Hjärtlig och rik nötborscht är en favorit hemklassiker länge. Dessutom är det i verkligheten inte så långt och svårt att förbereda som många tror. Och för att göra det ännu enklare för dig har vi samlat 8 beprövade recept!
1. Borsch med nötkött och tomater
Och kom ihåg att den mest utsökta borsch är gårdagens!
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 150 g potatis, 150 g morötter, 150 g rödbetor, 250 g tomater, 150 g kål, vitlök, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka nötköttet i ungefär en timme, hacka kålen, skär potatisen i tärningar, tomaterna i tärningar och resten av grönsakerna i tunna strimlor. Stek lök och morötter tills de är gyllene, tillsätt rödbetorna och gryta i 15 minuter.
Tillsätt sedan tomaterna och stek i ytterligare 10 minuter. Skicka potatisen och kålen till den kokande buljongen, koka tills den är halvkokt och lägg stekningen i en kastrull. När alla grönsaker är klara, tillsätt kryddor, vitlök och hackade örter till borsch.
2. Borsch med bönor och nötkött
Koka bönorna i förväg eller använd konserverade bönor.
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 100 g bönor, 1 lök, 1 morot, 2 potatisar, 2 rödbetor, 1 peppar, 1 msk. tomatpuré, 1 msk. ättika, 1 tsk. socker, 3 vitlöksklyftor, 200 g kål, kryddor.
Förberedelse: Koka nötköttet i 1-1,5 timmar, och under denna tid skär du resten av grönsakerna. Stek rödbetorna, tillsätt tomatpuré, vinäger och socker och låt sjuda under lock i cirka 30 minuter. Stek lök och morötter separat.
Tillsätt potatis till den kokande buljongen och tillsätt kål efter kokning igen. Efter 15 minuter tillsätt resten av grönsakerna och färdiga bönor, koka i 3 minuter, låt borschen smaka av med kryddor och vitlök och ta bort från värmen.
8 recept för den mest utsökta borschten med surkål (steg för steg)
3. Borscht med nötkött och svamp
Om du vill ha en mer original och pikant eftersmak, ta inlagda svampar.
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 1 betor, 1 morot, 4 potatisar, 1 lök, 300 g svamp, 200 g kål, 1,5 msk. tomatpuré, 1 msk. socker, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Buljong köttet tills det är mjukt och hacka resten av grönsakerna. Stek lök med rivna morötter och rödbetor, tillsätt tomatpuré med socker och låt sjuda tills den är mjuk. Skicka potatispinnar och strimlad kål till den kokande buljongen.
Efter 5 minuter, lägg svampplattorna i en kastrull, och stek efter ytterligare 10 minuter. Koka borsch till önskad mjukhet hos grönsakerna, och tillsätt kryddor och hackade örter en minut före slutet.
4. Borsch med surkål och nötkött
Du kan begränsa dig till enbart surkål eller blanda den med färsk i hälften.
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 1 lök, 1 morot, 1 betor, 1 msk. tomatpuré, 3 potatisar, 250 g surkål, 1 gäng persilja, kryddor.
Förberedelse: Häll vatten över nötköttet och koka i 1-1,5 timmar, skumma av skummet. Skär rödbetorna i tunna strimlor, stek, tillsätt tomatpuré och lite vatten och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt potatis till den kokande buljongen.
Stek hackad lök separat med rivna morötter tills den är mjuk, tillsätt surkål och lite gryta. Efter 10-15 minuter, lägg alla grönsaker i borschten, blanda och koka ytterligare 5-7 minuter på svag värme. Tillsätt kryddor och örter i slutet.
Hur man gör nötkött ratatouille: 8 snabba och läckra recept
5. Borsch med nötkött och katrinplommon
När de klassiska recepten redan är tråkiga!
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 150 g konserverade röda bönor, 1 betor, 1 purjolök, 1 morot, 1 näve katrinplommon, 0,5 kålkål, 1 glas tomatjuice, kryddor, vitlök, 0,5 gäng basilika.
Förberedelse: Koka nötköttet i en timme, tillsätt hela rödbetorna och koka buljongen tills den är mjuk. Hacka och stek purjolöken med morötter, skär de kokta rödbetorna i strimlor, häll i tomatjuice och gryta i 10 minuter.
Lägg stekningen i en kastrull och tillsätt omedelbart hackad kål, hackade katrinplommon och hela vitlöksklyftor. Efter 5 minuter, tillsätt bönorna och kryddorna, och efter ytterligare 7 minuter, ta bort borsch från värmen och strö över hackad basilika.
6.Borscht med nötkött i krukor
Vad sägs om borscht i ugnen?
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 1 betor, 2 potatisar, 0,5 kål, 1 lök, 1 morot, 1 msk. tomatpuré, 1 tsk. ättika, 1 tsk. socker, kryddor, 1 gäng örter, vitlök.
Förberedelse: Koka nötköttet tills det är mjukt och skär alla grönsaker i små tärningar. Stek lök med morötter och rödbetor, tillsätt socker, tomatpuré, ättika och lite buljong till dem och låt sjuda i 5 minuter.
Ordna nötköttet, potatisen, kålen och ett jämnt steklager i grytorna. Häll buljong i varje gryta, tillsätt kryddor, vitlök och örter och sätt in i ugnen på 200 grader i 45 minuter.
15 recept på den godaste grönsaksgrytan med kött
7. Borscht med nötkött och blomkål
Rödbetsjuice ger blomkålen en vacker rosa nyans.
Du kommer behöva: 600 g nötkött, 1 blomkålshuvud, 1 betor, 2 potatisar, 2 morötter, 2 tomater, 1 lök, 1 knippe koriander, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Häll vattnet över nötköttet och koka tills det är mjukt. Demontera blomkålen i blomställningar, skär potatisen och tomaterna i tärningar, hacka löken och skär morötterna med rödbetoremsor. Stek rödbetorna i 5 minuter, tillsätt tomaterna och låt dem sjuda tills de är mjuka.
Stek lök och morötter separat tills de är gyllenbruna, blanda både pommes frites och igen lite gryta. Skicka potatisen till den kokande buljongen, och efter 10 minuter - stek och blomkål. Koka borsch tills grönsakerna är kokta, krydda och tillsätt vitlök med koriander.
8. Borscht med nötkött utan stekning
Om du vill laga borscht snabbare och enklare!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 300 g rödbetor, 200 g kål, 200 g tomater, 1 lök, 1 morot, 200 g potatis, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Koka nötköttet i en halvtimme och tillsätt hela rödbetor och tomater till det. Ta ut tomaterna efter 5 minuter, ta bort skalen och mosa i potatismos. Koka rödbetorna tills de är mjuka, ta ut och skär i strimlor med lök och morötter.
Skicka morötter, lök, potatisbitar och finhackad kål till den kokande buljongen. När kålen är kokt, lägg tillbaka rödbetorna och rivna tomater i pannan, krydda borsch och tillsätt örterna. Koka upp, ta av från värmen och låt den bryggas.