Gör du läckra förberedelser inför vintern? Glöm inte maskrosylt! Förberedelseprocessen är mycket enkel och trevlig - allt börjar med att samla blommor och slutar med vackra burkar. Här är de 20 bästa recepten!
1. Ett enkelt recept på maskrosylt
Samla maskrosor mitt på dagen för att maximera blommorna.
Du kommer behöva: 300 maskrosor, 700 g socker, 0,5 tsk. citronsyra, 1 liter vatten.
Förberedelse: Häll kallt vatten över maskrosorna, koka upp och tillsätt citronsyra. Koka i 30 minuter på svag värme, stäng av och låt stå i 5-6 timmar. Fortsätt, tillsätt socker och koka ytterligare en timme. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar.
2. Maskrosylt med citron
Använd sax för att klippa de gröna delarna av växten för att ta bort obehaglig bitterhet.
Du kommer behöva: 500 maskrosor, 1 kg strösocker, 2 citroner, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär citronen tillsammans med skalet och häll kokande vatten i en kastrull i 2 timmar. Tillsätt tvättade maskrosor och koka i en timme. Kyl, sila två gånger, tillsätt socker och koka ytterligare en halvtimme. Häll den heta sylten i burkarna.
3. Maskros och myntasylt
Förvara sylt på en sval, mörk plats.
Du kommer behöva: 300 maskrosor, 30 g färsk mynta, 1 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra, 1 liter vatten.
Förberedelse: Tvätta blommorna, skär myntan. Lägg allt i en kastrull och koka i 30 minuter. Efter 3 timmar, sila, tillsätt citronsyra, socker och koka i ytterligare 40 minuter. Häll het sylt i burkar.
4. Maskrosylt med kronblad
Samla maskrosor från vägar och städer.
Du kommer behöva: 300 maskrosor, en tredjedel av en citron, 600 g socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj maskrosorna, täck med kallt vatten och koka i en halvtimme. Låt vätskan infunderas under locket i 10-12 timmar. Sila sedan, tillsätt citronsaft, socker och koka i 30 minuter. Häll sylt i rena burkar.
5. Maskrosylt med ingefära
Läcker sylt och oersättlig botemedel mot förkylning.
Du kommer behöva: 3 glas maskrosor, 400 g ingefära, 0,5 kg socker, 700 ml vatten, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Lägg de tvättade maskrosorna i en kastrull och koka i 20 minuter. Skär ingefära i tärningar, blanda med socker och häll i en kastrull. Koka i en halvtimme, stäng av den och låt stå en dag. Tillsätt citronsyra och koka i ytterligare 20 minuter. Lägg sylt i en förberedd behållare och koka tätt.
8 recept för den mest utsökta nötborschten
6. Maskros och honungssylt
Honungen ska ha flytande konsistens.
Du kommer behöva: 500 maskrosor, 0,5 l honung, 1 citron, 1 liter vatten.
Förberedelse: Koka de tvättade maskrosorna i 20 minuter på svag värme och låt stå under locket en dag. Bearbeta två gånger och koka ytterligare en halvtimme. Tillsätt honung, citronsaft och koka upp. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop.
7. Maskros och apelsinsylt
Maskrosblad tvättas bekvämt på en sil.
Du kommer behöva: 2 glas maskrosor, 2 apelsiner, 50 ml citronsaft, 1,5 kg socker, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Häll de skurna gula maskrosbladen med kallt vatten och koka i en halvtimme. Tillsätt citronsaft och hackade apelsiner. Koka upp och koka i en timme. Lämna sylt under locket över natten. Sila på morgonen, tillsätt socker och koka i 40 minuter.
8. Maskros och rosenmarmelad
Ros med socker kan krossas i en mortel eller hackas i en mixer.
Du kommer behöva: 300 maskrosor, 1 glas te rosenblad, en skiva citron, 1 kg socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj maskrosorna och koka i en halvtimme. Blanda rosen med socker och gnid lätt. Lägg blandningen i en kastrull och låt sjuda i 20 minuter. Lämna sylt i en dag, sila sedan, tillsätt citronsaft och koka i 15 minuter. Häll het sylt i burkar och täck med nylonlock.
9. Tjock maskrosylt med gelatin
Gelémarmelad kan enkelt appliceras på kex, bröd eller pannkakor.
Du kommer behöva: 3 glas maskrosor, 1 kg socker, 1 liter vatten, 50 ml citronsaft, 3 msk. gelatin.
Förberedelse: Skölj blommorna, lägg dem i en kastrull, koka i 30 minuter och lägg åt sidan. Sila efter en timme. Koka upp vatten och socker i en separat kastrull, tillsätt gelatinet och koka i 15 minuter. Blanda buljongen med söt sirap och citronsaft. Värm upp igen, men koka inte.
10. Orientalisk maskrosylt
Du kan koka en kanelstång och kasta den i syltburk.
Du kommer behöva: 3 dl maskrosor, 50 g ingefära, 2 citroner, 3 stjärnanis, 0,5 tsk. malet kanel, 2 liter vatten, 2 kg socker.
Förberedelse: Skölj blommorna, hacka ingefära och citron. Lägg allt i en kastrull, tillsätt stjärnanis och koka i 15 minuter. Täck över och låt stå över natten. På morgonen, sila, tillsätt socker, kanel och koka i ytterligare 40 minuter. Häll het sylt i burkar och rulla ihop.
8 recept för den mest utsökta borschten med surkål (steg för steg)
11. Maskrosylt med sesamfrön
Lägg färdig sylt i steriliserade torra burkar.
Du kommer behöva: 300 maskrosor, 100 g sesamfrön, 1 l vatten, 1 kg socker, 0,5 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Häll de tvättade maskrosorna med kallt vatten, koka i en halvtimme och låt stå under locket en dag. Bearbeta, tillsätt sesamfrön, socker, citronsyra och koka ytterligare 40 minuter på svag värme. Dela i burkar och låt stå varmt i 1 dag.
12. Maskrosylt med valnötter
Du kan använda alla nötter eller en blandning av dem.
Du kommer behöva: 500 maskrosor, 250 g valnötter, 1 kg socker, 1 l vatten, 2 msk. citron juice.
Förberedelse: Skölj maskrosorna, täck med kallt vatten och koka i en halvtimme. Sila efter 4-5 timmar. Tillsätt socker, citronsaft och koka upp. Tillsätt nötterna och koka ytterligare 15 minuter. Lägg försiktigt sylt med nötter i den förberedda behållaren och täck med lock.
13. Maskros och lavendelsylt
För sirapen genom en tjock sil eller dubbelviken ostduk.
Du kommer behöva: 3 glas maskrosor, 2 kvistar lavendel, en halv citron, 800 g socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Häll de tvättade maskrosorna med kallt vatten och koka i 30 minuter. Täck och låt stå i 10-12 timmar. Bearbeta, tillsätt hackad lavendel, citronsaft och låt sjuda i 30 minuter. Sila den kylda sirapen igen, tillsätt socker och koka på svag värme i 15 minuter. Häll sylt i rena burkar.
14. Maskrosylt utan värmebehandling
Detta syltrecept använder endast maskrosblommor och stjälkar.
Du kommer behöva: 1 kg maskrosor, 250 g honung.
Förberedelse: Torka de tvättade maskrosorna noggrant och hacka i en mixer. Blanda dem med honung och lägg dem i steriliserade burkar. Förvara sylt i kylen.
15. Maskrosylt med citron och apelsin
Häll kokande vatten över citrusfrukterna och skölj sedan med vanligt vatten.
Du kommer behöva: 3 glas maskrosor, 1 citron, 1 apelsin, 1 kg socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär apelsiner och citroner, skölj maskrosorna under rinnande vatten och torka något. Lägg allt i en kastrull med vatten och koka i en timme. Efter en dag, sila, tillsätt socker och koka i 40 minuter. Kyl och häll sylt i burkarna.
15 recept på den godaste grönsaksgrytan med kött
16. Maskros och rabarbermarmelad
Rabarber ger syrlighet, så mängden socker i sylt kan ökas något.
Du kommer behöva: 500 maskrosor, 0,5 kg rabarbersticklingar, 1 kg socker, 1 l vatten, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Skär rabarbern och häll över med kokande vatten. Rör socker och vatten i en separat kastrull, tillsätt de tvättade maskrosorna och koka i en halvtimme efter kokning. Tillsätt rabarber, koka i ytterligare 10 minuter och låt stå täckt över natten. Bearbeta, tillsätt citronsaft och låt sjuda i 5 minuter.
17. Sylt från maskrosor och nålar
Var noga med att skumma av skummet under tillagningen.
Du kommer behöva: 3 glas maskrosor, en handfull unga nålar, 1 kg socker, 1 citron, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj nålarna och maskrosorna, skär citronen tillsammans med skalet. Lägg allt i en kastrull och koka i 40 minuter. Täck över och ställ åt sidan för en dag. Bearbeta, tillsätt socker och koka i 30 minuter. Häll sylt i burkar och täck med lock.
18.Maskrosylt med körsbärsblad
I analogi framställs också sylt med vinbärs- eller hallonblad.
Du behöver: 500 maskrosor, 2 citroner, 10 körsbärsblad, 1 kg socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj maskrosorna och lägg dem i en kruka med vatten. Tillsätt körsbärsblad och skivade citroner. Koka i 1 timme, täck och låt stå i 24 timmar. Bearbeta, tillsätt socker och låt sjuda i ytterligare 40 minuter. Sylten ska vara något viskös.
19. Maskrosylt med pektin
Du kan köpa pektin i vilken mataffär som helst.
Du kommer behöva: 400 maskrosor, 50 ml citronsaft, 1 kg socker, 1,5 liter vatten, 1 msk. pektin.
Förberedelse: Lägg de tvättade maskrosorna i en kastrull, koka i 40 minuter och låt stå under locket en dag. Fortsätt, tillsätt socker och koka i en halvtimme. Kyl, tillsätt pektin, citronsaft och låt sjuda tills det är tjockt. Lägg den heta sylten i burkarna.
20. Maskrosylt i en långsam spis
Sylten kan rullas ihop eller förvaras under nylonlock.
Du kommer behöva: 200 maskrosor, 50 ml citronsaft, 2 glas socker, 300 ml vatten.
Förberedelse: Koka sirap från vatten och socker i läget "Matlagning". Tillsätt tvättade maskrosor och koka i ytterligare 20 minuter. Lämna sylt över natten. Sila på morgonen, tillsätt citronsaft och koka i ytterligare 20 minuter.