Oavsett årstid vill du ibland ha utsökt och aromatiskt kött. Det är för sådana fall som vi har samlat 15 recept på fläskkebabmarinad, så att köttet visar sig vara mjukt och saftigt! De är förresten också ganska lämpliga för ugnen och stekningen.
1. Marinad för grillning med lök
Det enklaste receptet och den tidlösa klassikern för fläskkebabsmarinad.
Du kommer behöva: 100 ml vegetabilisk olja, 2 tsk. salt, en nypa svartpeppar, 1 kg lök.
Förberedelse: Detta räcker för 2 kg fläsk - förhållandet mellan kött och lök ska vara 2: 1. Skär löken i tunna ringar och mosa den väl så att den avger saften. Tillsätt salt och peppar, täck med olja, blanda och häll marinaden på kebaben i minst 4-5 timmar.
2. Fläskkebabmarinad med ättika
Smaken av vinäger känns inte i den färdiga rätten, men köttet blir mycket mjukare.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 1,5 l vatten, 3 msk. ättika, 2 msk salt, 2 msk socker, 1 tsk. peppar.
Förberedelse: Hacka löken i stora ringar och lägg i en kastrull eller burk i köttlager. Peppar, blanda vatten, ättika, salt, socker och peppar och häll marinaden över kebaben. Detta räcker för 2 kg fläsk, och det kommer att infunderas hela natten under lock i kylskåpet.
3. Marinad för grillning med majonnäs
Majonnäs sparar fläskkött från styvhet och torrhet.
Du kommer behöva: 100 g majonnäs, 100 g senap, 3 lökar, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: Hacka, salta och peppra 1 kg fläsk. Kombinera majonnäs med senap (Dijon är bäst) och hackad lök. Lägg köttet i marinaden, rör om och låt stå täckt i 5 timmar.
4. Marinad för fläskkebab på kefir
Kefir gör köttet mjukt och mjukt så att det bokstavligen smälter i munnen.
Du kommer behöva: 500 ml kefir, grillad kryddblandning, 3 lökar.
Förberedelse: Denna mängd ingredienser räcker till 2 kg fläsk. Skölj först, skala och hacka köttet och blanda med kryddorna. På botten av en stor burk, lägg ett lager lök, sedan kött, och varva till slutet så att det sista lagret är lök. Fyll allt med kefir, vrid burken så att den sipprar ner och förskjuter luften och lägg den i kylskåpet över natten.
Hur man gör köttet mjukt och saftigt: 15 knep du kanske inte vet om
5. Granatäpple marinade för grill
Det georgiska köket har länge bevisat att granatäpple och kött är den perfekta kombinationen.
Du kommer behöva: 1 glas granatäpplesirap, 2,5 msk olivolja, 1 tsk. salt, 2 tsk. citronsaft, en nypa svartpeppar, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Denna mängd räcker till 600 g hackad fläskkebab. I en skål, kombinera granatäpplesirap, citronsaft, olivolja, malet vitlök, salt och peppar. Häll marinaden över köttet och kyl i 6-8 timmar under plastfolie.
6. Myntkebabmarinad
Ett mycket originellt och färskt marinaderecept som är otroligt lämpligt till fläsk.
Du kommer behöva: 250 g yoghurt, 1 knippe mynta, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. Worcestershiresås, 0,5 tsk salt.
Förberedelse: Mal mynta, salt och vitlök i en mixer, tillsätt yoghurt och Worcestershire sås. Denna mängd marinad räcker till 1 kg fläsk. Låt köttet dra i det i 2 timmar.
7. Yoghurtmarinad för kebab med curry
Köttet blir väldigt kryddigt och med en fin gyllene nyans.
Du kommer behöva: 2 dl yoghurt, 0,5 tsk. salt, 4 tsk. curry, 2 tsk citronsaft, 4 lök, 15 körsbärstomater.
Förberedelse: Kombinera yoghurt med kryddor, citronsaft och finhackad lök och tomater. Lämna en fjärdedel av marinaden för att vattna kebaben under tiden och häll resten av köttet i minst en timme. Detta räcker för 1 kg fläsk.
8. Citron -kebabmarinad
Delikat marinad med aromatiska örter gör kebaben ännu mer smakrik.
Du kommer behöva: 3 citroner, 1 lök, en nypa saffran, några kvistar rosmarin eller koriander, 1 tsk. peppar, salt.
Förberedelse: Pressa citronsaft i en skål och tillsätt örter hackade i en mixer. Mal torra örter i en mortel eller mal i en kaffekvarn med en nypa socker. Tillsätt ett glas kokande vatten till marinaden, och när det svalnat, lägg köttet, täck med folie och låt stå i kylen i 12 timmar.
Vad du ska laga med fläsk: 20 snabba och läckra recept
9. Grillmarinad med lime och koriander
Det orientaliska receptet är användbart inte bara för grillning, utan också för marinering av kött till nudlar.
Du kommer behöva: 300 ml sojasås, 2 lime, 1 gäng koriander, 70 g ingefära, 50 ml sesamolja, 1 chili.
Förberedelse: Kombinera sojasås med limesaft, grovhackad koriander och chili. Tillsätt nyrivet ingefära och sesamolja och rör om. Detta räcker för 2,5 kg fläsk, och du måste marinera det i minst 3 timmar.
10. Marinad för grill med senap och honung
Den kryddiga och lite söta marinaden ger fläsket en smakrik skorpa.
Du kommer behöva: 100 ml vatten, 200 g senap, 200 ml vegetabilisk olja, 150 ml honung, 100 ml sojasås, kryddor.
Förberedelse: Den här mängden räcker för 1 kg kött, och du kan marinera det bara i 1-2 timmar. Blanda vatten med honung, sojasås och senap. Tillsätt olja, kryddor och örter efter smak och blanda väl.
11. Kinesisk marinad för grillning i mjölk
En ovanlig kryddig marinad är bäst för feta delar av fläsk.
Du kommer behöva: 500 ml mjölk, 150 ml honung, 1 knippe mynta, saft av en halv lime, 2 tsk. het peppar, 300 ml sojasås.
Förberedelse: Kombinera mjölk med sojasås och honung, tillsätt limesaft och grovhackade myntablad. Om du vill kan du lägga till lite skal, het paprika och andra kryddor. Marinera 1-2 kg kött i blandningen i minst 3-4 timmar.
12. Marinad för kebab med läsk
Denna fläskmarinad har en uttrycksfull mexikansk smak.
Du kommer behöva: 6 lökar, 3 burkar konserverade tomater, 200 g sodavatten, 1 ägg, 8 msk. vegetabilisk olja, 1 tsk. läsk, svartpeppar.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar, salta och mosa så att den släpper ut saften. Hacka tomaterna i en mixer och blanda med smör och läskvatten. Tillsätt ett rått ägg, läsk, peppar och andra kryddor efter smak, blanda med lök och marinera 2 kg kött i 3-4 timmar.
15 enkla och utsökta lammrätter
13. Marinad för fläskkebab på vin
Vinmarinad ger köttet en unik smak och arom.
Du kommer behöva: 300 ml torrt rödvin, 6 lökar, en nypa rödpeppar, en nypa svartpeppar, salt, 2 lagerblad.
Förberedelse: Salta och peppra det hackade fläsket efter smak och blanda med halva ringar av lök. Efter 15 minuter, häll i vinet, tillsätt lagerblad och rödpeppar. Låt kebaben stå på bordet i en timme och ställ den sedan i kylen över natten.
14. Fläskgrillmarinad på öl
Det är bäst att ta färsk levande öl på kranen, men ljus eller mörk - efter din smak.
Du kommer behöva: 500 ml öl, 4 lökar, kryddor efter smak.
Förberedelse: Denna mängd marinad räcker till 1,5 kg fläskkebab. Skär löken i halva ringar, knåda den med händerna tills den är saftig och blanda med kött och kryddor. Häll i öl och låt marinera i rumstemperatur i 2-3 timmar. Du kan lämna köttet över natten, men lägg det sedan i kylskåpet.
15. Snabb marinad till grill
Om du bara har några timmar, marinera köttet i denna enkla marinad.
Du kommer behöva: 1 liter starkt kolsyrat mineralvatten, 1 kg lök, 1 msk. peppar, 2 msk salt.
Förberedelse: Hacka löken fint eller hacka den i en mixer, blanda med kryddor och låt stå i 5 minuter. Blanda sedan löken med det hackade fläsket och häll i mineralvattnet efter ytterligare 5 minuter. På en timme kan du grilla en kebab.