14. Konstsylt med sötningsmedel
Ett bra alternativ för sockerfri konkonst!
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 800 g fruktos, 1 l vatten, 1 msk. pektin.
Förberedelse: Skölj knopparna och hacka. 1 msk Blanda fruktos med pektin, häll resten i vatten och koka i 2 minuter. Tillsätt knoppar, pektin och fruktosblandning, minska värmen och svett i 10 minuter. Ordna sylt i burkar och stäng locken ordentligt.
15. Sylt från tallkottar och nypon
Nypon kan krossas i en mortel eller hackas i en mixer.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 1 glas torkade nypon, 0,5 tsk. citronsyra, 1 kg strösocker, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Hacka de tvättade kottarna och nypon. Lägg allt i en djup kastrull, tillsätt varmt vatten och koka i 1 timme. Täck över, linda in och låt stå ett dygn. Fortsätt, tillsätt socker, citronsyra och koka ytterligare en halvtimme. Tillsätt nyponsknopparna, koka upp och låt koka ytterligare 5 minuter.
Fläskkebabmarinad: 15 recept för att göra köttet mört och saftigt
16. Konfisk med sylt med valnötter
Hela mutterhalvor ser vackra ut i en burk.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 2 koppar valnötter, 1 kg socker, 1,5 liter vatten, 2 msk. citronsyra.
Förberedelse: Skölj kottarna och koka dem i sockersirap i en halvtimme. Täck över och ta bort i 10 timmar. Bearbeta, tillsätt citronsyra och koka upp. Tillsätt nötterna och koka ytterligare en halvtimme. Lägg försiktigt nötterna och honungen i burkarna.
17. Sylt från tallkottar och nålar
Förskåll nålarna med kokande vatten.
Du kommer behöva: 1,5 kg tallkottar, en handfull unga nålar, 1,5 kg socker, 2 liter vatten, en skiva citron.
Förberedelse: Skölj kottarna och nålarna, täck med socker, täck med vatten och koka i en timme. Kyl, sila två gånger, tillsätt citronsaft och koka i 20 minuter. Häll i kottarna, nålarna och koka i ytterligare 15 minuter. Ordna sylt i burkar och täta tätt med lock.
18. Konskonst med gelatin
Förvara sylt på en sval, mörk plats.
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 1 kg socker, en nypa citronsyra, 3 msk. gelatin, 1 liter vatten.
Förberedelse: Lägg de tvättade kottarna i en kastrull och koka i en halvtimme. Låt sylten vara täckt i 4-5 timmar. Sila sedan, tillsätt socker, citronsyra och gelatin. Koka i 15 minuter och tillsätt knopparna. Koka i 10 minuter på svag värme.
19. Konkonstmarmelad med mynta
Tall efterrätt piggar upp väl!
Du kommer behöva: 1 kg tallkottar, 50 g mynta, 1 kg socker, 2 msk. citronsaft, 1,2 liter vatten.
Förberedelse: Skölj knopparna och lägg dem i en djup kastrull. Skölj myntan, skär i små bitar och lägg i kottarna. Häll allt med kallt vatten och koka i en timme. Sila den kylda sylten, tillsätt socker, citronsaft och koka i en halvtimme. Häll i kottarna och koka ytterligare 5 minuter. Lägg den heta sylten i steriliserade burkar.
20. Konkonstmarmelad i en långsam spis
I en långsam spis är konkonfekt ännu mer aromatisk.
Du kommer behöva: 2 kg tallkottar, saft av en halv citron, 2 kg socker, 2 liter vatten.
Förberedelse: Skölj kottarna noggrant. Lös upp socker i vatten och koka i 3 minuter. Häll i kottarna och koka i "Matlagning" -programmet i en halvtimme. Lämna sylt en dag. Koka det sedan igen, tillsätt citronsaft och stäng av det efter 15 minuter.